年夜饭15道硬菜，用料制作简单，寓意虎年万事如意，美味又好吃
年夜菜的时候吃 芹菜 也不错，寓意是勤快。因为芹菜中的“芹”字和“勤”是谐音的，所以说希望在新的一年中，可以更加地勤快，5分钟快手家常菜
食材：芹菜、豆干、蒜、辣椒、姜、生抽、食用油、淀粉
年夜菜的时候大家还可以吃的就是 腐竹 香菇一起 炒着吃的，也可以和 青椒 、莲菜一起凉拌吃，也是非常不错的选择。
食材：腐竹、香菇、蒜、姜、青椒、生抽、蚝油、盐
食材：娃娃菜、肉馅、 胡萝卜、葱、姜、生抽，盐、香油、、青豆、玉米粒
作来广东人过年餐桌上最常到的一道菜式红烧猪蹄，寓意横财就手 “猪手”则意指“就手”，即得心应手。
食材：猪蹄、冰糖、老抽、生抽、葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒
猪蹄用凉水下锅煮沸去血沫，开锅后煮几分钟，捞出洗净，，收拾干净猪毛待用！
食材：鲈鱼、小米椒、青椒、葱丝（白+绿）、胡萝卜丝、姜、葱段、料酒、蒸鱼豉油、冷油、热油
食材：虾仁、鸡蛋5个、葱花、温开水300克、生抽、香油
食材：茄子、肉馅、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、葱、姜、白糖、白醋、蕃茄酱、蛋黄、淀粉、黄瓜、芹菜
食材：红枣、糯米粉、桂花蜜
食材：西兰花、胡萝卜、玉米淀粉、盐、清水
食材：紫薯、白糖、桂花酱、芹菜
食材：排骨、生抽、冰糖、八角、香叶、老抽
食材：鸡、红枣、姬松茸、盐
食材：腐竹、木耳、花生米、香菜、蒜末、盐、辣椒粉、小米辣、香醋、蚝油、生抽
食材：鸡翅、蜂蜜、生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜、白糖、清水
食材:生菜、蒸鱼豉油、蒜、陈醋、红色辣椒丝
春节10大硬菜
3、红烧肉 红烧肉是年夜饭都做的经典肉菜，色香味俱佳。制作过程简单，只需用啤酒和冰糖熬制出醇香的红烧肉，再配以黄瓜丝、豆芽等蔬菜，口感丰富，回味无穷。4、剁椒鱼头 剁椒鱼头是春节十大硬菜之一，鲜辣入味、香浓不腥。剁椒鱼头一上桌，满嘴辣味十足，越吃越香，越吃越过瘾。5、糖醋带鱼 糖醋...
年夜饭做什么菜好吃又简单?
用烤炉或烤箱烤至金黄色即可。10.蒜蓉粉丝蒸扇贝:将扇贝洗净，用刀将肉体部分略微剖开(不要剖透)，放入碗中 备用。将粉丝泡软，加入葱姜蒜、盐、鸡精、酱油、花生油等调味料拌匀，放在扇 贝上，用蒸锅蒸10-15分钟即可。11.炒糯米饭:将糯米饭用手将其揉松，用锅中热油将糯米饭和蛋液翻炒均匀，...
离过年不到20天:年夜饭硬菜早点学,解馋过瘾,吃完好运一整年!
6、将做好的八宝饭入蒸锅，用中小火蒸50分钟即可 第二道：油爆虾 上海油爆虾，虾肉鲜美多汁，也是本地人年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。材料 虾，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，油 做法：1. 虾洗净，剪去长须，沥干 2. 锅内热油，大约八成热，倒入葱姜爆锅 3. 等到能闻到葱姜...
有哪些必备的年夜饭菜品可以推荐?
年夜饭是新年的开始，也是旧年的结束，理所应当吃顿好的，犒赏这一年的辛苦付出和憧憬新一年的美好祝愿。中国人讲究“有滋有味”，不只是针对饭菜，更像是一种对生活的态度！过年了，小简送您8道拿得出手的硬菜，有荤有素，做法还简单，一起看看吧……第一道：芥末鸡 做法，买回的熟鸡，撕成...
