做豆腐脑的比例用内脂做豆腐脑一斤黄豆放都少水多少内脂
太多水少用点
做豆腐脑一斤黄豆加15克内脂即可，下面是具体做法：
准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升
1、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。
2、将黄豆加水打成豆浆。
3、用砂布过滤两遍备用。
4、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。
5、内脂用温水化开，倒入豆浆中马上搅拌均匀。
6、加盖焖上15分钟。
7、15分钟后豆腐脑就做好了，盛入碗中即可食用。
一斤干豆，泡发后为三斤湿豆，兑8-10斤水，8-10克内酯为宜。
一斤干豆，泡发后为三斤湿豆，兑8-10斤水，8-10克内酯为宜。
主料：黄豆200g、水1300g。
辅料：内脂4g、水适量。
1、将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。
2、泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。
3、将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。
4、将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。
5、内脂用少许凉开水稀释。
6、将豆浆煮开后保持二分钟。
7、关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。
8、盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。
9、将豆腐脑盛到小碗里。
10、倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
我用半斤黄豆做豆腐脑需要多少水和内脂
泡好的黄豆加多少水磨，磨好后加多少内胎
内酯豆腐脑的做法黄豆与内酯的比例是多少煮浆是一斤豆加多少水_百度知...
不是很死板的 只要你尽量把浆浓度搞高最好 然后按浆的重量来和内酯粉的比例应该是18斤（80--90度的热）豆浆9钱内酯粉兑4-5两凉水搅拌溶解成水 参考资料：自己是做豆腐生意的
豆腐脑做的多怎样加内脂
用葡萄糖酸内酯自制豆腐脑的方法：一斤黄豆可以出10斤豆腐脑，或5斤豆腐，1斤黄豆10克内酯的用量。或者按 500g豆浆1.25g内脂的比例也可以。半斤黄豆用5克葡萄糖酸内酯。内酯用少量温水化开，豆腐脑疑结过程要求保持温度在90度左右，因此要求有一个5l大小的保温器皿，也可放入保温的锅内。煮开的豆汁...
做豆腐脑的时候1斤豆子需要多少水多少内酯
一斤干豆泡发三斤湿豆，兑8-10斤水为宜，8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆 80多度点豆腐，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯。
内酯加小苏打做豆腐脑
家庭豆腐脑做法 材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水 1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散 2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。3 磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。4 豆浆用大火...
求大神,豆腐脑的做法,3斤黄豆,多少水,多少内脂,要准确,谢谢
关键是内酯的量。50g干豆用1g内酯。你是3斤就是1500克，所以用30克内酯。我没有秤，就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了，不用很精确，不能太稀。 共3张自制豆腐脑我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆，160ml的杯子，大概170g的黄豆吧。一杯干豆，七杯水，内酯2小勺（1ml的小勺，大概3....
我做早点豆腐脑总是不行,请问一斤干黄豆放多少水,多少内脂做出的脑...
首先做豆腐脑用的是小黄豆，而不是干黄豆。用料的话一斤小黄豆，需要用水8升，内脂25克。豆腐脑的做法为：原料：小黄豆500克，水8升，内脂25克。做法：1、首先将小黄豆提前一晚用浸泡一夜，夏天注意换水。之后将浸泡的黄豆洗净，虑去水份放入豆浆机，加入清水没过豆子。2、然后，使用豆浆机的果汁...
豆腐脑的比例?一斤泡好的豆子放多少水、内脂、淀粉?求答案,谢谢_百度...
1、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，（比例：1.5升豆浆4---5克）赶快搅拌均匀。2、我的比例是700ml豆浆，加1茶匙葡萄糖酸内酯； 豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。怎么做豆腐脑：1、将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。2、泡好的黄豆是干豆的三倍重左右...
求~豆腐脑的制作方法和它的制作比例!越详细越佳!谢谢~~~
豆腐脑的比例为黄豆150克：内脂3克。下面介绍做法：准备材料：黄豆150克、 内脂3克、清水700克 制作步骤：1、准备好一量杯黄豆 2、加清水提前一晚泡发 3、准备好700克清水打豆浆用 4、清水和黄豆放进豆浆机，开始打豆浆 5、打好的豆浆过滤掉豆浆渣 6、3克内酯加20克温水融化 7、豆浆在80-90...
做豆腐脑一斤黄豆打的浆得用多少内酯葡萄糖点?
