西瓜酱为何不搅拌会发霉
西瓜酱晒制过程中可以再添西瓜吗?
可以加，也可以不加，需要根据实际情况来判断。如果西瓜酱太干了，就需要加新鲜西瓜加稀释，如果西瓜酱湿度干部正合适就不需要。这个就好像合面一样的水多加面，面多一个加点水，保证最后搅合出的面，干湿适中。
瓜皮酱制作
制作瓜皮酱的步骤如下：首先，将西瓜皮的软瓤剔除，然后用清水仔细清洗，确保干净。接着，将清洗过的西瓜皮放入捣碎机中，捣成细腻的泥状。接着，将捣碎的西瓜皮泥倒入锅中，加入适量的柠檬酸和水，轻轻搅拌均匀。将锅置于旺火上，煮至沸腾，约5分钟后，再加入白糖。在此过程中，需要用勺子不断搅拌...
晒西瓜酱用什么盆好
影响西瓜酱的品质。木质盆虽然自然环保，但易受潮、易变形，且可能含有霉菌，不适合用来晒西瓜酱。4. 注意事项：无论是使用陶瓷盆还是不锈钢盆晒西瓜酱，都应注意放置在通风、阳光充足的地方，但避免直接暴晒，以保证西瓜酱的品质和口感。此外，晒制过程中还要定期搅拌，防止变质。
西瓜酱什么时候开始做最好?捂豆子是密闭的房间吗?
盆上绑上纱网防止蝇虫进入,每天晒之前用干净的勺子搅拌一下日落搬回屋内,晒酱期间酱不能粘水否则酱会变质发霉。只要阳光充足酱很快就会晒好喽! 很高兴回家你的问题。 首先,西瓜酱最适合的制作时间是每年七月中下旬,这个时候西瓜大量上市,是最适合制作西瓜酱的呢。 其次,具体的做法入下: 材料:黄豆20斤,西瓜40...
自制的西瓜酱太稀怎么办?
如果你自制的西瓜酱太稀，这可能会影响其口感和保存期。不过，有几种方法可以帮助你解决这个问题，让你的西瓜酱更加浓郁和美味。继续煮：将西瓜酱放在锅中，用中小火继续加热，让其慢慢熬煮。在煮的过程中，水分会逐渐蒸发，酱料会变得更加浓稠。注意要经常搅拌，防止糊底。加入增稠剂：可以使用一些天...
西瓜酱怎样防止发酸?
可以加入适量白砂糖，并且把西瓜酱熬的浓稠一些，水份少就不容易发酸，下面介绍做法：准备材料：西瓜皮400克、白砂糖40克、柠檬汁少许 制作步骤：1、把西瓜红色部分先切掉，然后再切掉外面那层绿皮，留下白色的果肉 2、把果肉切成小块 3、放入破壁机的杯体里 4、把杯体放在破壁机的主机上，接通电源...
自制西瓜酱为什么豆和水不容?
10. 最佳制作时间是在夏季最热的三伏天，将西瓜去皮取瓤，捣碎后与晒干的黄豆、花椒、大料和食用盐混合均匀。11. 装入干净的玻璃瓶中密封，放在温暖环境中发酵。12. 发酵过程中要定期搅拌，以防止变质。13. 大约40天后，西瓜酱豆即可完成。14. 可以直接食用，或搭配辣椒、葱花等炒熟后食用。
搅拌好西瓜酱应经晒了7天了 看着像晒成了。。现在能吃吗?天气这几天...
先将西瓜去皮抓碎，姜切片\/丝，煮开盐水后加黄豆姜再烧开一次，冷却后加西瓜（西瓜汁：将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹没豆粒为准，最好不另外加水）入缸发酵，两个月就可以吃了（中途也像东北臭酱一样每天搅拌，保证发酵均匀，约一月后即可食用）。这种做...
做豆酱西瓜不熟怎么办?
瓜酱有点发酸（不熟）其实并不是就说明酱料坏掉了，因为在发酵的过程中也是会产生酸味。西瓜黄豆酱发酸（不熟）的原因如下：（1）盐的用量直接决定西瓜黄豆酱的品质，放多了咸得无法入口，放少了又容易酸败，所以这个就需要自己慢慢来掌握用量；（2）如果豆子没有烀熟，或者烀豆子的时候翻的不透，...
