饼怎么和面做又软又好吃
烙饼怎么和面才软和?
烙饼，是我的最爱，一般喜欢吃葱花饼，鲜香美味，外焦里嫩，制作起来也简单，但是，看似简单，还是有很多人烙不好这个饼，不管是死面的还是发面的，总是会把饼烙得硬邦邦的，而这其中一个原因就是，面软硬了，这仅是其中一个因素哦。所以，把面团和软是非常重要的，像题主所问，怎么和面才能使烙...
饺子面怎样和又软又好吃呢
饺子面又软又好吃的方法步骤如下：材料准备：水、面、抹布等等。1、手上一边沾水一边揉面，把絮状的面全揉在一起。2、水要粘在手上然后揉到面里。3、找一块干净的抹布浸湿，盖在面团上，醒5-10分钟。4、包饺子的面要软一点才好，面要醒两次。和面注意事项：和面的时候需要一边倒水一边和，这样...
烙馅饼怎么和面做又软又好吃窍门
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下：1、温水和面：做馅饼用的面最好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点，做饼这一类的食物和面时用温水效果最好，这样和面又软、皮又薄，冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面：发面是指面团...
发面怎样才能又白又软?
2、面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面，30、40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点，因为发面的最佳温度是30度左右。面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油，馒头会更白更香。冬天和面加点糖，能使面团快速发酵。3、蒸馒头时，...
韭菜盒子怎么和面又软又好吃
韭菜盒子和面又软又好吃的方法如下：用料：面粉300克、盐3克、水200克、香油2勺。1、碗中放面粉，加3克盐，加100克开水烫面，用筷子搅拌一下，再加100克凉水，搅拌成絮状。2、揉成一个偏软一点的面团。3、把面团搓成长条，然后分成大小相等的面剂。4、把面剂搓圆，放入盘中，表面刷一层油，盖...
烙出又筋道又软的饼和面的方法是怎样
烙出又筋道又软的饼和面的方法是在热水里融化盐，然后加入面粉中搅拌至雪花状盖上保鲜膜发酵30分钟，做法如下：准备材料：面粉、热水、盐。一、在热水里融化盐，然后加入面粉中搅拌至雪花状。二、盖上保鲜膜发酵30分钟，太饿了等不及我只发酵了20分钟。三、面摊平后涂油。四、卷起来。五、其实不用...
水煎包怎样和面才能又白又松软?
3、把发好到面团放到面板上，撒适量面粉，反复揉成面团，大概揉3分钟左右，直到面团气孔消失，表面光滑，手感劲道；4、然后把面团截断后，揉成光滑长条，如下图；5、做剂子一般用刀切的，但是也可以用手“揪”，左手卡住面，右手“揪”，不仅速度快，还很方便揉成圆坨；6、然后洒上面粉，把剂子均匀...
怎样使面和的很薄,很软,又劲道?
材料:高筋粉200克、奶粉20克、干酵母6ML、糖40克、盐适量、色拉油20ML、鸡蛋一枚、水90克。(高筋粉一般用来做面包、面条、披萨、泡芙、千层饼等，水根据自己面团的大小决定，不要太稀)(1)准备温水和酵母,用量勺量好,加进温水.静置10分钟左右;(2)然后拿个大盆.把高筋粉、奶粉混合,把刚才小碗...
烩面怎么和面又软又筋道
正好为1080克 ，搓圆。9、加盖湿毛巾，饧面30分钟。10、取一饧好的小面团，擀至椭圆形，用性子从中间压一道折痕，一块拉面坯就做好。11、用小刷子，将拉面坯两面均匀刷油芥花油。12、依次做好其它11片拉面坯。13、盖上保鲜膜，入冰箱冷藏饧面2小时以上就可以拿出扯面啦。
怎么和面又软又有弹性
和面不同，人有不同的要求，想要面和的又软又有弹性，要做到以下几点：一，准备一斤面，半斤温水，3克酵母，十克白糖，五克食盐。二，把酵母和白糖食盐放入水中搅拌均匀，然后缓缓倒进面中，边倒水变搅拌，把面和成絮状用手揉搓成光滑的面团，上薄膜发酵两倍大，继续揉搓排除空气，这样的面团就符合你...
