凉拌卤猪耳怎么做？
用料：
猪耳朵500克、料酒1勺、姜片3片
卤料汁：生抽2勺/盐1勺/花椒1勺/桂皮2根/八角8颗/香叶2片/冰糖15颗左右/干辣椒10个左右
凉拌汁：生抽2勺/香醋1勺/蒜末3个蒜瓣/小米辣2个/糖少许/熟油辣椒1勺/滚油2勺
/香菜碎1棵香菜量
做法：
1、猪耳朵洗净，热水下锅焯水去腥，锅内放入料酒和姜片，水开后捞起用凉水洗净。
2、将卤料汁的所有材料和猪耳朵一起放入锅内，加入适量水没过猪耳朵，大火煮开后转中火盖锅盖炖煮35分钟左右。
3、捞起切成条状。
4、将凉拌汁的所有材料调配在一起，淋在切好的猪耳朵上，最后浇上滚油。
如何做拌卤猪耳?
拌卤猪耳是一道传统的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的调味深受人们喜爱。以下是制作拌卤猪耳的详细步骤：材料准备：猪耳朵：2只 生姜：1块（切片）大葱：1根（切段）料酒：适量 八角：2颗 香叶：2片 花椒：一小把 桂皮：1小段 酱油：适量 老抽：适量（用于上色）白糖：适量 食盐：适量 醋：...
凉拌猪耳朵怎么做?
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用营养价值：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪...
拌猪耳朵怎么拌好吃
拌猪耳朵好吃的做法如下：材料准备：猪耳朵1个，卤料10克，料酒20克，豆瓣酱3勺，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，姜片4片，大蒜2瓣，花椒1小把，食盐4克，糖10克，清水适量等。1、猪耳朵收拾干净，切开用火烧干净小毛，切成小块一些，卤猪耳朵时不要直接卤，一定要冷水下锅焯水才能够很好的去除...
烹饪拌卤猪耳的正确步骤是什么?
拌卤猪耳是一道美味的凉菜，它的制作过程虽然稍微复杂一些，但是只要按照正确的步骤进行，就能做出口感鲜美、香脆可口的拌卤猪耳。以下是详细的步骤：准备材料：首先需要准备好猪耳朵，数量根据个人需求来定。还需要准备一些辅料，包括葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，以及生抽、老抽、料酒、...
凉拌猪耳怎么做好吃又简单,做法图解分享,美要吃出来
凉拌猪耳朵 主料 猪耳朵1只 生姜3片 蒜头3瓣 香叶4片 八角3个 香葱1棵 大葱3段 白糖适量 老抽1小茶匙 生抽适量 小辣椒3个 桂皮1小块 熟白芝麻适量 盐适量 香醋适量 辣椒油适量 凉拌猪耳朵的做法步骤 1. 将猪耳朵、香叶、桂皮、八角、大葱段、生姜清理干净放入锅中，...
如何做出好吃的拌卤猪耳?
拌卤猪耳是一道美味的凉菜，其口感脆嫩，味道鲜美。要做出好吃的拌卤猪耳，你需要准备以下材料和遵循一定的步骤：材料准备：猪耳朵：4-5只，根据人数适量增减 生姜：一小块 葱：2-3根 料酒：适量 八角：2-3颗 香叶：2-3片 花椒：一小把 盐：适量 酱油：适量 糖：适量 蒜末：适量 香菜：适量...
如何自制美味的拌卤猪耳?
拌卤猪耳是一道美味的传统中式菜肴，以其独特的口感和丰富的香味深受人们喜爱。以下是一份详细的自制拌卤猪耳的食谱，帮助您在家中也能制作出这一美食。【材料准备】猪耳朵：2只 生姜：一小块（切片）大葱：1根（切段）料酒：适量 八角：2颗 香叶：2片 花椒：一小把 桂皮：1小段 酱油：适量 老...
凉拌猪耳朵做法
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如何自制美味的拌卤猪耳?
拌卤猪耳是一道美味的中式凉菜，以其独特的口感和丰富的调味而受到许多人的喜爱。以下是一份详细的自制拌卤猪耳的食谱，帮助您在家中制作这道美食。【材料准备】猪耳朵：2只 生姜：一小块 葱：2根 大蒜：3瓣 香叶：2片 八角：2个 花椒：一小把 干辣椒：几个（根据口味调整）酱油：适量 老抽：...
