豆腐乳变质图片
豆腐乳怎样才算坏了
2、味道改变。豆腐乳吃起来特别有咸香、微甜、香辣等口感，食用口感细腻柔绵、美味可口，可增进食欲、帮助消化，但坏了的豆腐乳会发生味道改变，可能带有苦味等其他怪味。3、气味改变。豆腐乳有的会带有发酵臭味，但一般都会有豆香味，如果气味有发酵酸味、腐烂臭味的话，也说明豆腐乳已经变质坏了，不...
霉豆腐发酵表面变黑了,还能吃吗?
霉豆腐如何避免变质：第一招：必用干燥没有水份的筷子挟。每次吃的时候，先用干净的筷子挟出，没有吃完的不要再放回瓶内，避免产生亚硝酸盐。第二招：低温保存，没有吃完的腐乳应放入冰箱冷藏室储藏。第三招：腐乳里的汤汁不要倒掉。没有吃完不要把腐乳汁倒出来，腐乳汁有防止变质的作用，吃剩的...
做的豆腐乳上面长红斑和黑霉,还能吃吗
不能吃了！已经变质，小心食物中毒。豆腐乳做法：1.准备新鲜豆腐，切成小块状。2.将切好的豆腐放进锅里蒸3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以要把握好时间。3.找一个箱子和一些铺稻草，在箱子里铺上稻草，最下面一层铺厚点，免得粘箱子。将蒸好的豆腐摆在稻草上...
腐乳打开上面变颜色了可以吃吗?
可以的，只是发酵了而已，味道更好，如果是颜色变深的话
豆腐乳怎么才算坏了豆腐乳如何判断有没坏了
1、气味发酸、发臭或者有其他异味；带有黑色或绿色的霉菌；超过标注的保质期的豆腐乳是坏掉的，这种豆腐乳已经腐坏变质，是不能食用的。豆腐乳主要有白腐乳、红腐乳和请腐乳三种。2、豆腐乳做法：在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。放好豆腐后在它的上面再...
为什么腐乳没有泡着就会变黑色,变黑色的还可以吃吗?
因为腐乳就是将豆腐经过霉菌的洗礼发酵出鲜味的成品,制作的最后会把表面的菌株除掉,但不完全,所以用油泡着隔绝氧气,霉菌就不会再生长。如果油层不够,那么霉菌生长,成熟会要释放孢子时就变黑了。本来腐乳就是这样做出来的,所以再深层发酵一次也不至于变得无法吃,主要是心理因素了 满意请采纳 ...
学霉豆腐,放了十天,有红黄的粘液就是不长毛,这样的还能吃吗?_百度知 ...
学霉豆，放了十天，有红黄的黏液就是不长毛，这样的豆腐不能吃。已经变质了，含大量的黄曲霉素。黄曲霉素食用易得癌症。人家南方做的霉豆腐，长出的白毛叫霉菌，生长霉菌需要一定的温度和湿度，是在特定的环境下用新鲜豆腐制作而成，大约一周左右就生成了。霉豆腐好吃又营养。
自己做的霉豆腐(腐乳),没有长白毛,长的都是黄色的浓浓的液体,是否可...
3、豆腐长的霉菌看颜色就能区分，一般为米白色或者淡黄色，这属于正常的，如果发现有多种杂色霉菌，想必就是受感染了，容易变质。一般温度合适十天左右霉菌就很长了。还有一步才能等待食用。调佐料，小编喜欢用配有香料的辣椒面裹豆腐乳，一般的辣椒面里有花椒八角，山奈，白糖，盐，花椒，味精，其他的...
做霉豆腐发酵时出现黑毛、绿毛、黄毛还能食用吗?
腐乳作为一种大豆发酵制品，不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质，而且由于微生物的发酵作用，产生了一些大豆没有的生理活性物质，提高了一些生理活性物质的保健功效，使得腐乳更具有营养和保健功能。但是，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，...
买回来的瓶装豆腐乳如果变质了是什么样的?
味道发酸,起泡很难闻.
鄂州市降纤回答： 不可以吃了,已经变质了,小心食物中毒. 豆腐乳 做法: 1.准备新鲜豆腐,切成小块状.2.将切好的豆腐放进锅里蒸3至5分钟,蒸的时间越长豆腐里的水分越少,做出来的豆腐乳越硬,所以要把握好时间.3.找一个箱子和一些铺稻草,...
卓蚀17019799041问： 豆腐乳这样有没有毒,有红色黑色的? - ？
鄂州市降纤回答： 豆腐乳这样有没有毒,有红色黑色就这样难受的话,他应该是没有毒的.因为它的颜色上面来说,是没有任何的一个变异和隐黑色.
卓蚀17019799041问： 豆腐长毛了还能吃吗? - ？
鄂州市降纤回答： 1 豆腐长毛了还能吃吗如果是自己购买的新鲜豆腐长毛了是不建议食用的.长毛的豆腐一般是发霉所致,发霉的食物产生很多有害微生物和细菌,如,黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭...
卓蚀17019799041问： 腐乳发酵出现兰色霉点能否食用 - ？
鄂州市降纤回答： 发酵其实就是有益菌大量繁殖(同时豆腐变质),最终豆腐变质为所需要的品质口味,即告成功.但注意:不能出现黄绿霉斑和异味,如果出现了就是腐烂的开始,报废了.
卓蚀17019799041问： 豆腐乳的臭味是怎么产生的?豆腐乳在发酵后期就会有臭味,这是什么物 ？
鄂州市降纤回答： 豆腐乳是二种大豆蛋白发酵食品,大体可分两种:一种是红色的,叫酱豆腐,又称红方多另一种是青白色的,叫臭豆腐,又称青方. 红方,是将发酵腌制好的豆腐坯子,...
卓蚀17019799041问： 买回来的瓶装豆腐乳如果变质了是什么样的?刚买回,打开后发现很多气 ？
鄂州市降纤回答： 味道发酸,起泡很难闻.
卓蚀17019799041问： 湖南腐乳制作方法怎么做 - ？
鄂州市降纤回答： 用料 豆腐 2.5kg 盐 125-150g 生姜 200g左右 干辣椒 10-50g 湖南腐乳制作方法的做法 选择压制得比较干的豆腐.水烧开,豆腐下锅煮半分钟消毒.注意锅里不能有油.以下各步骤中,器具都不能有沾有油和盐.如觉得豆腐不够干,可将消毒后...
卓蚀17019799041问： 腐乳上长了黑霉还能吃吗?之前吃了这个反正很开胃,可又怕对小宝宝不? ？
鄂州市降纤回答： 你好,当然是不可以在吃了怀孕期间一定不要吃豆腐乳或者一些腌制性的东西,对肠胃不好.
卓蚀17019799041问： 豆腐乳做毁了怎么办 - ？
鄂州市降纤回答： 臭豆腐是用一种特质的卤水泡出来的,豆腐本生不臭,而是卤水臭,这是以前我家里做豆制品的时候就这样加工. 家庭自制的豆腐乳一般都是经过豆腐发霉发酵后做成的,都会有点淡淡的臭味,发酵的时间...
卓蚀17019799041问： 制作霉豆腐乳发酵的时候可以打开查看吗 - ？
鄂州市降纤回答： 可以,但是不推荐样.你打开之后里面的空气就会跑出来,会影响以后得口味的、
