不用酵母粉怎样蒸馒头呢？
米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。
制作方法：
1、首先我们在面盆当中放入适量的面粉，然后再加入一定的米酒水，再加入适量的水，用筷子先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团。
2、在揉面的时候，我们一定要做到三光，就是盘光、面光、手光，这样就说明面已经揉好了。
3、然后盖上一层保鲜膜或者是笼布，放在常温情况下进行发酵，一直等到面团发至原来的两倍大。
4、等到面团发好之后，然后将面团取出使劲的揉搓，将里边的空气排净，揉好之后，然后切成大小均匀的小剂子，然后用手揉成馒头状。
5、、做好的馒头，放入蒸笼中，继续发酵10分钟，最后放入蒸锅中，冷水开始蒸，大概蒸12-15分钟，关火。先不要开锅盖。5分钟后才开锅盖。目的是防止馒头塌陷。
烹饪小技巧：
1、大家在购买米酒的时候一定要注意，不要买超市里面的瓶装米酒，就是保质期在三个月以上的，这样的米酒基本上都是经过杀菌处理的，所以说它里边的含菌量是非常低的，如果用它来发酵馒头的话，一般不是很成功，所以我们最好是购买菜市场装米酒，这样的米酒发馒头更易成功。
2、在揉面的时候一定要做到三光：盘光、面光、手光，这样说明面揉好了，这样做好的馒头才会更香更松软。
3、在蒸馒头的时候大家一定要注意选择用冷水，而且要进行二次醒发，并且在关火之后不要立即掀开锅盖，否则会出现馒头塌陷的现象。
怎样用酵母粉发面蒸馒头?
3、再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。4、用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。5、这时候，再把面团拿出揉压、排气，揉8-10分钟即可。6、再将面团均匀的分成13等分，每个小面团约50克。7、面板上撒干面粉，将每个小面团揉成圆馒头形状，做好后静置二十分钟...
怎样蒸好馒头 教你怎样蒸馒头
1、用温水稀释酵母。稀释酵母的办法依次是这样的：面盆里倒入适量凉水，然后开始加热水，一边加一边试水温，大约四十度左右就可以，手温感觉不烫手很温和为准。你也可以单独用一个碗稀释酵母，然后加入面粉中。2、酵母粉的用量。食用酵母粉并不是越多蒸出来的馒头越好吃，相反，如果蒸馒头使用酵母粉过多...
如何用干酵母粉蒸馒头和包子
2、将干酵母和糖放入温水中溶解，水温最好控制在35度左右，太冷或太热都会影响酵母活性。3、逐渐加入面粉，一边加水一边用筷子搅拌，将面粉拌成絮状。然后用手揉成面团。包子面应稍软，而馒头面则应稍硬。4、将揉好的面团盖上湿布，静置约10分钟，让面团初步发酵。5、检查面团是否已经发酵至原来的两倍...
怎样做馒头的详细步骤
1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃 5、搓...
用酵母粉蒸馒头的具体做法
3、发酵一小时。可以放烤箱里发酵或用保鲜膜蒙在盆子上进行发酵一小时。4、发酵好后取出面团，开始揉。一次做太多的时候，可以分几个面团揉，一直揉到面光滑，越来越白。5、然后将面团切开，切开的时候很少气孔就好了。然后开始揉面，揉成一个个馒头。把笼屉放热水上醒15分钟左右。然后放冷水上开始蒸...
如何用酵母粉制作发面馒头?
制作发面馒头的过程可以分为几个步骤：准备材料、和面、发酵、整形和蒸制。下面是一个详细的指南，帮助你用酵母粉制作美味的发面馒头。准备材料 中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）干酵母：5克 糖：适量（可选，有助于发酵）和面 将干酵母与温水混合，加入一小勺糖，搅拌均匀，...
安琪酵母怎么用才能蒸好馒头
放置20分钟即可。1、安琪酵母粉倒入温热水中，用筷子把它搅拌开。2、把搅拌好的酵母粉倒进面里，再次均匀搅拌。3、再用牛奶或温水和面，馒头面要面光盆光，这样蒸出的才是硬面馒头。4、和好的面要放在热的地方起一到两个小时。5、起好的面再倒入适量小苏打拌匀，放置20分钟即可。
怎么蒸馒头最简单方法
1、温水里加入酵母，用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以。2、加入面粉、糖，油，盐。3、揉成光滑的面团，用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好，盖上保鲜膜。4、蒸锅加入热水，面团隔水发酵至两倍大。5、手指插进去面团不反弹，桌面撒点面粉，取出面团，揉至没有面粉，切成自己喜欢的形状，排好，...
如何用干酵母粉蒸馒头和包子
4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。超级啰嗦：融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后...
