千层饼怎样做又酥又软
烙出外酥里软,层次分明的千层饼,需要掌握哪些技巧?
3、电饼铛中倒入适量的油，沿着电饼铛的锅底刷一层，待油热之后放入准备好的饼坯，上面再刷一层油，盖上盖子焖1分钟。然后翻面再烙一分钟，直至烙至两面金黄酥脆，这样好吃美味的千层饼就基本做好了。出锅后切成小块，千层饼趁热吃是味道最美的，这样外酥里软，层次分明的千层饼就做好了。
千层饼怎么做又软又好吃 怎么做千层饼又软又好吃
千层饼怎么做又软又好吃 怎么做千层饼又软又好吃 1、准备300g面粉，5g食用盐，适量的食用油，食用油，可以稍微多准备一点，再准备50g玉米面和一小把白芝麻就可以了。2、先将准备好的300g面粉放到一个稍微大一点的容器中，可以是大碗，也可以是大盆。接着向面粉中加入5g食用盐，并将它们充分搅拌均匀...
柔软酥香多层饼的制作方法 柔软酥香多层饼怎么做
6、从一边开始卷，起始边不要完全按照半径来，要比半径短一块，这样随着卷的体积增大，后面才不会卷偏离；7、这是卷到一半时的状态，已经按照半径的长度成型了；8、最后卷成锥形卷，封口及大头处捏严；9、锥形卷小头朝上，用手按扁，三个依次完成，记住每个卷的操作顺序；10、将第一个饼坯擀成...
怎样做千层饼又软又分层
千层饼的做法：1、准备材料：面粉70克、盐适量、开水适量、室温水适量、小葱4根、花椒粉适量、面粉、普通油适量、黄油适量。2、面粉中加入一点盐和一点开水，搅拌成絮状。3、少量多次加入室温水，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发15分钟。4、小葱切细末，加入20克面粉，再加入椒盐粉混合均匀。5、锅内烧...
千层饼外酥内软是怎样做的
千层饼外酥内软的方法 1.面粉跟水2:1的比例，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒面10分钟左右。2.把面团分割成3等分。3.把其中的一份擀成薄片 4.均匀地摸上油，然后撒上一层葱花和白芝麻。5.把面片两边对折，然后垂直的两外两边再对折，此时成为一个方形的面片。6.把面片擀开 7.热锅，倒入...
千层饼怎么做才松软?
3、面团在面包机里发酵好之后，开动揉面程序，揉个2分钟左右，把面团里的空气揉出即可，然后把面团取出，分割成大小适合的2份，盖上湿布、静置5分钟。4、取一份面团，擀成长方形的面片，上面均匀的抹上一层油酥。5、把面片从一头卷起，卷好后，两段封口，在面卷的1\/3处分别向里折。
死面千层饼怎么做又软又好吃?
13、轻轻按压一下，然后在顶部面饼的边缘抹一圈清水，把最底层面饼多出来的部分往上包裹住上面的四个小面饼，按压紧。14、翻面，刷一层薄薄的清水，然后均匀地撒一层熟白芝麻，轻轻按压，让白芝麻黏更紧一些，不会掉下来。15、将做好的饼坯放到蒸笼垫上面，蒸箱盖上盖子，醒发二十分钟。16、饼坯...
千层饼怎么做
5、再次擀开面团，先用擀面杖按压（防止用力不匀，导致擀时移位，这步不可少），轻轻擀成薄饼，再次折叠6层，擀时不要太用力。6、擀开面团，要厚一点，可以切成小块，也可以不切，撒白芝麻，二次发酵40分钟。用烤箱烤制，放到烤盘中，表面喷水，烤箱预热200度，烤18分钟，表面上色即可。用电饼档...
