为什么有些黄豆怎么泡都泡不涨?
有的黄豆怎么泡都泡不开可能是因为使用的黄豆有问题，通常陈豆或者是在生长过程中发育不良、营养不足的黄豆就会泡不开，在遇到这种黄豆的时候只要换一批新鲜的黄豆泡即可，在挑选、购买的黄豆也要注意，不要买到陈年老豆。
平时在泡黄豆的时候可以使用温水或者是凉水，但是千万不要为了快速将黄豆泡涨而使用热水泡它，因为热水的温度太高可能会对黄豆造成影响从而导致它内部的营养流失，这样用来制作成食物会出现口感不佳的情况。
黄豆的营养价值
大豆中含有蛋白质、脂肪和碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等外，还含有大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等对人类健康极为珍贵的保健因子。
大豆低聚糖是大豆中含有低分子可溶性糖类的总称，具有甜度低、热量低、耐酸、耐高温的特点。在生理上大豆低聚糖具有较强的活性，可促进人体内双歧杆菌的生长，从根本上调理人体肠胃功能，抑制肠内有害菌群生长，防治便秘和腹泻。
以上内容参考 百度百科-大豆
黄豆吸水是吸胀吸水,是靠体内的亲水性物质的,这样也就不难明白了,是因为不同黄豆体内亲水性物质的活性、量的多少而造成的,所以有的黄豆不管是怎么泡都不会泡开.这种豆子缺乏营养，不建议用来磨豆浆. 既然泡不开,可以炒着吃,把水分炒干,不过我觉得没多大必要,那毕竟是很少泡不开的，把少数泡不开的豆子去掉就行了
豆用水泡不涨一般是陈豆，而且不只一年了，还有极个别的是经化学处理的。不要吃这样的豆。黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而弓愧的脂肪肝。大豆中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
用我妈的话来说就是贼豆子，我有时候把它挑出去扔了，有时候忘了扔就直接煮，煮完之后没那么小了，不过还是涨的不算大。如果不煮就直接打的话你还是把它扔了吧，我每次都是泡完煮完再打，然后再烧开一下。有些豆浆机是很方便，不用煮，打完出来直接就是熟的了，但喝起来总有一股生豆子味。
黄豆吸水是吸胀吸水,是靠体内的亲水性物质的,这样也就不难明白了,是因为不同黄豆体内亲水性物质的活性、量的多少而造成的,所以有的黄豆不管是怎么泡都不会泡开.这种豆子缺乏营养，不建议用来磨豆浆.
既然泡不开,可以炒着吃,把水分炒干,不过我觉得没多大必要,那毕竟是很少泡不开的，把少数泡不开的豆子去掉就行了
这个很正常，这种豆子的豆衣较厚，种子保护能力强。如果你用小刀把豆衣划开一些，豆子就会泡大。所以，这样的豆子先开水烫一下再泡就可以泡涨了
黄豆怎么泡软的快 怎样能快速泡发黄豆
方法一：保温杯泡发黄豆 首先将黄豆洗干净后沥干水分，然后烧一锅开水，水量最好为黄豆的1.5-2倍。接着，准备好一个保温杯，将黄豆和开水倒入保温杯中，盖好盖子后浸泡两小时即可。方法二：翻炒黄豆 锅中不放油加热，倒入黄豆进行翻炒，直至黄豆散发出香味；接着继续翻炒，直到黄豆出现裂痕，颜色微...
黄豆有什么快速泡发的方法 黄豆有啥快速泡发的办法
1、用清水浸泡，用清水来浸泡黄豆是可以将其泡发开来的，但是用清水浸泡的话，泡发的时间可能会比较长，一般需要浸泡5-8个小时左右，如果想把黄豆做成特色美食的话，那么可以提前一个晚上把黄豆用来浸泡，直接把黄豆放入盆里面，再倒入清水，淹没黄豆就可以了，第2天再把黄豆捞出来，你就会发现黄豆已经...
黄豆怎么泡发 如何泡发黄豆
1、温水浸泡：将黄豆泡在60度左右的温水中，浸泡2-3小时即可，这种方法比较适合泡黄豆，能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质。2、冷水浸泡：提前一天晚上将黄豆放入冷水中浸泡，冷水至少要盖过黄豆，一晚上即可泡发。此方法比较方便操作，比较适合生活节奏快的人群。
泡黄豆怎么泡
1、将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶。2、做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1.5--2倍。3、将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，盖好壶盖放置。4、两小时后，胖胖的黄豆就泡好。方法二、冷锅不用放油，倒入黄豆，小火煸炒，炒至闻到香味，同时可以看到黄豆的表面开始有裂痕，颜...
泡黄豆的技巧有哪些?
浸泡温度：黄豆的浸泡温度也会影响其泡发效果。一般来说，室温下的浸泡效果最好。过高或过低的温度都会影响黄豆的泡发速度和质量。避免阳光直射：在浸泡过程中，应将黄豆放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。阳光会使黄豆表面的温度升高，导致黄豆内部水分蒸发，影响泡发效果。浸泡容器：选择适合的浸泡容器也...