酵母粉怎么发面蒸馒头
在制作蒸馒头时，酵母粉的使用对于面团的发酵至关重要。以下是一些关键步骤和技巧：1. 酵母发酵：将面粉和水混合，形成面团后，覆盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵。通常情况下，面团会在60分钟内完成发酵，体积会增大一倍，孔隙也会增多。2. 添加白糖促进发酵：为了缩短发酵时间，可以在和面时加入适量的...
仲长委美沙： 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
新沂市18062208636： 没有酵母还可以用什么发面(家里没酵母了用什么代替发面呢) ？
仲长委美沙： 家里没有酵母的时候,可以用蜂蜜代替馒头,效果非常好.由蜂蜜制成的面条制成的馒头柔软、芳香、香甜、爽口.一斤面粉加15-20g蜂蜜为宜.揉面后用湿布覆盖4-6小时,发酵即可成功.冬天在低室温下烘烤时,要用棉布包裹,使烘烤更快.一、家里没酵母用蜂蜜可代替发面蜂蜜可以做面条,但是很多人并不清楚.用蜂蜜做的面条和馒头柔软可口,回味甘甜.夏天气温高的时候可以直接揉面团,盖上湿布醒发4到6个小时.冬天天气冷,养发时间会相对延长.为了快速养发,可以把头发裹在被子里,这样比较快.馒头用蜂蜜蒸的时候,会散发出迷人的蜂蜜味,吃在嘴里味道特别好,很多老人小孩都特别喜欢吃蜂蜜做的馒头.除了好吃,还能促进消化.有机会可以试试.真的很好.
新沂市18062208636： 没有酵母粉怎么做馒头 - ？
仲长委美沙： 在和面的时候加入少量的白糖和适量的啤酒,然后盖上湿布放在温暖的地方静止看到表面呈蜂窝状就可以当老面发酵做馒头了
新沂市18062208636： 做馒头不用发酵粉,怎么做? - ？
仲长委美沙： 实在不爱吃发酵粉做的馒头,不喜欢发酵粉的味道,一直馋小时候食堂买的大馒头,尤其喜欢碱大一点儿的. 这样的馒头竟然一点儿都没有回缩,表面有一点黄点点,是没有揉匀的碱面.刚蒸好我就吃了一个,慢慢体会麦香!! 做法: 中筋面...
新沂市18062208636： 不用酵母发面怎么蒸馒头 - ？
仲长委美沙： 两个办法嘛,一是老面,不过这个实在是太慢咯...他的发酵原理跟用酵母是一样的,但是因为发酵时间长,容易发酸,所以要加碱. 另一个就是用泡打粉了,不过泡打粉这个东西,吃多了对身体不好,自已家里偶尔吃一次没什么问题,如果经常吃,还是去买酵母吧,又不贵,发5斤面的酵母才1块钱.
新沂市18062208636： 没有发酵粉怎么做馒头？
仲长委美沙： 如果时间允许,可以自己把面和好,在温度适宜的自然状态上等待两三天,也能发酵.否则就只能吃硬面馒头了.可以做老面馒头流程:一、把老面放入和面机内用适量的水化开稀释,把碱用水稀释后倒入和面机内和老面一起搅拌均匀,然后倒入面粉合成面团备用.二、把和好面的面团切块后放入昌华牌馒头机,就会自动分割滚圆成型圆形馒头坯.三、把成型好的馒头放入醒发箱醒发胀大.四、把醒发好的馒头放入蒸柜或笼屉内蒸熟.
新沂市18062208636： 没有酵母粉和泡打粉怎么做馒头? - ？
仲长委美沙： 你可以试试下面这个办法来做馒头了 【原材料】:面粉、蜂蜜、小苏打.【制作过程】:1、碗中放入十五克的蜂蜜(蜂蜜能够促进面团发酵,而且能使做出的馒头风味独特),加入180毫升的温水化开蜂蜜,倒入300克的面粉,搅拌成面絮...
新沂市18062208636： 怎样做发面不用酵母粉 - ？
仲长委美沙： 面团揉软后以前是用老面和面碱发面的,可用蜂蜜代替.不过如果没有的话 可以用这个方法,入口回甜:发面时如果没有酵母.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,盖湿布4-6小时即可发起,每500克面粉加蜂蜜15-20克,老面是上一次发...
新沂市18062208636： 不用酵母怎么做馒头 - ？
仲长委美沙： 可以把面和好之后放几个小时,等一段时间再来蒸会有效果.
新沂市18062208636： 在不用发酵粉的情况下,做馒头面团如何发酵?说过不用发酵粉了,我指的是不用添加其他东西,就用白面和水 - ？
仲长委美沙：[答案] 自然醒面,放在那里,温度保持30°左右,两个小时即可,记得面团上面用湿润的纱布盖着.
