春节10大硬菜
春节10大硬菜有：清蒸鲈鱼、红烧鱼、红烧肉、剁椒鱼头、糖醋带鱼、酱牛肉、糖醋排骨、梅菜扣肉、三黄鸡、大虾。
1、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是春节必备的菜品之一，寓意年年有余。制作方法简单，将鲈鱼处理干净，加入姜片和葱丝，腌制15分钟。将腌制好的鲈鱼蒸熟即可。
2、红烧鱼
红烧鱼的鲜嫩咸香、汁浓味美，寓意着生活富足。红烧鱼在春节期间不分南北，不论是家宴还是待客，餐桌上少不了“鱼”。
3、红烧肉
红烧肉是年夜饭都做的经典肉菜，色香味俱佳。制作过程简单，只需用啤酒和冰糖熬制出醇香的红烧肉，再配以黄瓜丝、豆芽等蔬菜，口感丰富，回味无穷。
4、剁椒鱼头
剁椒鱼头是春节十大硬菜之一，鲜辣入味、香浓不腥。剁椒鱼头一上桌，满嘴辣味十足，越吃越香，越吃越过瘾。
5、糖醋带鱼
糖醋带鱼是春节期间必备的菜品之一，它的制作方法简单，将带鱼片煮熟，然后加入糖、醋等调料，慢炖而成。这道菜酸甜可口，带鱼片鲜嫩多汁，不仅色香味俱佳，非常适合过年期间享用。
6、酱牛肉
酱牛肉口感劲道又好吃，是过年常见的食材之一。牛肉不管是炖还是炒都非常好吃，特别是酱牛肉，将酱牛肉的方法分享给大家。将牛肉放在清水中浸泡1个小时，将牛肉放入锅中，放入葱姜、八角、花椒干辣椒、料酒、生抽、盐等调料，烧开中小火慢炖1个半小时，时间到了之后再继续焖2个小时即可。
7、糖醋排骨
糖醋排骨是过年必吃的菜之一，它色泽酱红，肉质鲜嫩，骨香浓郁。制作方法简单，只需将猪肋排腌制后用糖色汁炒至糖色发亮，再加入其他调料炖煮即可。
8、梅菜扣肉
梅菜扣肉是汉族传统名菜，它肥而不腻，肉香烂漫，搭配梅干的香味，口感酸甜可口。制作梅菜扣肉时，先将猪肉焯水，然后将肉片厚片后用调料腌制，最后用锅煎炸至金黄色。
9、三黄鸡
在年夜饭中，一般会将三黄鸡加入其中，用酱汁腌制，让鸡腌制2小时，更加增添了美味。三黄鸡腌制后，肉质鲜嫩，口感香脆，受到了广大人民的喜爱。
10、大虾
大虾是春节必备的菜品之一，因为它做出来颜色红亮，寓意着来年的日子红红火火。
年夜饭简单易学的硬菜,年夜饭16道硬菜
春节是美食的盛宴，家家户户的餐桌上少不了那些精心烹制的大菜和硬菜。对于想要在年夜饭上展示厨艺，但又希望操作简单快捷的人来说，这里有16道简单易学的硬菜供你选择。首先，板栗焖排骨是一道经典，排骨烫过后去除杂质，栗子切十字花刀，与排骨一同慢炖，让两者味道充分融合。其次，剁椒鸡胗的做法也不...
春节必备8道硬菜
1、木耳烧鸡。强身健体，补充营养，老少皆宜。2、自制油炸糍粑。（注意小孩儿要少吃哦，吃多了不易消化，蘸白糖更可口哦！）3、清蒸鲈鱼。（美味可口，营养丰富）4、蛋包肉。（同时享有蛋和肉的鲜美）5、海带烧鸭。6、酸萝卜老鸭汤。（清肺解寒）7、豌豆尖酥肉汤。（豌豆尖可是春节的必备佳肴）8...
广西最出名的10道硬菜,每道都是广西人的心头爱,你吃过几道?
