雪媚娘的做法

雪媚娘的做法是什么?~

首先将糯米粉，生粉均匀混合，加入适量的牛奶，砂糖搅拌融合过筛，放到蒸锅里面隔水蒸煮半小时，打开盖之后就会发现里面已经全部凝固了，出锅后趁热加入黄油，接着将雪媚娘的皮翻起来，和黄油搅拌后密封起来冷藏半小时，雪媚娘的皮就完成了。



一、准备用料。
1、糯米粉(皮)）50g。
2、玉米淀粉 15克。
3、糖粉 30克。
4、淡奶油 20克。
5、水 75克。
6、淡奶油(馅) 100克。
7、细砂糖 10克。
8奥利奥碎适量糯米粉(手粉) 30克。
二、步骤如下。
1、糯米粉，糖粉，玉米淀粉混合。

2、加入水和淡奶油搅拌均匀。

3、将面糊过筛一次。

4、放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要盖个碟子防止水气流入面团中。

5、在蒸面团时可以抄熟粉。糯米粉放入热锅小火抄熟。

6、在蒸好的面团上加入黄油。

7、先用勺子搅拌，待温度降到不烫手就揉成团。

8、将揉好的面团放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时。

9、淡奶油加入细砂糖打发到裱花奶油状态。

10、按板上铺一层保鲜膜洒上适量熟粉，将冷藏好的面团揉成长圆筒型。

11、分成30克一个的剂子并撠成圆型。

12、将面皮放入一蛋挞模中，中间挤入奶油。

13、放入奥利奥碎。

14、再挤上一层奶油。

15、封好口，倒转过来即可。

雪媚娘的做法
主料；雪媚娘皮8张、鱼胶粉3克、淡奶油100克、细砂糖10克、芒果适量。
辅料；冷水12克。
1、准备材料。

2、冷水到鱼胶粉里泡溶解。

3、淡奶油边打边加细砂糖一起打发。

4、溶解的鱼胶粉再隔水融化后加到打发的淡奶油里一起拌均匀，放冷藏冰箱稍微冻下待用。



5、取一张皮放手上，中间放适量打发的淡奶油馅料，奶油馅料中间再放颗芒果丁。

6、周边沾点水包起来，捏紧收口处后底部朝下放案板上，两手转转让雪梅娘更圆。

7、最后放纸托里即可。


8、雪媚娘的成品图。

准备材料：糯米粉50克、玉米淀粉15克、白砂糖25克、黄油10克、牛奶80克、芒果1个、奶油适量

1、首先准备好需要的材料；

2、糯米粉中加入玉米淀粉，白糖和牛奶；

3、搅拌均匀至顺滑无颗粒；

4、过筛后表面覆盖保鲜膜上锅蒸熟，约30分钟；

5、趁热加入黄油拌匀；

6、表面包裹保鲜膜入冰箱冷藏半小时以上；

7、案板撒熟糯米粉，冷藏后的面团取出平均分成4等份；

8、然后将芒果切块；

9、取一份面团擀成薄片；

10、挤入奶油；

11、摆入芒果粒；

12、上面再挤一层奶油；

13、像包包子一样包起；

14、然后翻转装盘即可食用了。

雪媚娘的做法：  

1.将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀   

2.将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀   

3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合   

4.将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)   

5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟   

6.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀   

7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉   

8.鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用   

9.将水果切成小丁   

10.案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份   

11.取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度。   

12.戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋)，一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油  

13.再放入切好的水果丁   

14.上面再铺一层奶油   

15.将面皮包裹好，捏紧收口   

16.最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了。  

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路沸黄连： 主料 芒果1个 淡奶油200ML 方法/步骤1 芒果去皮,切块备用.2 淡奶油加细砂糖打发.(打发后奶油表面有清晰的纹路)3 取一张雪媚娘皮,用双手上下左右先稍用力拉扯一下撑开铺平.(雪媚娘皮放一段时间后会回缩,所以先用力撑开4 先在雪媚娘皮上铺上一层奶油,再铺上芒果,再铺上一层奶油将水果全部盖住.5 将皮向中间收口.放入硅胶托或纸托模具内稍稍整一下形状.6 放冰箱冷藏两小时即可享用啦!