鲜芋荷鸭的做法是什么？
鲜芋荷鸭的做法
1、鸭肉切小块，不放油。直接干锅(前面没有拍照)把鸭肉油脂编出来，鸭油不要，然后放入蒜头，姜片小米辣爆出香味。
2、放入鲜芋荷，倒去一瓶啤酒，放入八角桂皮，闷五分钟后放入耗油，生抽，一勺盐，颜色不深用老抽上色。
3、继续盖上上锅盖闷煮入味等到汤汁快干时，大火收汁入味，汤汁干后出锅。
4,、上桌前淋上生茶油提味。大功告成。
湘南名菜芋荷鸭做法大全
【主料】2人份芋荷杆适量鸭肉适量 【辅料】蒜子适量生姜适量红辣椒适量干红辣椒适量桂皮适量八角适量盐适量老抽适量黄酒适量生抽适量芝麻油适量香油适量 步骤1 芋荷去皮洗净，切段备用 步骤2 在芋荷中加入适量盐，和匀，腌制10分钟 步骤3 将腌制好的芋荷晒干备用 步骤4 将晒干的芋荷挤干水分装盘这样可...
鲜芋荷鸭的做法怎么做好吃?
鲜芋荷鸭 用料 鸭 ，姜 ，蚝油 ，生抽 ，盐 ，大蒜 ，小米椒 ，新鲜芋荷 ，八角桂皮 ，啤酒一瓶 芹菜，鸡精。做法 1. 鸭肉洗干净，切好，锅烧热放油适量，油热了放鸭肉，大火爆炒至半熟炒干水份放盐，姜，蒜头，姜片，小米椒，继续炒直至鸭肉变成金色。2.倒去一瓶啤酒，放入八角桂皮，鲜芋...
鲜芋荷鸭的做法是什么?
鲜芋荷鸭的做法 1、鸭肉切小块，不放油。直接干锅(前面没有拍照)把鸭肉油脂编出来，鸭油不要，然后放入蒜头，姜片小米辣爆出香味。2、放入鲜芋荷，倒去一瓶啤酒，放入八角桂皮，闷五分钟后放入耗油，生抽，一勺盐，颜色不深用老抽上色。3、继续盖上上锅盖闷煮入味等到汤汁快干时，大火收汁入味，汤汁...
鲜芋荷鸭的做法怎么做好吃?
鲜芋荷鸭 用料 鸭 ，姜 ，蚝油 ，生抽 ，盐 ，大蒜 ，小米椒 ，新鲜芋荷 ，八角桂皮 ，啤酒一瓶 芹菜，鸡精。做法 1. 鸭肉洗干净，切好，锅烧热放油适量，油热了放鸭肉，大火爆炒至半熟炒干水份放盐，姜，蒜头，姜片，小米椒，继续炒直至鸭肉变成金色。2.倒去一瓶啤酒，放入八角桂皮，鲜芋...
鲜芋荷鸭的做法怎么做好吃
芋荷鸭是宜章的一道特色菜，在郴州市第三届民间菜烹饪大赛上，宜章芋荷鸭被评为“郴州民间名菜”。用料：鸭肉、芋荷、葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、草果、辣椒 制作方法：1、锅烧热放油适量；2、油热了放鸭肉；先放鸭头和鸭翅、脚及大块的鸭肉，大火爆炒至半熟再放入剩下的鸭肉一起炒。因为...
血鸭怎么做才好吃爆炒血鸭的做法
2、将鸭宰杀后去净毛，鸭血入碗中，开膛取出内脏洗净，将鸭头取下，去嘴尖斩成3块（下颔至颈部1块，鸭头一劈两半），斩断鸭脚，去掉爪尖，取下鸭翅，去掉尾臊，再将鸭肉斩成2厘米见方的小块。3、将仔姜洗净。蒜瓣去皮洗净。芋荷切成2厘米长、0.5厘米粗的条。小红辣椒切末。4、炒锅置中火上，...