如何自制美味的拌卤猪耳?
拌卤猪耳是一道美味的中式凉菜，以其脆嫩的口感和香浓的卤味深受人们喜爱。以下是自制美味拌卤猪耳的详细步骤：材料准备：猪耳朵：2只 生姜：一小块 葱：2根 大蒜：几瓣 八角：2个 香叶：2片 花椒：一小把 桂皮：1小段 酱油：适量 老抽：适量 料酒：适量 白糖：适量 盐：适量 辣椒油或辣椒酱：...
徭谢通窍： 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味. 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味. 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油. 4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝. 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜. 7、放入冰箱冷藏,凉透. 8、凉凉的,特别适合夏天
钟山县18869368519： 猪耳朵怎么凉拌才好吃 - ？
徭谢通窍： 凉拌猪耳朵 评分 拌 酸辣味40分钟 较低热量 主料 2人份 猪耳(卤)1个 辅料 黄瓜1根 调料 芝麻酱适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、生抽适量、蒜适量 凉拌猪耳朵步骤1 带猪耳朵的猪头一个.话说我家老肖已经严禁我买猪头了,可我没脸...
钟山县18869368519： 卤猪耳朵的制作方法? - ？
徭谢通窍： 材料 猪耳朵2个,廖排骨浓缩卤料汁,干辣椒,辣椒粉 做法 1、猪耳朵反复清洗干净,残毛一定要摘干净.放入冷水锅中大火汆10分钟,捞出冲净浮沫. 2、放入廖排骨卤料、干辣椒,辣椒粉和猪耳朵,大火烧开加盖转中火焖煮40分钟.关火放凉以后让猪耳朵 继续在卤水中浸泡4小时以上,味道更佳. 4、取出放入冰箱,吃时拌上凉拌调料即可. 小诀窍: 1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净. 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细
钟山县18869368519： 猪耳朵的做法？
徭谢通窍： 一、卤猪耳朵(没有老卤汁的情况下) 用到了:生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱(打成葱结)、桂皮、花椒粒少许、料酒1、 猪耳朵整理干净,放入清水中焯一下捞起2、 锅洗干净后再放清水,放入上述调料,大火煮上5分钟3...
钟山县18869368519： 猪耳朵怎么做好吃? - ？
徭谢通窍： 凉拌猪耳朵 材料 猪耳朵600g,料酒4大匙,白醋4大匙.水15杯. 调味料A:酱油4大匙,料酒2大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片.调味料B:酱油2大匙,糖半大匙,蒜末1大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1大匙,花椒...
钟山县18869368519： 卤猪耳朵在拌菜时怎样拌好吃 - ？
徭谢通窍： 加点大蒜和香菜
钟山县18869368519： 卤猪耳朵怎么做凉菜 - ？
徭谢通窍： 先把配菜切丝调制好在放耳朵丝,这样不会使耳朵的盐味过重.
钟山县18869368519： 凉拌猪耳朵怎么做 - ？
徭谢通窍： 原料:凉拌猪耳丝猪耳朵1个,蒜苗l根,辣椒1根,酱油膏1大匙,辣椒酱1大匙,糖l茶匙,香油1/2茶匙,辣油1/2茶匙,蒜末1/2茶匙. 制法:1、猪耳朵洗净、汆烫,再卤熟取出,待凉切细丝.蒜苗、辣椒均切细丝备用. 2、将切好的耳丝加入调味料拌均匀即
钟山县18869368519： 如何凉拌猪耳朵 - ？
徭谢通窍： 蒜泥,火腿,酱油醋
钟山县18869368519： 如何卤好脆皮猪耳朵 - ？
徭谢通窍： 原料:猪耳朵.卤料:八角、茴香、胡椒、花椒、辣椒、老姜、月桂叶、丁香、山萘、草果、陈皮、桂皮.(差不多就这些了,放在一个卤料包里,系好带子.煮卤料的时候要多加水得淹没过料包,还要放一点酱油,多放些盐,这样卤出来的肉...
