发了三天的醪糟有一点甜味，但是没有出水是怎样的原因？
不出水的原因，第一，可能工具没有消毒充分，第二、米蒸熟后放的凉水太少或者没放。第三，温度不对。第四，米和酒曲的配比不对。第五，没有密封好。
一、工具需要充分消毒
从糯米蒸出来后，放入道的第一个工具开始，后面所有需要使用的用具都要充分的高温消毒干净。可以将他们全部用开水烫两遍晾干，也可以放进大锅里煮沸5分钟，拿出来晾干再使用。
只有充分的消毒干净的容器才不会让糯米沾上杂菌，在发酵的过程中不会坏掉。
二、需要放足量的凉水
把蒸熟的糯米饭，拿出来放在无油无水的消过毒的大盆，开始倒凉白开，凉白开和米的比例是：四斤的干糯米3斤的水。
放凉白开这一步骤一方面是为了快速的降温，一方面是为了让米粒散开，还有就是为了让它出水，出酒。
三、温度的掌控
加了凉白开后散开降温，需要晾凉到温度在36度快速的撒入酒曲拌匀，手指插进去微微感到温热就可以了，不能高于人体体温。也不能太低，太低了影响发酵速度。
撒酒曲的温度掌控好了，密封存放的温度也一样重要，存放的温度时需要一直维持在差不多25度。如果夏天的时候室内温度正好，如果室内温度不够就需要用保温袋加温。
四、糯米和酒曲的比例
糯米和酒曲的正确比例是1斤的干糯米放3克的甜酒曲。干糯米是指没有蒸制也没有泡水之前的糯米。
酒曲太少的话导致发酵速度慢，甚至被其他杂菌占领风头，导致失败。
酒曲太多的话，导致发酵过度，变酸，不容易掌握时间，发酵过度的米酒酒精度太浓。
五、密封
不管是发酵什么东西，都需要严格的密封，尽可能使外面的空气没有一点机会进到罐子，也就是完全不透气的状态，因为即便是容器里消过毒，没有什么杂菌，空气里也是有很多我们肉眼看不到的杂菌的。
如果使用的工具不行，没有合适的封口盖，没办法完全密封，可以用干净的保鲜膜紧紧的将口缠几圈，用手按压气体不会从保鲜膜边缘喷出为止。
结语：做醪糟不出水，不仅证明其中某一步骤没有做好，而且还对酒酿接下来的发酵产生影响，导致整个过程失败。所以做醪糟看起来简单，但做起来却不那么容易，很多地方细节都要注意好，才确能保万无一失。
可能是你的水比较少，或者是温度没有达到标准，所以才会没有出水，应该放在一个温暖的地方。
这个发酵的时间不是特别的长，你可以再等待一段时间的，一般这个时候都是没有出水的。
发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是什么原因?
1. 醪糟甜度不足可能是因为神曲（酒曲）用量过多，这会影响醪糟的甜味。2. 如果醪糟容器的温度过高，也可能导致醪糟不甜，因为高温会影响发酵过程。3. 发酵时间过长，如糯米发酵超过5天，也可能导致醪糟过于甜腻，因为随着时间的推移，甜味会逐渐增加。4. 醪糟制作过程中，容器的清洁非常重要。如果装米...
发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是怎样的原因?
1. 工具消毒不彻底：在制作醪糟的过程中，使用的工具必须经过充分的高温消毒。从糯米蒸熟后使用的第一个容器开始，所有接触糯米的工具都应进行消毒处理。这可以通过用开水烫或者在锅中煮沸来实现，以确保没有杂菌影响首尘糯米的发酵。2. 凉水添加不足：蒸熟的糯米需要立即放在无油无水的容器中，并加入足...
发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是怎样的原因?
不出水的原因，第一，可能工具没有消毒充分，第二、米蒸熟后放的凉水太少或者没放。第三，温度不对。第四，米和酒曲的配比不对。第五，没有密封好。一、工具需要充分消毒 从糯米蒸出来后，放入道的第一个工具开始，后面所有需要使用的用具都要充分的高温消毒干净。可以将他们全部用开水烫两遍晾干，...
发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是什么原因?
可能是因为神曲放多了影响了甜度；有可能你的酒的环境温度太高；相当于发酵糯米快5天了。可能太长；三者都可能是发酵过度引起的。所以对于好喝的甜酒还是有相当多的要求，装米酒的容器不无水无油，发酵过程中空气不密封，导致制曲失败，所以没有酒味。将糯米浸泡一晚浸泡膨胀的糯米倒掉水蒸饺放入蒸笼中...
发了三天的醪糟,有一点甜味,就是没出水该怎么办?
用保鲜膜封口，盖上盖子，放在温暖的地方，比如25度左右的温度，通常2到3天就可以发酵完成。夏天温度高，发酵会更快，而冬天则可能需要更长一些的时间。最后，发酵好的甜酒酿可以装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，也可以直接蒸食。但请注意，不要制作太多，以免存放时间过长影响口感。每天早晨，您可以打入一...
发了三天的醪糟有一点甜味,就是没出水应该怎么办呢?
甜酒又称醪糟、酒酿。用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成。甜酒口剩路怪绦感醇美，刺激性小，适量饮用能舒筋活络、强壮体魄。不少农家人会自酿糯米酒或制作糯米酿招待宾客，时而也被作为烹饪的调味料。制作甜酒时，如果发现三天不出水，很有可能是发酵素的比例投入不足、器皿密封不紧等问题。这个时候再补救...
发了三天的醪糟,有一点甜味,就是没出水该怎么办?
