豆腐脑一斤豆多少内酯
做豆腐脑一斤豆浆加多少内脂
做豆腐脑1斤豆浆，需要加入内脂300毫克内酯为白色粉状结晶。豆腐脑做法如下：主料1斤黄豆、内酯300毫克、水1000毫升、虾皮1把、芝麻油几滴、榨菜10克、紫菜5克、生抽适量、小葱2根。1、称量100克干的小黄豆，准备好内脂，黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。2、豆浆机中加入1000毫升清水，倒...
豆腐脑一斤豆子放多少内脂 豆腐脑一斤豆子放内脂放多少
1、做豆腐脑一斤黄豆加15克内脂即可。 2、准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升 3、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。 4、将黄豆加水打成豆浆。用砂布过滤两遍备用。 5、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。内脂用温水化开，倒入豆浆中马上搅拌均匀。 6、加盖焖上15分钟。15分钟后...
豆腐脑一斤豆子放多少内脂 做豆腐脑的方法
做豆腐脑一斤豆子放大约5克内脂。这里的1斤豆子指的是干豆子，干豆子泡发之后大约有3斤湿豆子，需要加大约5克内脂。干豆子和内脂比例是50:1，干豆子和水的比例是1:1左右。豆腐脑一斤豆子放多少内脂 自制内脂豆腐脑的时候，如果没有掌握好技巧，豆腐就很难凝结成型，其中最重要的就是豆子、水和内...
一斤豆浆放多少内酯做成豆腐脑
以一斤豆浆为例，通常需要用到25克左右的内酯。在制作的过程中，先将豆浆加热至70度左右，然后将内酯加入，搅拌均匀后静置10-15分钟，待豆浆完全凝固后用勺子轻轻地捣碎成豆腐脑即可。需要注意的是，内酯的使用量应该根据豆浆的酸碱度和温度等因素进行调整。如果豆浆酸度较高，使用的内酯量可以适当减少，...
一斤豆浆对多少内脂做成豆腐脑?
一斤豆浆放2克内酯即可，下面介绍做法：准备材料：干黄豆150克、内酯2克、 虾皮5克、香醋10毫升、清水1530毫升、芝麻辣椒油15毫升 、鲜酱油20毫升、香菜1颗、紫菜1克、榨菜丝10克 制作步骤：1、干黄豆洗净后用清水泡至全部涨发 2、捞起分2次一共用1500毫升清水打成豆浆过滤豆渣倒入大一点的锅内 3...
一斤豆子八斤水多少内酯
10克。根据搜狐网显示，点豆腐脑的比例为一斤豆子八斤水，这一斤豆子指的是干豆子，要提前泡发保证让它吸饱水分，把水直接倒入泡发好的豆子中，连水带豆子倒进机器一起打出豆浆。点火烧豆浆，把它彻底熬熟，去除豆腥味儿，然后关火，让温度下降后，盆底加10克内酯，把豆浆倒进去，盖上盖子，静等...
一斤豆子八斤水多少内酯
做豆腐脑12克内酯合适。一斤豆子（干豆子）需要八斤水来制作豆腐脑。在制作过程中，一斤豆子使用12克内酯，这是豆腐脑成型的关键。还可加入20克土豆淀粉，这样可以让豆腐脑更加爽滑劲道，有韧性，不出水。豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，...
做豆腐脑的时候1斤豆子需要多少水多少内酯
一斤干豆泡发三斤湿豆，兑8-10斤水为宜，8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆 80多度点豆腐，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯。
一斤豆放多少水和内脂做豆腐脑
或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐的最佳温度，内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~!豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太难，第一次做就成...
一斤豆浆加多少内酯可以做成豆腐脑?
一斤豆浆加15克内酯可以做成豆腐脑。豆腐脑的做法：用料： 内酯3克 黄豆100克 水1000毫升 1、黄豆用清水洗净，泡水里泡发，最好提前一晚泡发。2、泡发好的黄豆放入豆浆机加1000毫升水，开动开关打成豆浆。3、打好的豆浆，倒入滤布进行过滤。4、过滤好开始煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘锅底...
富平县活血回答： 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).这里必须说明的是:泡豆用的水不是这“7”内的.我这么说你能明白吗?知道了这个比例后,你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了.内酯的用量比例大约是:一两干豆放一克内酯.还是那句话,这个比例不是死的,要根据你的实际情况,左右加减.
