怎样蒸玉米面馒头松软
你蒸的玉米面馒头为什么口感发硬、不松软?无非就这3个原因
看，这就是蒸好的玉米面果干馒头了，非常松软。那为什么有的人蒸玉米面馒头会发硬、口感不好呢？一是因为水分不足，用开水烫面会增加玉米面的含水性。二是发酵不足。发酵不足的馒头不管是玉米面还是白面馒头，都会口感发硬、不松软。三是比例不对。玉米面和面粉的比例很重要，最好是2:1，最多不...
玉米面馒头怎么做更松软?
玉米面不含麦胶蛋白，所以筋性较差，需要与高筋小麦面粉搭配使用。发酵温度最好保持在25-30°C之间，过高或过低都会影响发酵效果。二次发酵不宜过长，否则馒头会因为酵母过度发酵而产生酸味。蒸馒头时水开后再放入蒸屉，避免馒头因为温度不够而发不起来。通过以上步骤，你可以制作出松软可口的玉米面馒头...
玉米面馒头的做法 馒头怎么做松软
玉米面馒头怎么炒 再将面团分割成大小差不多的剂子 步骤8 玉米面馒头怎么煮 将一个个的小剂子揉成圆团，收口朝下（老辈人揉馒头有方法技巧，我等年轻人只能这么糊弄一下 揉成小圆团了） 最后将面团都揉好之后，再在室温下发酵20分钟左右 就可以上锅蒸了 用这种二次发酵的方法，蒸出来的馒头更松...
玉米馒头怎么做?
玉米馒头制作方法如下：1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。2、添加三勺奶粉，两勺白糖，然后把酵母倒入混合面粉中，加入牛奶温水和匀要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。3、放置一旁发酵至两倍大。4、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒...
玉米面馒头这样做才好吃,松软劲道,口感细腻不粗糙,太香了
7.小面剂子全部揉成馒头形状后，盖上保鲜膜二次饧发30分钟。时间到，就可以看到原本细高的小剂子变成了圆圆的馒头形状。8.蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上玉米面馒头生坯，冷水上锅，水开以后蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，让水蒸气散一下，可以防止馒头塌陷、死皮。这样我们光滑圆润的玉米...
玉米面能蒸馒头吗?
玉米面馒头 适量吃点粗粮有利于健康，加了玉米面的馒头又特别香。我先用开水把玉米面烫了，这样蒸出来的馒头就吃不出玉米面那粗粗的，渣渣 的口感了。将面团分成大小两个，刷 了油再组合到一起蒸，就使馒头可以换一种吃法，更有意思了！原料：面粉、玉米面、开水、米酒、清水、食用碱、面粉。做法...
玉米面馒头的制作方法和步骤
4、松弛好均分成8个小面团滚圆。5、取一个面团，从中心处戳破一个洞做成甜甜圈的形状。6、依次做好放入蒸屉。7、表面喷少许水，均匀的粘好南瓜子装饰，然后放在温暖处进行发酵，发酵至2倍大。。。8、发酵好上锅蒸15分钟，蒸好焖3分钟取出即可。玉米粉馒头就做好了。
玉米面馒头的做法
7、先用大火将水烧开，然后再继续蒸制个15分钟左右关火，蒸好了以后焖3分钟左右开盖就可以了。【小贴士】：1、玉米面和面粉的比例可根据自己喜欢调节，白面的比例越高，馒头越松软。2、蒸馒头别只加酵母，放一点白糖会加速发酵，而且馒头更有麦香风味。3、蒸好了馒头以后不要着急将锅盖掀起来，继续...
如何用玉米面蒸馒头?
玉米面蒸馒头是一种传统的中国食品制作方法，它将玉米面的香甜与馒头的松软完美结合。以下是详细的步骤：准备材料：首先，你需要准备一些主要的材料，包括玉米面、白面粉、酵母粉、糖和温水。玉米面和白面粉的比例大约是1:1，酵母粉的量根据面粉的总量来决定，一般来说，每500克面粉需要3-5克酵母粉。
玉米面馒头简单又美味,怎么样做更柔软?
玉米面的大小对作出的馒头口味有较大的关联，一般玉米面粗，点心师提议的较为是一斤面放三两玉米面，假如玉米面较为细就依照秘方上边放。仅有细玉米面添加三分之一或五分之二的小麦面，蒸出的馒头才最好吃，假如添加二分之一或大量的小麦面.它就缺乏了玉米面独有的味儿。 作法是:首先用麦面和酵...
