西瓜酱为什么有一层白
我晒的西瓜酱一直出现中间有水怎么回事?
我晒的西瓜酱一直中间有水，怎么回事？我晒的西瓜酱的中间有水的话大概是那个。饭多啦，放弃了，放手了，放手了，没有整放，少了份在里面，所以他就会一直出水。
自做西瓜酱一个月上面有白的还能吃吗
不可以，已变质
河南西瓜酱的制作过程
把大缸放在炎热不通风的地方(一般是离窗户较远的阳台)，细心的笔者奶奶会用纱布盖住，防止苍蝇入侵。大概一周后，黄豆上会长出2cm左右的黄绿色霉菌菌丝(河南话叫“胶囊”，小时候吓我一跳)。这时候刮掉菌丝，重新煮酱油，就可以开始做西瓜酱了。选择至少两个大西瓜(最好是“三个白西瓜”，白皮白瓤)...
做西瓜酱,捂豆,毛毛是白色的,还有许多黑点点,是不是失败了?
我记得我小时候妈妈做豆酱，豆发毛是偏黄的，你这个可能是失败了
西瓜酱怎么做
西瓜酱制作方法如下：一、材料准备：黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤。二、步骤：1、将黄豆挑选后清洗干净，在大锅中煮至八分熟，用一个竹帘或凉席均匀摊散开，盖上纱布(温暖、弱光下自然发酵，或接种酱曲，约7—10天后，豆粒上密生1—2cm长白色菌丝)，让每粒黄豆都长出一层土黄色的...
西瓜酱怎么做?
用料：西瓜皮半个西瓜皮、海天黄豆酱2大勺、食盐适量。步骤：1、挑选一个大西瓜。2、把西瓜切开。3、把果肉切下来可以直接吃也可以榨汁，也可以用勺子把果肉挖出来。4、把西瓜的表皮用削皮刀削干净。5、切成稍微大一点的条。6、不用加油，直接倒入锅里。7、加入刚能淹到西瓜皮的水开始煮。8大火煮...
做豆酱西瓜不熟怎么办?
瓜酱有点发酸（不熟）其实并不是就说明酱料坏掉了，因为在发酵的过程中也是会产生酸味。西瓜黄豆酱发酸（不熟）的原因如下：（1）盐的用量直接决定西瓜黄豆酱的品质，放多了咸得无法入口，放少了又容易酸败，所以这个就需要自己慢慢来掌握用量；（2）如果豆子没有烀熟，或者烀豆子的时候翻的不透，...
做西瓜酱用什么盆子好?
浑圆的豆子，多汁的甜西瓜，还要撒上食盐，用食盐来防止食物腐败变质，是老祖宗留下的智慧。这一盆子要放三分之一袋食盐，有了盐不仅起到调味作用，关键还是不会让晒的酱变质。搅拌好的西瓜酱，用白纱布盖好，再用绳子捆住，这样有利于酱的发酵，也能起到防蚊蝇的作用。晒酱得用瓷盆或者瓦盆，铁...
西瓜酱是怎么做出来的?
大约一周之后，黄豆上就会长出2cm左右的黄绿色霉菌菌丝(河南话叫“醭”，小时候可被这东西吓到过)。这时候刮去菌丝，再把黄豆酱煮一次，就可以开始做西瓜酱了。至少选取两个大西瓜(最好是白皮白子白瓤的“三白西瓜”)，削去最外层的绿表皮，切碎之后和黄豆酱拌在一起，同时加入符合比例的盐(西瓜和...
果酱(食物)详细资料大全
4.将煮好的果酱倒入容器中,稍晾至温,再在表面撒上一层白砂糖,加盖贮存,随吃随取。 瓜皮酱 【原料】:皮1000克,白糖800克,柠檬酸1克,明胶8克,水适量。 【制作】: 1.将西瓜皮片去软瓤,用清水洗净,入捣碎机内捣成泥状。 2.将捣碎的西瓜皮、柠檬酸和水一同倒入锅内,稍加搅拌,置旺火上煮沸约5分钟,...
仪征市艾贝回答： 那个就是发霉了.家里做的果酱是不放防腐剂的,所以即使你放在冰箱冷藏室里面,最长也不能超过一个星期的.时间长了,就坏了.
鲁力17399167116问： 西瓜酱上起一层白膜为什么? - ？
仪征市艾贝回答： 污染了吧~~~
鲁力17399167116问： 我做的西瓜豆瓣酱上面有一层白请问是什么能吃吗？
仪征市艾贝回答： 你做了多长时间了?如果是时间稍微长一点的就是盐份的结晶,把它们去掉就可以吃.我做的有过这样的情况.如果是刚做不久就是没晒好,或者是你晒的时候没注意透气性.直接发过头了.那就不要吃了.希望一点小小的经验可以帮到你.
鲁力17399167116问： 在家做西瓜豆瓣酱在发酵中长了一层白膜,是不是坏了? - ？
仪征市艾贝回答： 白色物质是发酵菌,如果你的盐分足够的话是不会损坏的!吃的时候将白色物质去掉!里面就是很鲜艳的颜色了!
鲁力17399167116问： 西瓜酱豆在装瓶时泡酱豆时间长里面剽一层白 - ？
仪征市艾贝回答： 没事,可以滴两滴醋
鲁力17399167116问： 西瓜酱怎么做简单方法 - ？
仪征市艾贝回答： 首先我们需要准备食材有:黄豆,500克.西瓜,3斤.大料适量,甜面酱,白糖,盐,白酒. 做法步骤如下: 1,首先提前12小时,先把黄豆泡发.然后煮烂,煮的越烂越好.2,开小火,把大料炸香,炸香后,捞出大料,然后放入黄豆,...
鲁力17399167116问： 我晒得西瓜酱出了一层白膜不再发酵是不是晒好了 - ？
仪征市艾贝回答： 闻着没异味就没有问题,应该可以吃了.
鲁力17399167116问： 西瓜黄豆酱能二次放盐吗?上面起了一层白膜是坏了吗? - ？
仪征市艾贝回答： 我今年刚做的,放了三次盐了,上面起了一层白膜,闻起来有豆香味,应该不会是坏了,观察中.
鲁力17399167116问： 西瓜黄豆酱表面的白色漂浮物是甚么能吃?？
仪征市艾贝回答： 不能吃,有致癌细菌
鲁力17399167116问： 西瓜酱在罐子里晒的过程中上面有白色的小片状物质,还能吃吗 - ？
仪征市艾贝回答： 一种是浮起来的油另一种情况是晒出来的盐再有就是霉菌建议你最好别吃吃的话先洗净
