猪耳朵怎么做好吃卤味
已经卤好的猪耳朵怎么炒好吃
重新起锅，加少量的油，油温6成热下猪耳朵快速翻炒，把猪耳朵煸香，煸香了才好吃，这跟煸炒过程可以去除猪腥味，吃起来才不会有异味。大概要煸炒1分钟左右。下老板送的卤水和辣椒蒜末，加这两样可以让猪耳朵保持浓厚的卤味和辣味，如果不喜欢的也可以不加，大概翻炒1分钟左右。把炒好的辣椒倒进去...
卤味的做法,卤味怎么做好吃,卤味的家常做法
锅内放油把姜蒜炒香后把猪蹄和猪耳放进锅加入没过食材的水，依次放入草果、八角、制好的卤料粉、生抽、老抽、红糖大火炖沸，改小火炖1小时后先取出耳朵，再接着炖1小时捞出猪脚即可。剩下的卤汁收好可重复再做卤味。卤好的猪耳朵让人食欲大动。卤好的猪蹄酥香软糯。耳朵凉透斜刀切簿片配以...
猪耳朵除了拌着吃,还有哪些老少皆宜的做法?
首先我们做到的就是清洗做耳朵，然后给做耳朵去腥方法和步骤，和以上是一样的，然后我们将猪耳朵切成片，不要太厚，也不要太薄，然后自己制作一个沾水，因为我比较喜欢吃辣椒，所以平时做的辣椒水都是偏辣的，可以根据自己的口味做一个辣椒水，然后用猪耳朵蘸辣椒水，这样做出来的猪耳朵也非常好吃，...
用猪耳朵制作凉菜的时候要经过哪些步骤?
下面我们要讲的这道凉拌菜就叫凉拌猪耳朵，凉拌猪耳朵不但味儿尤其的美味，并且凉拌猪耳朵这家常小菜在大家的大夏季的情况下也是一道美味可口的美味，备受很多小伙伴们的钟爱。话说凉拌猪耳朵这家常小菜，最先大家就需要调配卤味，如何调配卤味呢？最先把大家从做销售市场上买回去的猪耳朵放到开水里边，随后...
猪耳朵有哪些吃法可以分享?
猪耳朵卤菜：将猪耳朵用八角、桂皮、香叶等香料卤制，做成卤味小吃，味道香浓，是很多人喜爱的零食。猪耳朵拌面：将煮熟的猪耳朵切成小块，和面条一起拌着吃，加上葱花、花生碎、辣椒油等调料，是一道简单美味的面食。猪耳朵卷饼：将猪耳朵切成薄片，放在煎饼或者春饼上，加上生菜、黄瓜条等蔬菜，卷起来...
卤菜的做法大全
”今天是腊月初八，眼看着就要过春节了。过年最重要的一个环节就是全家团圆吃年夜饭，所以家里掌厨的很早就开始为这顿年夜饭开始准备了。年夜饭的餐桌上鸡鸭鱼肉通常是少不了的，还有就是各种各样的卤味儿：鸡爪、猪耳朵、猪头肉、卤牛肉等等，卤上整整一天，保存好吃上几天是完全没问题的。本期就...
猪耳朵的做法大全
猪耳朵制作的方法：猪耳朵具有很好的缓解夏季燥热的作用，尤其是在夏天搭配一瓶啤酒口感就会更好了，凉拌猪耳朵是常见的下酒菜，把煮好的猪耳朵加入辣椒油、盐、酱油、蒜什么的就能吃了。还可以把猪耳朵卤一下，做成卤味猪耳朵，但是最好是整个猪耳朵来卤，吃的时候切成丝、搭配不同的酱料。猪耳朵的...
猪耳朵的食用禁忌 猪耳朵不能和哪些食物一起吃
我喜欢猪儿朵有嚼头，在高压锅刚上汽就关了，息气后几分钟盛出来： 3、把猪耳朵切成条：准备好大蒜，青椒，洋葱和姜： 4、锅中放油，放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒，加盐和黑胡椒： 5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盘：猪耳朵怎么做好吃，猪耳朵的家常做法 猪耳朵...
云南的耳块怎么做好吃
问题一:云南的耳块怎么做好吃 云南饵丝、饵块要数云南腾冲县的最好吃。特别是炒饵块因为当年明永劢皇帝吃后(当时在逃难)说了一句救了朕的大驾了,而得名“大救驾”。其做法为:将卷状饵块切成小片,然后将其泡入水中一小会。准备好干辣椒、小葱、蕃茄、鸡蛋(如果喜欢也可以加点瘦肉)、白菜。在锅内放入油,先将...
