杂粮窝窝头要不要发酵
窝窝头又重新回到了人们的餐桌上,做窝窝头是放酵母还是放小苏打呢...
然后加入酵母。泡打粉，糖搅匀然后加入鸡蛋和牛奶和成面团，然后下剂子，做成窝窝头形状，放入屉中醒发一倍大蒸十分钟即可它是一种主用玉米面粉、副用杂粮粉一同制作而成的色泽偏黄但口感更具香甜的黄色面食，在色泽上看上去更诱人，吃着口感也更香甜，不过也正是因为它的用料主用的五谷杂粮，所以要想把...
玉米面窝头怎么做呢
1、除酵母外的材料混合拌匀。2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。4、发好的面团。5、取出排气再揉一会，揉成光滑面团。6、搓成长条。7、用刀切成小剂子。8、取一份，以拇指为中心捏成小蘑菇状。9、做好的窝头。10、摆入蒸锅中醒15分钟。11...
窝窝头是发面还是死面?
窝窝头是用玉米面做的，既不是发面也不是死面，而是烫面。其实发面也可以，口感更好但是就没有窝窝头的感觉了，只能叫玉米馒头。做窝窝头的时候如果不发面就一定要烫面，因为玉米面是粗粮，用死面的话做出来会很硬，口感不好。窝窝头最简单的做法就是把玉米面分成两份，一半做烫面，一半正常和面，然后...
粗粮窝窝头怎么做简单又营养?
将发酵好的面团分成小份，每份搓成球状。用手掌或手指在球状面团上压出一个凹槽，形成窝窝头的形状。将成型的窝窝头放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，直到熟透。注意事项：发酵时间会根据温度的不同而有所变化，夏季可以缩短发酵时间，冬季则可能需要延长。蒸制时确保水开后再计时，以保证窝窝头的口感。三...
杂粮窝头怎么做即软和又好吃
5.料理机磨豆面（因为做的匆忙，豆子不干，中间停止好几次，上下晃动一下料理杯，以防有打不到的豆子）6.磨好的豆面，事实证明还是干豆子好磨，还不费时间 五谷杂粮窝窝头，做法多样 7.将磨好的豆面与第三步骤里的面掺在一起混合均匀 8.我用的温开水淋面，一边淋水一边用筷子搅拌成颗粒块状 9...
榆钱窝窝头用放酵母吗
榆钱窝窝头一般不需要放酵母。榆钱窝窝头是一种传统的北方小吃，通常是以榆钱和玉米面为主要原料制作而成。在制作过程中，一般不会使用酵母进行发酵，而是通过蒸煮的方式来使窝窝头成型和熟化。首先，榆钱窝窝头的特色之一就是其粗粮的口感和天然的香味，这种特点在制作过程中如果加入了酵母，可能会因为酵母...
如何做窝窝头
低糖食品，适合糖尿病人及肥胖人群食用。窝窝头在北方常见，在南方却不常见，南方面食口感多偏松软，想要买到正宗的粗粮粉并不是太容易，玉米粉和黄豆粉，二者混合制成的窝窝头，蒸制出来以后，每一口都散发着粗粮的香气，很是好吃，但是，由于窝窝头不是发酵面团，是实面团，吃两三个就饱了。
窝窝头是怎么做的?
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杂粮窝窝头做法
2、将杂粮窝头的全部材料混合，用面包机或手揉成面团， 揉成光滑面团之后，放置温暖处进行发酵。3、待面团发酵至1.5倍大，取出重新排气、揉圆，均分成8个小面剂子。4、取一个面剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状。5、全部整形之后，放在蒸屉上，松弛15分钟，开水上锅，中...
玉米窝窝头,怎么做更加松软?
引言：很多人都比较喜欢吃玉米窝窝头我们都知道它属于一种杂粮类，吃起来对身体特别的好，所以在家制作玉米窝窝头的时候怎样制作会变得比较松软呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。一、玉米窝窝头怎样制作更加松软 我们在家里制作玉米窝窝头的时候，首先需要准备一些玉米面，也要准备一些发酵粉，这个时候还...
景谷傣族彝族自治县六味回答： 加泡打粉,这样做出来的窝窝头会更松软.不用发酵. 下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考,首先准备材料:苦荞麦粉:50g、玉米面:200g、泡打粉:4g、蔓越莓:适量. 1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用. 2、加100g温水,然后用筷子搅拌成絮状备用. 3、加蔓越莓干,然后再次添加适量的温水. 4、和成面团,然后放置一旁松驰30分钟. 5、30分钟后,取一小团面团,捏成小窝窝头的形状. 6、把所有面团都做成窝窝头. 7、蒸锅倒水烧开,然后放入窝窝头,盖上盖子,大火蒸25分钟即可. 8、完成.
星荀18535755140问： 做窝窝头要发酵吗 - ？
景谷傣族彝族自治县六味回答： 做窝窝头要酵母,具体做法如下:主料:玉米面100克,酵母2克,黄豆面50克 辅料:白糖10克,糖桂花5克 步骤: 1. 玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花混合;酵母 30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中. 2. 把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试. 3. 把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克. 4. 取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子.手指把窝头底部顶出一个小窝. 5. 蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可.
星荀18535755140问： 窝窝头需要发面吗 - ？
景谷傣族彝族自治县六味回答： 不需要,以下是窝窝头的具体做法. 主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克 辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克 步骤: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
星荀18535755140问： 做玉米面和豆面窝头,是否需要用酵母发面? - ？
景谷傣族彝族自治县六味回答： 北方通常做法是不需要的,因为他的性质和面粉是不一样的,面粉只有通过发酵才能里面含的麦芽糖的成分转换过来,而玉米面和豆面则不需要,可以的话你可以往里面放点菜叶增加其口感吃起来会更香.
星荀18535755140问： 窝窝头需不需要先发酵?？
景谷傣族彝族自治县六味回答： 不论是玉米面还是豆面或者是和白面一起做还是发酵的好.因为蒸出来的干粮喧腾吃的时候细腻口感好.如果不发酵的话蒸出来的食品吃着比较硬不喧腾口感不好;所以还是发酵的好.
星荀18535755140问： 玉米窝窝头用发酵粉吗 - ？
景谷傣族彝族自治县六味回答： 玉米 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲; 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂; 3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手; 4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里; 5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢; 6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.
星荀18535755140问： 红薯窝头要用发酵粉吗? - ？
景谷傣族彝族自治县六味回答： 不需要,红薯窝头要做成体积小的就可以了,体积大的不行,凉了会硬,不好吃.
星荀18535755140问： 玉米面窝头不需要发酵 - ？
景谷傣族彝族自治县六味回答： 做玉米面和豆面窝头,是不需要用酵母发面. 1.玉米面500. 2.加入黄豆面.3.加小苏打粉5g,和成面.4.稍微醒几分钟.5.双手配合,大拇指伸进去,就做成了小窝头.6.放进凉水蒸锅,开火,出蒸汽,再蒸十分钟就可以了.7.蒸熟装盘.
星荀18535755140问： 用玉米面和豆渣做窝窝头还需要发酵吗 - ？
景谷傣族彝族自治县六味回答： 做窝窝头不需要发面,做馒头才是发面的
星荀18535755140问： 蒸窝头需要发酵吗 - ？
景谷傣族彝族自治县六味回答： 不需要
