窝窝头怎么蒸
蒸窝头的方法分四步，
1. 玉米面适量，加开水。
2. 用筷子搅拌，热水越多，面越软，加适量凉水，和匀。
3. 捏成窝头的形状
4. 蒸锅放水做开，放屉布，把窝头放入，蒸15分钟，关火，过两分钟开盖。
窝窝头是一种以杂粮为主的面食，在很多地方，尤其是北方，窝窝头就像是馒头、面条一样是主食，现在随着人们对健康的重视，越来越多的人开始崇尚吃杂粮，窝窝头是一个不错的选择。
窝窝头还具有以下功效：
1、窝窝头含有大量的膳食纤维，而膳食纤维可以促进肠胃蠕动，促进消化吸收。
2、窝窝头能够预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生。
3、窝窝头可以产生充足的饱腹感，适合肥胖病人进食，可以作为减肥食品食用。
4、窝窝头虽然味道清甜，却不含蔗糖，所以适合糖尿病人作为主食食用。
先准备好一个过滤网，把面粉和玉米面都过滤之后放在碗里，在盛放玉米面的碗里倒入少量开水，将面和水混合，一边搅拌一边加水，最后等面成为絮状之后就可以了。紧接着把面粉混合到玉米面中，用手把面混合好并一直揉，揉好面之后给面盖上保鲜膜，密封十分钟左右即可。
把面团取出后将面揉成几段长条，并把每一段分成几个小面团，最后用手把面团揉圆，用手在面上向内按压，按出一个洞即可，这样一来窝窝头的雏形就出来了。接下来要做的就是蒸窝窝头了。先在锅里坐上水，把水烧热之后放入窝窝头，等十分钟之后再用大火蒸，蒸完之后先别急着打开盖子，焖十分钟左右，然后再取出窝窝头，这样能够让窝窝头更香软。
蒸窝窝头中其实有窍门，这个窍门就是热水烫面。和面的时候用热水，用热水烫面能够让面吃起来更筋道更松软，这样蒸出的窝窝头松软可口，吃一次还想再吃。另外，为了让窝窝头口感更细腻，和面倒水时要少量多次。
现在知道怎样做出美味的窝窝头了吗？其实，自己在家做窝窝头时只要掌握和面的窍门就能做出香软可口的窝窝头，而且自己在家做的味道一点都不比饭店做的窝窝头味道差。
美味的窝窝头并不难做，只要掌握了上面的窍门，自己在家就能做出香软的窝窝头，美味营养又健康。在家里做一次，让家人一起回味小时候的味道吧。
接着起锅加进去足够量的冷水，最好是冷水下锅，然后把刚刚捏好的窝窝头整齐均匀的摆放到蒸笼里面，关盖烧火等到水的时候再转中火继续蒸个20分钟左右就可以拿出来了。在蒸窝窝头的时候，我们也是可以开始做它的配菜了，把五花肉剁成肉末，还有处理下生姜蒜，毛豆洗干净。接着就是起锅下入适当地食用油，等到六成热的时候加进去肉末快速翻炒等到它变色，然后淋入酱油，加进去配料还有调味料，要注意最后要倒进去少量的清水，然后关盖焖煮个5分钟就好了，这个时间的话毛豆也是会熟的。
之后就可以揭盖了，加进去刚刚切好的榨菜炒香之后就可以出锅了，那么现在窝窝头也是蒸好了，拿出窝窝头最好是晾一下不然是会太烫，然后把刚刚炒好的配菜拿一小勺塞到窝头凹进去的地方，一口一个真的是太舒服了。配菜最好是塞进窝窝头里面一起吃比较有感觉，而且吃起来也不会很容易觉得厌烦，注意窝窝头是要晾凉之后再吃，否则的话是会太烫的。那么这样一道色泽金黄然后香甜软糯的窝窝头就做好啦。
4个诀窍：
1、开水烫面。平时很多人在和面的时候，都是将面粉放到盆中，再往里面加入适量的温水或者冷水，用筷子将其搅拌成絮状，其实想要窝窝头吃起来更筋道，第一步应该用开水烫面。
2、多次少量。在倒水的时候，千万不要一次性的将水倒入盆中，正确的方法应该是多次少量的倒入，如果水量过多，就会造成窝窝头蒸出来没有形状，不仅会影响到食欲，还会影响到食用的口感。
3、冷水揉面。很多人在揉面的时候，基本上都是习惯性的用手直接揉面，这样导致面团粘的到处都是，很难整理成型，自然窝窝头外观不好看，再就是口感也会变差。
4、过滤杂质。制作窝窝头主要是采用的玉米面和面粉，那么咱们为了保证窝窝头的口感，最好是在和面之前，把玉米面和面粉用过滤网过滤一下，这样就可以将里面的杂质过滤掉，还能够筛出大颗粒。
【窝窝头的家常做法】
准备食材：300克细玉米面，180克面粉，10克白砂糖，10毫升的开水
制作方法：
第一步，首先将准备好的细玉米面和面粉用过滤网将其过滤一遍，这样就可以将里面的一些大颗粒和杂质清理干净，再把处理好的玉米面放到盆中，接着往里面加入适量的开水，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌成絮状。
第二步，接着等温度降到50度左右时，往里面加入适量的面粉，用手将其揉搓成光滑的面团，再往上面盖上一层保鲜膜，大概放置15分钟左右，再把面团取出揉成长条状，切成大小相等的小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，这样窝窝头胚子就制作完成了。
