最传统的长寿面怎么做的呀？

长寿面最简单的做法~

你说的一根的那种面是某地的一种特色面食（真抱歉我忘记是哪里的了），需要技巧，自己在家做可能比较困难，建议去超市买现成的包装好的湿面，一般会叫日式拉面，有一种特别长的，包装上写的就是长寿面，个人觉得这种面是比较好吃，也是和做长寿面。
煮面最简单的办法应该就是买浓汤宝或是浓缩的猪骨汤料，调好汤后煮面，加一些青菜和肉类，最后单煮一个荷包蛋放在上面就可以了。
至于你说的其他，应该没有那么多说法。

农家切麦鳅、夹麦鸡的面粉要求不高，连麦皮磨在一起也可以。蒸馒头用的面粉要求就高些，只能用头粉，即第一遍麦子磨了之后筛下来的粉，否则馒头不白。做长寿面用的面粉要求更高，一般的筛子筛下来的面粉还嫌太粗，要用罗头筛筛下来的面粉加工。罗头筛所用的筛布极细，靠两臂之力筛极困难，长寿面加工户请木匠做了专门的筛架，用脚踩罗头筛架，靠架子震动筛下面粉，所以踩罗头筛的妇女往往浑身上下皆沾上面粉，如同白面人。当然，所用的麦子要求也高，质量次一点的麦子筛不出多少白面粉。 和面时，除了适当加水之外，还要加盐，可以增加面条的韧度。面和好后，切成一小块一小块，待水分稍微蒸发了一些，就拉成长条，一头卷在面筷子上，面筷子插在一个上下有两排小孔的木架子上，继续慢慢拉长面条，直至下面那排小孔时，摘掉最下面的面锤，又用一根面筷把面条下端卷起，插入下面那排小孔，一根长寿面就拉成了。所以长寿面两头稍扁中间细。拉长寿面时，不仅面粉要好，干湿适度，而且拉力也要均匀，否则很容易断。长寿面就靠人工一根根拉出来，晾干后卷成束，用红丝带一缚，装在红漆篾篮里，就可以长途运送，作贺礼赠送亲朋好友。义乌农村祝寿嫁女时，喜欢送长寿面以示吉庆。 长寿面有个缺点，就是怕受潮，因为面中有盐分，容易吸水，受潮后面条就会变色，所以一定要放在通风干燥处。烧长寿面时不用加盐，适当加点调料就行，吃起来，又滑又香又软，特别受老人与小孩喜欢。而机器面因为加工容易，所用面粉不讲究质量，不易煮烂，吃起来硬邦邦的，味道远不如长寿面。所以长寿面加工虽复杂，价格也高一些，仍受消费者欢迎。解放初，义乌差不多的农村都有人做长寿面。然而实行粮食统购统销后，农村长寿面加工也被取缔，机面加工由粮食部门垄断经营。直至近几年才恢复手工加工长寿面。农贸城蔬菜超市就有个吴店女老板在批发长寿面，她说是她家自己手工加工的。当然，现在加工长寿面，不必再拍罗头筛了，用磨粉机加工出来的面粉也可以极细极纯，但和面、拉面、晒面的工序仍然采用手工操作。 比较简单的就到超市买袋装长寿面，清水，鸡蛋，小番茄，榨菜丁，葱花，虾米，骨头汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉各少许。 制法：1。将袋装长寿面煮熟捞入碗中，煮那种细面条几分钟就OK了。你可以边煮，边捞一根尝尝~~~ 2.煮一锅水，打个荷包蛋，然后捞出来备用。 、3、把滚烫的骨汤（可以去超市买即食的调味包）加入盐、鸡精、胡椒粉、虾米，调好味，倒入面内，面上再摆上你实现做好的荷包蛋（荷包蛋会做吧？），小番茄，呈一定的造型，最后撒上榨菜丁和葱花即可。

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墨玉县13067785536： 最传统的长寿面怎么做的呀? - ？
柏晶氯化： 长寿面又名土索面,与洋索面——机器面相对.长寿面名副其实,有一米多长.面条怎么能做得如此之长?这里面可大有讲究.农家切麦鳅、夹麦鸡的面粉要求不高,连麦皮磨在一起也可以.蒸馒头用的面粉要求就高些,只能用头粉,即第一...

墨玉县13067785536： 怎么做简单好吃的长寿面? - ？
柏晶氯化： 脸即面,那＂脸长即面长＂,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿.渐渐地,这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯,称之为吃＂长寿面＂.主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法:1.香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;2.取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了;3.取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上.4.煮面浇卤即可.

