发了三天的醪糟有一点甜味，就是没出水应该怎么办呢？
甜酒又称醪糟、酒酿。用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成。甜酒口剩路怪绦感醇美，刺激性小，适量饮用能舒筋活络、强壮体魄。不少农家人会自酿糯米酒或制作糯米酿招待宾客，时而也被作为烹饪的调味料。
制作甜酒时，如果发现三天不出水，很有可能是发酵素的比例投入不足、器皿密封不紧等问题。这个时候再补救会影响整缸甜酒的口感和味道，建议直接放弃，重新制作。糟糠没出水的原因：
1，糯米蒸制的时候水份不足
蒸糯米之前，应该至少提前半天将糯米浸泡在水中，浸泡到什么程度呢？用手轻轻一捏搓就会碎掉的样子。蒸好后糯米会团在一起，这时候还需要洒水，将它们粒粒分开。
2，酒曲的比例不够
酒曲的好坏、多少都会影响酒酿的发酵结果，不同的酒曲用量上略有不同，所以在制作之前先了解你所用的酒曲和糯米应该按照什么比例添加。量少了发酵不足，不容易出水，量大了又容易发过头。
3，发酵器皿不够洁净
主要是指瓶身内部沾了生水或是油点，这凉鞋都会导致发酵失败。所以在我们制作酒酿时，一定要确保瓶子无油无生水。
4，温度过低或过高
制作酒酿有两个时间的温度需要留意，一是拌酒曲的时候，温度切不可过高，高温会将活性物质杀死，那么发酵一定是不成功的，不高于35度就可以了。二是要保持发酵过程中的温度，温度低了，发酵太缓慢，冬天制作酒酿可能十天半月都不出水。小的时候看外婆做醪糟，都是用厚厚的棉被包裹住瓶子。现在有恒温箱，酸奶机之类的小电器，控温比较容易。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
很可能是没有及时的进行消毒，还有可能是因为水太少了，还有可能是因为温度不正确，这个时候一定要及时的进行密封，然后也应该保持合适的温度，可以选择一些保温材料进行包裹。
可以继续放在那里发酵，如果5天之后还没有出水的话，那么就可以通过人工的方式来帮助发酵。
可以放入适量的发酵粉，或者是了解没有出水的原因，也可以让有经验的人解决这样的情况。
发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是什么原因?
1. 醪糟甜度不足可能是因为神曲（酒曲）用量过多，这会影响醪糟的甜味。2. 如果醪糟容器的温度过高，也可能导致醪糟不甜，因为高温会影响发酵过程。3. 发酵时间过长，如糯米发酵超过5天，也可能导致醪糟过于甜腻，因为随着时间的推移，甜味会逐渐增加。4. 醪糟制作过程中，容器的清洁非常重要。如果装米...
发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是怎样的原因?
1. 工具消毒不彻底：在制作醪糟的过程中，使用的工具必须经过充分的高温消毒。从糯米蒸熟后使用的第一个容器开始，所有接触糯米的工具都应进行消毒处理。这可以通过用开水烫或者在锅中煮沸来实现，以确保没有杂菌影响首尘糯米的发酵。2. 凉水添加不足：蒸熟的糯米需要立即放在无油无水的容器中，并加入足...
发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是怎样的原因?
不出水的原因，第一，可能工具没有消毒充分，第二、米蒸熟后放的凉水太少或者没放。第三，温度不对。第四，米和酒曲的配比不对。第五，没有密封好。一、工具需要充分消毒 从糯米蒸出来后，放入道的第一个工具开始，后面所有需要使用的用具都要充分的高温消毒干净。可以将他们全部用开水烫两遍晾干，...
发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是什么原因?
可能是因为神曲放多了影响了甜度；有可能你的酒的环境温度太高；相当于发酵糯米快5天了。可能太长；三者都可能是发酵过度引起的。所以对于好喝的甜酒还是有相当多的要求，装米酒的容器不无水无油，发酵过程中空气不密封，导致制曲失败，所以没有酒味。将糯米浸泡一晚浸泡膨胀的糯米倒掉水蒸饺放入蒸笼中...
发了三天的醪糟,有一点甜味,就是没出水该怎么办?
用保鲜膜封口，盖上盖子，放在温暖的地方，比如25度左右的温度，通常2到3天就可以发酵完成。夏天温度高，发酵会更快，而冬天则可能需要更长一些的时间。最后，发酵好的甜酒酿可以装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，也可以直接蒸食。但请注意，不要制作太多，以免存放时间过长影响口感。每天早晨，您可以打入一...
发了三天的醪糟有一点甜味,就是没出水应该怎么办呢?
甜酒又称醪糟、酒酿。用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成。甜酒口剩路怪绦感醇美，刺激性小，适量饮用能舒筋活络、强壮体魄。不少农家人会自酿糯米酒或制作糯米酿招待宾客，时而也被作为烹饪的调味料。制作甜酒时，如果发现三天不出水，很有可能是发酵素的比例投入不足、器皿密封不紧等问题。这个时候再补救...
发了三天的醪糟,有一点甜味,就是没出水该怎么办?
