燕窝炖二小时也不烂是怎么回事
1、火候掌控不对或炖煮器皿有问题；
2、人造燕窝；
3、燕窝被添加其它物质，燕窝成分不纯净，燕窝刷过胶会造成燕丝难泡发、增强耐炖性；
4、燕窝加工过程加入了漂白除毛相关的化学剂，化学成分能破坏天然燕窝的蛋白质结构，导致燕窝久炖无法溶解。
燕窝炖二小时也不烂是怎么回事
燕窝炖二小时不烂的原因：1、火候掌控不对或炖煮器皿有问题；2、人造燕窝；3、燕窝被添加其它物质，燕窝成分不纯净，燕窝刷过胶会造成燕丝难泡发、增强耐炖性；4、燕窝加工过程加入了漂白除毛相关的化学剂，化学成分能破坏天然燕窝的蛋白质结构，导致燕窝久炖无法溶解。
燕窝炖二小时也不烂是怎么回事?
一、火候掌控不对。或炖煮器皿有问题。二、燕窝本身有问题，加工过程中被改变了燕窝原有的蛋白质结构
牛窝骨为什么炖不烂
太硬了。牛窝骨炖不烂因为太硬了，使用常规的炖是炖炖不烂的，可以使用高压锅压，就可以炖烂。牛窝骨就是牛后腿膝盖部位，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质，非常美味。
燕窝为啥老是炖不烂
2、假燕窝：老是炖不烂有可能是刷了胶或被掺杂了其他非燕窝成分物质。燕窝属于天然食材，数量有限，价格昂贵，有些商家为了牟取暴利，会以假燕窝来冒充真燕窝或者以刷胶来增加重量。3、燕窝品种：不同品种燕窝炖出来也不一样，比如黄燕、血燕需要炖煮的时间相对于其它品种来说较长。
为什么燕窝炖不烂?
这个时间标准只是一个大概的情况，具体还是因燕而异的，有经验的老窝友拿到燕窝，心里就会差不多有数---一般来说，燕丝粗的燕窝，泡的时间长，耐炖，而燕丝细的燕窝就要相对缩短泡发时间和炖煮时间了，否则燕窝很容易化水的~一般来说，燕窝泡发充分，炖煮30分钟就足够了。2火候 燕窝炖煮壶会自...
燕窝炖不烂是什么原因拜托各位了 3Q
1、燕窝是燕子的唾液凝固而成,久煮后化水是很正常,你的燕窝煮不烂有两种可能,一是假燕窝,二是洞燕。2、因为洞燕可以炖煮3-5小时都没有问题,但是洞燕价格比较昂贵,而一般的屋燕,超过一个小时会化成水,恢复成唾液的本来状态。燕窝的功效 1、燕窝是金丝燕分泌的丝状物其中含有的唾液酸也称为燕窝酸...
燕窝没有炖烂可以吃吗 燕窝脆脆的是不是没熟
2、假燕窝：老是炖不烂的有可能是刷了胶或者被掺杂了其他非燕窝成份物质。燕窝属于天然食材，数量有限，价格昂贵，有些商家为了牟取暴利会以假燕窝来冒充真燕窝或者以刷胶来增加重量。3、燕窝品种：不同品种燕窝炖出来也是不一样的，比如黄燕、血燕需要炖煮的时间相对于其它品种来说较长。3 燕窝脆...
燕窝炖不烂是什么原因
如果是屋燕炖30-45分钟, 洞白燕可以先用手撕一下,要炖四个小时。再炖不烂，可能是劣质或加工过的燕窝。当然可以考虑用高压锅来炖
漂白燕窝炖不烂什么原因
正常情况下，燕窝是水溶性蛋白质，只要是经由正规渠道购买的燕窝，炖制两个小时以上基本就已经融化成液体。造成燕窝炖不烂的原因只要两个：1、人造燕窝，不是真的燕窝 2、燕窝被添加其他物质，在加工过程中加工者把其他类似燕窝成分的物质添加到燕窝中，燕窝成分不纯净 3、燕窝在加工过程中加工者加入漂白...
炖的燕窝口感有点脆是没熟吗
还有一种可能就是买到的燕窝不是纯燕窝，一般来说燕窝炖半个小时左右就会开始融化，两个小时左右就会完全化为液体，所以如果碰到长煮不烂的燕窝也有可能是添加了其它物质的劣质燕窝。燕窝没炖熟孕妇吃了会怎样 一般情况下不会怎样。燕窝的主要成分为水溶性蛋白质，而且正规厂家生产的燕窝都是经过严格消毒...
