为何有的黄豆泡了十几个小时却不吸水跟没泡水之前是一样的，扔碗里框当框当的响？
春节的习俗有：1、我国春节，一般是从祭灶揭开序幕的。祭灶，是一项在我国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。2、“腊月二十四，掸尘扫房子”，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。3、旧俗认为灶神上天后，天帝玉皇于农历十二月二十五日亲自下界,查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。这一天起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。4、传统民俗中在这两天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春，京城有"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"的谚语。腊月二十六洗浴为“洗福禄”。5、腊月三十除夕贴门神、贴春联、守岁、爆竹、吃年夜饭、给压岁钱、祭祖除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。郑重声明：回答内容仅供参考，请勿盲目迷信。
因为有些品种的黄豆其中一些豆子的种皮长得特别致密，水分很难进入。只有把豆子砸破或是用热水泡才泡得起那部分豆子可能长僵了，不太容易泡开的。
用40.c温水泡，如果是拿来生豆芽温度不能太高，20.C就可以了
泡黄豆为什么会出泡沫?
原因：食品中天然有很多东西会起沫。比如说，一些皂甙类（也叫皂苷、皂角苷）的物质就非常善于起沫。所谓皂甙，就是说它们是一些甙类物质，但有点像肥皂一样，能够在水里起泡起沫。大豆里有大豆皂甙，非常有名。在打豆浆的时候，煮豆浆的时候，都会发现表面起大量的泡沫，很大程度上是皂甙的贡献。在...
泡黄豆的观察日记(要写到黄豆芽)
可惜有几颗芽被压断了，妈妈说黄豆不能这样压，要摊开才能让它们都长芽，于是，我们帮黄豆搬家，把它们从杯子里挪到盆里面，把它们均匀地摊平。我想：这样，明天应该会有更多的芽了吧！10月29日 今天，果然有更多的豆子发芽了，我看到与黄豆相连的芽根部分是淡绿色的，芽尖部分有些浅浅的红，芽中间...
泡黄豆观察日记(4则)四年级
你们知道我是干什么吗？对，我是要泡黄豆呢！爸爸告诉我，要几个小时后，黄豆才会有变化。我便密切监视着着黄豆的一举一动，好像生怕它跑掉似的。刚过一个小时，我就迫不及待地前去侦查，谁知，它竟然如此沉得住气，来个按兵不动。我不由焦急起来，心里暗暗说：“小黄豆，你快点变化呀，别让我...
黄豆的功效与副作用(黄豆的功效与作用会怎么样)
加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水,继续煨一下,黄豆也一定要熟。放入味精,葱花,出锅即可。炖五香黄豆材料:大豆400克,大葱10克,姜10克,花椒5克,桂皮5克,八角5克,盐4克,香油5克做法:将黄豆去杂,用温水浸泡一天,淘洗干净;分别将葱、姜切碎末;将炒锅...
生豆子,熟豆子,哪个做豆浆最好?
喜欢喝豆浆的朋友可能会有所注意，自己在家做的豆浆，都是先把黄豆浸泡以后再做成豆浆。而在街边卖豆浆或五谷豆浆的早点摊上，很少用生豆子直接做豆浆，他们做豆浆的原材料都是熟的豆子或熟的五谷。这样做出来的豆浆，营养价值要高于生豆做出来的豆浆？熟豆子做豆浆，一般有两种方法。直接把豆子煮熟或者...
黄豆和黑豆有何区别?
一、黄豆和黑豆外观上的差异 我们可以通过听他的名字来判断。大豆的颜色应该是黄色，黑豆的颜色应该是黑色。大豆的外形应该是圆而平的，黑豆的形状更大更平坦，所以我们可以判断黑豆比大豆大很多，黑豆上会有一个小白点，从这点上可以非常清楚观察到，根据判决，大豆和黑豆是有外观上的区别的。二、黄豆与...