鸭肫怎么炒
酸芋荷炒鸭胗的做法步骤：第一步：准备工作 要准备的材料有：鸭胗清洗干净后开刀花切片，酸芋荷，辣椒切小圈，姜切丝蒜切片，盐，鸡精，生抽，料酒，油，淀粉。先把鸭胗腌制一下，加2勺料酒，少量的盐，少量的鸡精，1勺生抽，2勺油，半勺蚝油，1大勺淀粉，搅拌均匀备用。第二步：炒芋荷 起锅下...
炒血鸭做法二
接着，剖腹去内脏，将鸭头、脚、翅膀和鸭肉分别处理：斩成3块鸭头，去掉爪尖；鸭脚剁去尖端；翅膀去尾臊；鸭肉切成2厘米见方的小块。然后，仔姜、蒜瓣洗净，芋荷切成长条，红辣椒剁成末。在炒锅中加热熟猪油，七成热时，先炸熟鸭头、翅、脚，再放入鸭块煸炒至水分收干。加入绍酒、精盐炒至五成熟...
湘菜的主要特点是什么?最具特色的菜品都有些什么?有菜品具体做法更好...
风吹兔，风吹猪肝，风吹鱼，风吹鸡，风吹鹅盹，风吹猪肚，风吹鸭，风吹鹅，风吹牛肉，风吹肉；坛子菜系列：萝卜酸菜，卜芋荷杆，卜青辣椒，卜白辣椒，卜茄子皮，卜刀豆丝，五卜菜，扎辣椒，卜空心菜，曝豆角，卜红薯叶，卜蕨菜；干菜系列：野生小木耳，干酸菜，干豆角，罗汉笋，干辣椒，干辣椒粉，小...
请问芋荷怎么吃?
可以做清炒芋荷。主料：芋荷梗200g 辅料：油适量，生抽5毫升。步骤1.芋荷梗洗净备用。2.将芋荷梗切粒。3.冷锅倒入芋荷梗，加适量油翻炒至热。4.一直将芋荷梗翻炒至熟。5.最后加生抽调味后上碟。
冻柿枣仁： 鲜芋荷鸭的做法 1、鸭肉切小块,不放油.直接干锅(前面没有拍照)把鸭肉油脂编出来,鸭油不要,然后放入蒜头,姜片小米辣爆出香味.2、放入鲜芋荷,倒去一瓶啤酒,放入八角桂皮,闷五分钟后放入耗油,生抽,一勺盐,颜色不深用老抽上色.3、继续盖上上锅盖闷煮入味等到汤汁快干时,大火收汁入味,汤汁干后出锅.4,、上桌前淋上生茶油提味.大功告成.小贴士 鸭肉肥的一定要把油编出来,不然不香.芋荷汤汁快干再放,久了就不脆了.
廉江市18699229853： 临武鸭怎么做好吃? - ？
冻柿枣仁： 主料:临武子母鸭1只(重约1250克).配料:酸芋荷100克,小红辣椒50克,蒜瓣50克,仔姜100克.调料:熟猪油100克,精盐5克,味精1.5克,料酒15克,酱油10克,湿淀粉15克,肉清汤200克. [制法]1.将鸭宰杀后去净毛,鸭血...
廉江市18699229853： 芋艿鸭子的做法是什么?？
冻柿枣仁： 主料:芋头450克,鸭900克, 调料:豌豆淀粉10克,豆豉30克,白皮大蒜5克,姜5克,色拉油30克,大葱20克,白砂糖10克,盐5克,陈皮10克 做法1.芋头去皮,洗净,切成约3厘米厚度块状; 2.葱、姜、大蒜分别洗净切末备用; 3.鸭洗净后...
廉江市18699229853： 芋艿鸭块汤怎么煲?？
冻柿枣仁： 芋艿鸭块汤的做法 制作材料: 主料:鸭1500克 辅料:芋头250克 调料:盐6克,味精3克,黄酒15克,大葱15克,姜25克 芋艿鸭块汤的特色: 汤清香,鸭酥烂,味醇鲜,芋艿糯软. 芋艿鸭块汤的做法: 1. 净鸭洗净,沿脊背顺长剁开,然后剁...
