不用发酵的面蒸馒头可以吗?
可以，不过那样蒸的馒头不是吃的，是用来晒酱的。如果吃还是发酵过的馒头好吃。
可以。但是会影响馒头的口感。没有经过发酵的面团拿去做馒头，做出来的馒头虽然可以吃，但是就发不起来而且吃起来硬邦邦的，口感不好。
不用发酵粉可以蒸馍的，蒸出来的就象是吃羊肉泡时的馍馍一样
是硬的，口感不是很好的！！
蒸馍最好有发酵，那样的好吃些！
怎么用酵母发面蒸馒头
酵母发面蒸馒头技巧如下：1、酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，等待面团里面富含较多的孔隙，体积增大一倍，那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
用发好的面蒸馒头,第一锅很不错,第二锅的馒头却没有发起来,为什么?_百...
醒面时长可以了，快啊这些慢的，同歩了也就一起发起来。假如说室内温度低至零下，那样酵母菌就不可以充足的发酵，造成第二天清晨醒来之后，面糊还没法好。自然，假如是夜里揉面，第二天蒸馒头得话，最好维持在5度以上，到第二天面糊就差不多发至二倍尺寸，其实就是正好了，如果发过度有酸味了，...
酵母发面蒸馒头需要多长时间
酵母发面蒸馒头需要多长时间 一般来说，酵母发面蒸馒头的时间取决于面团的大小和室温，通常需要1-2小时。建议在发酵过程中多次观察面团的状态，以确保面团发酵到位。酵母发面蒸馒头需要多长时间 酵母粉发面一般需要1~2小时 酵母粉发面的时间一般需要1~2小时，但是具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定一般...
怎样用酵母发面蒸馒头
3、二次发酵，将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用。4、醒发完成后，就可以做面食制品了。将面团分别捏成馒头的形状，将馒头放进锅里蒸。5、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使...
用发酵粉发面蒸馒头,对身体有害吗?
用鲜酵母或干酵母发面，不仅松软可口，而且酵母本身含有多种营养成分，可增加馒头、花卷的营养成分。用酵母粉发面简便易行，揉和好，搁置几小时就可蒸制出美味馒头。不会对身体有害的。 酵母菌（Saccharomyces）是真菌生物，分类上比较混乱，主要是因其形态不一所致。按J·Lodder的酵母分类学，能形成子囊...
做蒸馒头的发面时,不放泡打粉究竟是否可行?
（已不提倡）另一种是用酵母粉发酵的发面，酵母粉是一种菌，它可以快速繁殖，在快速繁殖的过程中让面团变大变蓬松。优势在于方便使用，速度快、口感好吃，也不会出现长碱长多发黄或是长碱面长少而馒头发酸的局面。且不会额外后维生素B族的损失。（提倡）发面做馒头放泡打粉主要是一些商家使用，因为这样...
蒸馒头到底应该是用老面,还是用酵母,用碱面还是小苏打?
这样的面一定要提前和一下会变得硬一些，放在温暖的地方馒头会发酵的比较好。现在比较流行用酵母粉发面，这样做出来的蒸馒头会比较方便，而且酵母发酵的速度会更快一些，虽然味道比用老面发酵的馒头稍微差一些，但是加入适量的白糖味道也会变得比较好。如果用酵母进行发面，一定要提前用温开水将酵母粉溶解开...
山东大馒头上热搜,山东馒头跟别的馒头有何不同?
一、食用口感 ①山东戗面馒头 戗面馒头比较有嚼劲，馒头内部会有层次感，没有普通馒头的那种萱软口感，而且重量也大，比较硬实。②一般酵母馒头 我们用酵母发酵面粉蒸制的馒头，由于面粉发酵效果好，面团萱软蓬松，所以蒸制出来的馒头口感松软，而且分量轻，入口比较有弹性。二、发面方式不同 山东戗面...
用酵母发面的面团,是在做好馒头后醒发呢还是先把面团发好再做馒头
一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头,具体操作过程如下:1.取500克质量放心面粉放入面盆中;2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀;3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团;4.将面团搓成长条形,用面刀切成10等分或更多(根据喜好可...
不管蒸馒头还是包子,发面可以只用酵母吗?为什么呢?
我做馒头全要用酵母发的面，主要是把克发酵粉倒入凉水里，（冬天就用之内的温水来划开发酵粉，酵母菌在温度合适的情况下会繁殖的快速，那般湿面条就很非常容易发下去。）用筷子搅拌划开后倒进全麦面粉里搅拌均匀后在慢慢揉面，把面浆揉光滑后在盖紧薄膜袋或是外盖就可以了，等待酵母菌发酵。用酵母...
褒杨喜普： 可以!但是没有酵母的面团拿去做馒头!做出来的馒头虽然可以吃!但是就发不起来而且吃起来硬邦邦的!口感不好!
锦江区15131531943： 面粉没发酵能做馒头吗? - ？
褒杨喜普： 不能,想要做馒头必须用发酵粉发面,不用发酵粉的话馒头是起不来的.
锦江区15131531943： 面不发能不能蒸馒头 - ？
褒杨喜普： 当然不能,没发酵不能,蒸出来成死面砣子
锦江区15131531943： 面不发可以蒸馒头吗 - ？
褒杨喜普： 面没有发,自然整出来的馒头也不会发起来,会变成死面饼的,还是要面发好整出来的馒头才是松软的
锦江区15131531943： 没有发酵粉能蒸馒头吗？
褒杨喜普： 能 自然发酵
锦江区15131531943： 没有发酵粉能做馒头吗 - ？
褒杨喜普： 可以的,以前没有发酵粉的时候也是可以吃到馒头跟包子的呀.我记得小时候家里做馒头都是用的一团面,这团面试经过发酵的,相当于发酵粉.这团面的做法就是和一团面放在干面粉缸里,隔一段时间就可以用了.
锦江区15131531943： 面没发好可以蒸馒头吗 ？
褒杨喜普： 面没有发好建议最好不要直接蒸馒头,否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬,缺乏口感,建议最好重新进行发面工作,只需要用温水将酵母化开,然后倒进没有发好的面团...
锦江区15131531943： 馒头是面粉发酵后蒸做的,为什么要发酵,不发酵直接做可以么,有什么道理?给讲讲. - ？
褒杨喜普： 楼上的说的很对,不发面蒸出来的根本没法吃,而且颜色超级难看,如果你懒得发面,可以吃烫面的东西啊!就是烧开水直接和面,很烫可以用擀面杖什么的搅动,凉一些再下手和.可以做蒸饺、烫面卷、糖饺子(包了白糖、红糖下到油锅里炸,也很好吃)
锦江区15131531943： 不放发酵粉的面团可以发起来吗 - ？
褒杨喜普： 不放发酵粉的面团,如果放上老面,也是可以发起来的.如果什么都不放,那面团不会发起来,也就是平常所说的“死面”馒头. 延伸知识点 发酵粉的作用: 酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛.
锦江区15131531943： 只有自发粉和面粉不放酵母可以蒸出馒头吗 ？
褒杨喜普： 完全可以.首先我们要搞清两个概念: 自发粉 自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂(主要是碳酸氢钠和磷酸二氢钙)而成, 人们只需加水或蛋糊...
