燕窝炖完感觉硬怎么回事
可以的。只是泡燕窝一般不要超过11个小时否则会有营养流失。最好泡3-4个小时直接炖好然后可以放冰箱冷藏。每天或隔天吃2-3勺。记住吃得时候再放冰糖或雪梨的以免减少燕窝保存时间
是隔水的还是这么样的，有些底座比较厚泡发的时候没有捏碎会硬的，一般40分钟左右都可以的，要是低于40分钟就化水了就是假燕窝，或者分量变少很多就是刷胶的，你说的脆最好拍个图片看下我给您看下
刷胶燕窝：没有刷浆的燕窝摸上去有明显糙手的感觉，而刷过浆的燕窝一般表面看上去亮晶晶的。这里要解释一下，并不是有缝隙的就是没有刷浆,现在越来越多的制假者还是刷浆，但是会故意留一点缝隙出来。燕窝加工过程中最后整型的师傅的手法不同,有的师傅喜欢拉宽一点燕盏显得宽一点,有的师傅会多一道整形的工艺，把燕窝捏的紧实一些，这样包礼盒会更漂亮。
漂白燕窝：
不是偏白的燕窝就是漂过的，要仔细比较一批燕窝里面燕盏之间有没有色差，一个燕盏上面不同的地方有没有色差。关键还要看燕窝检测报告上面二氧化硫的测试结果是否超标（漂白水含有二氧化硫）。漂白燕窝的化学试剂会把燕窝漂白，而且还能把其中的小细毛溶解掉,纯手工挑毛的燕窝往往杂质要多一点。
鑫燕燕窝是正规马来西亚进口的，可以了解一下啊！
1、将燕盏放入碗内，加入凉白开或者纯净水泡发。2、慢慢的，燕窝会变软。3、待到2个小时左右，随着燕窝的纹理轻轻撕开，撕不动的位置勿拉扯，继续泡。4、泡到4小时后，燕窝发开丝状明显，这时，可用镊子剔除杂质，过滤两遍水。5、将泡发好的燕窝放入碗内，加入凉白开水或者纯净水（水没过燕窝1~2厘米）隔水蒸炖。燕窝需要单独蒸炖，辅材可放入另一个碗内开始炖煮。6、一个小时左右，燕窝炖好了。燕窝和辅材勾兑在一起，即可食用。【原盏燕建议食用燕窝每次3-5克，隔天一次，早上空腹或晚上临睡前食用效果最佳。】
你描述的情况考虑是假的，真的燕窝用清水可以发开，炖熟后有蛋白的清香味，口感很滑爽
一般白燕泡6-8小时即可，洞燕就需要泡12小时以上。要是泡了12小时还很硬，没有泡开的话。就有可能是添加了其它的物质。建议你到知名品牌或者信誉好的店去购买。
燕窝辨别方法：
一看：盏型舒展、纤维疏松、丝状纹理、裂隙丰富、通透性好、色泽自然的是纯燕窝
二闻：气味特殊，有油腻味道的为假货
三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货
方法不对吧
泡的时间不够吧
为什么燕窝炖完是硬的
炖煮燕窝的时长不够，燕窝没有完全的炖熟也会导致炖好的燕窝比较硬。3、炖煮的燕窝是劣质的假燕窝 虽然大多数的假燕窝都不具有耐火性，但是有些假燕窝中被添加了一些胶质，所以会变得非常的耐炖，如果说您购买的燕窝都炖煮了一个小时了，还是发硬的话，基本就是假燕窝了，这个时候我们就不要食用...
