东北酸菜炖肉怎么做好吃
制作方法:
1.五花肉切成厚片,入盆,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌约10分钟,再沾匀干淀粉,放在菜墩上捶成薄片,然后切成小块待用;熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝,再与水发木耳一起入锅煮熟。
2.净锅上火,注入色拉油烧热,投入姜片、葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色,加入酸菜、木耳和五花肉炒匀,加入料酒,掺入鲜汤,炖约5分钟后,放入里脊肉片炖熟,调入味精,起锅盛入汤内,即成。
特点:咸鲜酸辣,肉片滑嫩。 沾上小料,一个字“香”。这道菜肉肥而不腻,菜醇而不柴。
食材明细:酸菜、猪肉、大蒜、食盐、味精适量
东北酸菜炖肉的做法步骤
东北酸菜,切丝
猪肉肥瘦分开切
猪肉下锅,翻炒
酸菜放入锅里,加水,15钟,加入食盐,味精即可
酸菜炖肉的家常做法
制作原料主要有猪肉咸菜等原料猪肉16块钱咸菜4块钱做法1咸菜买回来先清洗干净,然后清水泡半这样小时,不然会太咸泡好后切段我们这里冬天腌咸菜的人很多,咸菜炒肉丝,咸菜炒。酸菜炖肉的做法 1腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净 2酸菜切丝 3攥去水分备用 4猪肉切薄片备用 5葱切段姜切末备用 6油烧至8...
东北酸菜的做法最正宗的做法
第3步、盖上锅盖,把肉片煮15分钟左右,再把炖肉料包捞出来。第4步、酸菜丝用清水洗几遍,每次都挤去水分再加水清洗,所腌酸菜的水洗去,最后挤去水分备用。第5步、肉片煮好以后,把酸菜丝放到肉片汤里,搅拌均匀后,盖上锅盖,炖煮10分钟左右。第6步、血肠切成小段,厚度约1CM左右。第7步、酸菜...
酸菜炖五花肉怎么做?
4、切成细丝的酸菜放盆里清洗干净,轻轻攥干水分,备用。5、煮熟的五花肉捞出放凉,切成薄片装盘备用。6、煮肉的肉汤锅里放入切细的酸菜丝炖煮,煮大约1个时候后放入切薄的一半五花肉煮10分钟左右,放入少量酱油,盐调味。7、煮好的酸菜装碗盛出,与切成蒜未的蒜酱,另一半白五花肉上桌享用。
猪肉炖酸菜的家常做法大全怎么做好
2-3,酸菜洗净挤干水分,切去根部,取下一片菜帮。4-5,从菜帮端上面三分之一处平片一刀,拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层。6-7,片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝。攥成团,挤出多余水份。8-9,煮好的肉取出后稍凉,切成大薄片。10-11,煮肉的汤汁捞去浮沫...
如何做爽口开胃的酸菜炖肉?
步骤八:出锅前撒上葱花,增加香气,然后就可以出锅享用了。这道酸菜炖肉的关键在于火候的控制和调料的使用。火候要控制得当,使肉质鲜嫩,酸菜的味道也能充分融入肉中。调料的使用也很重要,要根据个人口味适量添加,使菜肴的味道更加丰富。总的来说,做一道爽口开胃的酸菜炖肉并不难,只要掌握好烹饪技巧...
东北酸菜炖大骨头的做法
丝细口感好;6、切好的酸菜需要放入水盆里清洗两三遍,然后再攥水待用;7、另起炒锅,加入比炒菜量多点的猪油,中火烧到融化以后放入葱花炝出香味,再放入酸菜丝大火翻炒三五下;8、把炖肉的原汤倒入酸菜里(汤不够加开水补),量和酸菜齐平,加入半勺盐,大火烧开转中火炖20分钟,汤白味浓,...
东北猪肉炖酸菜的做法
做法 1锅中放入五花肉葱姜花椒大料足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时 2将煮好的五花肉放凉,切薄片备用 3酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入。酸菜炖肉的做法备用食材酸菜1000克,五花肉700克,大蒜5瓣,葱1根,酱油适量制作过程第一步,五花肉尽量肥一点,切成片,酸菜取出适量,放入在清水中...
东北酸菜炖肉的做法
烧热后加入姜丝葱花爆香5倒入酸菜丝翻炒片刻6将肉片铺在酸菜上,加适量水,以将没过肉片为宜7盖上。酸菜炖肉的做法 1腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净 2酸菜切丝 3攥去水分备用 4猪肉切薄片备用 5葱切段姜切末备用 6油烧至8分热,放入少许葱姜炝锅7下五花肉炒香,8加入适量生抽 9放入酸菜煸炒...
酸菜炖肉的常见做法是什么?
选择五花肉时,最好选择肥瘦相间的部分,这样炖出来的肉质口感更佳。焯水可以去除肉的腥味和杂质,使肉质更加鲜嫩。炖煮时要保持小火,让肉慢慢吸收酸菜和调料的味道。根据个人口味,可以适当调整辣椒和花椒的用量,增加或减少辣度。总之,酸菜炖肉是一道色香味俱全的家常菜,适合冬季食用,既能暖身又能...