酸黄豆怎么腌制好吃
要每日用专用型的干净汤勺搅拌几次，一般腌大概20天上下就可以吃完。用餐的情况下来上一小碗，健脾开胃又下饭菜，真是难熟还美味，一顿不要吃就想，如今立刻要过年啦，喜爱的盆友何不在家里亲自动手腌一些，在春节假期吃多了鸡鸭鱼肉，何不来上一碗腌渍的大豆，也是十分非常好的美味可口。
黄豆芽观察日记
黄豆芽观察日记可以写黄豆芽的变化以及感想。今天，我泡了一些黄豆。我先把黄豆洗干净，放进装满凉水的盆里。黄豆打在盆上，当当响，这黄豆可真硬啊！中午我回到家，第一件事就是看我的黄豆宝宝们，我发现它们的外皮起了许多皱纹，我心想：“我的黄豆宝宝怎么一下子苍老了这么多”。于是我找来妈妈...
过期的黄豆有何用途 过期的黄豆还能干什么
或是直接发放在大花盆的盆地里面，当作有机肥来用。2、因为黄豆里面含有很多的氮肥，可以促使花卉植物的枝叶迅速生长，补充养分。3、像一些观叶植物，还有一些观花植物都可以用黄豆来当作肥料，比如有发财树，君子兰，幸福树，文竹，还有月季花，扶桑花，绣球花等等，过期的黄豆当作肥料是很好的哦。
现磨豆浆和豆浆粉在口感上有何区别?
现磨豆浆和豆浆粉在口感上的区别主要体现在以下几个方面：口感的细腻程度：现磨豆浆是将黄豆经过浸泡、磨碎、过滤等过程制作而成，其口感较为细腻，豆香味浓郁。而豆浆粉则是将豆浆脱水干燥后制成的粉末，冲泡时可能会有一些颗粒感，口感相对较粗糙。口感的纯正程度：现磨豆浆的原料是新鲜的黄豆，没有...
玉黄复方： 黄豆吸水是吸胀吸水,是靠体内的亲水性物质的,这样也就不难明白了,是因为不同黄豆体内亲水性物质的活性、量的多少而造成的,所以有的黄豆不管是怎么泡都不会泡开.这种豆子缺乏营养,不建议用来磨豆浆. 既然泡不开,可以炒着吃,把水分炒干,不过我觉得没多大必要,那毕竟是很少泡不开的,把少数泡不开的豆子去掉就行了
环翠区13826351468： 做豆浆买来了黄豆,怎么泡了一宿还是很硬 - ？
玉黄复方： 一是陈年老黄豆; 二是受不良天气因素影响,造成未完全成熟就收获的黄豆.因为这两种黄豆中的亲水物质活性低、数量少,因而泡不开或难以泡开
环翠区13826351468： 家里买的黄豆泡了一个晚上也泡不软 这是怎么回事 - ？
玉黄复方： 买来的黄豆怎样能快速泡好黄豆?快速泡好黄豆有什么好的方法呢?很多人不知道该如何泡发黄豆,是用冷水泡好还是热水呢?需要泡发多长时间好呢?网友建议:较热的水在保温杯或者保温壶中泡.一般情况下黄豆泡4个小时,放在干净的容器里(不能沾油)下面放一干净的垫子滴水,每天淋水2-3次,冬天用温水,约1周即可,上面可盖一湿毛巾.总之,使黄豆保持温暖,潮湿,但不能浸在水中.这样黄豆就可以泡好了,要想快速的泡发,试试保温壶,因为即使放到一般的容器里面,水也会渐渐的冷却起来的,怎样能快速泡好黄豆?上述方法就是快速泡好黄豆的方法,可以供参考和学习.
环翠区13826351468： 做豆浆,黄豆泡多久好 - ？
玉黄复方： 1、室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水,再延长泡豆时间并不会获得更好的效果. 2、不过,在夏天温度较高的时候,室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题,会让豆浆的风味变差. 故而建议放在冰箱里面泡豆.4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果,如果嫌18小时操作起来麻烦的话,可以把豆子放冰箱里浸泡24小时,既可以获得最佳的效果,操作起来又很方便.