牛窝骨为什么炖不烂
太硬了。牛窝骨炖不烂因为太硬了，使用常规的炖是炖炖不烂的，可以使用高压锅压，就可以炖烂。牛窝骨就是牛后腿膝盖部位，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质，非常美味。
燕窝跟梨炖了5个小时变成硬的是什么原因呢
原因有两个：一、不是燕窝，燕窝本来就是水溶性蛋白质，基本上炖30分钟开始溶化，一般最慢2小时后就溶化成液体，只剩下很少部分燕头（或称燕角）的部位。二、燕窝是真的，但该燕窝在加工过程中因某种不知因素导致烟雾中的蛋白质结构改变而炖不化。
燕窝炖二小时也不烂是怎么回事
1、火候掌控不对或炖煮器皿有问题；2、人造燕窝；3、燕窝被添加其它物质，燕窝成分不纯净，燕窝刷过胶会造成燕丝难泡发、增强耐炖性；4、燕窝加工过程加入了漂白除毛相关的化学剂，化学成分能破坏天然燕窝的蛋白质结构，导致燕窝久炖无法溶解。
燕窝炖完感觉硬怎么回事
没有刷浆的燕窝摸上去有明显糙手的感觉，而刷过浆的燕窝一般表面看上去亮晶晶的。这里要解释一下，并不是有缝隙的就是没有刷浆,现在越来越多的制假者还是刷浆，但是会故意留一点缝隙出来。燕窝加工过程中最后整型的师傅的手法不同,有的师傅喜欢拉宽一点燕盏显得宽一点,有的师傅会多一道整形的工艺，...
燕窝一直煮都很硬是什么原因
你描述的情况考虑是假的，真的燕窝用清水可以发开，炖熟后有蛋白的清香味，口感很滑爽 一般白燕泡6-8小时即可，洞燕就需要泡12小时以上。要是泡了12小时还很硬，没有泡开的话。就有可能是添加了其它的物质。建议你到知名品牌或者信誉好的店去购买。燕窝辨别方法：一看：盏型舒展、纤维疏松、丝状...
牛窝骨怎么做软烂入味,越啃越香?
炖煮牛窝骨：将焯水后的牛窝骨放入锅中，加入炒香的香料，再加入适量的酱油、料酒和足够的水（水要没过牛窝骨）。开大火煮沸后转小火慢炖。调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调味品。注意不要一开始就加太多盐，以免肉质收紧变硬。慢炖：牛窝骨需要较长时间的炖煮才能变得...
燕窝炖了40多分钟还是脆的怎么办?
1、燕窝没煮熟 由于燕窝炖煮的时间太短，导致燕窝没煮熟的话，煮出来的燕窝口感会偏脆，而且普通白燕窝炖煮时间和血燕炖煮时间是不同的，一般血燕由于其中的矿物质较多，煮制过程耗时较长，短时间很难炖烂，因此不能按照同样的方法来炖煮，否则就会煮不熟。2、煮的是假燕窝 燕窝在我国是比较滋补名...
为什么我的燕窝炖出来脆脆的
1. 食材清单方面：可能是由于燕窝的配料问题，比如加入红枣、牛奶等食材会导致燕窝不易膨胀，口感也会不同。此外，燕窝的品种、产地和旱季雨季等因素也可能影响燕窝的口感。2. 制作步骤方面：可能是由于泡发时间不足，导致燕窝没有完全炖煮软糯。此外，炖煮时间不够长也可能导致燕窝口感偏脆。综上所述...
燕窝炖后为什么像粉条
可能是假燕窝。真正的干燕窝经过常温水4—6小时的泡发后，其外观晶莹剔透，呈丝条状，捏着有一定的软弹性，经过水煮后口感很像液态果冻，有很浓的蛋清味道，含在嘴里不一会便会融化掉；而假的燕窝泡发后可能跟真燕窝相似，但口感若是像粉条，吃起来较硬，很可能是因为其中掺杂了胶质或其他成分导致的...
端固复方： 你描述的情况考虑是假的,真的燕窝用清水可以发开,炖熟后有蛋白的清香味,口感很滑爽一般白燕泡6-8小时即可,洞燕就需要泡12小时以上.要是泡了12小时还很硬,没有泡开的话.就有可能是添加了其它的物质.建议你到知名品牌或者信...
安宁市17697023148： 燕窝口感硬是假的吗 - ？
端固复方： 不一定.燕窝是水溶性蛋白质,一般水沸腾计时20分钟后开始溶化.燕窝口感硬有以下原因: 一、燕角,位于燕窝两边的燕角非常结实,硬和韧.炖煮时间要比较长. 二、燕窝原料因为加工过程没有遵照正常程序,添加了漂白药物导致燕窝蛋白质产生变化,炖煮后变硬. 三、燕窝原料在燕屋或岩洞已经收到自然或其他因素污染,加工清洗后炖煮口感也是硬的. 四、人造燕窝.