酸菜炖肉怎么做不会腥
宽3厘米的薄片;酸菜切丝,再与水发木耳一起入锅煮熟。4、净锅上火,注入色拉油烧热,投入姜片、葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色,加入酸菜、木耳和五花肉炒匀,加入料酒,掺入鲜汤,炖约5分钟后,放入里脊肉片炖熟,调入味精,起锅盛入汤内,即可完成鲜香美味还不腥的酸菜炖肉。
东方奚积大: 再简单不过了. 开水,下酸菜和五花肉,放盐,放几片姜就行了,记得出锅放味精和蒜末. 其他的一概不用. 如果有海鲜,放一些海红、螃蟹、皮皮虾之类的,味道更好
顺德区17289747213: 东北酸菜炖肉怎么做好吃,东北酸菜炖肉的家 - ?
东方奚积大: 东北酸菜炖肉的做法步骤1. 将酸菜切成细条,用水浸泡2. 把猪肉切成片3. 自己冻的冻豆腐4. 大加水先把大骨头和肉放入锅中,在放入葱,姜,蒜,八角(十三香)5. 把酸菜从水中捞出沥水,放入锅中6. 加入冻豆腐,盖锅盖大火烧开转小火炖40分钟,到时间后开盖➕盐➕味精7. 出锅,做点蒜酱就可以开饭啦!
顺德区17289747213: 东北酸菜炖猪肉怎么做 - ?
东方奚积大: 主料:五花肉800克,东北酸菜1棵.调料:食盐6克,八角2个,花椒10粒,桂皮1块,香叶2片.猪肉炖酸菜的做法1.猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水.2.酸菜洗净挤干水分,切去根部.3.取下一片菜帮.4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀.5.拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层.6.片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝.7.攥成团,挤出多余水份.8.煮好的肉取出后稍凉.9.切成大薄片.10.煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝.11.再下入猪肉片.12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐,煮沸后转小火半小时以上.
顺德区17289747213: 炖肉怎么做好吃,东北酸菜炖肉的家常做法 - ?
东方奚积大: 五花肉 300g 酸菜 1000g 油 适量 鸡精 5g 粉丝 一把 盐 适量 十三香 少许 蒜 4瓣 酱油 2勺 香醋 可加可不加 东北酸菜炖肉的做法 五花肉洗净,切薄片,备用.酸菜洗净,切丝,用热水烫一下,去除部分酸味,用手攥干. 蒜用刀拍扁即可,粉丝拿开水泡软,备用. 开火,热锅凉油,油热后,放入拍扁的蒜,加入十三香,煸出蒜香后,放入五花肉炒出油,这个很重要,五花肉吃着是否油腻全靠这一步. 放入攥干的酸菜,大火猛炒,酸菜微干时,淋上少许酱油调色,再次翻炒,酸菜均匀着色后,倒水,要没过酸菜.水开后,加盐、鸡精调味. 大火再次烧开,加入泡好的粉丝,煮成透明的颜色即可关火享受美食啦!
顺德区17289747213: 酸菜怎么做好吃,东北排骨炖酸菜的家常做法 - ?
东方奚积大: 东北酸菜炖排骨的做法 1.将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用2.将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子.捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨3.水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料4.加入配料好之后,小火炖1小时左右5.用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
顺德区17289747213: 酸菜炖肉怎么做 - ?
东方奚积大: 主料:酸菜、猪五花肉 调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、 做法: 1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时; 2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用; 3、酸菜切细丝,放入五花肉片,...
顺德区17289747213: 酸菜炖肉怎么做(东北那种做法)、菜谱上没有哎、 - ?
东方奚积大: 酸菜炖肉 原料:带皮五花肉700g,酸菜770g,姜4片,花椒8粒,红尖椒3只,葱丝少许,盐,糖,胡椒粉,生抽,料酒,鸡精块.做法:1. 带皮五花肉洗净,切成麻将牌大小,加半茶匙盐,1汤匙料酒腌15分钟.2. 红尖椒去籽切丝.3. 起油锅...
顺德区17289747213: 做法,黑酸菜炖肉怎么做好吃,黑酸菜炖肉的家常做法 - ?
东方奚积大: 主料 五花肉 100g 黑酸菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 辣椒 适量 大蒜 适量 老姜 适量 步骤1.把黑酸菜用水浸泡2.把大蒜老姜切好3.把辣椒切好4.把锅烧开之后把酸菜倒入锅中,把上面的水炒干5.上下翻炒,炒干水6.拿碗装好炒干水后的黑酸菜7.因为剩了一点肥肉,就直接利用,把它加热8.放入蒜末同姜末9.再放入切好的辣椒10.翻炒之后倒入黑酸菜11.放入盐,鸡精12.稍微加入一点点水13.一碗好吃的下饭菜就做好了
顺德区17289747213: 酸菜炖猪肉怎么炖好吃 - ?
东方奚积大: 酸菜猪肉炖粉条 主料:五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白...
顺德区17289747213: 东北正宗酸菜五花肉怎么做 - ?
东方奚积大: 东北五花肉炖酸菜 食材明细酸菜500克五花肉500克葱2段姜1块花椒1匙大料1个盐3匙味精3匙 东北五花肉炖酸菜的做法步骤1 如图准备花椒大料放入调料盒里.葱切段,姜切片,待用.2 我比较懒,所以买的现成的酸菜丝儿.(亲们也可以买酸...