第三步，然后往蒸锅中加入适量的清水，开火将其烧热，等到上气后，把窝窝头胚子放入蒸锅当中，盖上盖子，大概放置10分钟左右，再开大火蒸制15分钟，等到10分钟过后，再揭开锅盖即可食用，这样营养又美味的窝窝头就制作完成了。
一说起起窝窝头老人们就回想起过去那段艰苦的岁月，而现代年强人则会想到影视剧里的食物和当前流行的粗粮养生美食。窝窝头是做法很多，多为粗粮制成，不仅含有丰富的营养价值，而且还能养护肠胃。现在就给大家介绍一下吧！
窝窝头的介绍
窝窝头是使用玉米面或杂合面作而成的，大个点的有半斤来重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔，又因为它是和馒头一样的主食。
窝窝头的功效
缓解便秘、消化不良，降脂、瘦身、减肥、美容。
窝窝头的营养价值
窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品。
窝窝头的吃法
早餐，窝窝头可以搭配牛奶。
窝窝头的使用效果
窝窝头多是用玉米面或杂合面做成，含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生。
如何挑选窝窝头
窝窝头挑选时，应挑选那些个头不要太大的。
窝窝头的储存方法
封装干燥，低温保存。窝窝头容易产生细菌，存放时间不宜过长。
窝窝头的制作方法
材料：玉米面250克，黄豆面100克，白糖适量（依个人口味放）；
步骤
将玉米面、黄豆面、白糖放入盆中拌匀，加入适量热水，揉成面团；
将面团揉成直径约为2厘米粗的长条，再切成约为3厘米长的段分成小剂子；
将小剂子略微揉圆一些，用姆指在其底部钻一个洞，一边钻一边转动小剂子，用另一只手配合将其捏成顶端成尖且内外光滑的圆锥形，制成窝窝头生坯；
将生坯放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可。
很多有经验的家庭主妇可能都知道，制作面食的时候，和面最有讲究，那么制作窝窝头的时候，和面又该怎样？是的，这里建议大家使用热水和面，不用冷水来代替，这样发出的面会更柔软，我窝窝头也会更可口。当然，和面的时候保持手部清洁，不要混入杂质和颗粒物。
粗粮细做 窝窝头这样做 凉了也不硬超好吃
好吃的窝窝头做法
窝头怎么蒸?
做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面，杂和面先要用开水烫熟，再一个大拇指在里，九个指头朝外，一决运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”。玉米面窝头做法 材料：玉米面（粗细自己掌握，如果比较粗就多蒸十几...
在家里怎么做出好吃的窝窝头呢?
3、窝窝头蒸好后，不要马上开盖，焖上几分钟再开盖，这样做出来的窝窝头更好吃，配菜可以根据自己的喜好来做。总结：通过以上的分析，我们知道了，在家里怎么做出好吃的窝窝头，玉米面的量要掌握好，面团要饧发好，做好的窝窝头坯不要直接开始蒸，要饧发一下再蒸，蒸好后不要马上开盖，焖几分钟...
纯玉米面窝窝头的做法
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蒸窝窝头怎么蒸松软
接下来要做的就是蒸窝窝头了。先在锅里坐上水，把水烧热之后放入窝窝头，等十分钟之后再用大火蒸，蒸完之后先别急着打开盖子，焖十分钟左右，然后再取出窝窝头，这样能够让窝窝头更香软。蒸窝窝头中其实有窍门，这个窍门就是热水烫面。和面的时候用热水，用热水烫面能够让面吃起来更筋道更松软，这样...
窝窝头蒸多久能熟 糯米窝窝头蒸多久能熟
2、想要玉米窝头做出来松软，一定要烫面，烫面做出来的玉米窝头才更好吃，口感更好;和面的时候可以加入鸡蛋，这样做出来的窝头蓬松喧软、香甜好吃。 做玉米窝头要加入适量的白面，这样做出来的玉米窝头口感好还松软，玉米面多一点，蒸出来的窝头口感硬，白面多一点蒸出来的窝头口感软一点，根据自己的口感...
蒸窝头需要多长时间
中火蒸20至25分钟。蒸窝头的时间取决于使用的工具和窝头的大小，使用蒸屉。大约需要20分钟。使用炒菜锅。时间可能会稍长，大约25分钟。窝头的大小。越大可能需要的时间越长。此外，火力的大小和是否使用冷水上锅也会影响所需时间，一般中火蒸20至25分钟可确保窝头熟透。窝窝头是一种和馒头有些类似的...