正确泡黄豆的方法 如何泡黄豆
1、首先咱们把它清洗干净，然后咱们再往里面加入热水，在黄豆里面倒入温水浸泡是为了让它能够快速的泡发。2、然后这个时候咱们一定要把它给盖上，或者是用一个保温膜给它封上，这样使它的温度保持在相对稳定的一个温度，大概在10到20分钟，咱们就能够泡好一碗黄豆真的非常的方便，泡了十分钟之后怎么...
为什么有的黄豆泡八个小时以上也泡不开,和没泡时一样硬?
有的黄豆泡八个小时以上也泡不开，这些豆可能就是陈豆，不建议食用。快速泡发黄豆的方法：1、将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶。2、做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1．5－2倍。3、将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，盖好壶盖放置。4、两小时后，胖胖的黄豆就泡好啦。
黄豆怎么快速泡发?
1. 将黄豆置于60华氏度左右的温水中，经过2到3小时的浸泡，黄豆即可快速泡发。这种方法不仅适合黄豆的泡发，还能有效保留其营养成分。2. 冷水浸泡法：可以在前一晚将黄豆放入冷水中，确保冷水充分覆盖黄豆。经过一夜的时间，黄豆即可自然泡发。这种方法操作简便，适合生活忙碌的人群。
泡黄豆用热水还是凉水
已经有越来越多的人意识到了喝豆浆对身体的好处，所以有不少家庭都会购买豆浆机放在家中，这样可以每天制作豆浆。而自己在家中制作豆浆之前，需要将黄豆泡一泡，这样才能够打出更为醇香的豆浆，泡黄豆的过程中也有许多讲究。因此泡黄豆究竟是用热水还是凉水泡呢?用冷水即可。浸泡具体方法如下。1.室温20-...
干黄豆怎么泡发最快
1、 保温壶泡发：将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶；做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1.5--2倍；将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，盖好壶盖放置；两小时后，胖胖的黄豆就泡好啦。2、 翻炒后浸泡：锅中不放油加热，倒入黄豆进行翻炒，直至黄豆散发出香味；接着继续翻炒，...
张咸千珍： 黄豆吸水是吸胀吸水,是靠体内的亲水性物质的,这样也就不难明白了,是因为不同黄豆体内亲水性物质的活性、量的多少而造成的,所以有的黄豆不管是怎么泡都不会泡开.这种豆子缺乏营养,不建议用来磨豆浆. 既然泡不开,可以炒着吃,把水分炒干,不过我觉得没多大必要,那毕竟是很少泡不开的,把少数泡不开的豆子去掉就行了
朝阳市13171641713： 为什么有的黄豆泡不开? - ？
张咸千珍： 是这样的,豆类成熟度不同,接收光照和积温不同.也就是说最晚开花长的豆,可能就是铁豆或称为哑豆,它未能吸收到所有的营养元素.这种豆也泡的开,但是要时间久点!先泡开的豆是最成熟的(脱皮的或烂的除外).泡时间越长,豆的品质就越差,脂肪越少.
朝阳市13171641713： 为什么有的黄豆用水泡不涨 ？
张咸千珍： 豆用水泡不涨一般是陈豆,而且不只一年了,还有极个别的是经化学处理的.不要吃这样的豆.
朝阳市13171641713： 为什么黄豆泡不开 - ？
张咸千珍： 是不是豆子放时间长了?我曾经泡过几十次,也没有这种情况呀.如果不是发豆芽,可以先用开水煮十分钟,再闷几十分钟就可以直接吃或用来炒菜了.如果要发豆芽,出芽率肯定不可能100%.
朝阳市13171641713： 为什么泡豆子水加的越多越发不了 - ？
张咸千珍： 原因:1、加的是凉水,比外界的温度低,水越多,水温升的慢,不易发豆. 2、黄豆遇水,吸水膨胀,生命活动开始旺盛起来,呼吸的过程中能够释放出二氧化碳,所以水加的越多越发不了. 方法:加温水,比外界的温度高,水越多,水温降的慢,豆容易发.
朝阳市13171641713： 浸泡的黄豆,为什么有少数豆粒,在相同时间里泡不开?？
张咸千珍： 有些黄豆生长发育僵了,所以在相同时间里泡不开.
朝阳市13171641713： 为什么有的黄豆不涨? - ？
张咸千珍： 不涨的是隔年豆(陈豆).有的是石豆发黑永远不涨.购买豆时用牙咬.一咬就打扁的.而且豆味儿很浓的基本都是新豆.
朝阳市13171641713： 泡黄豆时,总有十几个泡不涨,为什么? - ？
张咸千珍： 有些黄豆坏了,变质了. 建议你在泡豆子时将漂浮在水上面的豆子去掉.... 豆子一般浸泡时间为8—12小时.
朝阳市13171641713： 为什么有的黄豆用水泡却发不起来?？
张咸千珍： 那是僵豆(铁豆),要拣出来.
朝阳市13171641713： 做豆浆买来了黄豆,怎么泡了一宿还是很硬 - ？
张咸千珍： 一是陈年老黄豆; 二是受不良天气因素影响,造成未完全成熟就收获的黄豆.因为这两种黄豆中的亲水物质活性低、数量少,因而泡不开或难以泡开
