东北酸菜炖猪肉怎么做
主料面粉 700克 猪肉馅 500克 酸菜 半棵
辅料葱 适量 姜 适量 鸡蛋 适量
配料五香粉 适量 油 适量 鸡精 适量 生抽 适量 盐 适量 热水 适量
东北酸菜猪肉馅饼的做法步骤
1把面粉加入一个鸡蛋,用适量热水调和,和成面团,水要一点点加,以免面团太湿或太干,边拌边加,加到边边上只有一点干面粉就可以和了。静置30分。
2酸菜用水清洗三遍,主要是去掉太酸的味道,但也不能泡太久,以免酸味没有了。
3把叶子一片一片取下,用刀在根部片开,用手把片开的部分往菜叶部分拉,这样是为了切丝时,有的菜根部分太厚。切好后都叠在一起,切丝。
4切丝后再切碎,挤掉多余水份,备用。
5猪肉馅准备好,加入五香粉、盐、油、生抽、鸡精、葱末、姜末,与酸菜拌好。也可以加点花椒水或者黄豆酱之类的,看个人喜好。
6面团醒好后,切成等量的几份。
7擀成中间厚,四边薄一点的皮,包好馅料,用手的虎口掐好封口,取掉上面多余的面团,这样皮会很薄。
8按扁。
9按成手掌大小的圆形,锅中少量油,中低温烙制,两面金黄后取出放入带有盖子的盘或锅中。这样会软软的,如果你想酥一点就不盖盖子。
主料:五花肉800克,东北酸菜1棵。
调料:食盐6克,八角2个,花椒10粒,桂皮1块,香叶2片。
猪肉炖酸菜的做法
1.猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。
2.酸菜洗净挤干水分,切去根部。
3.取下一片菜帮。
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀。
5.拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层。
6.片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝。
7.攥成团,挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉。
9.切成大薄片。
10.煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝。
11.再下入猪肉片。
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐,煮沸后转小火半小时以上。
1、五花肉放凉水中加八角 桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片
2、粉条煮熟,捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条)
3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝,成棵的话要切丝)
4、锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟
5、加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!
首先酸菜切丝,将猪肉切片,往锅里到一些水,然后将猪肉和酸菜倒入锅中,用小火炖。
猪肉炖酸菜如何做
1、五花肉800克、东北酸菜1棵、食盐6克、八角2个、花椒10粒、桂皮1块、香叶2片。2、做法:猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。3、酸菜洗净挤干水分,切去根部取下一片菜帮。4、从菜帮端上面三分之一处平片一刀拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四...
酸菜炖猪肉的家常做法大全怎么做好吃
酸菜拿出。可以提前化开。4 放酸菜。5 猪肉捞出,晾凉。6 切片。7 放回锅中。8 加盐。9 炖1小时左右盛出即可。小贴士:1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻;2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了。3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三...
猪肉炖酸菜的做法有哪些?
准备材料:将猪五花肉洗净,切成大块;酸菜洗净,切成段;姜切片,大蒜拍碎,干辣椒剪成小段,备用。焯水:锅中加水烧开,放入五花肉块,加入几片姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水大约3-5分钟,捞出五花肉,用清水冲洗干净,去除血沫和杂质。炒酸菜:锅中加入适量植物油,烧热后放入姜片、大蒜...
五花肉炖酸菜怎么做法
东北酸菜炖五花肉的做法用料五花肉100g酸菜500g红烧酱油15g料酒15g粉条100g葱花20g姜3片盐2g食用油20g步骤1买的切丝酸菜,拆包后用水捞3遍2原料3炒锅放油4放入五花肉炒至变色;配料五花肉 4两150公克酸菜 12颗 盐 适量 ·操作1五花肉片成薄片,酸菜也切片备用2汤锅中加入6杯水,放入五花肉片煮至熟...
