野芹菜用焯水吗还是不用
炒芹菜时要不要焯水?很多人做错了,难怪不好吃,芹菜鲜脆有诀窍
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芹菜直接炒,还是焯一下再炒呢?
芹菜直接炒还是焯一下再炒呢？今天我来回答，大家都知道芹菜属于高纤维蔬菜，口感清脆，易熟而且可以生食，这个问题不难回答，焯不焯水？答案是两可，焯水可以使你在烹饪过程中容易掌握火候，而且可以最大限度保持原材料的颜色，以芹菜炒肉为例，具体操作如下：做法：1、准备新鲜芹菜摘去叶子，洗净，切成...
芹菜包饺子用不用焯水 芹菜包饺子需要焯水吗
1、芹菜用来包饺子一般不需要焯水，蔬菜焯水一般是为了去除其中的草酸或者消除农药残留，而且芹菜不焯水更能保留芹菜特殊的清香味， 如果担心芹菜会出水可以用盐杀一下水。如果是用白芹做水饺馅不比焯水，只需要剁碎即可，也不需要用盐杀水。2、焯水的好处：不管是芹菜还是其它蔬菜，都一样，像这类青菜类...
芹菜直接炒,还是焯一下再炒呢?
菜直接炒还是焯一下再炒呢，我的回答是：芹菜常吃的有两种，一种西芹一种香芹，西芹炒之前最好是焯一下，香芹可以直接炒不用焯水。芹菜是常见的蔬菜，有一种特殊的香味，和香菜一样有的人很不喜欢吃芹菜，吃不惯芹菜的味道。市场上卖的芹菜主要有两种一种是比较粗大的西芹，西芹的味道比较淡。一种...
请问下芹菜要不要先焯水后再炒?
炒芹菜焯水跟不焯水都可以，看个人喜好。主料：芹菜250g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、生抽适量、水适量。素炒芹菜的做法 1、芹菜切成段，洗净备用。2、葱和辣椒准备好备用。3、锅中放油，加入葱和辣椒煸出香味。4、加入芹菜煸炒，然后加入生抽少许、盐、加少许水翻炒即可。5、成品图...
芹菜包饺子用焯水吗?
芹菜包饺子用焯水吗?我是不焯水的。 很多人说芹菜不焯水会爱出水,包饺子拌馅水份多,不好包。还有人说焯水可以去除农药残留。 我认为芹菜上的农药,在不焯水的情况下也可以去除的,可以在食用前用盐水浸泡,多冲洗几遍就可以的。爱出水的问题也好解决,我在做芹菜馅前,都会把芹菜清洗干净后切碎,撒上少许盐,腌制十...
芹菜在炒之前需要焯水吗?
不需要焯水。具体做法如下：主料：豆腐干200g、芹菜100g、红椒1个 辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、味精适量 1、豆腐干切成条状备用。2、芹菜洗净切小段，红椒切小块，姜、蒜切片备用。3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜片煸香。4、放入豆腐干翻炒一会。5、放入芹菜和红椒翻炒...
芹菜要焯水吗 芹菜是否要焯水
1、要。2、芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。3、特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感，及一些残留物的分解。
芹菜需要焯水吗
芹菜不需要焯水，常见做法如下：准备材料：芹菜500克、肉150克、葱花少许、耗油一勺、生抽少许、鸡精少许、盐少许。1、首先芹菜洗净切段。2、然后猪肉切丝。3、接着锅中放油烧热后放入葱花儿爆香后加入肉丝煸炒。4、然后加点水炖一会。5、再放入芹菜。6、然后加入生抽，耗油煸炒。7、加入盐和鸡精...
芹菜用焯吗,包饺子
焯了芹菜就没有那本身的味道了， 焯过的芹菜就是不容易出水。不焯，直接弄，然后把芹菜的水分挤出去，这样馅剁的才细。但是芹菜的水分不扔，把他放到肉馅里，要不肉馅会很干，调出来的肉口感不好。芹菜的味道和养分还不会丢失。但是芹菜的水分不用都放肉里，看情况而定。同时可以放一个胡萝卜增加...
元坝区阿德回答： 这个就看个人口味和需要而论了. 炒芹菜为什么要先焯水?主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失.