放在比较暖和一点的地方发酵即可，温度在25度左右，2―3三天一般就发酵好了，夏天比较快一些，冬天时间能长一点。发酵好的甜酒酿可以分装在玻璃瓶内，放在冰箱中冷藏，也可以蒸着吃，但注意一次不用做太多，时间久了不好吃，每天早晨打上一个鸡蛋加上些甜酒酿，简简单单而有营养的早餐就做成了。
醪糟第三天了有酒味没出酒可以加水吗
醪糟已经进入了第三天的发酵阶段，虽然已经能够嗅到淡淡的酒香，但酒尚未真正酿成。在这种情况下，如果您希望加快发酵进程或者调整醪糟的浓度，可以考虑加水。然而，需要注意的是，加水应当在发酵过程基本完成之后进行，以避免影响酵母的活动和发酵过程。在加水时，应选择温度适宜的水，最好是室温下的水，避免...
醪糟第三天了有酒味没出酒可以加水吗
醪糟第三天了有酒味没出酒是可以加水的。需要注意的是，加水只能在发酵结束后进行，否则容易变酸并影响味道。加水时应该用常温水，不能加温开水，否则可能会有酸味。至于加多少水，这可能需要根据实际情况进行调整。此外，如果醪糟长时间不出酒，可能是发酵温度或密封性存在问题，建议检查这些方面并采取必要...
醪糟第三天了有酒味没出酒可以加水吗
醪糟已经发酵第三天了，虽然有酒味但还没有出酒。在这种情况下，加水是可以的，但应该注意，加水只能在发酵过程结束后进行。如果不恰当加水，可能会导致醪糟变酸，影响最终的风味。加水时，最好使用常温水，避免使用热水，因为热水可能会引入酸味。至于加水的量，需要根据实际情况进行适当调整。另外，如果...
逯堵甲磺： 造成米酒不出水量的原因是有几种的,例如发醇素的占比不足、发醇容器不密封性这些.针对发醇不成功的米酒,只有舍弃,随后再次再制做.
梅河口市13291378102： 米酒做了三天,能闻到酒香,就是没出酒,应该怎么办? - ？
逯堵甲磺： 糯米做饭是米中淀粉吸收水分糊化的过程.做米酒加酒曲,酒曲含糖化酶.糖化酶的糖化作用使淀粉变糖.没有出液体说明没有糖化好,酒曲的糖化力不够.
梅河口市13291378102： 自做米酒三天没酒来怎么办 - ？
逯堵甲磺： 米粒发酵到飘起来,然后沉下去,才算发酵好了. 按您说的米酒状态,有可能是: 1)酒曲(酒药)添加量不够或酒药近过期导致药性不足(这时应加大药量); 2)发酵的温度(最好保持在40-45°C)过低,也可导致不出米酒; 3)“闻起来有酒香味,但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味,可继续发酵半天(时间不可过久,在这样下去会使米饭坏掉)再观察,若还没有酒,也就只能这样食用了.依我个人做米酒的小小经验看,应该在拌制酒药前,用凉开水少许将糯米饭拌散,然后再撒酒药并拌匀,不知道您是否有这一过程呢,因为做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽,若还不加水,做出来的米酒那还不干干的哦.上面这几点仅供参考.
梅河口市13291378102： 为什么米酒放了几天没出酒如何补救? - ？
逯堵甲磺： 可能原因是酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足,这时应加大药量;发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度;如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下.若有酒的甜味,可继续发酵半天.但是时间不...
梅河口市13291378102： 我做的米酒怎么不出酒都成米饭了怎么办 - ？
逯堵甲磺： 只能重新制作,米酒不出酒都成米饭,说明时间不够则米尚未酥烂,口感黏,像糯米饭.做米酒方法要正确,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处,过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,没有嚼头.在发酵过程开始时,可以保留少量空气...
梅河口市13291378102： 糯米甜酒24小时没酒来是怎么回事 但有甜味 - ？
逯堵甲磺： 可能酿酒瓶漏气了吧,貌似那种菌要在缺氧的情况下才起的作用有酒味
梅河口市13291378102： 自制米酒发酵三天了没有出酒 - ？
逯堵甲磺： 米粒发酵到飘起来,然后沉下去,才算发酵好了.
梅河口市13291378102： 做的米酒两天了,有酒香也甜,就是没出水,还要发孝吗? - ？
逯堵甲磺： 糯米做饭是淀粉糊化的过程.1kg糯米做米饭2.2kg是吸收了1.2kg水.发酵淀粉糖化成糖和米饭中的水成糖化液析出,就是出水了.还没有出水说明还没有糖化好.原因有时间不够或者糖化酶不够.
梅河口市13291378102： 为什么我做的米酒不出酒 - ？
逯堵甲磺： 你做的米酒是醪糟吧?不出酒其实就是不出糖水.米做好饭加酒曲,米饭粒里的淀粉被糖化酶酶解成还原糖,糖和饭粒里的水成糖水流出.发酵时间1~2天是糖化过程为主,出糖水是甜味为主.糖水里酵母菌逐渐生长活跃产生乙醇和二氧化碳气体.还有醋酸菌和乳酸菌也生长,米酒会甜酸的. 你做的米酒不出酒说明淀粉没有糖化.
梅河口市13291378102： 我自己做的米酒发酵快三天了,打开后有很重的酵母味,尝了尝很甜,稍微有点酸味,米粒很干没有出酒,怎么回事,还能继续发酵吗 - ？
逯堵甲磺： 配料放多了
