3克内脂点多少豆腐脑
点豆腐脑的内酯是什么比例
一斤干豆泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜，8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐脑，14克内脂,基本是一斤浆一克内酯，85--92度是点豆腐脑的最佳温度。内酯用40度温水化开,等约七八分钟-十五分钟左右就好了。豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，...
豆腐脑怎么点。谢谢
家庭自制豆腐脑方法
1斤黄豆做豆腐脑水和内脂怎么比例?
做豆腐脑一斤黄豆加15克内脂即可，下面是具体做法： 准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升 1、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。2、将黄豆加水打成豆浆。3、用砂布过滤两遍备用。4、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。5、内脂用温水化开，倒入豆浆中马上搅拌均匀。6、加盖焖上15分钟。7、15分钟后...
一斤豆子八斤水多少内酯
做豆腐脑12克内酯合适。一斤豆子（干豆子）需要八斤水来制作豆腐脑。在制作过程中，一斤豆子使用12克内酯，这是豆腐脑成型的关键。还可加入20克土豆淀粉，这样可以让豆腐脑更加爽滑劲道，有韧性，不出水。豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与...
点浆内脂怎么用
1、黄豆洗净，去除杂质，清水浸泡一晚，按1斤黄豆8到10斤水的比例磨成豆浆，豆渣要滤除，按1斤豆浆1克内酯的比例点豆腐脑。2、或者按照1斤黄豆，5克内脂点豆腐。以上就是点浆内脂的用法。
豆腐脑的做法和配方内酯比例
豆腐脑的做法和配方中，内酯的比例通常是按照干黄豆与内酯50:1的比例来添加。这意味着，如果你用50克的干黄豆制作豆浆，那么应该使用1克的内酯来凝固豆腐脑。下面详细介绍豆腐脑的制作方法：1. 准备材料：除了干黄豆和内酯外，还需要准备适量的水、糖（或其他甜味剂）以及根据个人口味可添加的佐料如葱花...
我做豆腐脑为什么稀
等15分钟。四、豆腐脑不凝固还能吃吗 可以喝，但口感就不好了。做豆腐脑都会放葡萄糖酸聚内脂来帮助凝固，如果用量少了就会很稀，不容易凝固，但也是可以吃的，葡萄糖酸聚内脂本身在各种糕点制作当做都有用到，所以食用了也不会有什么大的影响。用量要注意，1斤豆浆中放入约5克内酯。
做豆腐脑的比例用内脂做豆腐脑一斤黄豆放都少水多少内脂
1、从网上或大超市购买内酯，为白色粉末状。2、用40度以下的温水溶解备用。3、一份500克的黄豆磨出15——18份熟豆浆，加入内酯9--12克左右，搅拌一下，沉淀半小时左右，即成豆腐脑状、搭配喜欢的调料就可以食用。【内脂豆腐】：内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，...
求大神,豆腐脑的做法,3斤黄豆,多少水,多少内脂,要准确,谢谢
豆腐脑很容易成功，煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右，加点内酯，静置一会就成了。关键是内酯的量。50g干豆用1g内酯。你是3斤就是1500克，所以用30克内酯。我没有秤，就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了，不用很精确，不能太稀。 共3张自制豆腐脑我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆，160...
怎样用内酯做豆腐脑呢?比例是多少。
豆浆才会熟，把豆浆放凉至65~75度，放入内酯，三斤豆浆放30克，用筷子向一个方向搅动，切记只能向一个方向搅，不要太快，当内酯完全溶于豆浆中即可，放凉后就会自动凝固。豆腐脑简介：豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品，成分上并没有太大区别。依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦...
旌德县欣妥回答： 三克内酯应该差不多等于在拇指指甲盖扑上薄薄一层的量吧,比例都对的,内酯甚至还少点都没问题,内酯要先用少量水化开,在85度左右冲浆,豆浆从高处冲撞下来,完成后就别动了.
麻平18574455987问： 怎样用豆浆做豆腐脑? - ？
旌德县欣妥回答： 准备材料:豆浆1000毫升,内酯3克,砂布一块. 1、把准备好的豆浆用砂布过滤一下. 2、豆浆一定要过滤干净. 3、过滤好的豆浆倒入锅中煮开后备用. 4、准备好的内酯加水化开后倒入煮开的豆浆中搅拌均匀,放置20分钟. 7、20分钟后豆腐脑就凝固完成,取出就可以开始享用了.
