芹菜用焯吗,包饺子
做芹菜饺子需要焯水吗?只要用对了方法,焯水什么的都可以省掉
不用焯水。具体做法如下:
主料:猪前腿600g、莲藕1/3个、香芹1把
辅料:姜1块、香葱2棵、盐1茶匙、鸡精1/2、茶匙黑胡椒1/2茶匙、红烧酱油1汤匙、食用油1汤匙、蚝油1汤匙、饺子皮适量
1、原料图。
2、莲藕切丁焯水捞出沥干。
3、猪肉切碎。
4、芹菜洗干净,切碎。
5、猪肉加芹菜,葱末姜末一起剁碎。
6、调入所有调料,加2汤匙水,搅拌均匀。
7、包成饺子。
8、煮熟即可。
可焯可不焯。焯了芹菜就没有那本身的味道了, 焯过的芹菜就是不容易出水。不焯,直接弄,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细。但是芹菜的水分不扔,把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好。芹菜的味道和养分还不会丢失。但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定。同时可以放一个胡萝卜增加营养。
拓展资料
猪肉芹菜饺子的做法:
1、将面粉加水过成面团醒面
2、将猪肉剁成肉馅
3、芹菜加盐杀去水,然后用水投去盐攥干,
4、将肉馅放入盆中加入豆油,盐,十三香,鸡精,酱油,香油,葱姜末,胡椒粉,在加适量的水在加入芹菜彩椒拌匀
5、将醒好的面团揉几下切成挤子按扁
6、擀成饼
7、放上馅
8、包好
可焯可不焯,如果觉得硬,可以焯一下。包饺子用窄条芹菜或者西芹都可以。
胡萝卜芹菜饺子的做法
一、用料
主料:胡萝卜500g、芹菜500g、五花肉500g
调料:食盐适量
二、做法
1、材料集合
2、把所有材料都剁成碎沫,加盐拌在一起
3、搅拌好的馅料
4、饺子皮
5、取一张皮,中间放上馅料
6、皮上沾点水,捏合起来
7、包好的饺子生胚
8、放半锅水烧开,倒入饺子煮
9、煮开,再滴点冷水,再煮开,看到饺子浮起来就可以了
10、出锅
包饺子的芹菜可焯水可不焯,焯过的芹菜不容易出水。不焯水就需要把切碎的芹菜末多余的水分挤出去,这样拌出来的馅料干爽细腻,口感好。
拓展资料:
1. 芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
2. 每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。
参考资料:百度百科《芹菜》网页链接
包饺子时芹菜可焯水可不焯水。焯了水的芹菜就没有那本身的味道了,但是焯过水的芹菜在包饺子时不容易出水。一般先把焯过水的芹菜中的水分挤出去,这样馅剁的才细。挤出来的芹菜水可以倒进肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好。同时芹菜的味道和养分还不会丢失。但是芹菜的水分不用都放肉里,具体要看情况而定。同时还可以放一个胡萝卜增加营养。
可焯可不焯。焯了芹菜就么有那本身的问道了,但是你做的是它容易出水。 焯过的芹菜就是不容易出水。我 一般都是不焯,直接弄,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细。但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好。同事芹菜的味道和养分还不会丢失。但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定。同时你可以放一个胡萝卜增加营养(百度资料)
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芹菜饺子芹菜用焯水吗
芹菜包饺子不需要焯水的。芹菜用来包饺子一般不需要焯水,蔬菜焯水一般是为了去除其中的草酸或者消除农药残留,而且芹菜不焯水更能保留芹菜特殊的清香味,如果担心芹菜会出水可以用盐杀一下水。如果是用白芹做水饺馅,不用焯水,只需要剁碎即可,也不需要用盐杀水。焯水的弊端是焯走了蔬菜中的营养物质,...
芹菜包饺子用不用焯水
芹菜虽然叶和茎都可以食用,但是它的叶会有苦涩味,因此不管是做菜还是做馅,都会先择去芹菜叶。芹菜的含水量很高,虽然属于蔬菜的一种,但是它的茎比较硬,不像其他蔬菜那么容易去除水分。如果用芹菜做馅包饺子,还是和肉类搭配起来,有荤又有素营养更丰富。焯水的好处和弊端:不管是芹菜还是其它蔬菜,...
