大块牛肉怎么煮好吃易烂熟
煮牛肉需要放入适量的盐，但是盐要放的晚一点，另外水要一次加足。如果发现水比较少，可以再加入点冷水。买回家的牛肉要先放在水里清洗一下，然后切成大块，用清水浸泡，这一步很关键，大约浸泡30分钟左右，最好浸泡一个小时以上，中间换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。
需要注意，煮第一遍牛肉的时候，可以将水倒掉，燃火再放入热水继续煮。牛肉在煮沸的时候，会有血漂浮起来，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感，所以第一遍水应该倒掉。
煮第二遍的时候，要放入一些调料包，用大火煮开。为了让牛肉炖的更快、更烂一些，可以加入一小撮茶叶同煮，肉就会很快的烂，而且味道很鲜嫩。
怎么煮酱牛肉牛肉好吃易烂熟 如何煮酱牛肉牛肉好吃易烂熟
3、开大火煮沸，水沸腾后撇去浮末，转小火慢炖，中途加入冰糖熬煮。4、50分钟的时候，用筷子试探能轻易穿透时，就可以尝一下味道，加入生抽和盐调味，再大火将汤汁略微煮成浓稠状。5、煮好的牛肉和酱汁一起浸泡几个小时，要吃的时候再切片成盘即可。这样煮出来的酱牛肉牛肉好吃易烂熟。
生牛肉怎么煮好吃易烂熟
我们平时在炖牛肉的时候都要将牛肉焯一下水，这样可以将牛肉当中的血水去掉，还可以去掉一部分牛肉的腥味，其实炖牛肉嫩不嫩在这一步就已经决定了，今天就在这里教大家煮牛肉的正确方法，这样煮的牛肉更容易熟、容易烂，让你吃一次忘不掉。第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉...
牛肉怎么做好吃易烂
牛肉怎么做好吃易烂 一、炖煮牛肉 要做出好吃易烂的牛肉，建议采用炖煮的方式。二、详细解释 1. 选材：选择肉质较为鲜嫩的牛肉部位，如里脊肉，肉质较嫩，烹饪时更易烂。2.前期处理：牛肉切好后，用清水浸泡约半小时，去除血水，减少烹饪时的腥味。3.炖煮技巧：牛肉需冷水下锅，随着水温上升，肉质...
牛肉怎么炖好吃又烂
炖牛肉好吃更烂的方法如下：1、切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水，牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，...
牛肉怎样煮才容易烂?
牛肉作为一种美味又健康的肉食，不仅含有丰富蛋白质及多种微量元素，而且还是我们每天所需铁质的最好来源之一。提起牛肉的烹饪方式，相信大家一定会说出很多种来，或烧、或煮、或炖、或烤、或煎，其做出的口感也不尽相同。其中，很多人都很喜欢品尝煮牛肉的味道。那么如何才能把牛肉煮得又熟又烂又好吃...
牛肉怎么炖好吃又烂
炖牛肉好吃更烂的方法如下：1、切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水，牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，...
牛肉怎么炖好吃又烂
锅中留底油，放入炸过的牛肉块，加水淹过肉块，加入姜片、料酒、葱段和食盐调味。将番茄去皮切块放入锅中，用小火慢炖约60分钟。这样炖出的牛肉既有嚼劲又不失软糯口感。2. 山药胡萝卜炖牛腩：口感鲜甜的山药与胡萝卜与牛腩的完美结合，形成了一道美味佳肴。做法是将牛腩肉炖至熟烂后，再加入山药和...
炖牛肉怎么做好吃又嫩?
5. 倒入1袋正宗的黄焖酱，由于酱料中已含有调味料，因此无需再添加其他调料。将酱料炒香后，倒入适量的开水。6. 盖上锅盖，用中小火炖煮约1小时。随后加入切好的土豆块和萝卜块，以及大蒜叶，继续炖煮10分钟。最后，开大火收浓汤汁即可出锅。按照以上步骤，你可以轻松做出美味的炖牛肉，享受其嫩滑...
怎么煮牛肉好吃易烂熟
1、将牛肉洗干净切成块，切好的肉放水里浸泡，泡出血水。2、准备配料；洋葱、野生菇、葱姜等。3、将泡净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水（水量与牛肉持平）。将锅放在煤气灶上加热至开锅。4、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。5、牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮...
怎么炖牛肉好吃易烂熟
炖牛肉好吃易烂熟的方法如下：用料：牛肉500g、土豆2个、西红柿1个、洋葱半个、蒜2瓣、小葱1根、冰糖5粒、老抽1勺、盐适量。步骤：1、买来的牛肉切成大小均匀的块状，然后在清水中浸泡10分钟左右，泡出肉里面的血水后，在清水冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅，煮3分钟左右，煮出血沫后将其盛出，然后...
岛要阿卡： 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.2、浸泡的时间至少30 分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉...
公安县19337911989： 如何将牛肉炖烂 - ？
岛要阿卡： 1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以...
公安县19337911989： 怎样煮牛肉才更容易烂 - ？
岛要阿卡： 牛肉质老,一般不易烧软,特别是炖或酱大块牛肉,又费时又费 火,吃起来也不酥烂,但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶(捏一小把, 先用热水沏开,去掉茶水的茶叶)同烧,不长时间,牛肉就能炖熟炖 烂,并且它的醇香味一点儿也没有变化.
公安县19337911989： 大块生牛肉在沸水中煮几分钟彻底熟透? - ？
岛要阿卡： 五到六个小时左右. 1、牛肉在煮以前一定要用凉水泡,半小时换一次水,四到五个小时左右就可以把血水泡出来. 2、然后放在锅里,水一定要漫过牛肉,煮开后小火再煮一小时,就差不多熟了.1、选择好料 用牛腩来炖的话,会比其他部位...
公安县19337911989： 如何将牛肉做的烂熟 - ？
岛要阿卡： 1、炖的时候盐要在牛肉八成左右热的时候饭,否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失,吃起来有点柴.2、炖牛肉要用热水炖,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美.3、汤水要一次性加足,不可...
公安县19337911989： 怎样烧牛肉容易烂 - ？
岛要阿卡： 将牛肉放在砧板上,用刀背轻轻拍打牛肉,或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好,可以将牛肉纤维拍打松散,炖煮时更容易熟烂入味.牛肉不需要汆烫,以免口感变柴,只需要放入冷水中慢慢炖即可,中途加水也只能加开水,在锅中加入茶叶,...
公安县19337911989： 牛肉要怎么煮才容易耙(平常要煮几个小时才嚼的动) - ？
岛要阿卡： 法1 煮老牛肉时,头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉,次日煮前洗净,肉烂嫩.法2 牛肉由于纤维组织比较粗糙,内部水分又很容易流失,因此家中烹制炒牛肉片时,即使按一般方法上了浆,还会觉得老.而广东名菜蚝油牛肉片却滑嫩异常...
公安县19337911989： 牛肉要怎么煮比较容易入味,容易煮烂? - ？
岛要阿卡： 1》红烧牛肉(图) 原料: 牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克. 做法: ①牛肉切块,葱切长段,姜拍破.萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出; ②用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒...
公安县19337911989： 怎样炖牛肉不膻易烂 - ？
岛要阿卡： 1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加...
公安县19337911989： 牛肉怎么做会容易烂? - ？
岛要阿卡： 先从市场上买回来一块牛肉,切成几大块,用清水洗几次后,再放在清水中浸泡3到5小时,期间要换2次或者3次水 在肉上抹一点盐和姜,放置一段时间,让肉再煮的过程中更容易进盐也可以去味 放入牛肉和调料包,开大火煮.牛肉必须是热水...
