豆子为什么泡了还硬？
是受天气因素影响。天气恶劣，农民为抢收果实，而将未完全成熟的黄豆提前抢收。这黄豆中的亲水物质活性低、数量少，因而泡不开或难以泡开
为什么用凉水泡出来的干豆角泡了一天了还是硬
用凉水泡的时间比较长，大约一两天的样子，用温水会稍微快一点。别用热水，营养会流失。
泡了一夜的糯米蒸出来为什么会硬?
对于一夜浸泡的糯米蒸出来仍显硬实的问题，可能的原因在于蒸制过程中的水分管理或热量分布不均。糯米作为美食的常见选择，其烹饪技巧不容忽视。首先，糯米需先洗净，然后用冷水浸泡至少5小时，这样可以使其吸水膨胀，变得松软易煮。尽管泡了一整夜，但要确保蒸熟，可以尝试使用专为干蒸饭设计的蒸桶，这样...
干莲子我用开水加碱泡了怎么那么多还是和干莲子一样硬?
为什么要加碱泡？只要泡的时间够长干莲子就会软的，你可以头天晚上就泡好。
糯米泡一夜蒸为什么还那么硬
糯米泡一夜蒸为什么还那么硬可能是糯米没有选对的缘故或者是蒸煮时间不够的原因。选择糯米时我们要选择新米，不能使用旧米，旧米蒸煮出来的糯米饭不仅没有口感，在营养成分上也远不如新米。糯米的蒸煮时间一般在30分钟左右。糯米泡一夜蒸为什么还那么硬 若发现糯米出现了裂纹，那么建议最好不要购买。糯米...
为什么年糕在水里泡了很久还是那么硬?物理上如何解释?
细胞膜是对水的渗透是这样的，由低浓度流向高浓度。年糕内的水少，与外面的水比，是低浓度，这样，里面的水会流向外面，外面高浓度嘛。所以年糕越泡越硬了。
蛰头泡了一天一夜为什么还是硬的?
你肯定不是在海边生活的人，蛰头本身就是硬的，就是泡多少天他也不会软，除非它化成了水它是海里生长的水母的一种，人们把它打捞上来快速的给它腌制起来，要不然它就会化成水，你只要把它泡的不咸就可以加工了，老醋蛰头是不错的美味
衣服洗完后为什么硬邦邦?
解决方法：1、采用较软水质的水和含硬质较少的洗衣粉洗衣服，如果还硬的话就用烘干机烘干。2、洗完衣服后把食用的白醋滴上几滴（按一公斤三滴，水质较硬的地区可按需要增加些头一次使用可先放一汤勺浸泡时间可延长一点）浸泡的时间和柔顺剂一样是三到五分钟。衣 洗衣服技巧 1、衣服反过来洗比较好...
腐竹外面都泡烂了,里面还是硬的,是怎么回
不知道你泡腐竹是用的什么水，凉水需要4-6个小时，温水2-3个小时就可以充分泡开了，切记不能用沸水来泡，很容易就出现外面烂了，里面还是硬的，假如是用冷水或者温水泡的出现外面烂里面硬的现象，那么应该考虑是腐竹的品质问题了
鱿鱼干泡了那么长时间 为什么还是那么硬
1）油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。2）碱发：按 1:2 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得 50% 的纯碱溶液。 干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出，放入纯碱再泡3小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。
做粽子泡江米用温水还是冷水,为何我用冷水泡了24小时还是有硬心,也不...
1、选江米一要摸，坚硬、饱满、光滑，二要看，白是自然的白，与大米的白是不一样的，乳白色，也不像大米有光泽。2、泡米不要用铝盆泡江米，要用不锈钢盆或者瓷盆，水要没过江米一寸。泡之前先用水把米洗洗，加水没过江米一寸。洗过的水不要倒掉，这洗米水可以浇花，也可热热洗脚，能去脚气...
归梵促皮： 浸泡夜就可以了,用担心煮烂,浸泡过的红豆要焖烂软有三招:1、火煮沸后再改小火长时间焖,或者用保温壶或焖烧锅离火焖几个小时;2、煮沸之后浇半碗冷水激下,反复2-3次也很快能够烂软;3、最好的方法就是直接上高压过了.如果还行就是豆子本身的问题了,有些品种或是隔年的红豆的确很难煮烂
洮北区15184108479： 为什么赤小豆泡不“开”?在家用赤小豆煮饭时,为了节省时间,就把它泡在水里,但是有的豆子就是泡不“开”,一天后还是硬邦邦的(囧、、),这是为... - ？
归梵促皮：[答案] 泡不开的是石豆
洮北区15184108479： 做豆浆买来了黄豆,怎么泡了一宿还是很硬 - ？
归梵促皮： 一是陈年老黄豆; 二是受不良天气因素影响,造成未完全成熟就收获的黄豆.因为这两种黄豆中的亲水物质活性低、数量少,因而泡不开或难以泡开
洮北区15184108479： 怎么绿豆泡过了还是硬啊?! - ？
归梵促皮： 煮的时间是不是短了,时间长一点就好了,我煮绿豆一般用电饭锅煮,一个小时左右完全可以煮化掉.
洮北区15184108479： 为什么黄豆经过水浸泡后会变硬？
归梵促皮： 我认为是黄豆浸水后,它的胚活了,会沉下去,反之则是坏的,如果温度适当可能会发芽.
洮北区15184108479： 豆子泡了七个小时还没变大 皮很硬怎么回事儿 - ？
归梵促皮： 时间短,如果要煮豆子的话,可以前一天晚上泡上,第二天早上就可以煮了
洮北区15184108479： 朝鲜菜中的大白豆都是烂烂的,而我把大白豆泡了几个小时又煮了几个小时,依然不烂,何故? - ？
归梵促皮： 大白豆用热水泡
洮北区15184108479： 黄豆怎样容易煮烂 - ？
归梵促皮： 黄豆怎样容易煮烂:1. 将黄豆用水泡软2. 泡软后将黄豆放入冰箱速冻箱3. 速冻2小时以上,需要的时候将黄豆从冰箱取出4. 无需解冻,直接煮,会很容易煮烂
洮北区15184108479： 如何让黑豆快速泡软?买回的黑豆泡了两天,煮粥后还是硬硬的,请问各 ？
归梵促皮： 先用热水两个小时泡,放凉然后放冰箱里冻半小时,再煮粥很容易烂了,其他的豆类粥都可以用这个方法. 如果只是煮水,如绿豆汤,就可以开锅以后倒时暖瓶里,这个时间得长一些,半天吧,然后再取出豆子也烂了.
洮北区15184108479： 为什么有的豆子发芽特别慢?黄豆,绿豆,豌豆有此现象,总有个别的泡几天都是硬的,为什么?？
归梵促皮： 有可能是那几个沾水不均匀导致的吧