墨玉县13067785536： 长寿面怎么做 - ？
柏晶氯化： 长寿面的由来 除夕之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭.有时实在不能回家时,家人们也总是为他留一个位子,留一 副碗筷,表示与他团聚.这年夜饭也叫“合家欢”,是人们极为重视的家...

墨玉县13067785536： 如何做一碗又好看又好吃的长寿面? - ？
柏晶氯化： 真正的长寿面是一碗只有一根面条的,就是很长的一根面条~但是以我们的技术很难做出来 我老公后天也要过生日了,不过我只打算给他用买来的挂面做一碗汤面,具体很简单: 1、水烧开把面条放进去煮, 2、加点想加的材料比如蔬菜、虾、鱼丸之类的, 3、看差不多了加点酱油、鸡精、盐、香油和葱花,就可以了

墨玉县13067785536： 长寿面怎么做200字急~~~~~ ？
柏晶氯化： 1、将西红柿去皮切成小块和二个鸡蛋准备好.2、鸡蛋打碎炒熟.3、木耳泡发好.4、将西红柿翻炒,倒入木耳,倒入鸡蛋5、倒入香油.6、加入水、盐最后加入味精可以出锅.7、准备好长寿面.8、加入水开后下面.9、煮好的面,在面上浇上卤.

墨玉县13067785536： 长寿面怎么做的啊,是不是和普通的面一样做法 - ？
柏晶氯化： 在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗,相传与汉武帝有关,长寿面主料为高筋粉,配以各种调料,代表人们对未来的一种美好愿望. 脸即面,“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿.渐渐地,这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”. 做法:食材 高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许.

墨玉县13067785536： 长寿面怎么煮,求解?求解,长寿面怎么煮,加什么才好吃啊 ？
柏晶氯化： 材料: 面条(面条的种类随意选择),排骨汤(最好做成原 汁原味的清汤,或者用各种骨头汤代替也可以,只要 味道够鲜都可以),白煮蛋,各类青菜,香肠. 调料: 盐,料酒,姜片,葱段,大料,香叶. 做法: 1、先做汤头~排骨汤,鸡汤,牛肉汤...都可以,或者 把两种不同的原材料混合到一起熬至,选择一种自己 喜欢的,以排骨为例,将排骨洗净后氽烫一下,然后 放入另外烧开的汤锅中,加入姜片,葱段,料酒,香 叶,大料,大火烧开后转小火炖制一个半小时,最后 半小时的时候可以放入盐进去调味~ 2、骨汤的熬制过程中,可以开始准备配菜,各类青 菜,水煮蛋,虾仁,香肠...这些材料中有需要提前氽 烫、煮熟的,都要提前做好准备.

墨玉县13067785536： 怎样做长寿面.?？
柏晶氯化： 长寿面 制作方法 中国制作面条的方法大致有三条: 1.拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条.这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格.许多名产面条,如龙须面、空心面等都属此类. 2.擀压法:将面团...

墨玉县13067785536： 怎样煮长寿面我妈妈就要过生日了,我想给她煮一碗长寿面.我不知道需 ？
柏晶氯化： 在市场上去买水面,先作潲子,材料有:豆腐干(豆腐干切成钉)肉末,葱花,芹菜丁.做法是:先将肉末下油锅里炒,接着下豆腐钉,葱花,芹菜丁.然后到入适量的高汤或水也可以,开了后勾上水芡粉.哦,可别忘了放料酒胡椒粉鸡精味精.潲子做好后备用.下面的时候不要扯断,面有多长就多长.面熟了后挑在碗里,淋上潲子即可. 随便祝你母亲生日快乐!

墨玉县13067785536： 怎么样简单的煮长寿面长寿面要怎么煮啊从来没做过饭请说个简单详细的 ？
柏晶氯化： 原料:超市买的袋装长寿面,清水,鸡蛋,小番茄,榨菜丁,葱花,虾米,骨头汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉各少许. 制法:1.将袋装长寿面煮熟捞入碗中,煮那种细面条几分钟就OK了.你可以边煮,边捞一根尝尝~~~ 2.煮一锅水,打个荷包蛋,然后捞出来备用. 3、把滚烫的骨汤(可以去超市买即食的调味包)加入盐、鸡精、胡椒粉、虾米,调好味,倒入面内,面上再摆上你实现做好的荷包蛋(荷包蛋会做吧?),小番茄,呈一定的造型,最后撒上榨菜丁和葱花即可.