糖水山楂的做法大全

山楂糖水的做法步骤图，山楂糖水怎么做好吃~

每年到了秋冬交替的季节山楂就了山楂丰收的季节了，这个时候煮上一碗山楂糖水，酸酸甜甜的，开胃消食，不错~

主料5人份
山楂750克
红糖200克
冰糖100克
辅料
水适量
步骤1
山楂糖水的做法大全
山楂清洗干净

步骤2
山楂糖水的做法图解
把山楂的两头用刀子挖干净

步骤3
山楂糖水的家常做法
去掉两头的山楂还可以用筷子把山楂核捅出来（此步骤可以省略，想省事的可以煮熟了自己吐核）

步骤4
山楂糖水的简单做法
电饭锅里放上山楂，水漠过山楂即可，放上红糖

步骤5
山楂糖水怎么吃
放入冰糖

步骤6
山楂糖水怎么做
按煮饭键，煮半个小时到一个小时即可~凉凉后装罐即可



煮山楂的水可以根据情况增加或减少，喜欢喝山楂水的可以多放点
红糖和冰糖的量也可以根据自己口味改变，或是边煮边加糖也可以，需要注意的是山楂热着吃比凉吃酸度大，所以糖量要自己把控好

可以到专业学习去学习

大家都知道山楂是很好的开胃食材，山楂做成的食物也有很多种。山楂吃起来的口感是酸酸甜甜的，所以也有助于消化。对于减肥的朋友来说也是很合适的，因为能够帮助清肠。

山楂和冰糖可以做成一道甜品，非常的适合冬季喝，因为是酸甜的口感可以帮助暖胃，关键还具有帮助消化和润嗓子的作用，很适合在比较干燥的季节喝，关键也很好做。

【菜名】山楂糖水

【配料】山楂，冰糖，适量的清水

【烹饪步骤】

首先要买新鲜的山楂，这样的山楂水分更多关键是口感更好，非常的酸甜。买回来的山楂要先用盐水来浸泡，大概在清水里面加两勺子的食盐，然后浸泡十分钟左右就行了。

浸泡好的山楂取出来之后要反复的用清水冲洗，要完全的冲洗干净。接着再将山楂里面的籽去掉，去好籽的山楂全部放在盘子里面备用。

接着将处理干净的山楂都放在锅里面，然后开始往锅里面添加清水，清水的量要没过山楂。接着就是用文火慢慢的烧开，再转成小火慢慢的熬制。

将准备好的菊花冰糖在锅里面，要是喜欢吃甜的话就多放一点冰糖，不喜欢就少放一点冰糖。冰糖加进去之后还是要用小火慢慢的熬制，这样渐渐的糖水就会变色，也会变得更加浓稠。

要一直煮到冰糖水变红，然后汤汁也是粘稠的，这样就证明熬制好了，可以随时出锅了。将出锅的山楂和汤汁都倒在碗里面，然后想喝的时候随时取就行了。

这样的山楂水最好是趁热去喝，吹一吹就能够喝了，因为天气比较寒冷，这样喝的时候可以帮助暖胃。在胃口不好的时候可以随时的喝上一碗。

【烹饪贴士】

山楂虽然是具有健脾和开胃的作用，但是山楂也不能多吃的，因为山楂要是吃多了的话会容易引起胃酸过多的，这样肠胃就会不舒服了。

有一些人是不适合吃山楂的，比如孕妇，婴幼儿，肠胃不好以及牙齿不好的人，最好是不要吃了。

想要多喝一点山楂水的话，那么在熬制的时候可以多放一些清水。但是在熬制的时候不要中途加水，中途要是绝对汤汁不多，这个时候加水的话会影响到口感的，所以提前就要一次性的将清水加好，这样熬制出来的汤汁更加浓郁好喝。

准备材料：山楂200克，冰糖40克，白砂糖20克。

将山楂洗净去蒂。我做糖水山楂习惯去核，这里有一个家庭版去核小妙招：用刀在山楂上横切一圈，用手一掰山楂分成两半，再捏住山楂核一转，整个核就下来了，干净利索，一点也不浪费山楂肉。这一盘山楂5分钟就处理好了。

