正宗的东北酸菜炖肉咋做的

东北酸菜炖肉怎么做好吃，东北酸菜炖肉的家~

东北酸菜炖肉的做法步骤

1. 将酸菜切成细条，用水浸泡

2. 把猪肉切成片

3. 自己冻的冻豆腐

4. 大加水先把大骨头和肉放入锅中，在放入葱，姜，蒜，八角（十三香）

5. 把酸菜从水中捞出沥水，放入锅中

6. 加入冻豆腐，盖锅盖大火烧开转小火炖40分钟，到时间后开盖➕盐➕味精

7. 出锅，做点蒜酱就可以开饭啦！

东北菜酸菜猪肉炖粉条

“要说酸菜的绝配那就是酸菜猪肉炖粉条，我家人都喜欢，每次都要炖上一大锅，酸菜浸透着肉香，猪肉香而不腻，粉条黏糯Q弹，汤汁味道香浓，泡米饭吃那叫一个香，小朋友都能吃掉一大盘。”

用料

主料

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  酸菜500克

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  猪肉300克

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  宽粉200克

辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 花椒粒

  适量

• 八角

  1个

东北菜酸菜猪肉炖粉条的做法

1.

买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分；

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2.

五花肉切薄片，葱姜切碎；

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3.

宽粉条提前温水浸泡变软；

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4.

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒；

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5.

加入适量多的水；



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6.

加入五花肉片大火烧开，小火炖15-20分钟左右，炖至五花肉出油，时间可以长点，酸菜不怕炖，时间越长越入味；

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7.

加入泡软的粉条，大火烧开，小火炖10分钟左右，至粉条熟，注意观察，别炖过了，炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃啦；



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8.

加入盐、生抽调味，其它什么调料都不用加就特别香，喜欢的朋友可以试试哦；

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9.

出锅装盘。

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东北菜酸菜猪肉炖粉条成品图

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烹饪技巧

1、酸菜炖的时间越长越入味，猪肉最好选择带皮的五花肉。
2、粉条最好是土豆粉，口感特别好，煮粉条时注意观察，别住过了，碎了就不好吃啦。

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胶南市15719244392： 东北酸菜炖肉的做法,东北酸菜炖肉怎么做好吃 - ？
长沙厕天晴： 再简单不过了. 开水,下酸菜和五花肉,放盐,放几片姜就行了,记得出锅放味精和蒜末. 其他的一概不用. 如果有海鲜,放一些海红、螃蟹、皮皮虾之类的,味道更好

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胶南市15719244392： 炖酸菜怎么做好吃,东北炖酸菜的家常做法 - ？
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