千层饼怎样做又酥又软
将所有的面剂放完。最底下一张面饼，边缘的地方刷上一层清水，再向上折叠起来，把小面饼包起来。做好之后放在蒸锅中，盖上盖子松弛半个小时。时间到之后明显膨胀变大了，开蒸20分钟，时间到之后再焖5分钟。这样做的千层饼里面层次丰富，一层一层的，表皮酥脆，里面松软，好吃易消化。
烫面千层饼怎么做又软又香
烫面千层饼的食材：面粉适量、盐适量、十三香适量、油适量。做法：1、将面粉放入和面盆中，锅中加入清水，水温八十度左右，将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。2、将面粉揉成光滑面团，膜醒10分钟。3、将醒好的面团分成小份。4、将小面团干成圆饼。5、在面饼上放上适量植物油。6、根据自己口味，...
南沙群岛复方回答： 1.1.葱洗净,切成葱花备用,姜切末备用,面粉和成面团揉透揉匀.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香,色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲(适量加水),肉馅、葱花、面团准备好...
孟荣15024511498问： 怎样做出松软的千层饼？
南沙群岛复方回答： 1 千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米...
孟荣15024511498问： 做千层饼咋做皮两面都酥软？
南沙群岛复方回答： 回答: 1、 葱洗净沥干,发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用. 2、 将馄饨皮分成6组,每组5片.将馄饨皮5片铺平,将作法1的馅料涂在其中4片上,——叠起,最后一片盖在上面;依序做好6份,每份周围再撒上少许面粉封住,避免馅料流出. 3、 将油锅热至160—170摄氏度,放入做好的千层饼,炸至外表呈金黄色即可捞起,油沥干后食用,整片食用或切成小片均可.(希望对你有帮助,望采纳)
孟荣15024511498问： 千层饼怎么做又软又好吃 千层饼怎么做有层次 - ？
南沙群岛复方回答： 千层饼怎么做又软又好吃: 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉...
孟荣15024511498问： 你好,问一下千层饼怎么做才外焦里嫩!! - ？
南沙群岛复方回答： 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
孟荣15024511498问： 千层饼的制作方法和配方 - ？
南沙群岛复方回答： 千层饼以优质小麦为面粉原料.用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体.各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐.烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴.烙至外黄内熟,...
孟荣15024511498问： 怎样做发面软千层饼 - ？
南沙群岛复方回答： 千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可. 注:此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的.做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香
孟荣15024511498问： 千层饼怎样做才能外酥里嫩 - ？
南沙群岛复方回答： 火候 好手艺就靠一把火,猛了焦、弱了则软. 外焦里嫩是千层饼的最佳呈现状态,也是最美味的. 达到这个水平没有太多的技巧,只能在实践中不断摸索,用心去把握这个火候. 无他,但手熟尔.
孟荣15024511498问： 如何做千层饼外酥里嫩 - ？
南沙群岛复方回答： 原料 more 面粉 (1碗) 芝麻 (1勺) 葱 (适量) 鸡蛋 (2个) 十三香 (半勺) 食用油 (300g) 盐 (100g) 料酒 (1勺) 方法/步骤 5/5分步阅读 用开水和面,边倒水边用筷子搅拌,最后将面粉揉在一起.查看剩余1张图 2/5 将葱切成粉末...
孟荣15024511498问： 千层饼怎么做又软又好吃 - ？
南沙群岛复方回答： 千层饼怎么做主料面粉300g猪肉100g辅料油适量盐适量葱适量生抽适量料酒适量胡椒粉适量步骤1.做馅,猪瘦肉里加入盐,葱,生抽,料酒,胡椒粉.2.加入少许清水,搅拌上劲3.面粉加入温水和成光滑的面团,静置二十分钟以上.4.静置时间到了之后,分成三个大小差不多的面团5.取其中一个,擀开.6.抹上馅7.用刀,在面皮上划井字8.这里因为是两个手干活,所以没有拍过程了,从下往上,从从左往右,都向中间折叠,直到成如图9.擀开使其薄点10.电饼铛加热刷油,把饼坯放入, 煎好一面翻面煎,直到两面熟了即可