环翠区13826351468： 泡开的黄豆怎么保存? - ？
玉黄复方： 用保鲜袋把黄豆密封好,放入冰箱冷藏室. 黄豆室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水,再延长泡豆时间并不会获得更好的效果.如果是在夏天温度较高的时候,室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题,会让豆浆的风味变差,故...
环翠区13826351468： 这段时间遇到了一个难题,黄豆泡了几小时后居然没什么变化,知道的告诉下呀. - ？
玉黄复方： 都错了,是因为商家的问题. 短时间泡涨的的黄豆是新豆子,泡不涨的豆子是三年以上的豆子. 商家把陈豆掺杂在新豆子里卖.!!!!!
环翠区13826351468： 泡豆子放什么能促进水份吸收 - ？
玉黄复方： 泡豆子要注意时间和温度,这样才最有助于水分吸收.室温20—25摄氏度时,浸泡12小时可保证大豆充分吸水,是泡豆子的最佳时间.如果室内温度较高,为避免细菌过度繁殖,可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时.黄豆除了用来做菜外,磨豆浆也是不少人的选择.经过试验,用泡过一夜的豆子磨豆浆,不仅可多打出10%,而且豆浆的口感细腻,营养能更好地释放.同样道理,常吃的红豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆,煮粥、煲汤、做菜前最好也先泡一夜.但那些食欲亢进、蛋白质和脂肪摄入过多、血脂血压过高的人,就不需要提前泡豆了.
环翠区13826351468： 黄豆泡时间久了做出来的豆腐是什么样子的 - ？
玉黄复方： 黄豆泡时间久了,会导致豆子无氧呼吸过度产生酒精,豆子品质变差,做出来的豆腐也不成型.通常浸泡十小时就可以了.浸泡十小时可保证豆子充分吸水,并且除去坏掉的豆子. 另外要注意的是,室内温度较高的话,避免细菌过度繁殖,可以选择冰箱冷藏室里将豆子泡二十四小时.浸泡完的豆子要及时做处理,否则容易生芽,影响豆腐制作. 扩展资料: 黄豆综合营养价值来看应该是用开水泡效果比较好,不过需要提醒的是泡的也时间不能太长,时间太长了和热水太烫都会使黄豆的营养跑掉. 泡黄豆时就要把握一个度,既要结合气温条件,又要控制好时间,力争把黄豆泡开至八成即可,没必要彻底泡开,在此状态下的黄豆营养既全面又新鲜,还没受到破坏,是最佳状态.
环翠区13826351468： 为什么有的黄豆用水泡却发不起来?？
玉黄复方： 那是僵豆(铁豆),要拣出来.
环翠区13826351468： 打豆浆之前泡黄豆是为了把豆子泡软好打碎,我说黄豆泡一夜会流失营养,可是今天有人反驳我说豆子泡八到十小 - ？
玉黄复方： 其实大豆泡上十几个小时到几十个小时(一天多)都是可以的.大豆的吸涨过程中,子叶中的酶开始活化,不溶性蛋白开始转变为可溶性蛋白(这就是为什么泡过的豆子更好打豆浆).同时淀粉转化为单糖供机体产生能量.有报道说大豆在浸泡12-18小时时,可溶性蛋白含量达到高峰,并且还原性糖含量在54h内都能维持较高水平.同时由于酶的活跃,维生素、次生代谢产物等含量也会上升.因此来说,在泡水十几个小时和1天,造成的营养差异不大.同时由于这些变化发生在细胞内部,故而谈不上“流失”.因此说,泡十几个小时到一天都是可以的.不过也不宜泡的时间过长,否则会造成营养消耗过度,以及细菌滋生. 记得采纳啊
