做馒头可以不用酵母吗
不用酵母粉怎么发面？教你一招快速发面，做出的馒头香甜有劲道
不用酵母粉怎么发面？教你一招快速发面，做出的馒头香甜有劲道
不用酵母粉怎么发面？教你一招快速发面，做出的馒头香甜有劲道
不用酵母的话也可以，但是要用面引子（一小块发好的面） 发好后 还要用到食用碱 去酸味。
不用酵母，不用二次醒发，馒头这样做省时省力，关键比酵母馒头香
不用酵母也可以用事先发面留下来的发过的面种做发酵酶
不可以
做馒头可以不放酵母吗 做馒头没有酵母怎么办
1. 做馒头可以不放酵母。虽然酵母是传统馒头的常用发酵剂，但并非唯一选择。泡打粉等复合膨松剂也能实现蓬松效果，并且发面速度快。2. 做馒头没有酵母怎么办？可以使用泡打粉。泡打粉含有小苏打和酸性原料，能快速发酵，与酵母粉配合使用广泛。泡打粉和面粉的比例建议为8:500，以免面团过于疏散。3. 没有...
不放酵母用老面蒸馒头可以吗
1、不放酵母用老面蒸馒头可以。2、制作方法：面粉加水，搅拌均匀，包上保鲜膜发酵。碗中放入面粉，倒入发好的面粉搅拌，倒入白糖，揉成面团，放入盆中发酵4小时。碟中放入食用碱粉，倒入温水搅拌。面团取出，倒入碱水，反复揉搓，用擀面杖擀平，再折叠起来。用擀面杖压扁重复几次，揉成面团，分成两部分，...
不用发酵的面蒸馒头可以吗?
可以！但是没有酵母的面团拿去做馒头！做出来的馒头虽然可以吃！但是就发不起来而且吃起来硬邦邦的！口感不好！
不用酵母粉怎样蒸馒头呢?
4、等到面团发好之后，然后将面团取出使劲的揉搓，将里边的空气排净，揉好之后，然后切成大小均匀的小剂子，然后用手揉成馒头状。5、、做好的馒头，放入蒸笼中，继续发酵10分钟，最后放入蒸锅中，冷水开始蒸，大概蒸12-15分钟，关火。先不要开锅盖。5分钟后才开锅盖。目的是防止馒头塌陷。烹饪小技巧...
普通面粉不加酵母可以蒸出馒头吗?
普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的，下面是具体做法：用料：面粉两碗（这里用的是黑米面粉），温水300ml 1、将面粉倒进盆里，接着倒入温水300ml。2、把水和面粉用手搅拌均匀后，使劲的和面。3、和成面团后，在盆上盖上保鲜膜，发酵一个小时。4、面团发好后，再次揉然后撒些面粉，揉成粗条条，分割...
普通面粉不加酵母可以蒸出馒头吗?
你好。面粉不发酵怎么做的出馒头？1.不用酵母可以用老面头，把之前发面的面留下一小块，作为下一次发酵用，这种老面头发酵面团是需要加食用碱的，否则做出来的馒头会发酸。2.还有一些其他方法，比如用酒，白糖等发酵面团，最终也可以让面发酵。3.这些方法不是每个人都掌握，可以考虑用自发粉（已经掺和...
做馒头不放酵母可以吗 做馒头能不放酵母?
1、普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的。2、将面粉倒进盆里，接着倒入温水300ml。3、把水和面粉用手搅拌均匀后，使劲的和面。4、和成面团后，在盆上盖上保鲜膜，发酵一个小时。5、面团发好后，再次揉然后撒些面粉，揉成粗条条，分割成小段，再揉成小块的面团，然后盖保鲜膜再次发酵20分钟。6、...
包子和馒头,不用酵面和酵母可以吗
可以。不用酵母的化发面有两种方法。1、使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面。这是以前的传统方法！可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发...
馒头必须要用酵母吗
做馒头不一定要用酵母，可以用其它东西的来代替发面，比如白酒或蜂蜜。馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），...