在小锅中接入适量清水，水量足以没过山楂，倒入冰糖，白砂糖，先开大火煮沸，后调至中火慢炖20分钟，糖水变浓稠关火。

倒入碗中晾凉即可食用。因为我们没有添加过多的糖和其他添加剂，所以建议尽快食用完毕。

糖水山楂

白砂糖的比例越高，糖水越容易浓稠，如果全用白砂糖，基本10分钟糖水就煮浓稠了。

山楂 500克
冰糖 150克
做法步骤

1、山楂洗净

2、去皮，这一步主要配料就是耐心，不去皮煮完后会发涩，建议这一步不要省

3、自制的去核工具

4、山楂核轻松取出，不介意的可以带核煮，不影响口感，吃的时候没那么过瘾而已，需要不停的吐核

5、去核后的山楂

6、清水洗净，加水没过山楂，加入冰糖

7、小火熬煮15min，至汤汁浓稠

8、15min后起大泡了，汤汁也很粘稠了，关火

9、煮好的山楂

10、好吃得不得了

当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是山楂糖水的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。

1、用勺子的手柄一端把山楂的两端挖干净，这个方法很简单挖的也干净。

2、处理好的山楂洗净，用淡盐水泡3-5分钟（用淡盐水浸泡可以去除山楂表面的农药残留）。

3、准备冰糖，喜欢甜的可以多放冰糖。

4、将浸泡好的山楂捞出放入锅里，倒入饮用水和冰糖。

5、炉灶开大火烧开后，盖上锅盖转小火焖煮至冰糖融化。

6、山楂煮至绵软，汤汁粘稠即可关火（我喜欢煮至软烂的山楂，所以会多煮一会）。

7、酸酸甜甜的山楂糖水~

经常在外面吃饭容易给身体健康埋下隐患，山楂糖水的做法简单，且食材都是非常健康的。

1
山楂用刀从中间切开


2
扭一下打开


3
用一个粗一点的吸管从中间一转


4
蒂就被吸管顶出


5
锅中做水放入砂糖和盐


6
穿已经去壶的山楂


7
糖慢慢的融化


8
将山楂倒入锅中


9
煮五分钟关火盖盖焖上晾凉后味道更佳


10
成品图
山楂含有多种有效成分，具有强心、扩张血管和兴奋等作用，山楂对痢疾杆菌有一定的抗菌作用，并有收敛、降血压和降胆固醇等作用。秋天收获的季节，自己在家做一碗酸酸甜甜的糖水山楂，不是商店里的山楂罐头所能比的。


工艺：煮

口味：酸甜味

时间：<15分钟

配料：
烹饪步骤：
1.山楂用淡盐水泡10分钟去除农药残留，并去核，忘记拍照了

2.砂锅加入适量清水，把材料全部放入熬煮


3.开锅后撇去浮末，10分钟左右即可，煮时间长了会开花

山楂中含有多种有机酸，能增强胃液中的酸度，提高胃蛋白酶活性，从而促进蛋白质的消化，这就是为什么吃了油腻的食物之后可以吃点山楂能解腻了，还有就是炖肉的时候加入两颗山楂，炖肉的时间能大大缩短，炖出来的肉软烂入味。说的有点远了，今天咱们的主角是糖霜山楂，最近很多朋友私信我让我做一次糖霜山楂，说是自己做的总是挂不住糖，要么就是糖不成霜，总是不起白沙，而且糖还是粘粘的，今天就详细的和大家介绍糖霜山楂的做法。

【糖霜山楂】

【所需食材】山楂600g，白砂糖200g，清水200ml，柠檬半个

【制作步骤】

1.现在正是山楂收货的季节，今天我买的山楂10元钱3斤，我们在挑选山楂的时候一定要挑紫红色的，个头圆润饱满的，那些头上带点绿的是没有成熟的，酸度非常高。

2.山楂清洗干净，用一根圆珠笔的笔筒，从山楂的一头扎进去，插透过去，这样种子和山楂蒂就被戳出来了，非常方便。

3.白砂糖的用量也是有讲究的，白砂糖量少了是包裹不住山楂的，所以白砂糖的量不能减少，600g山楂200g白砂糖。

4.锅中加入200ml清水，200g白砂糖，小火把糖煮融化，然后不停地搅拌，直到糖水起大泡。

5.糖水起大泡之后挤入3ml柠檬汁，或者是白醋，加入柠檬汁能加速熬糖浆的速度，也能起到稳定的作用，而且挂在山楂上的糖霜还会起沙，口感非常好。

6.很快糖水熬到非常的浓稠了，起大泡了这时候就可以关火了，加入山楂后要快速的不停地翻拌，一直炒到山楂上面，挂满了糖霜，而且不再黏稠，翻拌的时候要酌情用力，不然山楂表皮就要被翻破了。

小贴士：熬糖浆的糖水比例为1：1；糖浆熬到起小泡加几滴白醋或者柠檬汁，能加速熬糖浆的速度，还能是糖霜起沙；关火后再下入山楂球，如果温度太高的话就会把山楂烫熟，这样会非常影响口感；下锅后要快速地不停的翻拌，直到山楂全部裹上糖霜。

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