1斤干豆做多少豆腐脑
一斤干豆放多少水和内脂做豆腐脑
一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜，8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐脑，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐脑的最佳温度， 内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~!豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准备自己做豆腐脑，头天...
豆腐脑怎么点。谢谢
家庭自制豆腐脑方法
做豆腐脑的比例用内脂做豆腐脑一斤黄豆放都少水多少内脂
一斤干豆，泡发后为三斤湿豆，兑8-10斤水，8-10克内酯为宜。【内脂做豆腐脑的方法】：1、从网上或大超市购买内酯，为白色粉末状。2、用40度以下的温水溶解备用。3、一份500克的黄豆磨出15——18份熟豆浆，加入内酯9--12克左右，搅拌一下，沉淀半小时左右，即成豆腐脑状、搭配喜欢的调料就可...
豆腐脑制作窍门和配方【豆腐脑怎么做好吃又简单和配方】
1. 干豆、水和豆腐王的比例应为1斤:7斤:6克。2. 在打豆浆时要注意豆渣的粗细，只能使用首次的豆浆。3. 豆腐王必须用凉水化开。4. 点浆时要向一个方向搅拌。5. 制作豆腐脑的卤汁时，勾芡要使用生粉，效果更佳。6. 咸菜丁需要先用沸水焯一遍，以去除细菌。7. 切黄花菜时要去除蒂部，以免影...
怎样做豆腐脑,做豆腐脑
Hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐脑，南方大多吃甜的，北方大多吃咸的，这就是南北差异。
做豆花一斤黄豆要放多少水?
一斤干黄豆可放水1O至15斤水。干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水）后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
做豆腐脑的时候1斤豆子需要多少水多少内酯
一斤干豆泡发三斤湿豆，兑8-10斤水为宜，8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆 80多度点豆腐，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯。
怎样用内酯做豆腐脑呢?比例是多少。
豆浆才会熟，把豆浆放凉至65~75度，放入内酯，三斤豆浆放30克，用筷子向一个方向搅动，切记只能向一个方向搅，不要太快，当内酯完全溶于豆浆中即可，放凉后就会自动凝固。豆腐脑简介：豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品，成分上并没有太大区别。依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦...
做豆腐脑一斤干豆子,加多少水三两干豆做豆脑加水多少?
做豆腐脑时，一般来说，每斤干豆子可以加4斤左右的水。具体的加水量也会受到豆子的品种、新鲜度和磨浆机的影响，因此，在制作豆腐脑时，最好先根据实际情况适当调整加水量，以得到合适的豆浆浓度。以下是使用三两干豆制作豆腐脑的食材清单和制作步骤：食材清单：干黄豆（三两）水（适量）葡萄糖内酯（2...
一斤豆子做豆腐脑需要多少水几斤水
豆腐脑的老与嫩，出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，一斤豆子做豆腐脑需七斤水 也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。我在家做的时候干豆与水的比例大约是1：7.（比如：一两干豆泡开后和七两水打浆）。这里必须说明的是：泡豆用的水不是这“7”内的。我...
茌平县速力回答： 你好!一斤豆子用六斤水泡,磨完豆腐脑去掉一斤豆渣,还有六斤!一斤能出三碗脑!这么算下来,一斤豆子可以出20碗豆腐脑!我们差不多就是这么卖的!祝你快乐!
凤姿15532834932问： 一斤豆子出多少碗豆腐脑 - ？
茌平县速力回答： 老豆腐一般1公斤黄豆出3-3.2公斤内酯豆腐一般1公斤黄豆出3.2-3.6公斤还有用的设备对浆的提取率也是有一定作用的.
凤姿15532834932问： 一斤黄豆能出几碗豆腐脑加几斤水详细点谢谢! - ？
茌平县速力回答： 据说一斤黄豆最多可以加15斤水,只不过少加点味道会浓一些,豆腐脑的凝固剂是用葡萄糖酸内酯,具体用量根据你买的牌子不同有区别,包装上应该都有标明.能做出几碗就看你用多大的碗了,你可以做一点出来试试.
凤姿15532834932问： 做豆腐脑,先磨好桨,第二天早上再煮熟,做好豆腐脑可以吗? - ？
茌平县速力回答： 只要豆子没变质 , 就可以做豆腐脑哦附 : 豆腐脑家常做法一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐脑,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯85--92度是点豆腐脑的最佳温度,内酯用...
凤姿15532834932问： 豆腐脑一斤黄豆加多少水 - ？
茌平县速力回答： 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).这里必须说明的是:泡豆用的水不是这“7”内的.我这么说你能明白吗?知道了这个比例后,你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了. 内酯的用量比例大约是:一两干豆放一克内酯.还是那句话,这个比例不是死的,要根据你的实际情况,左右加减.
凤姿15532834932问： 家庭用豆浆机做豆腐脑怎么做? ？
茌平县速力回答： 做豆腐脑时一斤干豆出浆不超过12斤,家用豆浆机做浓豆浆不太好用.我的做法是二两干豆泡好后加水一千毫升,放入九阳家用磨浆机中,进入自动磨浆程序,磨完浆后断电,然后过滤到锅里,放在火上熬煮,豆浆煮好后点脑即可.
凤姿15532834932问： 一斤干黄豆加多少水,多少内脂能做成豆腐脑 - ？
茌平县速力回答： .制豆腐脑:(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3~6小时,夏季泡1小时,冬季泡五六小时,天冷急用,可用温水包),加水约15千克磨成稀糊,越细越好.然后再加凉水15千克搅匀后,装入布袋反复滤出浆水,直到豆渣不腻为止,5千克豆出35千克浆汁为宜.然后撇去浆汁上的浮沫,用大火烧浮,随即舀出1/3的浆汁,另用盆子盛起,其余的浆汁倒在另一保温的瓷桶内,面上的泡沫,也要撇清.(2)将熟石膏粉放入木勺,加温水0.5千克调匀沉入瓷桶的浆汁内,再往上一提,又顺势将木勺侧转把石膏倒入浆汁内,接着再将舀出的1/3浆汁冲入瓷桶浆汁内,使浆汁与石膏在翻滚中充分融合,静置5分钟后,撇去浮沫,下面凝结起来的就是豆腐脑.
凤姿15532834932问： 一斤干黄豆放多少克内脂豆腐脑 - ？
茌平县速力回答： 你好!一斤干黄豆放12克内酯!我就是这么放的,效果很好!祝你快乐!
凤姿15532834932问： 做豆腐脑1斤黄豆加多少水 - ？
茌平县速力回答： 一斤黄豆需要七斤水 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆...
凤姿15532834932问： 做豆腐脑和水的比例是多少 - ？
茌平县速力回答： 做豆腐脑黄豆和水的正比例是多少黄豆和水的比例大概1:6左右. 制作方法: 【原料】:黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳. 【制作方法】: 1、黄豆洗净,用清水浸泡四个小时以上; 2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中,倒入适量的水,煮好豆浆...
