做馒头不放酵母可以吗 做馒头能不放酵母？

只有自发粉和面粉不放酵母可以蒸出馒头吗
再经过揉面、醒发和加热，面团里的二氧化碳受热膨胀，使制得的馒头、面包包子等获得了疏松多孔的品质。酵母粉采用纯生物方法制成，优点是有益健康、帮助吸收、起发作用好，缺点是起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。不能即调即用，需时较长。其发泡机理主要...

不用酵母做馒头可以吗
这就表明面团已经发酵了。2、将面团取出后加新面揉均匀。3、揉好的面条分成大小均匀的小剂子，揉团成馒头的模样。4、面团底部刷油，然后放到蒸锅里。5、在锅里醒发一刻钟，面团会稍微长大一些。6、大火将水烧开后转中火蒸约15分钟后关火，不要立即打开盖子，在锅里闷5分钟后再取出。

馒头能不能不放酵母 馒头不放酵母可以吗
馒头不放酵母可以吗 1、馒头不放酵母可以；2、不用酵母发面我们可以使用一种土方法，也就是用温水加一些啤酒或者是米酒，加白糖，之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可，这样做出来的馒头同样口感松软，但是需要注意面粉发胶的时间不能太长，以免出现酸味或者馒头不够松软等问题。

普通面粉不加酵母可以蒸出馒头吗?
你好。面粉不发酵怎么做的出馒头？1.不用酵母可以用老面头，把之前发面的面留下一小块，作为下一次发酵用，这种老面头发酵面团是需要加食用碱的，否则做出来的馒头会发酸。2.还有一些其他方法，比如用酒，白糖等发酵面团，最终也可以让面发酵。3.这些方法不是每个人都掌握，可以考虑用自发粉（已经掺和...

普通面粉不加酵母可以蒸出馒头吗?
普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的，下面是具体做法：用料：面粉两碗（这里用的是黑米面粉），温水300ml 1、将面粉倒进盆里，接着倒入温水300ml。2、把水和面粉用手搅拌均匀后，使劲的和面。3、和成面团后，在盆上盖上保鲜膜，发酵一个小时。4、面团发好后，再次揉然后撒些面粉，揉成粗条条，分割...

不用酵母可以做馒头吗
可以，下面介绍做法：准备材料：普通面粉500g、玉米面50g、活性醪糟50g、水240g 制作步骤：1、面粉、玉米面，醪糟放入面盆，加常温水，揉成光滑面团 2、盖保鲜膜醒发大概一小时，用醪糟发面比用酵母醒发的时间要长些 3、手指在面团中间戳个洞，不回缩说明面发好，大概原面团的2.5倍大 4、面团内部呈...

蒸馒头的时候要放酵母吗?
是的，蒸馒头必须要放酵母的。酵母的作用是使蒸出来的馒头变得又大又松软。酵母菌在受热的情况下，会分解面团里的营养物，同时产生大量二氧化碳和水。二氧化碳气体填充 在面团中，使面团的体积增大，质地更加松软，这样 蒸出来的馒头很好吃

只有自发粉和面粉不放酵母可以蒸出馒头吗
自发粉即面粉加泡打粉，使用自发粉同样与酵母一样能达到发面效果。所以不需要加酵母粉了。自发粉和酵母粉就使用上没有太大的差异，但如果你用自发粉的话，可以适当加点碱，蒸出的馒头更好吃，当然，不加也可以的。

蒸馒头不加酵母行不行?口味变不变?
溼酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能开启锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放...

做馒头可以不用酵母吗
不用酵母的话也可以，但是要用面引子（一小块发好的面） 发好后 还要用到食用碱 去酸味。