广西，地处我国西南沿海，拥有得天独厚的海上交通优势和绚丽多彩的民俗风情。这里的水土孕育出了独特的广西美食。广西美食以其独特的风味和制作方法闻名，来到广西旅游的朋友们可不能错过以下这10道硬菜。1. 梧桐纸包鸡 纸包鸡的美味是名声在外，香味扑鼻，令人垂涎。在中国，无鸡不成宴，广西人烹饪的...
过年还是这肉吃着香,8道硬菜一看就馋,春节待客少不了!
春节难免大鱼大肉,这“大肉”还有一层意思就是“猪肉”,老话说的好“百菜独有白菜好,诸肉唯有猪肉香”,因为猪肉中的脂肪、胶原蛋白、氨基酸含量都比较高,没有特殊的味道,所以吃起来感觉很香又解馋, 老井今天分享8道猪肉做的“硬菜”,每一道都能独挡一面,成为餐桌上的主角, 春节待客少不了,欢迎收藏以备不时...
春节家宴聚餐,餐桌上必备15道硬菜,现在学起来,过年待客特有面_百度知...
春节家宴聚餐，餐桌上必备15道硬菜，现在学起来，过年待客特有面。1. 家常酱大骨 准备适量的大骨，洗净后冷水下锅焯水，去除血水。准备好炖肉的材料，包括大葱、大蒜、草果、香叶等。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱、黄豆酱等调料，炒出红油。然后倒入料酒、开水，放入焯水的大骨头，炖30分钟...
过年家里都会做很多硬菜,那么你们家过年必不可少的几道硬菜都是...
春节家宴，不管有钱没钱，6道硬菜不能少，大口大口吃肉才够过瘾！吃好喝好过肥年！【糖醋排骨】排骨具有“节节高升”的寓意，新的一年，不管事业、生活还是学业，都节节高升，寓意美好的生活将要到来。把排骨洗干净，沥干水分后砍成约2厘米左右的长段备用。把排骨放入碗中，加入适量的食盐、生抽和少许...
山东人年夜饭必吃的硬菜
在中国传统节日春节的年夜饭上，山东地区有几道必不可少的硬菜。首先是油焖大虾，这道菜以其鲜美的口感和红亮的色泽，成为了年夜饭桌上的亮点，不仅寓意着吉祥如意，更是山东菜的代表作之一。接着是葱烧海参，这道源自山东胶东地区的经典鲁菜，以其独特的葱香和海参的弹牙口感，令人回味无穷。第三...
有硬菜才像年,学会这12道撑场面的硬菜,春节家宴再也不愁!
草鱼1000克,青笋类300克,精炼油150克,干辣椒节250克,花椒10克,老姜15克,大蒜10克,小葱10克,豆瓣酱50克,料酒25克,胡椒粉3克,精盐2克,白糖2克,酱油2克,味精2克,水淀粉15克,鲜汤100克,醪糟汁10克 做法: 1、草鱼宰杀治净,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀;...
中秋佳节,教你5道家常硬菜,做法简单易上手,下酒下饭,庆团圆
大火烧开后把螃蟹肚子朝上放入锅中，这样蒸蟹黄就不会流出来，大火煮5分钟后转小火继续蒸15分钟，这个时候不要掀开，继续焖上8分钟就可以了，配上姜末和味极鲜做的调料就可以开吃了。这5道硬菜大家喜欢吗？喜欢的朋友记得转发收藏，在这里，我也祝大家：中秋节快乐、国庆快乐。
哪几道“硬菜”端上桌倍有面,简单易学,值得珍藏呢?
哪几道“硬菜”端上桌倍有面，简单易学，值得珍藏呢？一、清蒸基围虾基围虾是日常日常生活中常用的海龙虾和淡水虾！没有错，基围虾既能在谈水中存活，还可以在海水里生存！基围虾肉嫩味正，是冬季不可多得的新鲜虾类型之一！而虾在烹熟以后，色调透红发光，喻意红红火火的含意，因此，过年的宴会，虾...
