一般蒸窝窝头的时候，不是不凉水上蒸笼比较好？
水烧开后放入窝头蒸10-15分钟现在用奶味蒸玉米的方法演示一下玉米粉70g，糯米粉65g，无糖奶粉20g，糖27g，水75g1。混合除水以外的所有材料。然后一点一点加水揉至面团光滑不粘手。将揉好的面团分成12小份，不发酵。左手捏住面团，右手拇指按压面团，其他四个手指一起转动，凹出窝的形状。水烧开后，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
家人不是特别喜欢口感粗糙的面食。即使他们蒸两个混合粗粮的馒头，也会被孩子嫌弃。然而他们做了一个孩子喜欢的馒头和辣椒炒肉，但他们非常喜欢。我以前做的玉米粉窝头是用一些白面和发酵粉混合，发酵，蒸熟而成的。北方有朋友说加点豆面会更香，可惜我们这里不卖。有朋友说，玉米面要先用开水烫一下，再加入面粉和酵母做成面团，这样味道更好。有朋友建议玉米粉、豆粉直接烫，不要发酵。不同的地方造就了不同的饮食习惯。每种方法都结合了当地的特点。
吃了几次窝头总觉得还是吃窝头好比较软。和白面混合起来不是很粗糙。它适合成人和儿童。如果你喜欢发酵的玉米馒头，你可以用温水来做面团，或者你可以先烧玉米粉，然后晾干，直到它变暖。否则酵母在高温下会失去活性，你必须加入适量的白面才能让它生长。单独用玉米粉发酵不容易。如果窝窝头不和面，那就用开水和面，不用加白面。如果有豆面，无论是发酵窝头还是窝头，都可以适量添加。不管你做什么，你都不需要冷水。玉米粉、白面、开水、温水、酵母、白糖。将200克玉米粉倒入锅中，加入100毫升开水，边倒入开水边搅拌，将玉米粉搅拌成块状，晾至不太热。
将4克酵母和10克白糖溶于100毫升温水中倒入200克白面中，搅拌成面团。将两种面团揉匀，然后盖上保鲜膜，等待面团发酵。当面团体积变大时，在面团中间戳一个洞。如果洞没有缩回去，说明面团已经做好了。在面板上撒一点玉米粉，取出面团稍微揉一揉，然后分成大小均匀的丸子。先把药丸揉圆，用左手轻轻握住药丸，然后用右手手指在底部中间揉，这样中间就形成了一个洞。将窝窝头胚放入蒸锅中，醒发15分钟左右，大火蒸15分钟左右，关火后炖3分钟。
是的，用这样的水蒸窝窝头比较容易把窝窝头蒸熟。
蒸窝窝头和蒸馒头的过程差不多。一定要用滚开的水再上锅蒸。这样才能导致窝窝头松软香甜。冷水上锅会煮坏的。
确实是这样的，如果用凉水来蒸窝窝头的话，是会影响到窝窝头口感的，所以一定要使用温水或者是热开水。
如何做窝窝头
5.揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。6.将面团搓成长条。7.分割成每个约30克的剂子。8.将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形。9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内。10.锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹...
窝窝头怎么看熟了没 窝窝头蒸多久才会熟
1、不同大小的窝窝头蒸熟的时间不同，如果是凉水上锅蒸25分钟。蒸好了再焖5分钟。如果开水蒸，就是15分钟。2、窝窝头是用玉米面或杂合面作成的。大个儿的有半斤来重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔，又因为它是和馒头一样的...
蒸窝头的方法和步骤
纯玉米面窝窝头的步骤：主料：玉米粉145克、面粉40克、糯米粉60克。辅料：纯牛奶200克、细砂糖30克。1、准备好所需的食材。2、将所有的食材放入大盆里。3、用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛10分钟，再揉几下，玉米面团表面变得非常光滑。4、将玉米面团分成约35克一个的小面团。5、揉成...
怎么蒸窝窝头松软好吃窍门
接下来要做的就是蒸窝窝头了。先在锅里坐上水，把水烧热之后放入窝窝头，等十分钟之后再用大火蒸，蒸完之后先别急着打开盖子，焖十分钟左右，然后再取出窝窝头，这样能够让窝窝头更香软。蒸窝窝头中其实有窍门，这个窍门就是热水烫面。和面的时候用热水，用热水烫面能够让面吃起来更筋道更松软，这样...
窝头蒸多长时间
7、底部是空的哦，如果是实心的就是馒头了，捏出小坑就是窝头了；8、把每个小米红枣窝头依次做好，同时摆放在蒸盘里；9、最后一步，蒸熟窝头。用蒸锅制作的话，一般是制作完成后进行二次发酵5-10分钟左右，再开水上锅蒸15分钟，关火后焖2分钟使窝头蒸熟即可。不过在制作窝头的过程中如果速度慢一...
窝窝头怎么蒸
接着起锅加进去足够量的冷水，最好是冷水下锅，然后把刚刚捏好的窝窝头整齐均匀的摆放到蒸笼里面，关盖烧火等到水的时候再转中火继续蒸个20分钟左右就可以拿出来了。在蒸窝窝头的时候，我们也是可以开始做它的配菜了，把五花肉剁成肉末，还有处理下生姜蒜，毛豆洗干净。接着就是起锅下入适当地食用油...
玉米面做窝头蒸多少分钟?
