苗家酸汤鱼做法
2、锅洗净，放菜油，将姜、蒜爆香而后放入番茄、大葱、小米辣、水烧开，放入红酸汤。
3、汤可以多熬一会儿，让番茄、木姜子的味道出来，而后加入鱼骨再与汤熬15分钟左右盛出，留汤开大火放入鱼片和香芹，鱼片变色迅速起锅；加点香芹叶点缀。
酸汤鱼怎么做 酸菜鱼家常做法 酸菜鱼的做法 ɱ
鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。酸菜鱼 酸菜鱼 制作过程：1．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青...
苗家酸汤鱼做法
苗家酸汤鱼做法 苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。以下是我收集的苗家酸汤鱼做法，欢迎大家收藏噢！苗家酸汤鱼做法1 材料 草鱼1条(约800克)，香菇10朵，青笋150克，豆腐200克，新鲜仔姜50克，...
酸汤鱼的做法 家常
酸汤鱼的做法如下：主料：黑鱼片 配料：金针菇、酸汤肥牛调味料、盐、葱姜水、料酒、鸡蛋清、玉米淀粉 1、准备好食材。2、鱼片清洗干净后，加入盐、葱姜水、料酒、鸡蛋清抓拌均匀，再加入玉米淀粉抓拌均匀，这是为了锁住水分。3、锅中加入600毫升左右的水，倒入1包酸汤肥牛调味料。4、煮沸后放入金针...
苗家酸汤鱼怎么做
主料：酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料：木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜 用料特点：其中的酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。制作过程：1.在热锅内放入辣椒，炒出香味；2.加入提前酿制好的酸汤；3.将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至...
做法,独家苗家酸汤鱼怎样做才好吃的做法步骤
中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄块煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入盐、胡椒粉和鸡精，直接倒入火锅中。火锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、四川榨菜、草鱼、青蒜段、木姜子油，开大火煮15分钟左右至鱼熟透即可享用。蘸料做法：取一个干净炒锅，放入干...
酸菜鱼作为一道家喻户晓的美食,你知道它的做法是什么吗?
酸菜鱼是一道四川菜，也被称作酸汤鱼，吃起来十分的香辣爽口，健脾开胃，很受人们的喜爱。可是大家平时都是去店里吃，很少自己做，很多人感觉酸菜鱼的家常做法难以掌握，或是感觉自己做出来不好吃。其实真正做起来没有那么难，关键的点把握好，做出来也就好吃了。大家可以看看酸菜鱼的家常做法，美味健脾...
苗家酸汤鱼的做法
贵州酸汤鱼的做法：1、木姜子有人可能吃不习惯，根据个人口味决定放不放。鱼切片。2江团和黑鱼一定要用开水烫过后去味才好切片，草鱼和鲤鱼刺多不能切片就剁成段。3、大葱香芹蒜叶切段，姜切片备用。4、西红柿切碎备用。5、贵州人比较能吃辣，蘸料是用小尖椒小葱和蒜泥切碎了加酱油做的，不能吃辣...
家庭版酸汤鱼做法
酸汤鱼是一道扬州特色的传统美食。其口味鲜美，口感独特，营养丰富，深受人们的喜爱，特别是在夏季更是备受青睐。制作方法简单，下面我将详细介绍家庭版酸汤鱼的做法。所需材料：草鱼一条，葱、姜、蒜、辣椒、香菜、酸辣汤料、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、白醋、白糖、水淀粉。制作步骤：1. 首先...
做法,独家苗家酸汤鱼怎样做才好吃的做法步骤
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写贵州酸汤鱼的作文
贵州苗家酸汤鱼蘸料用料 桂林腐乳2块、香葱3棵、干辣椒20g、盐1茶匙(5g)、鸡精1茶匙(5g)、木姜子油1茶匙(5ml)。贵州苗家酸汤鱼涮料用料 腐皮(油豆皮)100g、土豆300g、猪肋排300g、平菇300g、菜花200g、腊肉100g。二、 贵州苗家酸汤鱼做法 贵州苗家酸汤鱼锅底做法 1、番茄洗净切块。鱼腥草切成寸...
家终颠茄： 主料:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜 用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成. 制作过程: 1.在热锅内放入辣椒,炒出香味; 2.加入提前酿制好的酸汤; 3.将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸. 4.在锅中放入各种时令蔬菜. 口味特点:略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口 传统的是用米汤经过发酵,最后变酸而制成的. 但是现在,很多生意人为了图方便快捷和低成本,就直接用水兑柠檬酸.味道一般般. 不过现在的大多数家庭是直接用西红柿放入坛子里再加入酒等,混合发酵制成.味道还不错的!
