晒西瓜酱发酵起泡
黄豆西瓜酱不发酵了怎么办
1、如果豆子没有烀熟，或者烀豆子的时候翻的不透，那么在发酵的时候就不好。2、酱中进入杂质比如油或者水，可能导致发酵失败。3、豆子的质量不够好，腐败的豆子没有挑出来，发酵的时候发生酸败。5、加入盐过多，发酵不充分。西瓜黄豆酱的正确做法如下：原料：黄豆1000克、盐400克、西瓜瓤4千克、白面...
搅拌好西瓜酱应经晒了7天了 看着像晒成了。。现在能吃吗?天气这几天...
如果你搅拌好西瓜酱后已经晒了七天，且在高温环境下晒制，那么要小心可能会导致一些细菌或真菌的生长，可能会对人体健康产生危害。即使看似食物是干燥的，但在高温潮湿的环境下，这些细菌和真菌也有空间成长。因此，不建议食用这个西瓜酱。为此，请严格按照一定的食品保鲜准则来储存食物，并在保质期内及时...
西瓜酱要腌制多久 西瓜酱要腌制多长时间
1、西瓜酱一般腌制发酵的时间不可以低于半个月，或者是一个月左右的时间。西瓜酱晒10天晒好了也是不可以吃的，因为他虽然说看似已经晒的比较充分了，但是他还是不可以吃。2、另外就是他发酵的时间一般不可以低于一个月。低于一个月也不能吃。
西瓜酱与气不好怎么办?
西瓜黄豆酱不发酵的原因分析：1、如果豆子没有烀熟，或者烀豆子的时候翻的不透，那么在发酵的时候就不好。2、酱中进入杂质比如油或者水，可能导致发酵失败。3、豆子的质量不够好，腐败的豆子没有挑出来，发酵的时候发生酸败。5、加入盐过多，发酵不充分 ...
晒黄豆西瓜酱发酸加食用碱中和反应后,能食用吗?
晒黄豆西瓜酱发酵加食用碱中和反应后是能吃的。
农村西瓜酱最简单的做法,不用发酵只需一个小时,婆婆奶奶都说好吃._百 ...
第四步：30分钟后加入食用盐50克，甜面酱50克，白酒30克，用勺子搅拌均匀，开小火熬制，一边熬制一边不停地搅拌，把里面的水份熬干，看到有小气泡冒出，上面有一层油就可以出锅了。准备一个干净没有水份的容器把做好的西瓜酱倒入里面，吃饭时候可以蘸馒头，大饼，面条，可以说是百搭西瓜酱。
西瓜酱就晒一天会坏掉吗
不会。在自制美味黄豆西瓜酱的过程中可知，西瓜酱要在晴天放在有阳光的地方暴晒两到三天，这样即使再变天阳光不充足也不容易坏，这是西瓜酱进行发酵的必备条件，因而西瓜酱就晒一天并不会坏掉。西瓜酱，又名西瓜豆酱、瓜豆酱或酱豆，佐餐的小菜。其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜。原料为淮北黄豆、当季...
西瓜酱为啥起白皮?
哪是制作过程中，或者是腌制晾晒过程中杂菌感染所致，一般屏称为风霉。这种风霉一般是没多大问题，一般将其去除，再晒晒太阳，紫外线消毒，或者是用高度白酒表面消毒，或者是用食用油表面与空气隔离，将罐口封严，也就是说隔绝室气，避免再感染。如果是正规制作分装后应高压灭药或者是巴氏消毒。取用...
黄豆西瓜酱晒多长时间 黄豆西瓜酱晒多久才能吃
黄豆西瓜酱晒多久才能吃1、西瓜酱也就是西瓜黄豆酱，一把需要晒发酵1个月左右，可以适当食用，具有促进食欲的效果，但是含盐量是比较高的，不能大量吃，会影响血压，导致血压升高的。2、原料：西瓜20斤，黄豆6斤，盐1000克，姜500克。花椒大料各50克。3、做法：把黄豆水发煮熟控水。凉凉，表面滚一...
黄豆西瓜酱不发酵了怎么办
西瓜黄豆酱不发酵的原因分析：1、如果豆子没有烀熟，或者烀豆子的时候翻的不透，那么在发酵的时候就不好。2、酱中进入杂质比如油或者水，可能导致发酵失败。3、豆子的质量不够好，腐败的豆子没有挑出来，发酵的时候发生酸败。5、加入盐过多，发酵不充分 ...
句容市强力回答： 因为接触空气,导致微生物迅速增加,尽量不要食用.
雀思17379059464问： 晒西瓜豆酱时有小泡泡上冒是咋回事？
句容市强力回答： 发酵了
雀思17379059464问： 西瓜黄豆酱晒两天出现白泡沫咋办? - ？
句容市强力回答： 你盐加少了,又或是晒时有水加进去了,就会酸,你可以加盐然后晒,我家酱做的超赞.
雀思17379059464问： 我晒西瓜酱三天,酱里发现在吹泡,好像在发xiao - ？
句容市强力回答： 配料为姜丝、花椒、八角、辣椒末、、盐.先将黄豆泡涨后煮熟,沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用.做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤.黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五厘米左右,再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒.用干净筷子搅拌均匀,罐口用保鲜膜袋封严,放在阳光下曝晒,每天打开搅拌一次再封口.(用竹、木制锅铲上下搅拌,充分发酵),半个月后酱体不再产生泡沫,大约一个月后即可食用.晒西瓜酱的同时有点稀可加黄豆粉!!【另外】发现酱比较稠,可以用八角、桂皮各50G熬水(水量以稀稠程度而定,凉后兑入,不可加入生水.
雀思17379059464问： 西瓜酱怎么做简单方法 - ？
句容市强力回答： 首先我们需要准备食材有:黄豆,500克.西瓜,3斤.大料适量,甜面酱,白糖,盐,白酒. 做法步骤如下: 1,首先提前12小时,先把黄豆泡发.然后煮烂,煮的越烂越好.2,开小火,把大料炸香,炸香后,捞出大料,然后放入黄豆,...
雀思17379059464问： 西瓜酱进雨水怎么办 - ？
句容市强力回答： 正确制作西瓜酱的步骤是:1、贮备好姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐等配料.2、先将黄豆泡涨后煮熟,沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用.3、做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤.黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五厘米左右,再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒.用干净筷子搅拌均匀,罐口用保鲜膜袋封严,放在阳光下曝晒,每天打开搅拌一次再封口.4、(用竹、木制锅铲上下搅拌,充分发酵),半个月后酱体不再产生泡沫,大约一个月后即可食用.晒西瓜酱的同时有点稀可加黄豆粉!!发现酱比较稠,可以用八角、桂皮各50G熬水(水量以稀稠程度而定,凉后兑入,不可加入生水.
雀思17379059464问： 西瓜黄豆酱晒两天出现白泡沫 - ？
句容市强力回答： 请问西瓜皮有没有用盐腌一下,把西瓜皮腌瘪才能下到黄豆酱内,如没有连黄豆酱都坏了.
雀思17379059464问： 在家做西瓜豆瓣酱在发酵中长了一层白膜,是不是坏了? - ？
句容市强力回答： 白色物质是发酵菌,如果你的盐分足够的话是不会损坏的!吃的时候将白色物质去掉!里面就是很鲜艳的颜色了!
雀思17379059464问： 西瓜酱的做法？
句容市强力回答： 西瓜酱 【制做方法】 〖材料准备〗 黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤 〖步骤〗 每年七月中下旬,(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊开,上盖纱布(温暖、弱光下自然发...