一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜，8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐脑，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐脑的最佳温度，内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~!家庭豆腐脑做法 材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水...
做l斤豆孑的豆腐脑用的内脂要用多少克水化开
一斤黄豆做豆腐脑，制作的时候出十斤浆，也就是5kg，5000g，内酯量是豆浆质量的0.25%-0.30%，算下来就是12.5-15g。用少量水将内酯化开就行。
胥索加诺： 一斤黄豆加15克内脂即可,下面是具体做法:准备材料:黄豆1斤,内酯15克,清水9000毫升1、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用. 2、将黄豆加水打成豆浆. 3、用砂布过滤两遍备用. 4、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟. 5、内脂用温水化开,倒入豆浆中马上搅拌均匀. 6、加盖焖上15分钟. 7、15分钟后豆腐脑就做好了,盛入碗中即可食用.
矿区15899258491： 制做豆腐脑.一斤黄豆需要多少内脂,多少水,需要多少温度的水才能调制成(豆腐脑)……. - ？
胥索加诺： 家常豆腐脑 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉
矿区15899258491： 一斤干黄豆放多少克内脂豆腐脑 - ？
胥索加诺： 你好!一斤干黄豆放12克内酯!我就是这么放的,效果很好!祝你快乐!
矿区15899258491： 作豆腐脑一斤黄豆需要多少内脂 - ？
胥索加诺： 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).这里必须说明的是:泡豆用的水不是这“7”内的.我这么说你能明白吗?知道了这个比例后,你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了.内酯的用量比例大约是:一两干豆放一克内酯.还是那句话,这个比例不是死的,要根据你的实际情况,左右加减.
矿区15899258491： 一斤豆浆加多少内酯可以做成豆腐脑? - ？
胥索加诺： 一斤豆浆加15克内酯可以做成豆腐脑. 豆腐脑的做法: 用料: 内酯3克 黄豆100克 水1000毫升 1、黄豆用清水洗净,泡水里泡发,最好提前一晚泡发.2、泡发好的黄豆放入豆浆机加1000毫升水,开动开关打成豆浆. 3、打好的豆浆,倒入滤布进行过滤. 4、过滤好开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,沸腾后转小火再熬几分钟关火,煮好撇去浮沫. 5、内酯加30毫升温水化开,待煮好的豆浆凉到85度温度左右倒入. 6、内脂倒入后用勺子轻轻搅拌,再静置20分钟,豆腐脑就做好了.
矿区15899258491： 做豆腐脑水内脂比例多少 - ？
胥索加诺： 一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐脑,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐脑的最佳温度, 内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~! 豆腐脑是一种营养又美味的食品,所以准备自己做豆腐脑,头天晚上把豆子泡好,第二天就可以做了,也不是太难,第一次做就成功了,初学的朋友可以少做.大豆有益健康,夏天自己做更卫生,食用放心.
矿区15899258491： 内脂做豆腐脑,一斤黄豆放多少水和内脂? - ？
胥索加诺： 放水15斤,内酯10克
矿区15899258491： 内酯豆腐脑的做法黄豆与内酯的比例是多少煮浆是一斤豆加多少水 - ？
胥索加诺： 不是很死板的 只要你尽量把浆浓度搞高最好 然后按浆的重量来和内酯粉的比例应该是18斤(80--90度的热)豆浆9钱内酯粉兑4-5两凉水搅拌溶解成水
矿区15899258491： 做豆腐脑一斤半黄豆加的少水和内脂 - ？
胥索加诺： 一斤干豆,泡发后为三斤湿豆,兑8-10斤水,8-10克内酯为宜. 【内脂做豆腐脑的方法】: 1、从网上或大超市购买内酯,为白色粉末状. 2、用40度以下的温水溶解备用. 3、一份500克的黄豆磨出15——18份熟豆浆,加入内酯9--12克左右,搅拌一下,沉淀半小时左右,即成豆腐脑状...
矿区15899258491： 用葡萄糖酸内脂做豆腐脑 - ？
胥索加诺： 用葡萄糖酸内酯自制豆腐脑的方法: 一斤黄豆可以出10斤豆腐脑,或5斤豆腐,1斤黄豆10克内酯的用量.或者按 500g豆浆1.25g内脂的比例也可以.半斤黄豆用5克葡萄糖酸内酯. 内酯用少量温水化开,豆腐脑疑结过程要求保持温度在90度左...