怎么蒸江米面窝窝头
步骤：1、将糯米粉、玉米面和白糖放入盆里混合均匀，往材料里逐次加入适量清水。2、将上述材料和成面团多揉几下，覆盖保鲜膜静置二十分钟。3、将揉好的面团取一小块团握在左手掌心成圆球，拇指伸进面团慢慢旋转捏成小窝窝头。4、将捏好的窝头放入蒸锅内，依据窝窝头的大小，大火蒸十至十五分钟即可。
在蒸窝头的过程中,是热水上屉还是凉水上屉蒸?
一、蒸窝头这道美食在北方是非常常见的，但是对于南方的朋友来说，可能比较新鲜，而且自己也不知道该怎么样制作，所以在家里是很少尝试的，但是像现在短视频的走红，很多人都会把自己的生活日常传播到网络社交平台上面，包括一些做菜的做法，我们都是可以根据他们的视频来进行参考，所以就算是南方，现在很多...
怎样做出越嚼越香的窝窝头?
用手按个窝，顶部搓尖，做成窝窝头的形状。7、依次做好所有的窝窝头，继续醒发5分钟。这里的醒发无需太长时间，需要保证窝窝头松软，但是还要保留一些嚼劲儿，所以二发无需像做馒头一样发得太到位。8、蒸屉刷一层油，大火将水烧开，放入窝窝头蒸20分钟，蒸好焖2分钟出锅。
窝窝头咋蒸
2. 把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。3. 把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。4. 取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。5. 蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火...
柘卿恩尔： 按以下方法蒸窝头松软好吃: 一、用料玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量二、做法1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2.可以适量减少比例口感各不相同. 2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉...
灵台县17373447694： 如何蒸窝头?用凉水下锅还是水开了再下锅 - ？
柘卿恩尔： 等水开之后再放窝窝头,蒸10-15分钟即可.现以奶香窝窝头的做法做示范: 用料:玉米面70g、糯米粉65g、无糖奶粉20g、糖27g、水75g 1、首先先把除了水以外的材料都混合在一起拌匀. 2、然后一点一点的往里加入水,揉至面团光滑不粘手. 3、不用发酵,直接把揉好的面团分成12个小剂子. 4、左手拿面团,右手拇指按入面团,其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型. 5、水开后放入蒸锅,大火蒸10-15分钟即可食用(水开后计时).
灵台县17373447694： 如何蒸窝头 - ？
柘卿恩尔： 主料空心菜300g 辅料盐适量面粉适量玉米面适量黄豆面粉适量沸水适量泡打粉少许 步骤1.空心菜洗净,切掉老根.2.将空心菜切细丁.3.放入少许盐,搅拌均匀.4.放入玉米面、黄豆面和面粉(比例3:2:1),喜好松软口感的,可以少许加入泡打...
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柘卿恩尔： 窝头做法 糯米粉放少点,窝头会稍微软点. 原料:老玉米粉400克,糯米粉100克,白糖80克,开水250克. 制作: 1、将老玉米粉400克,糯米粉100克,白糖80克拌和均匀,用开水250克冲烫,使之七,八成熟,调制成玉米面团. 2、取玉米面...
灵台县17373447694： 怎么蒸小米面窝头好吃 - ？
柘卿恩尔： 准备材料: 老玉米粉400克,糯米粉100克,白糖80克,开水250克. 制作: 1、将老玉米粉400克,糯米粉100克,白糖80克拌和均匀,用开水250克冲烫,使之七,八成熟,调制成玉米面团. 2、取玉米面团50克用手搓圆,再捏成宝塔壮. 3、取一蒸笼洗净,刷上油,然后放入生坯,置旺火,水满,汽足水锅上蒸10 到5分钟即可.
灵台县17373447694： 窝窝头怎样蒸好吃 - ？
柘卿恩尔： 窝窝头怎样蒸好吃窝窝头,实际上是在制作的时候加点小苏打(泡打粉)进去1起和面,在做成自己爱吃的口味,里面可以放馅像做包子1样,这样蒸出来的窝窝头就好吃了
灵台县17373447694： 蒸窝窝头怎样才能又香又甜? - ？
柘卿恩尔： 取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可.然后,用手捏出窝窝头的形状.将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头置于蒸屉中,用中火蒸10—15分钟即可. 喜欢甜食的朋友,可在合面的时候加适量白糖.为了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜枣之类.甚至,还可加入适当的面粉.注意:玉米面一定要用开水调制,如果用冷水,口感不如用开水调制的;窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快.
灵台县17373447694： 怎么蒸窝头才松软好吃 - ？
柘卿恩尔： 玉米窝头的制作材料:主料:玉米面(黄)320克 辅料:黄豆粉160克 玉米窝头的做法:1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.