夕美伯尔： 口水鸡腿、盆盆虾、香辣蟹、湖南剁椒鱼头、糖醋鲤鱼、红烧猪蹄、糖醋排骨、茄汁素丸子、西红柿炖牛腩、红烧狮子头.春节将至,各种宴客菜学起来,家宴上最不可少...
阳明区19620646402： 过年做什么菜吃 - ？
夕美伯尔： 十大家常菜风云榜 1 糖醋排骨 2 鱼香肉丝 3 水煮鱼 4 宫保鸡丁 5 酸菜鱼 6 红烧肉 7 酸辣土豆丝 8 回锅肉 9 可乐鸡翅 10 麻婆豆腐
阳明区19620646402： 新年哪10种佳肴好?？
夕美伯尔： 可以有些实惠的肉食,比如说这一盘红烧肉这盘炒年糕绝对是永远流行于中国的菜肴糖醋排骨,拔丝排骨也可 ……………… http://www.canyin88.com/caipu/c37p1.htm,更多年夜饭菜谱请点击上边链接. 如果说清淡的,则非冬瓜煮蟹莫属,如...
阳明区19620646402： 春节要吃什么东西 - ？
夕美伯尔： 春节是我国人民最重视的传统节日,人们相信在此时吃些传统饮食,能自己和家人带来好运.现简述我国部分地区的饮食习俗,以飨食客: 西北:西北不少地方的人吃饺子时,饺子皮不是一个一个擀出来的,而是将面擀成一个大片后用碗扣成...
阳明区19620646402： 推荐几道春节的菜,最好详细点.谢. - ？
夕美伯尔： 春节家宴菜式八款 除夕吃年夜饭,又称之为“合家欢”.除夕的年饭既象征和睦、团圆、幸福,又有辞旧迎新之意,每个家庭都力求把家宴办得隆重而又丰盛.我向你推荐一些年夜菜谱,看看合不合你的口味. 一、翠松玉兰卷 将菠菜叶、青椒...
阳明区19620646402： 春节家宴菜谱 - ？
夕美伯尔： 咱老百姓过年就图个吉利,我们精心选择了几个菜谱,什么“年年有余”、“步步高升”、“招财进宝”、“普天同庆”等等,单听这名字就喜庆.忙活一年了,精心做一桌丰盛的饭菜,与家人、亲朋好友们好好聚一聚. 年年有余 原料:黄鱼1...
阳明区19620646402： 推荐几道过年节庆好菜 - ？
夕美伯尔： 一.可乐排骨排骨、可口可乐、姜片、葱、八角、老抽、盐.1.将排骨洗净切寸状,然后焯过的水留用; 2.用花生油爆香姜片(3片),再加入排骨爆炒; 3.然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐; 4.用中火煲至收汁就好...
阳明区19620646402： 谁有新年宴的菜谱大全? - ？
夕美伯尔： 推荐一个老少咸宜的家常菜春节家宴菜谱,希望各位喜欢! 凉菜: 1.爽口萝卜丝(青萝卜加糖、醋) 2.醒目苦瓜片(苦瓜片加醒目饮料、冰糖) 3.炝三鲜(传统菜 海参、虾仁、乌鱼) 4.拌干虾白菜(水发大虾干加白菜芯、醋蒜) 5.芥末...
阳明区19620646402： 今年过年全家人都聚齐了,寻思在家里大摆一桌宴席!都整点啥硬菜好啊? - ？
夕美伯尔： 买点你家人爱吃的呗,大鱼大肉啥的,但最重要得有彩头雁,有彩头雁的宴席才是彩头宴!
阳明区19620646402： 过年了想弄几个特色菜,大家有什么好推荐的吗?北方人 - ？
夕美伯尔： 糖醋里脊好吃不腻 胡萝卜山药莴苣切丁炒虾仁,这个菜小朋友适合吃 猪肉炖粉条,这个菜粉条是亮点,老抽酱油放好了汤汁泡饭都能吃很多 北方饭桌上硬菜多,最后来个红烧鱼齐活~