蕲春县13714931869： 谁知道酸汤鱼怎么做吗?？
家终颠茄： 苗家酸汤鱼(一) 这是一种用鱼酱烹调的酸汤鱼在永乐当地是相当盛行的;因为烹调佳品鱼酱在永乐当地相当普遍,用它烹调出来的酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全,也是苗乡一道有名的火锅. 制作主料:鲤鱼,是当地农村盛产的一...
蕲春县13714931869： 苗岭酸汤鱼怎么做法？
家终颠茄： 原料: 鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄; 调料: 盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油. 做法: 1、先把鱼剖洗干净,片下鱼肉,把鱼肉再片成鱼片,用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆,放一边备用,鱼头分两半,鱼骨切成段备用2、泡辣椒剁成茸,泡酸菜切细(我怕汤不酸,加了这些东西,再加上没有剁椒,就用泡椒代替了),竹笋切片,番茄切片,葱白切节,葱叶切成葱花备用;3、锅里放油,下泡辣椒茸炒香,下泡酸菜炒香,加入番茄酸汤,掺入鲜汤,放入番茄片、姜片一起大火烧开,放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮.最后加入码味上浆的鱼片,煮熟,加上木姜油,加入味精调味,起锅装入盆里,撒上葱花即可.
蕲春县13714931869： 酸汤鱼的做法是什么啊？
家终颠茄： 贵州酸汤鱼 主料:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成. 制作过程: 1.在热锅内放入辣...
蕲春县13714931869： 请问苗家酸汤鱼怎么做? ？
家终颠茄： 这是一种用苗族人民自制的酸汤来煮的鱼,酸汤是用清米汤发酵后制成的,有酸甜爽口味,是一种极好的调味品,煮酸汤鱼的时候,将去胆的鲤鱼,放入已煮沸的酸汤中,熟透起锅前放入适量盐、姜、生花椒和鱼香菜等调料,5分钟后把煮熟的鱼夹进菜钵,剔去鱼刺,再把胡椒面、盐、葱花、蒜泥、番茄(番茄先在火上烤去生味,然后剁成酱作调料)调匀,倒入鱼肉拌匀后食用.鱼肉鲜香细嫩,麻辣酸香多味俱全,营养丰富,增添食欲,帮助消化.
蕲春县13714931869： 苗岭酸汤鱼的家常做法大全怎么做好吃 - ？
家终颠茄： 苗岭酸汤鱼的做法1.洗净鱼儿,这次选用的是长沙的黄鸭叫(即:黄颡鱼)来做,很有特点,与以往的选料不一样,呵呵……来点新创意!2.做这个菜,没有贵州原地产的配料,基本上就是不可完成的任务,所以,一定要原产地.3.所需要的其...
蕲春县13714931869： 酸汤鱼该怎么做 - ？
家终颠茄： 苗家酸汤鱼 这是一种用鱼酱烹调的酸汤鱼在永乐当地是相当盛行的;因为烹调佳品鱼酱在永乐当地相当普遍,用它烹调出来的酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全,也是苗乡一道有名的火锅. 制作主料:鲤鱼,是当地农村盛产的一种鱼,生养于稻田,有一股淡淡的稻香味,没有海鱼的腥味.将鱼剖开去内杂,切成小块,用花椒粉、茴香粉、酱油、酒、盐、葱放入鱼块中拌匀、待用. 制作配料:鱼酱(以上已作介绍的苗家鱼酱)、蒜、鱼香菜山椒、胡椒、姜等. 煮法:先用油把鱼酱、蒜、山椒、姜炒熟,然后放水煮沸,再把鱼块放入锅里煮,待鱼肉熟后即可食用,鱼不能煮太久,否则鱼肉不鲜嫩.煮酸汤鱼既简单,且味道鲜美.
蕲春县13714931869： 我想吃酸汤鱼,谁来教教我怎么做呀? - ？
家终颠茄： 酸汤鱼是苗族人喜爱的传统美食. 贵州酸汤鱼(大厨推荐) 主料:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工...
蕲春县13714931869： 酸汤鱼 - 如何在家制作酸汤鱼? ？
家终颠茄： 苗家酸汤鱼的做法| 酸汤鱼DIY 第一步:准备调料 番茄酸汤、胡椒、糊辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、盐、葱、鱼香菜、 猪油、麻油、味精、番茄酱等适量. 第二步:刀...