青菜饺子青菜先焯水后剁菜吗?
先焯水当然是可以的,这样可以有效的防止菜出水,也可以不焯水,但是一定要把菜剁碎以后,用食用油先搅拌,然后再放其他调料,也可以有效的防止出水
面条菜包饺子不焯水能吃吗?
使用面条菜包饺子之前需要焯水。因为面条菜中的草酸含量较多,所以有一种苦涩味,放入开水里焯一下就可去除这种苦涩味。而且这样还可以保持面条菜的脆嫩,并且能让面条菜吃起有滑嫩的口感。每100克的面条的热量是109大卡,面条在煮熟的过程中,实际上是吸收了很多的水分的了,所以实际上我们吃的熟面条的...
荠菜包饺子焯水的好处有什么
1、去除涩味:荠菜中含有的鞣酸等成分具有涩味,通过焯水可以去除大部分的涩味,使荠菜味道更好。2、减少草酸:荠菜的草酸含量也很高,而草酸会影响钙离子的吸收,同时生成草酸钙等不溶成分,导致身体出现不适。3、杀菌:野菜的生长环境可能不是很好,因此有可能有细菌沾染,焯水可以将部分细菌杀灭。4、...
荠菜包饺子要焯水吗
荠菜包饺子需要焯水 拓展知识:荠菜包饺子是否需要焯水这个问题,实际上取决于你个人对食物的处理习惯和口感的要求。首先,焯水通常是为了去除蔬菜中的草酸、苦味或其他可能影响口感的物质。然而,荠菜本身含有丰富的营养和鲜味物质,如果焯水过度或时间过长,可能会破坏这些营养物质,影响荠菜的口感和风味。所以...
荠菜包饺子要焯水吗
1. 焯水对于荠菜饺子馅的制作是必要的步骤。2. 荠菜尽管味道鲜美,却带有野菜特有的涩味和淡淡的苦涩。3. 焯水能去除荠菜中的涩味,提升其口感。4. 荠菜在野生状态下可能受到污染,焯水有助于消除潜在的安全隐患。5. 秋季是荠菜生长的理想季节,但此时更易受到微生物污染,因此焯水尤为重要。6. 焯水...
青菜包饺子要不要过水?
我认为青菜包饺子需要焯水。因为青菜中含有大量的叶绿素,叶绿素在焯水时遇热会脱镁,然后产生有机酸,而这种有机酸会让青菜变得更翠绿;青菜里都或多或少的含有草酸,这种草酸有一种涩味,青菜焯水后可以去除青菜里的草酸,让它的口感和味道变得更好。饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中,名目...
荠菜包饺子不焯水可以吃吗?荠菜焯过水以后要过清水吗?
。焯水不仅可以去除草酸,还可以使荠菜更嫩,口感好。然后加入适量的熟油搅拌,熟油中可炒入姜、葱、花椒等,冷却后再拌入肉中更香。荠菜含有大量草酸和硫甙等物质,在采摘和运输途中,菜叶表面有农药等残留。如果不经焯水,只是简单地用清水包饺子,很难洗干净,这些残留物质会导致牧羊菜口感苦涩,也...
用白菜包饺子需要焯水吗?好多人不懂,难怪包出来的味道不够鲜美_百度...
现在包白菜饺子,有的人说白菜必须焯水后再调馅,这样不容易出水,有的说白菜必须杀水,不然包的时候汤汁太多,容易不成形,大家可以试试我家这种做法,保证原汁原味,菜汁都不浪费,一口一个吃得真香。【白菜猪肉水饺】【馅料】:猪后臀肉375克,白菜520克,大葱半根,生姜1块,老抽1勺,生抽1勺,...
再姚欧特: 不用焯水.具体做法如下: 主料:猪前腿600g、莲藕1/3个、香芹1把 辅料:姜1块、香葱2棵、盐1茶匙、鸡精1/2、茶匙黑胡椒1/2茶匙、红烧酱油1汤匙、食用油1汤匙、蚝油1汤匙、饺子皮适量 1、原料图. 2、莲藕切丁焯水捞出沥干. 3、猪肉切碎. 4、芹菜洗干净,切碎. 5、猪肉加芹菜,葱末姜末一起剁碎. 6、调入所有调料,加2汤匙水,搅拌均匀. 7、包成饺子. 8、煮熟即可.