渭源县亚宝回答： 烙出又筋道又软的饼和面的方法是在热水里融化盐,然后加入面粉中搅拌至雪花状盖上保鲜膜发酵30分钟,做法如下: 准备材料:面粉、热水、盐. 一、在热水里融化盐,然后加入面粉中搅拌至雪花状. 二、盖上保鲜膜发酵30分钟,太饿了等不及我只发酵了20分钟. 三、面摊平后涂油. 四、卷起来. 五、其实不用太纠结怎么正确卷,主要是为了有层次的感觉. 六、卷好后锅底涂油摊平烤. 七、烤成焦黄色就可以了.
戚剂18221904138问： 怎么和面做饼有软又好吃 - ？
渭源县亚宝回答： 1.面粉要用热水和,是热水不是开水,热水和出来的面软,和面时加点盐和少许的碱,揉匀后 放置一个小时饧面.2.将嫩葱破开,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉.3.醒好的面擀成大片, 不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点,将葱花,盐,花椒粉,均匀的撒在面皮上.将它卷起来,要稍卷紧一点,卷好后将两头捏实,像盘电线一样从一头开始向外盘起来成一个面陀. 用擀杖将其擀平,擀薄,做成饼胚.如面较多,也可多分几截后再盘起来.4.平锅里放油,要比做别的饼稍多一点,晃匀,烧到半热把饼放下去,勤翻面免得糊了.等到颜色金黄,葱香扑鼻 就好了. 用筷子在饼上挑几下,或者把饼竖起来在案子上墩几下,以利于分层,好吃的葱油饼就做好了.
戚剂18221904138问： 烙饼怎么和面饼会软? - ？
渭源县亚宝回答： 要想烙饼不会软,其和面饼方法如下: 1、烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和,饼软没筋道. 2、面和的稀,一斤面,6两-7两水(60度左右),饼软有筋道. 3、注意烙的时间,时间过长容易硬.烙饼是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用.主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富.面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同.烙饼的营养素损失较少.
戚剂18221904138问： 做烙饼怎么和面,用什么水和面松软好吃 - ？
渭源县亚宝回答： 烙饼和面: 1、用开水加一点盐烫面.特点是吃着很软. 2、开水烫一半,凉水和一半,都加点盐少量,这样好吃.特点是软而劲道. 3、温水加盐和面,但必须醒发几个小时,大约2小时以上,这样的饼,适合烙薄饼,有弹性.
戚剂18221904138问： 怎样烙饼才软和好吃？
渭源县亚宝回答： 烙饼材料:面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个;猪油、盐各1小匙 冷水1杯 作法: 1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟 2.面团...
戚剂18221904138问： 烙饼,怎样和面. - ？
渭源县亚宝回答： 1、温水和面方法是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法,温水和面是指面粉和40~50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品.用温水和面能使面的性质有所变化,因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40~50度的温水相遇,会使淀粉开始糊...
戚剂18221904138问： 怎样和饼面烙出的饼更软而且不会有粘的感觉 - ？
渭源县亚宝回答： 把面用开水烫一半,切记用开水全烫,稍等片刻,再用冷水把面和好,面一定要和的软软的不要太硬,烙出的饼软软的却不黏糊,感觉特好.
戚剂18221904138问： 怎样和面才能是烙饼有软又脆 - ？
渭源县亚宝回答： 一、用料 高筋面粉300克 、自来水适量.二、怎样和烙饼面:1、将面粉舀到大碗里.2、打开水龙头,小小的水流,如图.3、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌.面粉会逐渐出现面疙瘩.4、继续.不断移动碗的位置,搅拌的动作不...
戚剂18221904138问： 烙饼面怎么和饼才软 - ？
渭源县亚宝回答： 1,可以用温水和面,也可以烫一半面,用稍凉的温水和一半面,合在一起. 这两种办法都可以,前一种简单,但是没有后一种好吃.2,普通面粉烫面软活儿,不能烫熟了.
戚剂18221904138问： 烙饼怎么才能做的又软又好吃 - ？
渭源县亚宝回答： 烙饼怎么做又软又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦,根据要吃的量来准备适量的面粉之后,把面粉和水用筷子和在一起,然后就开始用水揉面团了.一开始的水要少倒一些,不够了再加水,不要倒多,那样就麻烦了.第二...
