为什么有的黄豆泡不开？
有的黄豆怎么泡都泡不开可能是因为使用的黄豆有问题，通常陈豆或者是在生长过程中发育不良、营养不足的黄豆就会泡不开，在遇到这种黄豆的时候只要换一批新鲜的黄豆泡即可，在挑选、购买的黄豆也要注意，不要买到陈年老豆。
平时在泡黄豆的时候可以使用温水或者是凉水，但是千万不要为了快速将黄豆泡涨而使用热水泡它，因为热水的温度太高可能会对黄豆造成影响从而导致它内部的营养流失，这样用来制作成食物会出现口感不佳的情况。
黄豆的营养价值
大豆中含有蛋白质、脂肪和碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等外，还含有大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等对人类健康极为珍贵的保健因子。
大豆低聚糖是大豆中含有低分子可溶性糖类的总称，具有甜度低、热量低、耐酸、耐高温的特点。在生理上大豆低聚糖具有较强的活性，可促进人体内双歧杆菌的生长，从根本上调理人体肠胃功能，抑制肠内有害菌群生长，防治便秘和腹泻。
以上内容参考 百度百科-大豆
不要用热水，用温水泡，在上面盖上一块布
可能黄豆太陈了或者保存过程中受了冻。
可能是陈了，在农村有一种叫法叫哑豆，
可能已经烂了。
黄豆泡不开是怎么回事
1、会出现这样的情况可能是因为我们使用的黄豆有问题，通常陈豆或者是在生长过程中发育不良、营养不足的黄豆就会泡不开。2、我们在遇到这种黄豆的时候只要换一批新鲜的黄豆泡即可，在挑选、购买的黄豆也要注意，不要买到陈年老豆。3、平时在泡黄豆的时候可以使用温水或者是凉水，但是千万不要为了快速将黄豆...
为什么有的黄豆怎么泡都泡不开
1. 黄豆泡不开的原因可能是豆子本身存在问题。陈豆或者是在生长过程中发育不良、营养不足的黄豆往往难以泡开。2. 遇到难以泡开的黄豆时，应该更换成新鲜的黄豆进行浸泡。在挑选或购买黄豆时，要注意避免购买陈年老豆。3. 泡黄豆时，最好使用温水或凉水，避免使用热水。热水的高温可能会影响黄豆的结构，...
黄豆泡不开是怎么回事 黄豆泡不开是什么原因
1、泡不开的豆子是铁豆和哑豆。这一类豆子是因为发育不良，没有吸收到足够的营养所以才会泡不开，没有泡开的豆子一般会沉底，滤出扔掉即可。2、豆子读音：dòuzi，英文名称：beansorpeas物种简介各种豆科（Leguminosae）作物（如豌豆和黄豆）的可食种子。3、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如...
黄豆泡不开是怎么回事
黄豆泡不开可能是我们使用的豆子有问题，一般陈豆或在生长过程中发育不良、营养不足的黄豆就会泡不开。另外我们在浸泡黄豆的时候，可以使用温水、凉水进行浸泡工作，但千万不能直接使用热水，否则会导致黄豆营养流失，口感下降。黄豆泡不开是为什么 黄豆是我们生活中非常常见的粮食作物，我们平时可以将黄豆放...
为什么有的黄豆泡八个小时以上也泡不开,和没泡时一样硬?
有的黄豆泡八个小时以上也泡不开，这些豆可能就是陈豆，不建议食用。快速泡发黄豆的方法：1、将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶。2、做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1．5－2倍。3、将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，盖好壶盖放置。4、两小时后，胖胖的黄豆就泡好啦。
绿豆、黄豆等豆类为何有些是泡不软也煮不烂的呢?
有些绿豆、黄豆怎么煮都不烂，是坚硬的表皮造成的。绿豆是由种胚和种皮组成的，种皮又可分为内外两层。在这两层种皮之间，有一种栅栏细胞，其主要成分是钙盐和酸盐。如果这两种成分过多，表皮就会很坚硬，这样的绿豆就煮不烂。另外，还有一种绿豆表面被一层厚厚的角质层包着，这种角质层是一种难溶...
有的黄豆为什么泡不开?
其实这是很正常的，其它如绿豆也有类似情况，主要原因是在生长过程中细胞发育不良（细胞坏死）造成的。
绿豆、黄豆等豆类为何有些是泡不软也煮不烂的呢?
是变异的结果，主要成分淀粉在生成的过程中产生了变异。绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆泡4小时，绿豆泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，再...