为什么西瓜酱都六天了搅拌的时候还会有气泡
变质了。根据查询西瓜视频显示，西瓜酱有气泡是不正常的现象，说明西瓜酱变质了，所以西瓜酱六天了搅拌的时候还会有气泡是因为变质了。西瓜酱，又名西瓜豆酱、瓜豆酱或酱豆，佐餐的小菜。
峰峰矿区欧智回答： 那个就是发霉了.家里做的果酱是不放防腐剂的,所以即使你放在冰箱冷藏室里面,最长也不能超过一个星期的.时间长了,就坏了.
刁艺18798733269问： 西瓜酱长毛了怎么办 - ？
峰峰矿区欧智回答： 扔了干嘛,酱类产品本来就是发酵长毛出来的.刮了那层毛用油炒一下,可以放很久.也不影响使用
刁艺18798733269问： 家里做的西瓜酱,存放有两年了,吃起来没有什么异常,只是不知道是不是对身体不好,求食品专家详细解答! - ？
峰峰矿区欧智回答： 按照西瓜酱的做法及其原材料的保质期来看,保存了两年了虽然吃起来没有异味,但是实际上已经变质了,吃了对身体肯定是不好的.为了您的健康着想,建议你重新制作吃新鲜的.
刁艺18798733269问： 下雨天晒的西瓜酱放家里会坏吗? - ？
峰峰矿区欧智回答： 下雨天最好不要做西瓜酱,因为做西瓜酱发酵要晒太阳,如果潮湿的话会影响制作效果和风味.做法 主料:黄豆、西瓜 辅料:高筋面粉、姜 调料:食盐 做法1)把黄豆放在盆里用水泡上,水要超过豆子,注意随时观察,如果豆子上来了,可以...
刁艺18798733269问： 西瓜酱每天啥时候搅拌最好? - ？
峰峰矿区欧智回答： 搅酱的时间是每天早晨,每天搅拌一回,大约晒够三十天以后即可食用.首先发酵用的盆不能沾油和生水,以免发酵失败或长白膜,也叫长花,玻璃瓶扣用洁净纱布蒙上以利透气,不可用保鲜膜封死,每天早晚一次用木制锅铲上下搅拌,充分发酵,半个月后酱不再产生泡沫时可将生姜丝加入,一个月后酱香浓郁即可食用.在食用西瓜酱时,为了其在开开后能够更好的长期保存,精灵要避免,拿带油筷子去夹,要用干净的筷子,这样西瓜酱可以保存更长的时间.
刁艺18798733269问： 怎样淹西瓜酱 - ？
峰峰矿区欧智回答： 腌制西瓜酱的材料 腌制西瓜酱的主要材料:大西瓜一个 腌制西瓜酱的配料:冰糖两百五十克.腌制西瓜酱的步骤1、把准备好的西瓜清洗一下,然后从中间一分为二,再去掉最外层的瓜皮,然后把西瓜皮与果肉也分离开.2、把切下的西瓜内层...
刁艺18798733269问： 西瓜酱越晒越稀是怎么了? - ？
峰峰矿区欧智回答： 配料为姜丝、花椒、八角、辣椒末、、盐.先将黄豆泡涨后煮熟,沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用.做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤.黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五厘米左右,再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒.用干净筷子搅拌均匀,罐口用保鲜膜袋封严,放在阳光下曝晒,每天打开搅拌一次再封口.(用竹、木制锅铲上下搅拌,充分发酵),半个月后酱体不再产生泡沫,大约一个月后即可食用.
刁艺18798733269问： 西瓜酱怎样防止发酸? - ？
峰峰矿区欧智回答： 西瓜酱 【制做方法】〖材料准备〗 黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤 〖步骤〗 每年七月中下旬,(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊开,上盖纱布(温暖、弱光下自然发...
刁艺18798733269问： 西瓜酱如何防腐不添加任何东西能保质多长时间?如果想保质时间久一点 ？
峰峰矿区欧智回答： 放在冰箱或阴凉处,可保存一年多.可以一直保存到第二年夏天,第二年再重新做. 家常西瓜酱制作方法,技术简单,取材方便,品质优良,酱香纯正,清香微甜,百吃不...
刁艺18798733269问： 西瓜酱发粘 发酸 还可以吃吗 - ？
峰峰矿区欧智回答： 慎用.制作好后,要放在干燥通风避光的地方,防止阳光直晒.如果长时间不吃可以放在冰箱里面保鲜.还可以放冷冻里面,这样可以防止西瓜酱发酸,保存较长的时间.西瓜酱 【制做方法】材料准备: 黄豆300克、西瓜500克、生姜5两、盐...