五花肉炖酸菜的做法
1五花肉800克东北酸菜1棵食盐6克八角2个花椒10粒桂皮1块香叶2片2做法猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水3酸菜洗净挤干水分,切去根部取下一片菜帮4。五花肉酸菜食盐蒜蚝油调和油酸菜炖五花肉的做法 在进行烹饪之前,我们需要把材料都先准备好,然后首先要把五花肉...
酸菜炖猪肉怎么炖好吃
做法如下:1、猪肉冷水下锅,保持足量水,煮沸后转小火至猪肉可用筷子扎透而不出血水即可。2、酸菜洗净挤干水分后切去根部。3、取一片菜帮,并从菜帮上端三分之一处平片一刀。4、将菜帮拉成薄片,并重复两次。5、将薄片菜帮码成一摞,并切成细丝。6、将菜帮攥团以挤出多余水份。7、将熟猪肉...
东北猪肉炖酸菜的做法
1、酸菜洗净。用刀把酸菜片开,这样切出来的丝细。切好用水洗净,弄成团。2、五花肉切片,葱花大料姜片。3、起锅烧油,下入切好的肉片,十三香,酱油,大料,葱花,姜片,翻炒至肉变色。4、最后下入酸菜再翻炒,加入水炖20分钟即可出锅。
酸白菜炖肉怎么做好吃窍门
步骤step 1 酸菜洗净切块,五花肉也切块。步骤step 2 锅放少许油,放入五花肉。步骤step 3 加点花椒,八角,辣椒,酱油和姜蒜炒香。步骤step 4 加入酸菜。步骤step 5 翻炒一下炖出来更香。步骤step 6 加两碗水。步骤step 7 炖煮30分钟。步骤step 8 炖到酸菜和肉都比较软烂。步骤step 9 加点鸡精...
酸菜炖五花肉正宗做法
2、步骤1五花肉用凉水和盐清洗2焯水洗净后换水炖煮至7成熟3切片4酸菜洗净攥水5热锅凉油,选一些肥肉片炒一炒,出些油6加入热水我用的第二次猪肉的汤酸菜五花肉片,开锅后就靠豆火慢慢;酸菜炖肉的做法备用食材酸菜1000克,五花肉700克,大蒜5瓣,葱1根,酱油适量制作过程第一步,五花肉尽量肥一点...
东北酸菜炖猪肉做法大全
步骤1 猪骨头浸泡出血水后清洗干净 步骤2 五花肉同样处理 步骤3 将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里 步骤4 大火烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净 步骤5 将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅 步骤6 加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料 步骤7 添入适量清水,注意不要太满,八...
泣虞复方: 主料:五花肉800克,东北酸菜1棵.调料:食盐6克,八角2个,花椒10粒,桂皮1块,香叶2片.猪肉炖酸菜的做法1.猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水.2.酸菜洗净挤干水分,切去根部.3.取下一片菜帮.4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀.5.拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层.6.片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝.7.攥成团,挤出多余水份.8.煮好的肉取出后稍凉.9.切成大薄片.10.煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝.11.再下入猪肉片.12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐,煮沸后转小火半小时以上.
陈仓区17025696547: 东北酸菜炖肉的做法,东北酸菜炖肉怎么做好吃 - ?
泣虞复方: 再简单不过了. 开水,下酸菜和五花肉,放盐,放几片姜就行了,记得出锅放味精和蒜末. 其他的一概不用. 如果有海鲜,放一些海红、螃蟹、皮皮虾之类的,味道更好
陈仓区17025696547: 东北酸菜炖肉怎么做好吃,东北酸菜炖肉的家 - ?
泣虞复方: 东北酸菜炖肉的做法步骤1. 将酸菜切成细条,用水浸泡2. 把猪肉切成片3. 自己冻的冻豆腐4. 大加水先把大骨头和肉放入锅中,在放入葱,姜,蒜,八角(十三香)5. 把酸菜从水中捞出沥水,放入锅中6. 加入冻豆腐,盖锅盖大火烧开转小火炖40分钟,到时间后开盖➕盐➕味精7. 出锅,做点蒜酱就可以开饭啦!