为什么有的黄豆泡不开?
是这样的，豆类成熟度不同，接收光照和积温不同。也就是说最晚开花长的豆，可能就是铁豆或称为哑豆，它未能吸收到所有的营养元素。这种豆也泡的开，但是要时间久点！先泡开的豆是最成熟的（脱皮的或烂的除外）。泡时间越长，豆的品质就越差，脂肪越少。
生黄豆芽时泡的豆有的泡不开时什么原因?
有的黄豆时间长了，很痛心结合，所以用水泡也泡不开 。
木哀螺旋： 是这样的,豆类成熟度不同,接收光照和积温不同.也就是说最晚开花长的豆,可能就是铁豆或称为哑豆,它未能吸收到所有的营养元素.这种豆也泡的开,但是要时间久点!先泡开的豆是最成熟的(脱皮的或烂的除外).泡时间越长,豆的品质就越差,脂肪越少.
信宜市15517448880： 为什么有些黄豆泡了三天都泡不开? - ？
木哀螺旋： 黄豆吸水是吸胀吸水,是靠体内的亲水性物质的,这样也就不难明白了,是因为不同黄豆体内亲水性物质的活性、量的多少而造成的,所以有的黄豆不管是怎么泡都不会泡开.这种豆子缺乏营养,不建议用来磨豆浆. 既然泡不开,可以炒着吃,把水分炒干,不过我觉得没多大必要,那毕竟是很少泡不开的,把少数泡不开的豆子去掉就行了
信宜市15517448880： 为什么有的黄豆用水泡不涨 ？
木哀螺旋： 豆用水泡不涨一般是陈豆,而且不只一年了,还有极个别的是经化学处理的.不要吃这样的豆.
信宜市15517448880： 为什么黄豆泡不开 - ？
木哀螺旋： 是不是豆子放时间长了?我曾经泡过几十次,也没有这种情况呀.如果不是发豆芽,可以先用开水煮十分钟,再闷几十分钟就可以直接吃或用来炒菜了.如果要发豆芽,出芽率肯定不可能100%.
信宜市15517448880： 浸泡的黄豆,为什么有少数豆粒,在相同时间里泡不开?？
木哀螺旋： 有些黄豆生长发育僵了,所以在相同时间里泡不开.
信宜市15517448880： 生黄豆芽时泡的豆有的泡不开时什么原因? - ？
木哀螺旋： 1.选豆子,将坏了,或者是不完整的、破皮的豆子全部挑出来.如果选不干净的话会造成全部的豆子烂掉. 2.黄豆放入温水中浸泡一天.注意水温,不要太热. 3.将水倒掉,二次选豆子,将没有泡开的豆子全部拣出,这个也是为了防止豆子全部...
信宜市15517448880： 为什么泡豆浆的时候会有部分泡不开 - ？
木哀螺旋： 不知道你问的是什么意思 是指买的豆浆粉,用开水冲泡,有硬块,没有泡开,还是指自己打豆浆,黄豆泡一夜没有泡开 如果是第一种,建议先倒一点冷开水在杯子中,然后倒入豆浆粉,搅拌均匀后,再倒入开水 如果是第二种,把没有泡发饱满的豆子拣出来,扔了,即可
信宜市15517448880： 家里买的黄豆泡了一个晚上也泡不软 这是怎么回事 - ？
木哀螺旋： 买来的黄豆怎样能快速泡好黄豆?快速泡好黄豆有什么好的方法呢?很多人不知道该如何泡发黄豆,是用冷水泡好还是热水呢?需要泡发多长时间好呢?网友建议:较热的水在保温杯或者保温壶中泡.一般情况下黄豆泡4个小时,放在干净的容器里(不能沾油)下面放一干净的垫子滴水,每天淋水2-3次,冬天用温水,约1周即可,上面可盖一湿毛巾.总之,使黄豆保持温暖,潮湿,但不能浸在水中.这样黄豆就可以泡好了,要想快速的泡发,试试保温壶,因为即使放到一般的容器里面,水也会渐渐的冷却起来的,怎样能快速泡好黄豆?上述方法就是快速泡好黄豆的方法,可以供参考和学习.
信宜市15517448880： 豆子泡不开是怎么回事?？
木哀螺旋： 那是豆子的质量不好或是陈豆子
信宜市15517448880： 做豆浆需用水浸泡黄豆,但有些黄豆很难浸泡彭涨,这是为什么? - ？
木哀螺旋： 通常称为实豆.是种子不纯或与别的植物杂交了.