廉江市18699229853： 芋艿好吃么?？
冻柿枣仁： 好吃!我给你介绍一下: 芋艿食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可.最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋艿切成丁块,与玉米掺在一起煮粥.应该注意的是,芋艿含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之...
廉江市18699229853： 藕节芋头鸭蛋的制作方法是怎样的呢? ？
冻柿枣仁： 藕节芋头鸭蛋制作方法如下: 1.生藕节.鲜芋头洗净,去皮(去皮时要戴塑料手套.以免手沾上芋 头的黏液后容易过敏发痒),切成小块: 2.鸭蛋磕入沸水中.煮成荷包蛋;藕节和芋 头放入清水锅中.煮至烂熟.再把鸭蛋放入.加入冰糖调味即可食用.
廉江市18699229853： 如何制作菏叶鸭？
冻柿枣仁： 冬瓜荷叶鸭的制作材料: 主料:鸭1500克,冬瓜1000克 辅料:荷叶100克,白果(鲜)150克,芡实米100克,陈皮10克 调料:盐5克,植物油10克 冬瓜荷叶鸭的做法: 1. 将鸭去残毛和内脏,洗净后切3厘米见方的块; 2. 冬瓜连皮去瓤,洗净切大块; 3. 白果去心备用; 4. 白果、芡实淘洗干净,用清水浸泡发胀; 5. 荷叶洗净,切成几大块; 6. 陈皮浸软洗净; 7. 锅内下入植物油烧热,将鸭肉放入翻炒几下,出锅晾凉; 炖锅放适量清水,下入冬瓜; 8. 水煮开后放入鸭块、荷叶、白果、芡实、陈皮,煮约3小时,下精盐调味即可.
廉江市18699229853： 芋艿清汤鸭的做法 - ？
冻柿枣仁： 制作材料鲜鸭1只(1000克)、姜块(1块)、芋艿(500克)、绍酒(15克)、生火腿(25克)、精盐(5克)、净笋肉(25克)、味精(1克)、豆苗(6棵)、熟猪油(15克)、葱节(1个).1、火腿、笋肉切成约0.2厘米厚的片.鲜鸭洗净...
廉江市18699229853： 川菜特色菜雪魔芋烧鸭怎么做? - ？
冻柿枣仁： 用料:鲜鸭500克、雪魔芋200克、郫县豆瓣30ml、新鲜尖红辣椒、姜10克、干花椒5克、香叶3片、料酒40ml、酱油15ml、盐5克、胡椒粉和葱适量. 做法:1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上,然后挤干水分备用用;将鸭子洗净后切成块,锅中水烧开后放入鸭块,大火煮开后捞起备用; 2、锅内油7成热后,放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香,再加入鸭块翻炒均匀;加入半锅开水,放入雪魔芋、料酒大火烧开; 3、转小炖30分钟,加入酱油、盐胡椒粉调味;起锅的时撒上香葱即可. 该答案来自中华美食网官方网站
廉江市18699229853： 正宗的川菜魔芋烧鸭子怎么做呀? - ？
冻柿枣仁： 魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成.成菜色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香. 魔芋,因其有毒,须先以石灰水浸煮后方可食用.制毒而后成美食原料,是四川人对中国食品的一大贡献.而将其制成魔芋烧鸭,则是魔芋菜中的精品. 其制法是:将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条,与茶叶(装布袋中)一道放在沸水里氽两次,让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去.将嫩肥鸭治净,取其净肉,切成同魔芋条相同的鸭条,入油锅炒至呈浅黄色时取出.炒锅烧热,先下花椒粒和豆瓣酱,炒出香味,加肉汤煮沸,捞出花椒与豆瓣渣,再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片,烧至汁浓鸭酥时,加青蒜苗段、味精,用湿淀粉勾薄芡推匀即成.