年夜饭必备的16道菜谱
以下是经过修改润色后的16道硬菜推荐，适合年夜饭的菜单：1. 香辣蟹 2. 蒜蓉大虾 3. 麻辣牛肉 4. 酱烧鱼 5. 红烧肉 6. 干煸四季豆 7. 糖醋排骨 8. 宫保鸡丁 9. 土豆炖牛肉 10. 爆炒虾仁 11. 辣子鸡丁 12. 麻辣婆豆腐 13. 蒜香烤鸡翅 14. 椒盐排骨 15. 酸菜鱼 16. 红烧羊肉 每道...
年夜饭上有什么硬菜推荐吗?
三、红烧蹄髈——家肥屋润 蹄髈在一些重要场合都是比较常见的，婚宴、年夜饭等等，做好的红烧蹄髈外皮红润，油脂含量也是比较丰富的，还含有丰富的胶原蛋白，吃起来口感软糯，油滋滋的，所以红烧蹄髈作为一道硬菜，也寓意着家肥屋润。四、白切羊肉——喜气洋洋 年夜饭上吃羊肉，寓意着喜气洋洋，羊肉的...
适合过年吃的硬菜有哪些?
一，黄豆焖猪脚 猪脚看着很大，不要以为做起来难，只要找对了方法，猪脚是特别简单的一道菜，只要炖烂了，怎么调味都好吃。这里推荐这种黄豆焖猪脚的做法，我做过很多次都没有失败过，味道特别棒！做法：黄豆提前用冷水浸泡，大概需要三个小时以上，可以提前一晚上泡发准备好 猪脚要记得烧毛，清洗干净后...
年夜饭必做的菜都有哪些?
准备年夜饭的时候，提前买上几个猪蹄，焯水上完色以后， 用高压锅烹饪，你会得到一锅软烂可口，肥而不腻的猪蹄，瘦肉很少，但全是满满的胶原蛋白，味道可口，该菜营养价值丰富，具有美容保健的效果。11、溜肉段 溜肉段是北方地区的传统名菜，外酥里嫩，鲜香可口，早已被评为“吉林十大名菜”，采用...
年夜饭吃什么?
1、清蒸鲈鱼 鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。2、梅菜扣肉 梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻...
年夜饭十大硬菜有什么?
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学初宁得： 炸鱼(整条,炸能放多一天)、盐蛊鸡、香芋扣肉、八宝拼盘(内放八种各式各样的小肉丸之品类)、发菜猪手、粉丝腐竹香姑煲(用猪骨或鸡煲)、清蒸海味(想吃啥贝类)、蔬菜一盘.
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学初宁得： 四道年夜饭经典菜菜谱 祥龙献宝主料:龙虾辅料:土豆丝、南瓜酱、生菜、柠檬等做法:将一部分龙虾肉调味上浆放入蒸箱内蒸熟,点缀南瓜茸和芥辣酱;另一部分打成泥做成丸子,裹上土豆丝入锅炸熟即可.脆香软糯,一菜两吃. 鹅肝酱...
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学初宁得： 下面是几道既简单又有寓意的年夜饭,请您参考:十香如意:制作十香如意需要准备的原料有:冬笋、香菇、白萝卜、金针菇、黄豆芽、豆干、青椒、胡萝卜、海带、莴笋等十种,每种原料配上50克就够了.第一道工序---切丝:先把莴笋、白萝...
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学初宁得： 年夜饭吃什么? 团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头.吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭.席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)...
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学初宁得： 一帆风顺”、“大展鸿图”、“生意兴隆”、“祝君如意”这些好意头的菜名下,到底是些什么菜呢?我们一起来看看个中的讲究: 三阳开泰 又到年夜饭订席的旺季,满纸喜气的菜单菜 名让人眼花缭乱,弄不清所指何物.然而粤菜的菜名虽是...
九龙坡区13598308633： 求年夜饭菜单？
学初宁得： 八方进财(四荤四素一中盘)(四小菜) 四季平安(四小菜) 牛气冲天(西湖牛肉羹) 年年有余(乾坤双味鲈) 汉江水暖(农家薰鸭) 金鸡报晓(香酥全鸡) 招财进宝(饺子烧麂子) 蒸蒸日上(软饼米粉肉) 四季平安(四色豆腐烧黄参) 笑口常开(红枣扣莲子) 春意盎然(新春养颜时蔬两道) 五谷丰登(主食、细点三道) 团团圆圆(精品全家福) 大地回春(什锦水果拼盘)