卤菜怎么做才好吃
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威信县蛇胆回答： 主料 猪耳朵 2个辅料 八角 1个 盐 2茶勺 桂皮 5克 陈皮 1 小块 丁香 3克 花椒粒 10个 小茴香 2克 香叶 1片 良姜 半块 草果 1个 甘草 1片 干红辣椒 2个 冰糖 30克 老抽 2汤勺 料酒 2茶勺 味精 3克 老卤汁 适量步骤1.主料:猪耳朵 辅料:...
后左19250462489问： 卤水猪耳朵的做法,卤水猪耳朵怎么做好吃,卤水 - ？
威信县蛇胆回答： 1.猪耳朵洗干净,切成几大块2.锅里烧开水放进猪耳朵,姜,料酒去腥3.锅里倒入少量的肉放入冰糖煮至融化4.倒入香料翻炒5.倒进适量水大火烧开,加入老抽,生抽,盐6.放入猪耳朵后转至电饭锅焖煮7.焖一小时8.起锅摊凉就可以切片
后左19250462489问： 怎样卤猪耳朵好吃 - ？
威信县蛇胆回答： 你好;材料 廖排骨浓缩卤料汁(麻辣口味),猪耳朵 做法1、猪耳朵清洗干净,残毛摘干净.放入冷水锅中大火汆10分钟,捞出冲净浮沫.2、放入廖排骨卤料、干辣椒,辣椒粉和猪耳朵,大火烧开加盖转中火焖煮40分钟.关火放凉以后让猪耳朵继续在卤水中浸泡4小时以上,味道更佳.4、取出放入冰箱,吃时拌上凉拌调料即可.小提示:1、猪耳朵先用小火烘一下,再用小刀刮毛,比较容易刮干净.2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细.
后左19250462489问： 卤猪耳朵怎么卤 - ？
威信县蛇胆回答： 卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后,加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜.猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等.本菜具有补虚损、健脾胃的功效,味道鲜香不腻,且富含胶质.原料:猪耳朵1个 辅料:卤汤1锅,花椒5克,...
后左19250462489问： 卤味猪耳朵怎么做好吃,卤味猪耳朵的家常做法 - ？
威信县蛇胆回答： 1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵,然后用清水冲洗干净,接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味.2. 锅里放入水15杯,烧开后,放入所有调味料A,然后把洗净的猪耳朵放入,中火煮约1个小时,用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止.3. 捞出猪耳朵,沥干放凉,略微倾斜下刀、切成薄片状,放入大盆中,加入调味料B拌匀,静置半小时,入味即可盛盘.
后左19250462489问： 卤猪耳的做法？
威信县蛇胆回答： 卤猪耳的介绍,原料及做法 教你卤猪耳的做法:原料:猪耳朵1个 调料:卤汤1锅 普通卤水:八角5克、罗汉果1个,桂皮100克、生抽200克、甘草100克、姜块100克、草果25克、长葱条250克、丁香25克、料酒2500克、生抽3500克、沙姜25克、白糖3000克、陈皮25克 制作方法:1、猪耳朵先刮干净,然后入开水氽烫过,捞出洗净. 2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用. Tips:1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净. 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细. 卤猪耳的介绍,原料及做法
后左19250462489问： 卤猪耳朵怎样做？
威信县蛇胆回答： 原料: 猪耳朵1个 辅料: 卤汤1锅 做法: 1、猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净. 2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用. Tips: 1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净. 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细.
后左19250462489问： 怎样做卤猪耳朵? ？
威信县蛇胆回答： 卤猪耳 ---------------- 主料:猪耳半个. 卤料:老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂. 做法: 1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净. 2、放入高压锅,加入卤料,加入刚没过材料的水即可. 3、上汽后转小火10分钟,然后关火焖至冷却即可. 小贴士: 1、上汽后小火10分钟左右即可关火,不然卤得过头,太烂了影响口感. 2、卤料可以根据自己口味,增加辣椒或其他调味品. 3、买回的猪耳上难免有刮不净的毛,一定要清除干净.
后左19250462489问： 猪耳朵怎样卤才好吃 - ？
威信县蛇胆回答： 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用. 猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含...
后左19250462489问： 香卤猪耳朵怎么做好吃 - ？
威信县蛇胆回答： 食材明细 猪耳朵1个 八角1朵 桂皮1小块 香叶1-2张 花椒约20颗 姜1块 干辣椒2-3个 香油少量 冰糖4颗 蚝油适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量 香醋适量 鸡精少量 辣椒油少量 盐少量 蒜末少量 香卤猪耳朵的做法步骤1.猪耳朵清洗干净2.锅...
