怎样炒芹菜又嫩又好吃
怎样炒芹菜又嫩又好吃
炒芹菜又嫩又好吃的技巧就是将芹菜和胡萝卜提前蒸一下，蒸的时间不能太长，否则蔬菜会绵软，口感脆嫩。具体如下：食材：芹菜、胡萝卜、五花肉、生姜、大蒜、青椒、红椒、食盐、食用油、鸡精、老抽、生抽、生粉。1、先去掉芹菜叶子，留着做汤或者凉拌都行。切掉芹菜的根部，然后切成两半。盆子里加适量的...
怎样炒芹菜又嫩又好吃?
水煮：在炒之前，可以先将芹菜用开水焯一下，这样可以去除芹菜的草酸味，使其更加嫩滑。焯水时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以免营养流失。冷却：焯水后迅速用冷水冲凉，以保持芹菜的翠绿色和脆嫩口感。准备调料：准备好蒜末、姜末、盐、鸡精或味精、白胡椒粉等调料。热锅凉油：锅烧热后，加入...
芹菜怎么炒嫩
1、芹菜500克，植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克；2、切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；4、再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油，盐，再翻...
为啥饭店炒芹菜那么好吃?下锅前多做哪一步,又脆又嫩还不苦呢?
【方法汇总】1、芹菜切完后切记不能炒，放盐腌渍一下，能除去多余水份，那样芹菜的口感才脆爽。2、炒芹菜，一定要用走红，走红可以锁定芹菜水分，避免水分消耗，才能保证脆爽的口感。文火炒的芹菜吃着就比较软。3、调料时，要加入适量的醋。芹菜味道微苦，通常是带有黄酮，加入适量醋可以中合碱，除去...
怎么炒芹菜又脆又嫩
不像婆婆炒的又脆又嫩的。婆婆跟我说炒芹菜有很关键的一步，那就是焯水。很多人炒芹菜都是直接下锅炒的，其实炒芹菜之前是需要焯水的，一是可以去除农药残留，婆婆说种植芹菜的时候还是会喷洒很多农药的，所以为了安全，最好是焯一下水。不仅可以去除农药残留，提前焯一下水还可以使芹菜断生，这样就能...
怎样炒芹菜好吃又简单家常
- 胡萝卜：1根 - 大蒜：3瓣 - 生姜：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 做法步骤：1. 准备工作：将芹菜洗净，去掉叶子，切成段；胡萝卜去皮，切成细丝；大蒜切末；生姜切成丝备用。2. 热锅冷油：将锅加热至中火，加入食用油，待油热后放入蒜末和生姜丝，翻炒出香味。3. 炒芹菜：将芹菜段和...
芹菜都有哪些好吃的做法?你觉得哪种做法最简单还好吃?
1.将三种米洗净下锅，锅内加适量水。鸡脯肉提早用水淀粉盐先盐一下进味。添加水淀粉为了更好地鸡脯肉煮熟会嫩一些。香菇泡发，切成片。毛黄豆洗净。三种原材料所有下锅开枪。2.芹菜剁碎，待粥煮好后添加，再烧至粥开。3.盛出时再加一点盐。假如家里有得话，加一点耗油味儿更好看。四、拌芹菜...
炒芹菜需要焯水吗怎么炒好吃
芹菜炒肉片 食材 ：芹菜、猪肉、淀粉、红椒、干辣椒、姜葱 调味 ：料酒、鸡粉、老抽、白糖、蚝油 1、准备芹菜一把，重量约300克，宽的茎秆从中间劈开，这样更美观，改刀切成3厘米宽的段，清洗干净，捞出备用。2、半个红椒用来配色，去籽后切丝，再准备适量的干辣椒、葱段、姜片。3、里脊肉洗净，...
怎样制作炒芹菜才能又脆又嫩?
芹菜焯水，焯水时间不宜过长，颜色稍微变色马上捞出盛盘备用。这样制作出的炒芹菜又脆又嫩。具体做法如下：主料：芹菜300g 辅料：油适量、盐适量 1、将芹菜洗净并切小段。2、准备好葱花。3、将切好的芹菜放入开水中焯一下。4、将焯好的芹菜盛入盘内。5、在锅中倒入食用油。6、将准备好的葱花和...
如何炒芹菜好吃又简单 芹菜的做法
2、首先将干木耳泡发，大家注意鲜木耳是有毒的，把买回来的干木耳清水泡发大概半个钟就可以了。我们可以提前做，节省时间。3、芹菜叶一般不吃，因为味道有点苦涩。把西芹的菜叶摘掉、老筋去掉，之后用清水把芹菜洗干净，然后把比较大的芹菜切分成两半或更多，然后统一切成小段。烧一锅开水，放入一点...