麻平18574455987问： 怎样用葡萄糖内酯点豆腐脑 - ？
旌德县欣妥回答： 用内脂做豆腐,一是内脂用量,内脂用量应为豆浆量的0.3-0.4%,即一公斤豆浆内脂用量为3-4克,实际用量可以根据需要调整,用量少些,豆腐较嫩,可以固定用一个小调羹量取,方便估计用量. 二是点豆腐时的温度:家庭做时,烧豆浆时先将内脂用少量冷水溶解,置准备盛豆腐的容器内,待豆浆烧开后,温度稍降(介绍说豆浆温度在80摄氏度左右;实际豆浆不多时,在锅子离火后一两分钟即可)将豆浆直接冲入已先行溶解的内脂液内,稍搅动即静置并保温20分钟(家中用衣被将容器包好保温),豆浆即可凝固成豆腐. 内脂用量偏少、点浆温度偏低、没有保温及静置时间不够都会失败.
麻平18574455987问： 一斤豆浆加多少内酯可以做成豆腐脑? - ？
旌德县欣妥回答： 一斤豆浆加15克内酯可以做成豆腐脑. 豆腐脑的做法: 用料: 内酯3克 黄豆100克 水1000毫升 1、黄豆用清水洗净,泡水里泡发,最好提前一晚泡发.2、泡发好的黄豆放入豆浆机加1000毫升水,开动开关打成豆浆. 3、打好的豆浆,倒入滤布进行过滤. 4、过滤好开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,沸腾后转小火再熬几分钟关火,煮好撇去浮沫. 5、内酯加30毫升温水化开,待煮好的豆浆凉到85度温度左右倒入. 6、内脂倒入后用勺子轻轻搅拌,再静置20分钟,豆腐脑就做好了.
麻平18574455987问： 豆腐脑家常做法,正宗豆腐脑怎么做 - ？
旌德县欣妥回答： 豆腐脑家常做法 材料 黄豆100克,水3斤,内脂3克 做法 1.黄豆100克,水3斤,内脂3克.黄豆泡发一天或者一晚上. 2.泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨. 3.锅中放入250克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底). 4.准备内脂3克,加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成). 5.豆浆煮好后,直接冲入装着内脂溶液的容器内,不用搅拌,等四五分钟,豆浆就凝固了.
麻平18574455987问： 做豆腐脑水内脂比例多少 - ？
旌德县欣妥回答： 一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐脑,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐脑的最佳温度, 内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~! 豆腐脑是一种营养又美味的食品,所以准备自己做豆腐脑,头天晚上把豆子泡好,第二天就可以做了,也不是太难,第一次做就成功了,初学的朋友可以少做.大豆有益健康,夏天自己做更卫生,食用放心.
麻平18574455987问： 做豆腐脑时,豆浆和内脂王的比例是多少? - ？
旌德县欣妥回答： 做豆腐脑时,豆浆和内脂王的比例是150ml豆浆:1g内酯左右. 豆腐脑制作方法: 主料:干黄豆 50克. 辅料:清水 400毫升,内脂 3克. 步骤: 1. 将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水. 2. 泡好的黄豆是干豆的三倍重左右.3. 将泡好的豆子放在磨豆器里.加入清水磨出豆浆. 4. 将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤. 5. 内脂用少许凉开水稀释.6. 将豆浆煮开后保持二分钟.7. 关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀. 8. 盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成.
麻平18574455987问： 内脂豆腐脑怎么做 - ？
旌德县欣妥回答： 黄豆洗净,去除杂质,清水浸泡一晚,按1斤黄豆8到10斤水的比例磨成豆浆(豆渣要滤除),按1斤豆浆1克内酯的比例点豆腐脑.方法:准备一个桶,内酯放入桶底,将烧开的豆浆冲入桶中,盖上桶盖,静置15分钟即成(静置时千万不能碰桶).内酯豆腐脑多少有些酸味,内酯放多了会更酸些,但豆腐脑卤做得好可以掩盖酸味.
麻平18574455987问： 做豆腐脑比例 - ？
旌德县欣妥回答： 用料:内酯2.5-3克,黄豆100克,水1000毫升1、将准备好的100克黄豆用水提前一晚泡发.2、放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打一遍,一遍结束再打一遍.3、将磨好的豆浆从豆浆机中倒出进行过滤.4、使劲挤干净,挤好差不多有1000毫升那么多.5、开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,开锅转小火再熬几分钟6、内酯加30毫升温水化开,将煮好的豆浆撇去浮沫,凉到85度温度左右,倒入内酯,用勺子划拉几下,或者再倒入另一个碗里,加盖,保温,等待20分钟.7、20分钟后豆腐脑完成了,可以随自己喜欢搭配甜口或咸口.
麻平18574455987问： 怎么做豆腐花,用内酯做的,比例是怎么调,比如一斤黄豆,放多少水,多少内酯 - ？
旌德县欣妥回答： 一斤干黄豆,十斤的水,10克的内酯.这个比例是最科学的.我们每天早上就是这样点豆腐花自己吃的,相信吧.上面有人回答说要搅动 千万别信!