陈仓区17025696547: 炖肉怎么做好吃,东北酸菜炖肉的家常做法 - ?
泣虞复方: 五花肉 300g 酸菜 1000g 油 适量 鸡精 5g 粉丝 一把 盐 适量 十三香 少许 蒜 4瓣 酱油 2勺 香醋 可加可不加 东北酸菜炖肉的做法 五花肉洗净,切薄片,备用.酸菜洗净,切丝,用热水烫一下,去除部分酸味,用手攥干. 蒜用刀拍扁即可,粉丝拿开水泡软,备用. 开火,热锅凉油,油热后,放入拍扁的蒜,加入十三香,煸出蒜香后,放入五花肉炒出油,这个很重要,五花肉吃着是否油腻全靠这一步. 放入攥干的酸菜,大火猛炒,酸菜微干时,淋上少许酱油调色,再次翻炒,酸菜均匀着色后,倒水,要没过酸菜.水开后,加盐、鸡精调味. 大火再次烧开,加入泡好的粉丝,煮成透明的颜色即可关火享受美食啦!
陈仓区17025696547: 酸菜炖肉怎么做(东北那种做法)、菜谱上没有哎、 - ?
泣虞复方: 酸菜炖肉 原料:带皮五花肉700g,酸菜770g,姜4片,花椒8粒,红尖椒3只,葱丝少许,盐,糖,胡椒粉,生抽,料酒,鸡精块.做法:1. 带皮五花肉洗净,切成麻将牌大小,加半茶匙盐,1汤匙料酒腌15分钟.2. 红尖椒去籽切丝.3. 起油锅...
陈仓区17025696547: 酸菜炖肉怎么做 - ?
泣虞复方: 主料:酸菜、猪五花肉 调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、 做法: 1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时; 2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用; 3、酸菜切细丝,放入五花肉片,...
陈仓区17025696547: 酸菜怎么做好吃,东北排骨炖酸菜的家常做法 - ?
泣虞复方: 东北酸菜炖排骨的做法 1.将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用2.将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子.捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨3.水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料4.加入配料好之后,小火炖1小时左右5.用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
陈仓区17025696547: 做法,黑酸菜炖肉怎么做好吃,黑酸菜炖肉的家常做法 - ?
泣虞复方: 主料 五花肉 100g 黑酸菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 辣椒 适量 大蒜 适量 老姜 适量 步骤1.把黑酸菜用水浸泡2.把大蒜老姜切好3.把辣椒切好4.把锅烧开之后把酸菜倒入锅中,把上面的水炒干5.上下翻炒,炒干水6.拿碗装好炒干水后的黑酸菜7.因为剩了一点肥肉,就直接利用,把它加热8.放入蒜末同姜末9.再放入切好的辣椒10.翻炒之后倒入黑酸菜11.放入盐,鸡精12.稍微加入一点点水13.一碗好吃的下饭菜就做好了
陈仓区17025696547: 东北正宗酸菜五花肉怎么做 - ?
泣虞复方: 东北五花肉炖酸菜 食材明细酸菜500克五花肉500克葱2段姜1块花椒1匙大料1个盐3匙味精3匙 东北五花肉炖酸菜的做法步骤1 如图准备花椒大料放入调料盒里.葱切段,姜切片,待用.2 我比较懒,所以买的现成的酸菜丝儿.(亲们也可以买酸...
陈仓区17025696547: 猪肉炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃 - ?
泣虞复方: 主料 2人份 五花肉800克、东北酸菜1棵 调料 食盐6克、花椒10粒、八角2个、香叶2片、桂皮1块 猪肉炖酸菜步骤1 猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水 步骤2 酸菜洗净挤干水分,切去根部 步骤3 猪肉炖酸...