炒猪耳朵的做法

生炒猪耳朵的做法，炒猪耳朵怎么做好吃~

用料
猪耳朵 半个
大蒜 小把
姜 片
干辣椒 4个
盐 1克
生抽 3勺
味精，胡椒粉
料酒
炒猪耳朵的做法
卤好的猎耳朵斜刀切片。


大蒜洗净斜刀切寸。


姜，干辣椒切米。


锅烧热下底油放姜，干辣椒炒香。


放大蒜炒几下。


放猪耳朵炒几下，下料酒，盐，生抽炒匀，放味精胡椒粉炒搅拌匀即成。

辣椒炒猪耳朵

卤熟猪耳1/2只（250克）、姜片5片、蒜片10片、青红椒各1个切丝。

调味料：生抽1又1/2大匙、料酒1大匙、特细辣椒粉1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。

准备工作：卤好的猪耳切成薄片，姜，大蒜切片，青红椒切细丝。









制作方法：

锅内冷油，放入蒜片，姜片略爆后，放入猪耳翻炒。

加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均匀上色。

加入青红椒丝炒至断生即可。







制作小贴士：

1.猪耳事先有卤过，有咸味的因此不需要再放盐了。

1、猪耳朵务必仔细的清洗干净哦。

2、花雕是必不可少的，加入和花雕会香很多。

3、糖有调节口感的左右，也不能缺少。

4、耳朵尽量切薄些，容易入味。

生炒猪耳朵的做法
猪耳朵，顾名思义就是猪的耳朵，很多人看到猪耳朵都表示不敢脑补也不想放入嘴中，因为处理猪耳朵还需要一番工作，很多人都不轻易自己做猪耳朵。但是下面生炒猪耳朵的做法

主料：猪耳适量

调料：食盐适量，葱适量，姜少许，蒜少许，花椒适量，料酒适量，老抽少许，白芝麻适量，白砂糖少许

做法：

1、整个猪耳朵清理干净（下面详细介绍怎么洗）放入锅中，加入稍多的清水，开大火煮开，直到用筷子可以轻松插透猪耳朵。

2、猪耳朵煮好之后就捞起，切成条状（很经典的形状，和常见的一样！）备用；葱切段、姜蒜切片备用。

3、起炒锅，热油后爆香葱姜蒜和花椒。

4、接着放入干辣椒爆香，会闻到辣辣的味道哦！

5、此时可放入切成条状的猪耳朵了，将猪耳朵和辣椒、姜葱蒜翻炒均匀。

6、加入酱油适量，多一些料酒、白糖适量，炒均匀就可以看到猪耳朵上色了。

7、继续翻炒直到收汁，将猪耳朵装盘，然后撒上白芝麻就OK了，看样子就食欲大增了！

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原平市17510367507： 炒猪耳朵 - 搜狗百科？
其时阿尼： 辣炒猪耳是一道绝佳的下酒菜,做法也非常简单. 辣炒猪耳一:猪耳朵、蒜、姜、干红辣椒、花椒、白芝麻、葱、盐、糖、老抽、料酒各适量.猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些.煮好之后切成条,备用.葱切段...

原平市17510367507： 猪耳朵怎么炒才好吃呢? - ？
其时阿尼： 用到了:生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱(打成葱结)、桂皮、花椒粒少许、料酒 1、 猪耳朵整理干净,放入清水中焯一下捞起 2、 锅洗干净后再放清水,放入上述调料,大火煮上5分钟 3、 放入猪耳朵大火煮开,继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧,到自己喜欢的熟烂程度,可以用筷子戳一下试试,取出晾凉.

原平市17510367507： 猪耳朵怎么炒好吃 - ？
其时阿尼： 香炒麻辣猪耳朵的做法(好吃的下酒菜) 做法:一、材料 用到了:猪耳朵 a:蒜、姜、干红辣椒、花椒、白芝麻、葱.b:盐、糖、老抽、料酒.二、步骤1、猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些.煮好之后切成条,备用.葱切段、姜蒜切片.2、 锅里放油,爆香葱姜蒜、花椒.3、 接着加入干辣椒爆香.4、 放切好的猪耳朵.5、 放酱油、料酒(多一些)、白糖,拌炒上色.6、 炒至收汁,出锅前放入白芝麻即可.

原平市17510367507： 猪耳朵怎么炒 - ？
其时阿尼： 原料:猪耳朵. 配料:青葱、香菜. 做法: 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味. 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味. 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油. 4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝. 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜. 7、放入冰箱冷藏,凉透. 8、凉凉的,特别适合夏天

原平市17510367507： 清炒猪耳朵怎么炒好吃 - ？
其时阿尼： 清炒猪耳朵怎么炒好吃 材料 主料:猪耳500克,调料:大葱50克,酱油40克,辣椒油50克,味精10克,花椒粉2克,香油25克 做法1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净;2.先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟;3.捞出后用冷水漂上;4.葱切末;5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁;6.将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可.

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其时阿尼： 一:蒜苔炒猪耳朵 材料 熟猪耳朵一个,蒜苔一小把,盐,葱,姜,蒜,生抽 做法1.蒜苔切断,猪耳朵切丝,葱切葱花,姜切末,蒜切片2.炒锅内倒油,加葱姜蒜爆香3.加入蒜苔炒,炒到七成熟时放盐、生抽4.加入猪耳朵丝翻炒即可 二:小炒卤猪...

原平市17510367507： 生炒猪耳朵的家常做法大全怎么做好吃 - ？
其时阿尼： 主料猪耳朵1个辅料油 适量盐 适量蒜 适量姜 适量酱油 适量步骤1.准备一个猪耳朵2.刮毛、洗干净并切好3.烧开一锅水,把切好的猪耳朵倒下去,煮十分钟4.捞起来并晾干水份5.下油和姜蒜爆香锅6.倒入猪耳朵,翻炒到出油,一边炒一边加入适量的盐7.炒至片刻后加少许的酱油上色,装盘即可

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其时阿尼： 爆炒2113猪耳朵的做法 猪耳朵切成条状,尖椒柿子椒切丝,葱姜蒜少许备用 热油,放入干辣椒,花椒,有香味后放入葱5261姜蒜煸炒出味.4102 放入猪耳朵煸炒5分钟左右,感觉猪耳朵开始外层变的黏黏的时候到少1653许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒 待尖椒和柿子椒变软时,放入少许白糖翻炒专,如属果有点粘锅,就加一点点水,翻炒片刻后就可以放盐然后出锅啦

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其时阿尼： 小炒猪耳朵步骤1 小炒猪耳朵的做法大全 猪耳朵提前切好备用 步骤2 小炒猪耳朵的做法图解 香葱,青椒分别切段备用 步骤3 姜切丝,蒜切成片备用 步骤4 热锅冷油,先把姜,蒜炝香 步骤5 放入切好的猪耳朵一起翻炒 步骤6 待猪耳朵炒了有十几秒后,放入已经切好青椒一起继续大火炒 步骤7 放入切好的香葱 步骤8 放入盐,再继续小炒5秒即可出锅 小炒猪耳朵成品图 烹饪技巧1,猪耳朵也可以切成丝,但我觉得切成片口感会更好点2,如果有红椒也可以放入红椒搭配会更加好看,青椒如果不喜欢吃辣的也可以放入不辣的青椒