放在比较暖和一点的地方发酵即可，温度在25度左右，2―3三天一般就发酵好了，夏天比较快一些，冬天时间能长一点。发酵好的甜酒酿可以分装在玻璃瓶内，放在冰箱中冷藏，也可以蒸着吃，但注意一次不用做太多，时间久了不好吃，每天早晨打上一个鸡蛋加上些甜酒酿，简简单单而有营养的早餐就做成了。
醪糟第三天了有酒味没出酒可以加水吗
醪糟已经进入了第三天的发酵阶段，虽然已经能够嗅到淡淡的酒香，但酒尚未真正酿成。在这种情况下，如果您希望加快发酵进程或者调整醪糟的浓度，可以考虑加水。然而，需要注意的是，加水应当在发酵过程基本完成之后进行，以避免影响酵母的活动和发酵过程。在加水时，应选择温度适宜的水，最好是室温下的水，避免...
醪糟第三天了有酒味没出酒可以加水吗
醪糟第三天了有酒味没出酒是可以加水的。需要注意的是，加水只能在发酵结束后进行，否则容易变酸并影响味道。加水时应该用常温水，不能加温开水，否则可能会有酸味。至于加多少水，这可能需要根据实际情况进行调整。此外，如果醪糟长时间不出酒，可能是发酵温度或密封性存在问题，建议检查这些方面并采取必要...
醪糟第三天了有酒味没出酒可以加水吗
醪糟已经发酵第三天了，虽然有酒味但还没有出酒。在这种情况下，加水是可以的，但应该注意，加水只能在发酵过程结束后进行。如果不恰当加水，可能会导致醪糟变酸，影响最终的风味。加水时，最好使用常温水，避免使用热水，因为热水可能会引入酸味。至于加水的量，需要根据实际情况进行适当调整。另外，如果...
幸安恒康： 造成米酒不出水量的原因是有几种的,例如发醇素的占比不足、发醇容器不密封性这些.针对发醇不成功的米酒,只有舍弃,随后再次再制做.
昌吉回族自治州19444517242： 我做的酒酿也就是醪糟,为什么只有一点点甜,但没有酒香味啊?在线等. - ？
幸安恒康： 太嫩了吧. 想甜点就放些淳甜.
昌吉回族自治州19444517242： 我做的米酒发酵36小时,酸酸甜甜的,却没有酒味,为什么 - ？
幸安恒康： 米酒本身酒味儿就不是很浓.多存放几天吧.发酵和腌渍一样本省就很容易保存不会坏,但是如果老开口(酒气跑了)不注意环境存放那不好说喽.
昌吉回族自治州19444517242： 我做的甜酒为什么只是甜,没有酒味 - ？
幸安恒康： 制作甜酒的原理是糯米经发酵分解为单糖,单糖进一步发酵成为酒精,如果酒精再进一步发酵则产生醋酸,这就是为什么发酵过头的甜酒会有酸味的原因.而你制作的甜酒是因为单糖没有发酵完全,产生的酒精太少.
昌吉回族自治州19444517242： 甜酒酿做起来5天了怎么不甜也没味道,怎么回事? - ？
幸安恒康： 酒酿不甜没味道可能是以下几个原因引起的:1、可能是因为药曲放得太多了,影响了甜味;2、有可能是你制作酒酿的环境温度太高了;3你已经做了5天,相当于是让糯米发酵了快5天了,有可能是时间太长了;这三个可能都是发酵过头的缘故.所以只有多做几次慢慢摸索了甜酒酿好吃的要求还是蛮多的,还有的时候做出来的非但不甜还苦,,不要着急啊,多试试就好了
昌吉回族自治州19444517242： 请问醪糟只是很甜而没有酒味,是发酵时间太短还是酒曲的问题,甜得腻人 - ？
幸安恒康： 酒曲不行,发酵的不好,另外发酵时间也要精确些,不然味道有差别
昌吉回族自治州19444517242： 自做米酒三天没酒来怎么办 - ？
幸安恒康： 米粒发酵到飘起来,然后沉下去,才算发酵好了. 按您说的米酒状态,有可能是: 1)酒曲(酒药)添加量不够或酒药近过期导致药性不足(这时应加大药量); 2)发酵的温度(最好保持在40-45°C)过低,也可导致不出米酒; 3)“闻起来有酒香味,但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味,可继续发酵半天(时间不可过久,在这样下去会使米饭坏掉)再观察,若还没有酒,也就只能这样食用了.依我个人做米酒的小小经验看,应该在拌制酒药前,用凉开水少许将糯米饭拌散,然后再撒酒药并拌匀,不知道您是否有这一过程呢,因为做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽,若还不加水,做出来的米酒那还不干干的哦.上面这几点仅供参考.
昌吉回族自治州19444517242： 请问大家:我做的糯米甜酒,只是甜的没有酒味,是怎么回事?？
幸安恒康： 没有酒味是发酵的时间还不够,我做甜酒发酵36个小时只要甜味,第三天才有酒味
昌吉回族自治州19444517242： 为什么四月中旬做出来的酒酿只有甜味,没有酒味？
幸安恒康：因这时的气温还很低,使发酵的酒酿还没有彻底,由于残糖还比较多,所以就呈现甜味,而酒还没有达到一定的度数,所以酒味就很低.或尝不到酒味.如果确是温度低而造成的,你可以延长发酵时间就可以了.
昌吉回族自治州19444517242： 甜米酒做了三天了还没有酒味是不是坏了还有长点白色毛毛 - ？
幸安恒康： 自己做的是不是太甜的,可以稍加一点面粉在米饭中,可以增加甜度,还有就是捂的温度不能太高.