用老面做馒头不用酵母的方法 怎么用老面做馒头
1、传统的老面馒头是不用酵母的，先来制作老面馒头的酵头，面粉200克，40度的温水200毫升，搅拌到没有颗粒状后装起来。2、一定要密封好，建议盖上保鲜膜后再拧紧瓶盖，让它自然发酵，当然，温度越高，发酵的越快，这个是发酵好的，打开全是密集的气孔，还有浓浓的酸味。3、面粉320克，白糖10克，把...
蹉巧金花： 酵母可以不用,但是口感不怎么好,不松软,实实的,做的话,一般步骤就可以了,在面粉中加入一定的泡打粉加水活成团,没有酵母加的话那醒面的过程就不需要了,然后弄成楔子蒸.
鄂尔多斯市17172032350： 做馒头可以不用酵母吗 - ？
蹉巧金花： 不用酵母的话也可以,但是要用面引子(一小块发好的面) 发好后 还要用到食用碱 去酸味.
鄂尔多斯市17172032350： 没有酵母粉可否做食馒头 - ？
蹉巧金花： 您好,没有酵母也可以做馒头,先需要老面,然后用食用碱来中和,即可做为老面馒头
鄂尔多斯市17172032350： 什么可以代替酵母做馒头 - ？
蹉巧金花： 可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头,具体做法如下: 面粉:250克、泡打粉:6克、小苏打:1克、南瓜:适量、盐:适量、水:适量、食用碱:适量. 1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟 2、趁热碾成泥 3、将面粉泡打粉和晾凉的南瓜泥及水...
鄂尔多斯市17172032350： 没有酵母可以做馒头吗? - ？
蹉巧金花： 有泡打粉也是可以做馒头的,只要掌握好泡打粉的用量与时间的关系,以及和面、醒面和蒸制时间的掌控是可以做成馒头的.不过泡打粉制作的馒头太蓬松,没有嚼劲,也就没有鲜酵母(俗称老面、老肥等)馒头筋道坚实好吃.
鄂尔多斯市17172032350： 做馒头不放酵母可以吗 - ？
蹉巧金花： 不放会不松软吧
鄂尔多斯市17172032350： 不放酵母能做馒头吗 - ？
蹉巧金花： 可以做的, 一、先把一小碗的面粉用温水和成面团,再把这个面团放在将来要和面的盆里,再在这团面的周围放点水以免这块成风干了,这样,在你们那里现在的温度放上一天一夜,这块面团即发孝了(有点酸); 二、看你想要蒸多少馒头了,想馒七,或是八碗面,就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里一起和,和的过程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡,面才会发起来.).也可放入一个鸡蛋; 三、再揉几分钟,再放约二十分,就可以做馒头了; 四、放到蒸屉上蒸约20分钟就可出锅了
鄂尔多斯市17172032350： 没有发酵粉能做馒头吗 - ？
蹉巧金花： 可以的,以前没有发酵粉的时候也是可以吃到馒头跟包子的呀.我记得小时候家里做馒头都是用的一团面,这团面试经过发酵的,相当于发酵粉.这团面的做法就是和一团面放在干面粉缸里,隔一段时间就可以用了.
鄂尔多斯市17172032350： 蒸发面馒头,不用酵母粉的方法 - ？
蹉巧金花： 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
鄂尔多斯市17172032350： 自发粉做馒头要加酵母吗? - ？
蹉巧金花： 需要加酵母,方法如下: 需要提前准备好的材料包括:自发粉 300g、水 适量、酵母 少许、糖 少许、高筋面粉 300克. 1、首先把准备好的自发粉,高筋面粉放一起,搅拌均匀. 2、然后把酵母和白糖放一起,倒入温水拌匀. 3、倒入面粉里,拌匀. 4、用手揉成面团,静置3小时. 5、在蒸架上刷一层食用油,用手捏成馒头的形状,放入蒸架. 6、静置30分钟. 7、盖上锅盖,使用大火蒸20分钟. 8、蒸好后拿出,完成.