榆林市洲邦回答： 红萝卜炒芹菜 材料红萝卜一根,芹菜二根. 做法 1. 红萝卜洗净切丝备用.芹菜洗净切断备用. 2. 锅内放入适量的食油,开中火. 3. 倒入红萝卜丝翻炒,大约炒到熟,加入芹菜炒. 4. 加入适量的盐继续翻炒,菜熟放入适量的味精拌匀即可. 炒...
万卸13484314843问： 怎样制作炒芹菜才能又脆又嫩? - ？
榆林市洲邦回答： 首先需要做的,当然是摘好芹菜.芹菜买回来的时候,芹菜的末尾长着很多羽状的复叶,人们通常把它摘去.掰下一条芹菜的叶柄,在叶柄的前端和后端分别向中间撕叶柄上凸起的丝,这些丝很难被嚼烂,而且口感不好. 人们大多都喜欢把它们撕掉.芹菜表面的丝撕掉后,用手把芹菜 掰成一段一段5厘米长的小段,在掰的时候,又有许多丝跟随芹菜被掰断,这 样芹菜吃起来就不会觉得很难咽了.芹菜的叶柄,包在外面是翠绿色的,越往里面颜色越浅,到了中心就变成黄白色了,这样芹菜有了几种颜色,看起来就不会觉得单调了. 芹菜摘好了以后,用清水冲洗两遍,放进沸水里滚,直至芹菜变得有点柔软. 将油锅用猛火烧热,再将菜倒入锅内快炒,能使炒出的芹菜鲜嫩,脆滑可口.
万卸13484314843问： 芹菜怎么炒嫩 - ？
榆林市洲邦回答： 芹菜500克植物油30克 酱油15克油皮3克 花椒1克大葱5克做法详细步骤1. 切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成4厘米长的段;2. 将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用;3. 再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,再翻炒数下,即可出锅装盘.
万卸13484314843问： 怎样能把芹菜炒得清脆爽口 - ？
榆林市洲邦回答： 芹菜、瘦肉、姜、蒜、葱、生粉、油、盐、鸡精、酱油、胡椒粉 1;瘦肉洗净切成条,芹菜去叶洗净切段,姜蒜切丝,葱切片, 锅中加水烧开,下入芹菜段焯一下,捞出备用 2;肉条加适量的盐,胡椒粉,酱油抓匀静置10分钟 3;入味后加适量的生粉抓匀 4;热锅放油烧热,再下肉条翻炒,至表面微僬时盛出备用 5;锅底留剩余的油烧热倒入葱姜蒜爆香 6;接着加入芹菜翻炒 7;加入肉条继续翻炒一会 8;炒匀后加适量的盐,鸡精炒匀 9;出锅装盘,芹菜炒肉做好了
万卸13484314843问： 怎样炒芹菜才嫩 - ？
榆林市洲邦回答： 不要切段,用手折成一小段一小段,在折的时候把露出的茎剥掉,这样在吃的时候就不会塞牙.大火快炒,就ok.
万卸13484314843问： 怎样制作炒芹菜才能又脆又嫩? - ？
榆林市洲邦回答： 与切法无关,滚水煮8层熟捞起来,再炒一下调味便可.
万卸13484314843问： 怎样炒芹菜最好吃 - ？
榆林市洲邦回答： 炒芹菜最关键的是在炒之前一定要用开水先焯一下,然后再用大火热油炒.这样炒出来的芹菜色泽鲜艳,入口脆嫩,如果再配一些肉类同炒味道更加可口,喜欢吃辣的,还可以再放一些红辣椒.经过你一番打造,一盘色香味美的炒芹菜即可展现在你的眼前,哈哈,流哈喇子了吧.“菜花,上芹菜——”.开吃吧,祝你在这个炎热的夏天胃口大开.
万卸13484314843问： 炒芹菜怎么做? - ？
榆林市洲邦回答： 炒芹菜 此菜色泽青翠悦目,嫩脆爽口. 材料: 主料:芹菜500克, 调料:植物油30克,酱油15克,油皮3克,花椒1克,大葱5克 做法: 1.切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成4厘米长的段; 2.将炒锅置于旺火...
万卸13484314843问： 怎样炒芹菜好吃? - ？
榆林市洲邦回答： 醋中所含的醋酸是种弱酸,且浓度很低,用来凉拌蔬菜时不会破坏芹菜的营养成分,所以可以放心食用.炒芹菜时放醋,情况就不一样了.菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应,醋酸会大大破坏胡萝卜素含量,而芹菜属于绿色蔬菜,加热烹制过...
万卸13484314843问： 芹菜怎么做好吃? - ？
榆林市洲邦回答： 【芹菜】制作指导 1. 芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心. 2. 俗话说:“家厨眼中无废料”.很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口.择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜.芹菜叶中所含...
