黄豆泡不开是怎么回事

~ 　　黄豆泡不开可能是我们使用的豆子有问题，一般陈豆或在生长过程中发育不良、营养不足的黄豆就会泡不开。另外我们在浸泡黄豆的时候，可以使用温水、凉水进行浸泡工作，但千万不能直接使用热水，否则会导致黄豆营养流失，口感下降。

　　黄豆泡不开是为什么

　　黄豆是我们生活中非常常见的粮食作物，我们平时可以将黄豆放入清水中泡涨然后再放入豆浆机中制成豆浆喝，不过黄豆比较硬，用来榨制豆浆之前一定要先浸泡，但是有的时候我们会遇到黄豆怎样都泡不开的情况，这是为什么呢？

　　会出现这样的情况可能是因为我们使用的黄豆有问题，通常陈豆或者是在生长过程中发育不良、营养不足的黄豆就会泡不开，我们在遇到这种黄豆的时候只要换一批新鲜的黄豆泡即可，在挑选、购买的黄豆也要注意，不要买到陈年老豆。

　　平时在泡黄豆的时候可以使用温水或者是凉水，但是千万不要为了快速将黄豆泡涨而使用热水泡它，因为热水的温度太高可能会对黄豆造成影响从而导致它内部的营养流失，这样用来制作成食物会出现口感不佳的情况。

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泉山区17338115152： 为什么有的黄豆泡不开? - ？
柞钢盐酸： 是这样的,豆类成熟度不同,接收光照和积温不同.也就是说最晚开花长的豆,可能就是铁豆或称为哑豆,它未能吸收到所有的营养元素.这种豆也泡的开,但是要时间久点!先泡开的豆是最成熟的(脱皮的或烂的除外).泡时间越长,豆的品质就越差,脂肪越少.

泉山区17338115152： 为什么有些黄豆泡了三天都泡不开? - ？
柞钢盐酸： 黄豆吸水是吸胀吸水,是靠体内的亲水性物质的,这样也就不难明白了,是因为不同黄豆体内亲水性物质的活性、量的多少而造成的,所以有的黄豆不管是怎么泡都不会泡开.这种豆子缺乏营养,不建议用来磨豆浆. 既然泡不开,可以炒着吃,把水分炒干,不过我觉得没多大必要,那毕竟是很少泡不开的,把少数泡不开的豆子去掉就行了

泉山区17338115152： 家里买的黄豆泡了一个晚上也泡不软 这是怎么回事 - ？
柞钢盐酸： 买来的黄豆怎样能快速泡好黄豆?快速泡好黄豆有什么好的方法呢?很多人不知道该如何泡发黄豆,是用冷水泡好还是热水呢?需要泡发多长时间好呢?网友建议:较热的水在保温杯或者保温壶中泡.一般情况下黄豆泡4个小时,放在干净的容器里(不能沾油)下面放一干净的垫子滴水,每天淋水2-3次,冬天用温水,约1周即可,上面可盖一湿毛巾.总之,使黄豆保持温暖,潮湿,但不能浸在水中.这样黄豆就可以泡好了,要想快速的泡发,试试保温壶,因为即使放到一般的容器里面,水也会渐渐的冷却起来的,怎样能快速泡好黄豆?上述方法就是快速泡好黄豆的方法,可以供参考和学习.

泉山区17338115152： 为什么黄豆泡不开 - ？
柞钢盐酸： 是不是豆子放时间长了?我曾经泡过几十次,也没有这种情况呀.如果不是发豆芽,可以先用开水煮十分钟,再闷几十分钟就可以直接吃或用来炒菜了.如果要发豆芽,出芽率肯定不可能100%.

泉山区17338115152： 黄豆泡不开是怎么回事?天冷?？
柞钢盐酸： 温度低是主要原因,可用温水泡.如果是做豆芽用,则水温不要超过35℃.

泉山区17338115152： 做豆浆买来了黄豆,怎么泡了一宿还是很硬 - ？
柞钢盐酸： 一是陈年老黄豆; 二是受不良天气因素影响,造成未完全成熟就收获的黄豆.因为这两种黄豆中的亲水物质活性低、数量少,因而泡不开或难以泡开

泉山区17338115152： 浸泡的黄豆,为什么有少数豆粒,在相同时间里泡不开?？
柞钢盐酸： 有些黄豆生长发育僵了,所以在相同时间里泡不开.

泉山区17338115152： 为什么有些黄豆泡不开?？
柞钢盐酸： 豆类种子有很少一部分是硬实,很难吸水,可以度过比较恶劣的气候,延续物种的繁衍.是对环境的一种适应.

泉山区17338115152： 泡了一晚上的黄豆为什么没开 - ？
柞钢盐酸： 水的温度和家里的室温是否合适呢?另外可以在泡黄豆的盆上面盖上一层沾水的布.

泉山区17338115152： 为什么泡豆浆的时候会有部分泡不开 - ？
柞钢盐酸： 不知道你问的是什么意思 是指买的豆浆粉,用开水冲泡,有硬块,没有泡开,还是指自己打豆浆,黄豆泡一夜没有泡开 如果是第一种,建议先倒一点冷开水在杯子中,然后倒入豆浆粉,搅拌均匀后,再倒入开水 如果是第二种,把没有泡发饱满的豆子拣出来,扔了,即可