章莎19219045593问： 炒芹菜需要焯水吗 - ？
元坝区阿德回答： 需要焯水的~~~~~`芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜知,不仅是家常蔬菜中上乘之品,而且具有一定药理和治疗价值.多年来,各地报导芹菜能治疗高血压、冠道心病、脑血管疾病和肾炎等症.通常人们只是食用它的茎部,把叶子和根都弃掉了.其实,作为心血管病病人的膳食,最好将根、茎、叶一起洗净全用.芹菜,又名香芹,是伞形植物,有水芹、旱芹两种,药用以旱芹为多,性味甘、凉、无版毒.入肺、胃、肝经、含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等,功能有利尿镇痉,理胃中湿浊,除权心下烦热《千金.食治》说它“益筋力,去伏热,治五种黄病”《本草拾遗》认为它能“去压症”.现在医学认为芹菜有降血压、降血脂的作用.
章莎19219045593问： 野生芹菜能生吃吗,怎么弄好吃.高血压病人生吃芹菜要注意那些问题 - ？
元坝区阿德回答： 野生芹菜必须用清水浸泡12小时才能食用,用以去除有害物质.高血压病人生吃芹菜要注意必须用沸水淖5~10秒钟后,马上用冷水冷却后食用.
章莎19219045593问： 炒芹菜用焯水吗? - ？
元坝区阿德回答： 主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.
章莎19219045593问： 野芹菜怎么洗才放心吃? - ？
元坝区阿德回答： 野芹菜择干净,去根,在水里加一点食用碱,浸泡两个小时.再用清水洗净,然后焯水,控干水分就可以烹制了.这样做,会尽可能地去除野芹菜表面的浮尘以及内部可能含有的有害物质.
章莎19219045593问： 野芹菜怎么吃 - ？
元坝区阿德回答： 材料 野芹菜,蘑菇,葱花,姜片,肉 做法1.将小叶芹去掉根部和黄叶,清洗干净.2.用沸水焯过.3.焯好的小叶芹捏出水分,切段.口蘑也用沸水焯过,切块.肉切片.4.锅内放油待热后,下肉片翻炒,下葱花和姜片,炒至肉片变白下口蘑,翻炒几分钟后将小叶芹下到锅内,最后加适量盐和酱油出锅!小诀窍 小叶芹翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,是色、香、味俱佳的山野菜.
章莎19219045593问： 芹菜有草酸吗要过水吗 ？
元坝区阿德回答： 芹菜中含有草酸,如果不经过焯水的话是不能够去除的,草酸进入人体内的话对健康是没有什么好处的,所以芹菜是需要经过焯水的,经过焯水后的芹菜烹调起来才会更加健康.芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.
章莎19219045593问： 芹菜不焯水能吃吗,芹菜不焯水可以吃吗,不焯水的芹菜 - ？
元坝区阿德回答： 芹菜不焯水能吃,口感较涩.青芹所含的纤维素特别多,所以吃起来口感较糙,烹饪前可以去掉一些纤维. 吃芹菜其他注意事项: 1、芹菜与黄瓜不能同食,同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,降低营养价值. 2、芹菜与...
章莎19219045593问： 野芹菜怎么吃法 - ？
元坝区阿德回答： 1.将采购的新鲜野芹菜洗净之后切断备用2.在热锅内放入生姜和尖椒,待煸香之后进行下一步骤3.将野芹菜段放入已经煸香了油锅内进行翻炒,待菜变色之后加入食盐即可4.将这样一盘制作简单,味道不错的美食盛盘,准备上桌享用.
章莎19219045593问： 炒芹菜需要焯水吗 ？
元坝区阿德回答： 炒芹菜不需要焯水,常见做法如下:准备材料:芹菜500克、肉150克、葱花少许、耗油一勺、生抽少许、鸡精少许、盐少许1、首先芹菜洗净切段;2、然后猪肉切丝;3、接着锅中放油烧热后放入葱花儿爆香后加入肉丝煸炒;4、然后加点水炖一会;5、再放入芹菜;6、然后加入生抽,耗油煸炒;7、加入盐和鸡精继续煸炒;8、最后装盘上桌即可食用.