徽州区舒胸回答： 制作方法:1. 准备好原材料,这个水最好是用热水和冷水兑一下,温度在30度左右; 2.首先将干酵母倒进面盆里和面粉搅拌均匀.然后倒入温水,不要一下子倒入太多的水,一边搅拌一边倒,直到面盆里面没有了干面粉,都变成了雪片状...
斗泰13222123557问： 玉米馒头怎么做松软 - ？
徽州区舒胸回答： 方法是: 1、先准备好酵母,200g面粉加上50g的玉米粉,我准备好了4g酵母,用温水泡好,放置10分钟.2、将200g面粉加上50g的玉米粉混合好.加入少许白糖.加糖会加速发酵过程.3、将准备好的酵母倒入面粉内,然后加入温水(冬天...
斗泰13222123557问： 玉米馒头怎样做才松软 - ？
徽州区舒胸回答： 1.配方, 4O斤面粉+玉米面1O斤+15斤酵母老面+水18斤+黄酒发酵液2斤+碱50克+食盐50克. 2.合面, 把以上物料合成面团,达到三光,面光,手光,盆光.合面机合面,达到面团光滑,不沾机器了为准. 3.成型. 把面团分成1OO克的小...
斗泰13222123557问： 玉米面馒头的做法 馒头怎么做松软 - ？
徽州区舒胸回答： 主料 3人份 面粉600克、玉米面(强化豆粉)200克、豆渣50克 辅料 酵母粉5克 玉米面馒头步骤e69da5e6ba90e799bee5baa6e997aee7ad94313333633964621 玉米面馒头的做法大全 将面粉与玉米面以3:1比例混合, 加入酵母粉(酵母粉在白...
斗泰13222123557问： 玉米馒头怎么做才松软好吃 - ？
徽州区舒胸回答： 主料 玉米粉150克 小麦粉(标准粉)100克 辅料 酵母(干)2克 玉米叶6片 白糖 适量 玉米馒头的做法1.酵母2克倒入温水里,搅拌使之融化,玉米面、白面粉、白糖混合将酵母水倒入混合的面粉2.用手揉匀,要手光盆光面光3.加盖发酵2小时4.发成这样就可以了5.砧板撒点面粉,揉下,搓成长条,切分量相等的剂子6.每个剂子搓圆,放在玉米叶上,加盖醒20分钟7.冷水上锅蒸15分钟,再等3分钟打开,即可
斗泰13222123557问： 玉米面馒头怎样才能更松软 - ？
徽州区舒胸回答： 放黄豆面,也可多放小麦粉.面尽量软,多醒发,体积是原来的3倍后再蒸.
斗泰13222123557问： 玉米馒头的做法和配方怎么做松软 玉米面馒头怎么发面 - ？
徽州区舒胸回答： 料比例 把面粉和玉米面按3:1的比例配好,(如果总共需要三份的面粉,那么放两份的白面,一份的玉米面) 在面粉中加入一点点的白糖,(主要是提味的,增加馒头的甜度,如果不想加也可以).所有的材料搅拌均匀,把酵母用温水化开,(一般500g面粉放5g酵母,量不用仔细的去称量,有个大概的量就行,放少了发酵时间长一些,放多了发酵时间短一些,)我这次和的面粉比较多,所以放到也多一些,如果只是蒸一锅馒头的话,有这个的一半就差不多了. 把面和好,发酵.等发酵好了以后把面团放到案板上揉匀,搓成长条,切成剂子,把每个剂子揉成圆形的生胚,放到篦子上(篦子上要么放湿的屉布要么抹点油防止沾锅)稍醒一会也可以做一些豆沙卷,当做早餐.
斗泰13222123557问： 玉米面馒头怎么做 - ？
徽州区舒胸回答： 1,玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生.放凉备用2.加入白面,加入温水溶化的教母粉3揉成光滑面团,盖上湿布发酵
斗泰13222123557问： 怎样蒸玉米面馒头 - ？
徽州区舒胸回答： 原料:面粉两碗、玉米面1碗、酵母一小勺、水适量 步骤: 1、酵母用温开水溶解,水温以不烫手为宜. 2、将玉米面和面粉混合拌匀,加入酵母水揉成光滑的面团,放在温暖处发酵,夏天就是好,两小时就发酵好了. 3、将发酵好的面团放在撒有面粉的面板上揉透,搓成长条,用刀切成一个个小面剂,再用两只手搓成圆形. 4、把整好形的馒头放进蒸笼里醒二十分钟,蒸锅内加冷水蒸二十分钟关火,再等两三分钟就OK了.
斗泰13222123557问： 怎样做玉米馒头 - ？
徽州区舒胸回答： 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5...