下面我就把蒸窝头的配料和蒸蒸制时间具体的介绍一下 一、中细玉米面500克、黑豆面（或者黄豆面）50克、小米面150克、小苏打4克、水适量。二、玉米面放入盆中，加入豆面和小米面、小苏打，慢慢加水，边加水边搅拌，把干面拌湿，当用手攥起来不散而且湿润时就可以了。三、用手制成中间有空心的窝头...
蒸窝头里面都放什么?
窝窝头是用玉米面或杂合面作成的，外型是上小下大中间空，呈圆锥状，本来是过去北京穷苦人的主要食品。人们为了使它蒸起来容易熟，底下留有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头。窝头一词，在旧中国是北京人意为“贫穷”的代名词。过年北京人讲究吃...
怎样蒸窝头松软好吃
按以下方法蒸窝头松软好吃：一、用料 玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量 二、做法 1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉匀以后醒个10分钟 5、分块整形 6、揉窝头因为必须两只手...
在家做蒸窝头,应该怎样和面是最合适的呢?
而小苏打，是一种化学物质，叫碳酸氢钠，是弱碱性，可以作为面食的膨松剂，但是作用后容易残留碳酸钠，食物会有碱味。用白面混合玉米面或者杂粮面蒸成窝窝头形状的馒头，口感软、味道甜，不但好吃，还比馒头更健康。以前的窝头是不放这些的，直接用玉米面或杂合面作成的，捏成窝窝头，上锅蒸熟就能吃...
况淑小儿： 等水开之后再放窝窝头,蒸10-15分钟即可.现以奶香窝窝头的做法做示范: 用料:玉米面70g、糯米粉65g、无糖奶粉20g、糖27g、水75g 1、首先先把除了水以外的材料都混合在一起拌匀. 2、然后一点一点的往里加入水,揉至面团光滑不粘手. 3、不用发酵,直接把揉好的面团分成12个小剂子. 4、左手拿面团,右手拇指按入面团,其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型. 5、水开后放入蒸锅,大火蒸10-15分钟即可食用(水开后计时).
玛纳斯县13972595759： 怎样蒸窝头松软又好吃 - ？
况淑小儿： 按以下方法蒸窝头松软好吃: 一、用料玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量二、做法1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2.可以适量减少比例口感各不相同. 2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉...
玛纳斯县13972595759： 蒸窝窝头用什么温度的水 - ？
况淑小儿： 蒸窝窝头最好用温水,蒸30分钟左右即可出锅.
玛纳斯县13972595759： 蒸馒头应该凉水放,还是水开了放. - ？
况淑小儿： 蒸馒头应该凉水放. 1、准备面粉.把白糖加入面粉里搅拌均匀.2、酵母倒进35度左右的温开水里,静置5分钟.3、把酵母水缓缓的倒入面粉中,边加边用筷子搅拌成絮状.4、然后揉成初步的三光面团.5、用手腕的力量为重心,把面...
玛纳斯县13972595759： 怎样蒸窝头松软好吃 - ？
况淑小儿： 和面的时候加点奶粉,然后用温水和面.具体做法如下,首先准备材料:玉米粉:300克、糖:10克、奶粉:20克、温水:180克、酵母:3克. 1、玉米面加奶粉简单混合好.2、把酵母放到小碗中,加适量的温水融化,然后静置几分钟.3、...
玛纳斯县13972595759： 蒸馒头是水开了在蒸吗 - ？
况淑小儿： 一般蒸馒头都是用热水,在蒸馒头之前先把水烧开蒸汽开始出来的时候放上去蒸
玛纳斯县13972595759： 怎么蒸窝头才松软好吃 - ？
况淑小儿： 玉米窝头的制作材料:主料:玉米面(黄)320克 辅料:黄豆粉160克 玉米窝头的做法:1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.
玛纳斯县13972595759： 纯玉米面窝窝头的做法 - ？
况淑小儿： 主料:细玉米面100g,中粉100g,熟玉米粒100g,芹菜叶100g. 辅料:小苏达3g, 盐2g. 1、准备好食材. 2、芹菜叶洗干净,在开水中焯一下捞出. 3、芹菜叶挤干水份切碎,熟玉米粒也切碎末. 4、中粉,细玉米粉,熟玉米碎,芹菜碎混合在一起. 5、加入盐和小苏打和温水揉成面团,醒10分钟. 6、醒好的面团,分成均等的小面剂子. 7、小面剂子揉圆,做成窝头形状. 8、 做好的小窝头码放在蒸锅屉上. 9、凉水下锅,水开15分钟关火,过3分钟揭盖. 10、营养健康金黄的菜窝头就出锅.
玛纳斯县13972595759： 蒸窝头的方法? - ？
况淑小儿： 主料:玉米面300克、糯米粉200克 辅料:面粉100克、白糖50克 步骤: 1.玉米面、糯米粉和面粉按3:2:1的比例放入容器中,加入白糖和匀2.和好的面中倒入开水3.用筷子慢慢搅拌4.稍微有点儿凉后将其揉成团5.取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状6.蒸笼面上摸油后将做好的窝窝头放上面,锅中放水,开大火蒸,蒸八分钟左右后开锅.7.蒸好的窝头出锅就可以享用啦~
玛纳斯县13972595759： 玉米面窝窝头怎么做才能蒸出来不发硬? - ？
况淑小儿： 玉米面窝窝头 取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可.然后,用手捏出窝窝头的形状.将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头置于蒸屉中,用中火蒸10—15分钟即可. 喜欢甜食的朋友,可在合面的时候加适量白糖.为了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜枣之类.甚至,还可加入适当的面粉.注意:玉米面一定要用开水调制,如果用冷水,口感不如用开水调制的;窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快.