惠东县19550951782: 芹菜做馅用焯水吗 - ?
再姚欧特: 芹菜不用焯水,将芹菜清洗干净后,直接切成末调馅即可,这样口感才会更加的丰富好吃.
惠东县19550951782: 芹菜用焯吗,包饺子 - ?
再姚欧特: 可焯可不焯.焯了芹菜就么有那本身的问道了,但是你做的是它容易出水. 焯过的芹菜就是不容易出水.我 一般都是不焯,直接弄,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细.但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好.同事芹菜的味道和养分还不会丢失.但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定.同时你可以放一个胡萝卜增加营养(百度资料) 望采纳谢谢
惠东县19550951782: 用芹菜包饺子,芹菜要焯水吗??
再姚欧特: 不用.焯水后芹菜的香味就没了.
惠东县19550951782: 包芹菜馅饺子芹菜需要煮吗 - ?
再姚欧特: 你好,包芹菜猪肉馅饺子时芹菜不需要先煮,其做法如下: 1、先将猪肉洗净,把瘦肉、肥肉分开,各自切成小丁,先把瘦肉剁成较粗的肉糜,再加入肥肉丁一起剁好,放入一容器内.葱和姜切末,芹菜切末备用. 2、在剁好的肉馅中加入葱白末和姜末、食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖,搅拌均匀. 4、将芹菜末加入肉馅中拌匀.然后分次倒入适量水淀粉,顺着同一方向搅拌至肉馅上劲.这样调出的肉馅才好吃. 希望能够帮助你.
惠东县19550951782: 猪肉芹菜的饺子用哪种芹菜,需要焯水吗? - ?
再姚欧特: 用一般的芹菜即可,只需要使用芹菜杆,不需要焯水.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:虾饺粉 260克、开水 200克、虾 几只、猪肉 100克、胡萝卜 半个、芹菜杆 一根、油 一勺、盐 一撮. 1、首先准备好材料. 2、虾饺粉,开水...
惠东县19550951782: 包芹菜饺子,芹菜要用开水烫吗??
再姚欧特: 我包芹菜肉馅饺子时没有过水.直接把芹菜剁碎,然后把水分挤干就行.这样能感觉到芹菜的香味、
惠东县19550951782: 用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗?优缺点有哪些?谢谢啊! - ?
再姚欧特: 朋友:你好! 这里将用芹菜做饺子馅的方法与你分享.做时芹菜可焯水可不焯水.焯水了的芹菜就没有那本身的味道了,但是你做的是时它容易出水. 焯过水的芹菜就是不容易出水.我 一般都是不焯,直接弄,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细.但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好.同时芹菜的味道和养分还不会丢失.但是芹菜的水分不用都放肉里,看情况而定.同时你可以放一个胡萝卜增加营养. 以上回答希望能够帮助你,如满意,请采纳哦.谢谢!
惠东县19550951782: 请问一下,晚上包饺子剁好的芹菜还用抄一下吗?焯一下吗?焯和不焯有什么区别吗?求告诉 - ?
再姚欧特: 将用芹菜做饺子馅的方法与你分享一下.做时芹菜可焯水 也可不焯水.焯水了的芹菜就没有那本身的味道了.但是你做的是时如果不焯水,它会比较容易出水. 焯过水的芹菜就是不容易出水.我 一般都是不焯,直接做,然后把芹菜的水分挤出去,这样馅剁的才细.但是芹菜的水分我不扔的,我把他放到肉馅里,要不肉馅会很干,调出来的肉口感不好.同时芹菜的味道和养分还不会丢失.同时你可以放一个胡萝卜增加营养.希望我的回答能够帮助到你!
惠东县19550951782: 用芹菜包饺子,剁馅儿要不要烫水??
再姚欧特: 不用烫,洗净后,把芹菜剁碎,把水分挤掉,可以用芹菜汁和面,这样营养一点都不流失.和馅时把油浇到菜上,让油把菜包住,馅就不会出汤.