怎么炖牛肉好吃易烂熟
炖牛肉好吃易烂熟的方法如下：
用料：牛肉500g、土豆2个、西红柿1个、洋葱半个、蒜2瓣、小葱1根、冰糖5粒、老抽1勺、盐适量。
步骤：
1、买来的牛肉切成大小均匀的块状，然后在清水中浸泡10分钟左右，泡出肉里面的血水后，在清水冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅，煮3分钟左右，煮出血沫后将其盛出，然后再用清水冲洗一遍。
2、将西红柿去蒂后，用刀在表面切成十字花刀，接着浇上热水浸泡2分钟左右。待西红柿稍微晾凉后，将西红柿的外皮撕掉。
3、将处理好的西红柿切成小丁状；土豆去皮后切成滚刀块，并用清水冲洗一遍；洋葱切成条状，备用。
4、锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和洋葱爆香，然后倒入焯好水的牛肉，翻炒1-2分钟左右。
5、在锅中加入1勺老抽，将其翻炒均匀，使牛肉均匀的上色。
6、倒入切好的西红柿丁，慢慢翻炒，将西红柿炒出汤汁后即可。
7、在锅中倒入没过牛肉的热水，然后加入5-6块冰盖，转小火，盖上锅盖，炖30分钟左右。此时千万不要加盐调味，不然牛肉不容易被炖熟烂。
8、待时间到后，放入土豆块，并加入适量盐调味，然后盖上锅盖，再次炖30分钟就可以了，出锅后再撒上一些葱花。
9、成品。
牛肉炖什么菜好吃
制做：牛羊肉清洗滚刀块摆盘，火锅里加水烧开，加牛羊肉，搅拌烧开，倒进无花果，放进生姜片，盖上用文火煮40分钟至食物烂熟，加盐，搅拌均匀加葱段就可以。作用：清洁肠胃，排出来内毒素，推动机体废弃物废弃物的排出来。5、萝卜炖牛肉 原材料：牛羊肉300克，萝卜1个，葱段，生姜片，盐，鸡精半匙，...
宝宝牛肉怎么煮好吃易烂熟
小贴士： 1、适合1岁以上的小孩吃。2、处理牛肉要先把牛肉的筋膜去掉，切牛肉的时候，注意不要顺着纹路切，要横着把纹路切断才可以，若不把长纤维切断，宝宝是很难嚼动的。3、牛肉切丁一定要切得细小一点。4、在炒牛肉那步不要炒得过火，炒得老了就会嚼不动。5、炖牛肉一定不能焯水，焯水容易柴...
牛肉怎么煮好吃易烂熟
牛肉好吃易烂熟的煮法是用高压锅炖煮，或者使用砂锅慢炖，并加入一些辅助材料。高压锅炖煮法：使用高压锅是一种快速炖煮牛肉的方法，可以在短时间内将牛肉炖烂。首先，将牛肉切成块状，用沸水焯水去除血水和杂质。然后，在高压锅中加入适量的清水或高汤，放入焯水后的牛肉块，加入姜片、葱段、料酒等调味...
大块牛肉怎么煮好吃易烂熟
煮牛肉需要放入适量的盐，但是盐要放的晚一点，另外水要一次加足。如果发现水比较少，可以再加入点冷水。买回家的牛肉要先放在水里清洗一下，然后切成大块，用清水浸泡，这一步很关键，大约浸泡30分钟左右，最好浸泡一个小时以上，中间换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。需要注意，煮第一遍牛肉的...
怎么炖牛肉好吃易烂熟
1、首先将牛肉放清水中泡2个小时；2、然后将泡过的牛肉放到冷水锅中焯水五分钟；3、起锅倒入油，加入葱姜蒜炒香，然后倒入清水，放入牛肉和生抽、老抽、八角、香叶、桂皮等材料；4、开大火炖90分钟，期间注意适时翻动牛肉；5、关火后用锅盖盖住，等稍微凉后取出切片食用。
炖牛肉怎么做才更好吃,三十年的老厨师教你一招?
冷水一同煮开撇去血沫，将牛肉块沥水捞出 2.锅中内入少许油，姜片，葱段，爆香 3.倒入牛肉，加入烹入少许红酒，炒匀 4.加入适量热水，没过牛肉块为好，加八角2个，香叶2片，冰糖20克，生抽20毫升，老抽3毫升 5.盖上盖小火慢炖上1小时30分钟左右 6.待牛肉酥烂大火收汁，撒上葱花完工 ...