安宁市17697023148： 冰糖燕窝蒸熟后吃起来有点硬是怎么回事? - ？
端固复方： 冰糖炖燕窝的做法 1.准备燕窝2.燕窝提前泡软,时间要根据燕窝的新陈程度来决定,如果买回家已经放一段时间了,可能要提前一晚浸泡,我的是新燕窝,泡一个多小时就软了,我泡了两个小时3.泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛,放在细密的筛网里再用水冲一下,控水4.把燕窝倒入炖盅,加500ml纯净水5.盖上盖子,隔水炖1个小时,陈年燕窝最好炖时间久一点,可以炖两个小时6.开盖加入冰糖,再炖10分钟令冰糖融化7.燕窝炖好了,吃不完的燕窝要等凉透了再放进密封的罐子里,放进冰箱,冰镇的燕窝更美味哦.
安宁市17697023148： 燕窝跟梨炖了5个小时变成硬的是什么原因呢 - ？
端固复方： 原因有两个:一、不是燕窝,燕窝本来就是水溶性蛋白质,基本上炖30分钟开始溶化,一般最慢2小时后就溶化成液体,只剩下很少部分燕头(或称燕角)的部位.二、燕窝是真的,但该燕窝在加工过程中因某种不知因素导致烟雾中的蛋白质结构改变而炖不化.
安宁市17697023148： 向朋友买的白燕窝,炖了3小时,还是硬硬的,这说明是假燕窝吗? - ？
端固复方： 燕窝制作方法: 先将燕窝浸泡大概6-8小时,然后进行挑毛,再清洗干净, 再放炖大概35分钟左右就可以了.燕窝炖出来有淡淡蛋白清香.
安宁市17697023148： 燕窝的口感 - ？
端固复方： 请问楼主,你炖燕窝的时间和火力怎样呢(小火炖2个小时你试过了吗)?还有你那血燕的颜色是不是很深红,浅红的血燕的口感比较不会脆.最后就是血燕的泡发程度不够,适当加些小苏打去泡发,用温水,时间2天,期间要换水,但这会使部分营养流失.一般来讲,血燕的口感都会比白燕来得脆点.补充:这么说来,你的泡发程度不够,只能延长炖煮时间,或用小苏打泡发了,这会使营养流失一些的;至于你燕窝是否正宗我不敢断定,因为我没看到实物,敬请谅解.
安宁市17697023148： 买回的燕窝很硬还能服用吗? - ？
端固复方： 燕窝赏浸泡后就软了,没有像你说的炖了好多次也是很硬的,而且一般浸泡过的燕窝只要炖35分钟左右就可以了.而且炖好时会有淡淡的蛋白香味.
安宁市17697023148： 燕窝炖二小时也不烂是怎么回事? - ？
端固复方： 一、火候掌控不对.或炖煮器皿有问题. 二、燕窝本身有问题,加工过程中被改变了燕窝原有的蛋白质结构
安宁市17697023148： 漂白燕窝炖不烂什么原因 - ？
端固复方： 正常情况下,燕窝是水溶性蛋白质,只要是经由正规渠道购买的燕窝,炖制两个小时以上基本就已经融化成液体.造成燕窝炖不烂的原因只要两个:1、人造燕窝,不是真的燕窝2、燕窝被添加其他物质,在加工过程中加工者把其他类似燕窝成分的物质添加到燕窝中,燕窝成分不纯净3、燕窝在加工过程中加工者加入漂白,除毛等不知的药物.化学药物与燕窝接触后改变了燕窝的蛋白质结构导致燕窝久炖无法融化.
安宁市17697023148： 炖好的燕窝口感差别为什么那么大 - ？
端固复方： 燕窝是珍贵的滋补珍品,历朝历代都是皇室贵族的专享,但最近几年,燕窝也走进了寻常百姓家.有人说燕窝香醇细腻,有人说燕窝入口细腻爽滑,还有人说,燕窝Q感十足有弹性有嚼头,燕窝的口感究竟如何?其实燕窝的口感是不固定的,就...
