不用酵母15分钟做馒头
酵母馒头的制作方法与配方
1、首先盆中放入准备好的面粉，酵母，糖和清水，拌匀。2、然后用手不断揉捏，揉成面团，静置120分钟。3、120分钟后取出把面团里的气体排出。4、排气后把面团分成大小均匀的小份。5、然后用手把小面团揉成圆团，静置15分钟。6、15分钟后放入锅中蒸20分钟。7、20分钟后拿出，这样就做好了。
怎么发酵馒头
然后使用保鲜膜或保鲜袋封好，主要是为了更好充分发酵。再静等15-20分钟左右，主要看天气温度，冬天久些。请点击输入图片描述 5 在这个空余时间内，若是做包子，那么就可以去弄自己喜欢的口味馅了。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 6 面团发到2倍甚至更大，用手指戳个洞，...
怎么用酵母做馒头?
将面团摊在案板上晾10～15分钟。晾好的面团反复揉成光滑的面团，然后分成十份。取一个面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置。所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时，根据气候确定时间。蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。盖上锅盖，大火烧开后整...
如何在家简单做馒头?
1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，等待5分钟。2、将牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌，拌至絮状。4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。5、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。6、再擀成大片。7、然后由上至下卷起搓成长条。8、用刀切成馒头坯。9、锅内加入清水...
蒸馒头是15分钟还是20分钟?
蒸15分钟即可。准备用料：面粉800g、温水适量、干酵母适量 1、先发面，盆中放入适量的面粉。2、用40度左右的温水把酵母化开，酵母和面粉按比例来，这个说明书上有。3、把酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团，用棉布盖住防止干裂，发1个小时左右。4、等发的有蜂窝的形状是就可以了。5、再次揉成光滑的...
用了酵母粉发的面还是不软,问题究竟出在了哪里?
做馒头和包子的时候要将做好的面胚开火蒸之前进行第二次的发酵，这样的面团的比“一次发酵”的面团更加的醒发充分，酵母量使用的更少，面筋得到了更好的延展，使面团的柔软度更好，做出的馒头更加的暄软，而且减少了馒头的萎缩的几率，一般二次醒发的时间为15分钟左右。好了，今天的酵母的使用小知识...
在家如何用发酵粉做馒头
4、手指蘸面粉戳面团，不回弹，不塌陷，说明面团发好了；5、揉出面团中气泡；6、揉好的面团横切面没有大的孔；7、揉成光滑小面团；8、放蒸笼静止20分钟二次发酵；9、冷水上锅，水开先小火蒸三分钟，再大火蒸，共计15分钟关火，关火后不要立即打开盖子，静止5分钟后再打开；10、成品。
室温20度下用酵母做馒头要发酵多久
15到25分钟。要保持酵母的最大活性，控制温度为重中之重，也就是在生产过程中尽量将室温及面团温度控制在24℃-30℃之间。通常来说发酵时间控制在15到25分钟。食用酵母是不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。它可通过回收啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并干燥而得...
有谁在家做过馒头加的是什么酵母,或者说说如何做
记住用凉水蒸，大火到水开了，调成中火，蒸15分钟。馒头就好了。具体步骤：1、温水将酵母溶解（实际不能溶解，就是搅拌均匀）。水的量根据多少面确定。温度最好30度左右，万万不可用热水，烫手的水会杀死酵母 2、加面粉并与水搅拌均匀，因为现在是为发酵准备，所以加面到混合物呈浆糊状态就可以。
如何用酵母蒸馒头?
和面：将面粉倒入大碗中，慢慢加入酵母液，边加边用筷子搅拌，使面粉和水充分混合。然后用手揉成光滑的面团。这个过程可能需要10-15分钟。面团揉好后，应该是柔软且有弹性的。发酵：将面团盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。发酵的时间根据温度和湿度的不同而有所变化，一般来说，需要...
汤旺河区美卓回答： 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
毅光13172997607问： 没有酵母粉和泡打粉怎么做馒头? - ？
汤旺河区美卓回答： 你可以试试下面这个办法来做馒头了 【原材料】:面粉、蜂蜜、小苏打.【制作过程】:1、碗中放入十五克的蜂蜜(蜂蜜能够促进面团发酵,而且能使做出的馒头风味独特),加入180毫升的温水化开蜂蜜,倒入300克的面粉,搅拌成面絮...
毅光13172997607问： 没有酵母粉怎么做馒头 - ？
汤旺河区美卓回答： 在和面的时候加入少量的白糖和适量的啤酒,然后盖上湿布放在温暖的地方静止看到表面呈蜂窝状就可以当老面发酵做馒头了
毅光13172997607问： 什么可以代替酵母做馒头 - ？
汤旺河区美卓回答： 可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头,具体做法如下: 面粉:250克、泡打粉:6克、小苏打:1克、南瓜:适量、盐:适量、水:适量、食用碱:适量. 1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟 2、趁热碾成泥 3、将面粉泡打粉和晾凉的南瓜泥及水...
毅光13172997607问： 没有发酵粉怎么做馒头？
汤旺河区美卓回答： 如果时间允许,可以自己把面和好,在温度适宜的自然状态上等待两三天,也能发酵.否则就只能吃硬面馒头了.可以做老面馒头流程:一、把老面放入和面机内用适量的水化开稀释,把碱用水稀释后倒入和面机内和老面一起搅拌均匀,然后倒入面粉合成面团备用.二、把和好面的面团切块后放入昌华牌馒头机,就会自动分割滚圆成型圆形馒头坯.三、把成型好的馒头放入醒发箱醒发胀大.四、把醒发好的馒头放入蒸柜或笼屉内蒸熟.
毅光13172997607问： 没有酵母粉可否做食馒头 - ？
汤旺河区美卓回答： 您好,没有酵母也可以做馒头,先需要老面,然后用食用碱来中和,即可做为老面馒头
毅光13172997607问： 做馒头不用发酵粉,怎么做? - ？
汤旺河区美卓回答： 实在不爱吃发酵粉做的馒头,不喜欢发酵粉的味道,一直馋小时候食堂买的大馒头,尤其喜欢碱大一点儿的. 这样的馒头竟然一点儿都没有回缩,表面有一点黄点点,是没有揉匀的碱面.刚蒸好我就吃了一个,慢慢体会麦香!! 做法: 中筋面...
毅光13172997607问： 面粉不加酵母怎么发酵 - ？
汤旺河区美卓回答： 发酵的要诀: 加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可; 如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,...
毅光13172997607问： 没有发酵粉能做馒头吗 - ？
汤旺河区美卓回答： 可以的,以前没有发酵粉的时候也是可以吃到馒头跟包子的呀.我记得小时候家里做馒头都是用的一团面,这团面试经过发酵的,相当于发酵粉.这团面的做法就是和一团面放在干面粉缸里,隔一段时间就可以用了.
毅光13172997607问： 不用酵母一样能做出大白馒头,你知道怎么做的吗 - ？
汤旺河区美卓回答： 不用酵母那就是纯碱的了,这个就要有一定的用碱经验才可以了.现在可能只有少数人会用碱蒸馒头的,不过这个虽然费事一些但蒸出来的馒头是比酵母的好吃很多的.