牛肉怎么煮易烂熟又嫩
牛肉要先在冷水中浸泡一段时间，然后大火快煮，再转小火慢炖，这样煮出来的牛肉既易烂熟又嫩。将牛肉放入冷水中浸泡一段时间，让牛肉中的血水充分渗出，可以减少腥味，并让牛肉变得更加嫩滑。将牛肉放入开水中，大火快煮一段时间，将牛肉煮熟，可以缩短后续煮的时间，并让牛肉更加易烂。将牛肉转入小火...
牛肉怎么煮好吃易烂熟?
炖牛肉时，加些酒或醋，也可使肉质软烂。\\x0d\\x0a6、炖牛肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变。山楂也有同样的效果。\\x0d\\x0a更多关于牛肉怎么煮好吃易烂熟，进入：https:\/\/www.abcgonglue.com\/ask\/8d50971615821428.html?zd查看更多内容 ...
炖牛肉应如何处理才能使其更易烂熟?
在烹饪技巧上，适当地加入糖和醋能够帮助软化牛肉细胞，促进肉质变得更加嫩烂。总的来说，要炖出烂熟的牛肉，需要兼顾牛肉本身的结构、烹饪前的处理以及烹饪过程中调料的使用。以上信息来源于网络，版权归属于原作者。炖出美味的牛肉，关键在于选材和烹饪方法的掌握。
牛肉怎么炖才能很烂很好吃
煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。 选肉...
须吕痰热： 好吃又烂的炖牛肉步骤:先将牛肉浸泡两个小时左右,每半个小时换一下清水;然后将牛肉切成小块儿,加入适量的葱段、料酒和姜片煮;将浮沫撇干净,捞出牛肉块;...
汉沽区13917513584： 怎样炖牛肉容易烂好吃 - ？
须吕痰热： 具体做法是:将牛肉切好,放入1勺白糖,腌上20分钟之后,让糖分子充分渗入到牛肉里去.腌过糖后,在牛肉中加一些水慢慢搅拌,以免牛肉脱水而收缩变硬.糖分子渗入到牛肉里后,一遇水,它也会吸水而使肉片稍微涨发,更减少了牛肉的韧性和硬度.最后,再往牛肉中加入少量的淀粉,搅拌均匀.将锅烧热,倒入油,烧至五六成热放进牛肉炒到变色即可.
汉沽区13917513584： 怎么样才可以把牛肉炖的又烂又好吃 - ？
须吕痰热： 第一种方法是在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵. 第二种方法是可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了. 选牛肉也比较重要,最好是选择腱子肉,这样做牛肉,肉质很嫩. 香料的选择,可以选择丁香、桂皮、甘草等,这样牛肉会做得味美色香. 火候的选择,可以选择文火小开,炖的时间要长一些,一般为三小时为宜. 要注意去腥味,选择放几个核桃仁或者几个山楂,这样可以起到去腥味的作用. 可以选择放入少量新鲜的菠萝,用砂锅进行炖,这样牛肉就能炖的又烂有好吃了.
汉沽区13917513584： 怎么煮牛肉更容易熟? - ？
须吕痰热： 首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使...
汉沽区13917513584： 怎么炖牛肉又烂又好吃 - ？
须吕痰热： 炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成. 冷水入锅 牛肉要用冷水来煮,等水开之后,凉的牛肉碰到热水,肉会更易烂,口感...
汉沽区13917513584： 怎样炖牛肉才容易烂 - ？
须吕痰热： 不少人认为,炖牛肉,好吃不好做,但在上期的互帮实验室里,几位居家好手,推荐给大家不少煮牛 肉的小窍门,大家不妨来瞧瞧. 方法来一:炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与自肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且 ...
汉沽区13917513584： 怎么炖牛肉容易烂 - ？
须吕痰热： 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.2、浸泡的时间至少30 分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉...
汉沽区13917513584： 如何将牛肉做的烂熟 - ？
须吕痰热： 1、炖的时候盐要在牛肉八成左右热的时候饭,否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失,吃起来有点柴.2、炖牛肉要用热水炖,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美.3、汤水要一次性加足,不可...
汉沽区13917513584： 怎样炖牛肉软烂好吃 - ？
须吕痰热： 牛肉的鲜汤完全保留,肉炖得非常软烂,番茄的酸甜味沁入牛肉,肉好吃,汤也好喝.
汉沽区13917513584： 牛肉怎么煮更容易烂好吃 - ？
须吕痰热： 怎样炖牛肉 煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化. 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”.其实并不难...