佟连18435511574问： 做豆腐脑的时候1斤豆子需要多少水多少内酯 - ？
富平县活血回答： 一斤干豆泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆 80多度点豆腐,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯. 扩展资料: 豆腐脑一道著名的中式传统小吃,它就是豆腐花、豆花,依据各地口味不同,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味. 豆腐脑虽与豆腐是同一家族,但又有区别.豆腐是凝固体,豆腐脑是半凝固的流汁. 豆腐脑的制作工艺:先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成豆腐脑. 参考资料:豆腐脑-搜狗百科
佟连18435511574问： 一斤黄豆,多少水,多少内脂,做成豆腐脑 - ？
富平县活血回答： 一斤黄豆加15克内脂即可,下面是具体做法:准备材料:黄豆1斤,内酯15克,清水9000毫升1、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用. 2、将黄豆加水打成豆浆. 3、用砂布过滤两遍备用. 4、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟. 5、内脂用温水化开,倒入豆浆中马上搅拌均匀. 6、加盖焖上15分钟. 7、15分钟后豆腐脑就做好了,盛入碗中即可食用.
佟连18435511574问： 你好做豆腐脑用斤豆豆.用几克内脂 - ？
富平县活血回答： 湖南著名湘菜连锁加盟品牌湘西部落小编给你专业的回答:不知道你的豆是泡开的还是干的,但不管是哪种,你的出浆都太稀了.一般比例是:干豆与磨浆用水为1:7 也就是说,六斤的干豆泡开后与它七倍的水磨浆.内酯一般是一两干豆用一克内酯
佟连18435511574问： 一斤干黄豆放多少克内脂豆腐脑 - ？
富平县活血回答： 你好!一斤干黄豆放12克内酯!我就是这么放的,效果很好!祝你快乐!
佟连18435511574问： 一斤豆浆加多少内酯可以做成豆腐脑? - ？
富平县活血回答： 一斤豆浆加15克内酯可以做成豆腐脑. 豆腐脑的做法: 用料: 内酯3克 黄豆100克 水1000毫升 1、黄豆用清水洗净,泡水里泡发,最好提前一晚泡发.2、泡发好的黄豆放入豆浆机加1000毫升水,开动开关打成豆浆. 3、打好的豆浆,倒入滤布进行过滤. 4、过滤好开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,沸腾后转小火再熬几分钟关火,煮好撇去浮沫. 5、内酯加30毫升温水化开,待煮好的豆浆凉到85度温度左右倒入. 6、内脂倒入后用勺子轻轻搅拌,再静置20分钟,豆腐脑就做好了.
佟连18435511574问： 怎么做豆腐花,用内酯做的,比例是怎么调,比如一斤黄豆,放多少水,多少内酯 - ？
富平县活血回答： 一斤干黄豆,十斤的水,10克的内酯.这个比例是最科学的.我们每天早上就是这样点豆腐花自己吃的,相信吧.上面有人回答说要搅动 千万别信!
佟连18435511574问： 制做豆腐脑.一斤黄豆需要多少内脂,多少水,需要多少温度的水才能调制成(豆腐脑)……. - ？
富平县活血回答： 家常豆腐脑 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉
佟连18435511574问： 内酯豆腐脑的做法黄豆与内酯的比例是多少煮浆是一斤豆加多少水 - ？
富平县活血回答： 不是很死板的 只要你尽量把浆浓度搞高最好 然后按浆的重量来和内酯粉的比例应该是18斤(80--90度的热)豆浆9钱内酯粉兑4-5两凉水搅拌溶解成水
佟连18435511574问： 做豆腐脑,1斤豆需几斤水磨?渚用什么火大或小,多长时间?点多少内脂?谢谢! - ？
富平县活血回答： 黄豆、水:1:20,内酯的用量为豆浆量的千分之一至二.做法步骤:1. 黄豆淘洗干净,放入大碗(盆)内加入半碗(盆)凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚.2. 将泡发的黄豆加入20倍水打成豆浆.3. 倒入锅内充分煮熟.4. 关火,放几分钟倒入大盆内,加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可.5. 盖上盖子,静置20分钟即可食用.
