卤猪耳朵怎么做好吃？
材料准备：
猪耳朵若干（根据人数适量）
生姜一块
大葱一根
八角几颗
香叶几片
花椒一小把
干辣椒几个（可根据口味调整）
桂皮一段
草果一个（可选）
丁香几粒（可选）
茴香一小把（可选）
酱油适量
老抽少许（增加颜色）
盐适量
糖适量
料酒适量
清水适量
制作步骤：
准备猪耳朵：先将猪耳朵清洗干净，去除多余的毛发和脏物。然后用开水焯一下，去除血水和异味。
准备卤料：在锅中加入适量的清水，放入切好的生姜片、大葱段、八角、香叶、花椒、干辣椒、桂皮、草果、丁香、茴香等香料。
熬制卤水：将准备好的卤料大火煮沸后，转小火慢炖30分钟至1小时，让香料的味道充分渗入水中。
调味：在卤水中加入酱油、老抽、盐、糖和料酒，根据个人口味调整咸淡。
卤猪耳朵：将焯好水的猪耳朵放入调好味的卤水中，用中小火煮约30分钟至1小时，直到猪耳朵变软且入味。
关火浸泡：煮好后不要立即取出，让猪耳朵在卤水中浸泡一段时间，这样更能吸收卤水中的香味。
冷却切片：将卤好的猪耳朵取出，放置冷却至室温，然后切成薄片。
上桌享用：将切好的猪耳朵摆放在盘中，可以撒上一些葱花、香菜或者芝麻增加风味。
注意事项：
卤猪耳朵的时间不宜过长，否则猪耳朵会变得过于软烂，失去嚼劲。
卤水的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢麻辣的可以增加花椒和辣椒的用量。
卤猪耳朵可以提前一天制作，放在冰箱中冷藏，第二天食用味道更佳。
总的来说，卤猪耳朵是一道美味可口的传统小吃，不仅口感独特，而且营养丰富。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的卤猪耳朵，与家人朋友一起分享美食的快乐。
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川味版凉拌猪耳朵的做法步骤图,怎么做好吃
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怎么炒猪耳朵好吃 5大猪耳朵做法大推荐
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双牌县19181644871： 卤水猪耳朵的做法,卤水猪耳朵怎么做好吃,卤水 - ？
沙关贝复： 1.猪耳朵洗干净,切成几大块2.锅里烧开水放进猪耳朵,姜,料酒去腥3.锅里倒入少量的肉放入冰糖煮至融化4.倒入香料翻炒5.倒进适量水大火烧开,加入老抽,生抽,盐6.放入猪耳朵后转至电饭锅焖煮7.焖一小时8.起锅摊凉就可以切片
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沙关贝复： 你好;材料 廖排骨浓缩卤料汁(麻辣口味),猪耳朵 做法1、猪耳朵清洗干净,残毛摘干净.放入冷水锅中大火汆10分钟,捞出冲净浮沫.2、放入廖排骨卤料、干辣椒,辣椒粉和猪耳朵,大火烧开加盖转中火焖煮40分钟.关火放凉以后让猪耳朵继续在卤水中浸泡4小时以上,味道更佳.4、取出放入冰箱,吃时拌上凉拌调料即可.小提示:1、猪耳朵先用小火烘一下,再用小刀刮毛,比较容易刮干净.2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细.
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双牌县19181644871： 卤猪耳朵怎么做? - ？
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双牌县19181644871： 猪耳朵怎样卤才好吃 - ？
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双牌县19181644871： 卤味猪耳朵怎么做好吃,卤味猪耳朵的家常做法 - ？
沙关贝复： 1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵,然后用清水冲洗干净,接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味.2. 锅里放入水15杯,烧开后,放入所有调味料A,然后把洗净的猪耳朵放入,中火煮约1个小时,用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止.3. 捞出猪耳朵,沥干放凉,略微倾斜下刀、切成薄片状,放入大盆中,加入调味料B拌匀,静置半小时,入味即可盛盘.
双牌县19181644871： 卤猪耳朵怎样做？
沙关贝复： 原料: 猪耳朵1个 辅料: 卤汤1锅 做法: 1、猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净. 2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用. Tips: 1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净. 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细.
双牌县19181644871： 卤的猪耳朵怎样做好吃 - ？
沙关贝复： 主料 3人份 猪耳1只 辅料 卤汁适量 调料 姜1块、葱白适量、八角少许、花椒少许、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、香油1/2勺、食盐少许、陈醋少许 材料集合图:卤猪耳步骤1 用夹毛钳把猪耳表面的毛夹干净 步骤2 猪耳的断面有一个小孔,里面...
双牌县19181644871： 香卤猪耳朵怎么做好吃 - ？
沙关贝复： 食材明细 猪耳朵1个 八角1朵 桂皮1小块 香叶1-2张 花椒约20颗 姜1块 干辣椒2-3个 香油少量 冰糖4颗 蚝油适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量 香醋适量 鸡精少量 辣椒油少量 盐少量 蒜末少量 香卤猪耳朵的做法步骤1.猪耳朵清洗干净2.锅...
