杂粮窝窝发面还是死面

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曲晨13336545030问： 榆钱窝窝头是发面还是死面 ？
茌平县健豪回答： 榆钱窝窝头用的是死面,榆钱窝窝头的制作需要用的材料有榆钱20g,玉米面200g,盐3g,水适量,将榆钱去梗洗净,加入玉米面、水,用手反复搋面5分钟,用手捏一小团,在面团底部旋出窝,放上蒸笼蒸熟即可.榆钱窝窝头是发面还是死面榆钱窝窝头,另一个名称是榆钱子窝头,是北方地区特有的一道美食.是以榆树的果实和面粉或玉米面为原材料,蒸制而成的,形状如常见的馒头,口感甜绵爽滑.榆钱是春季特有的野菜,营养丰富、口味清爽,这种食物一年只能在春天才能做.榆钱中含有烟酸、抗坏血酸、水分以及无机盐等成分.

曲晨13336545030问： 发窝头用不用酵母?? - ？
茌平县健豪回答： 1、单蒸窝头是不用发的2、如果掺白面的话,就用酵母发就可以

曲晨13336545030问： 死面窝窝头怎样做 - ？
茌平县健豪回答： 1.做豆腐剩下的豆渣,过滤出来稍晾就可以用了.2.将豆渣放入盆中.3.添加小米面、面粉.4.放入碱面和成面团,饧10分钟.5.取一块面揉匀,捏成窝窝形状.6.锅里放足量水,把窝窝头放入蒸笼,再放入锅中,大火烧开蒸25分钟即可.7.出锅装盘,就可以吃了.

曲晨13336545030问： 万荣人怎么做死面窝窝? - ？
茌平县健豪回答： 主料:黄米面 (1000克) 辅料:枣 (800克) 做法:先准备大约2斤小枣.然后把小枣洗干净,控去水分.用刀背用力拍几下,使枣核与枣肉分离后,把枣核取出.把黄米面倒入面盆,再把加工好的枣肉放入,翻搅均匀.用烧开的水烫面(这样蒸出来的窝窝才能粘).尽力把枣肉揉进面里(或用筷子搅),一定要和匀,这样口感才好.稍微晾一会儿,不然很难成型.用手团成一个个的小窝窝.把小窝窝摆放在屉上,要有一定的间隔,不能放得太挤.盖上锅盖,开始蒸,看到有大团蒸气冒出后开始记时.大约五十分钟后,出锅.

曲晨13336545030问： 做馅饼该怎么和面,发面好还是死面好啊 - ？
茌平县健豪回答： 可以用发面.也可以用死面.也可以用半发的面.也可以用杂粮面...建议都尝试一下,就知道答案了.

曲晨13336545030问： 怎样自己做窝窝头?玉米杂粮是很有营养的食物,自己做干净呀 - ？
茌平县健豪回答： 玉米面窝窝头的自家简易做法(一)有人问我所说的窝窝头如何做法,今日做时顺便用相机粗陋的拍下过程,放在这儿同大家分享分享1.材料:玉米面、白芝麻(生)、红薯2.先将玉米面勺入大盆中,大约8~10勺这样(这是一个人一星期的食量...

曲晨13336545030问： 做馅饼的面是发面好还是死面好?还需要放什么料?也就是配方是什么? - ？
茌平县健豪回答： 做馅饼一般都是发面的,比死面的要好吃,尤其是给孩子吃. 根据个人喜好还可加入:猪肉、白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、葱、酱油、香油、十三香死面:死面,就是用凉水现和现用的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,死面和烫面这两种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人也可选择.发面:发面是指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀.发面是营养价值最高的.发面的馅饼口感软,蓬松.因此,肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃发面. 半发面,即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半.著名的天津狗不理的包子就是用的半发面.

曲晨13336545030问： 杂面包子是发面还是死面？
茌平县健豪回答： 一块发的.

曲晨13336545030问： 糖尿病做杂粮窝窝头用什么发面好 - ？
茌平县健豪回答： 您好,首先您是一位很关注糖尿病饮食控制的人.糖尿病的治疗中,食物的变化和控制是很讲究的.杂粮类的食物是符合糖尿病人的,具体发面之类的符合各人口味就好了.谢谢.

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