藤俘多索： 一、火候掌控不对.或炖煮器皿有问题. 二、燕窝本身有问题,加工过程中被改变了燕窝原有的蛋白质结构
五常市15098664578： 炖了2小时燕窝还是不绸 - ？
藤俘多索： 照道理泡发2小时应该都泡发开了,不大会炖不开,我都是3小时纯净水泡发开,然后清洗干净,把它撕开些,放在炖锅里面大火烧开炖半小时就可以了
五常市15098664578： 燕窝炖不烂 - ？
藤俘多索： 说实话,我还真没碰到过燕窝炖不烂的情况,个人觉得可能是你的炖盅外面那个锅的问题,温度不够高吧;顺便说一句,其实血燕、白燕在营养上没什么区别,有的人说血燕含铁,其实没有,只不过小燕子分泌的唾液颜色是红色的而已,所以没有必要买血燕,很贵的
五常市15098664578： 漂白燕窝炖不烂什么原因 - ？
藤俘多索： 正常情况下,燕窝是水溶性蛋白质,只要是经由正规渠道购买的燕窝,炖制两个小时以上基本就已经融化成液体.造成燕窝炖不烂的原因只要两个:1、人造燕窝,不是真的燕窝2、燕窝被添加其他物质,在加工过程中加工者把其他类似燕窝成分的物质添加到燕窝中,燕窝成分不纯净3、燕窝在加工过程中加工者加入漂白,除毛等不知的药物.化学药物与燕窝接触后改变了燕窝的蛋白质结构导致燕窝久炖无法融化.
五常市15098664578： 菲律宾燕窝为何煮不烂 - ？
藤俘多索： 燕窝是燕子的唾液凝固而成,久煮后化水是很正常,你的燕窝煮不烂有两种可能,一是假燕窝,二是洞燕.因为洞燕可以炖煮3-5小时都没有问题,但是洞燕价格比较昂贵,而一般的屋燕,超过一个小时会化成水,恢复成唾液的本来状态
五常市15098664578： 泡发二小时燕窝为什么炖一小时都炖不好 - ？
藤俘多索： 燕窝炖不好的原有大致上如下:一、火候掌控不对.或炖煮器皿有问题. 二、燕窝本身有问题,加工过程中被改变了燕窝原有的蛋白质结构 三、若是二,在泡发的时候就可以发现,燕窝一般泡发2小时就已经完全发胀到可以炖煮的程度.除了燕角的部分,这个部位泡发时间必须比较久一些,建议撕开. 四、炖煮或成水是正常的,因为燕窝是溶于水蛋白质.
五常市15098664578： 燕窝炖不烂是什么原因 - ？
藤俘多索： 如果是屋燕炖30-45分钟, 洞白燕可以先用手撕一下,要炖四个小时.再炖不烂,可能是劣质或加工过的燕窝.当然可以考虑用高压锅来炖
五常市15098664578： 我是把炖盅放在锅里蒸了45分钟,燕窝怎么不是糊状还是一绺一绺 - ？
藤俘多索： 燕窝炖煮前必须泡发,步骤如下: 一、泡发: 浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定.以燕倾天下燕窝加工成品为例:浸泡需2小时,视燕窝类型而定.把燕窝用手分开或撕开.以5克燕窝为准,加入250cc的水.水位盖过燕窝的表面...
五常市15098664578： 炖出来的燕窝发硬是什么原因? - ？
藤俘多索： 你描述的情况考虑是假的,真的燕窝用清水可以发开,炖熟后有蛋白的清香味,口感很滑爽一般白燕泡6-8小时即可,洞燕就需要泡12小时以上.要是泡了12小时还很硬,没有泡开的话.就有可能是添加了其它的物质.建议你到知名品牌或者信...
五常市15098664578： 为什么燕窝炖出来不成粥状,泡了10个小时,用过滤壶过滤的水,炖了30分钟,炖出来没化水,却不成粥状 - ？
藤俘多索： 你好窝友,首先泡发10小时太长了,这样容易影响口感,再次燕窝炖煮出来没有成粥装,最直接的关系,就是窝友炖煮时的水位,还有火力的把控,最后就是放糖的时间,你想做的比较粘稠,水不能多,火力不能太大,放糖时间尽力晚些
