草果炖肉时要弄开吗
白果炖肉的做法
1、白果用刀背轻轻的拍一下开裂。2、剥出来的白果带有薄皮 ，用开水烫下就除去了。3、五花肉切成大小一致的块。4、热油用葱花爆锅、放五花肉翻炒、加入生抽、糖、料酒、大料、翻炒到五花肉变色。5、然后加适量的清水 ，小火炖40分钟左右。6、肉软烂时放白果。7、汤汁收的差不多加盐、翻炒出锅。
草果炖肉时候要砸开吗
要。要砸开的，砸开可以更好的入味，但是需要用纱布把卤料包裹起来，这样，卤料的渣才不会依附在肉上拍破草果后，果实内部的有效成分更易于煎炖、煮汤等烹饪过程中溶解出来，方便药材的使用。如果不拍破草果，果实外皮坚硬，炖肉时很难使草果的药效充分溶解到汤中。
草果炖肉时候要砸开吗
要。草果炖肉时候要砸开，砸开可以更好的入味，但是需要用纱布把卤料包裹起来，这样，卤料的渣才不会依附在肉上，草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温，具有温中健胃、...
草果炖肉时候要砸开吗
草果在炖肉时不要砸开。在炖煮过程中草果会自然释放出香味，如砸开草果，会影响其释放的香味，此外砸开草果也会破坏其内部的纤维结构，使其炖煮效果降低，因此不需要砸开。草果（amomumtsaokocrevostlemarie）是姜科植物的干燥成熟果实，也是一种中药材，草果的果实呈长椭圆形，具三钝棱，表面灰棕色至红棕...
草果炖肉时候要砸开吗
在炖肉的时候，草果通常不需要砸开，而是整个放入锅中随肉一起炖煮。草果是一种常用的辛香料，能够提味、去腥，并具有一定的健胃除痰功效，制作十三香等调味品，那么一般是将草果磨碎后再使用。
草果炖牛肉要破开放进嘛
我觉得应该是破开吧，一整个放进去好像不对路。
白果炖猪肉白果要去壳吗
白果即银杏果仁；适合炖老鸭、鸡、瑶柱白果田鸡粥或炖冰糖水；不论何种烹饪法，必须要去壳、心，并先用沸水煮一遍待用,因此果内含毒性，处理好就是道佳肴，不懂得做极易食物中毒,好吃需谨慎。
白果炖肉的做法
白果炖肉 配料：五花肉2.5千克，白果仁100克，料酒25克，米醋10克，精盐10克，味精5克，葱50克，姜50克。制法：五花肉洗净，切成一寸见方，在开水氽去血水后捞出沥干。白果仁洗掉皮，在开水锅中煮20分钟捞出。把五花肉下锅，加鸡汤、葱段、姜片、料酒、米醋、精盐、味精、大火烧开，撇沫，中火煨...
木瓜炖肉,木瓜要炒水吗?
木瓜炖肉要焯水不？不用的。做法：1. 将木瓜洗净后切成薄片；2. 肉反复冲干净，并切成3厘米见方的厚块；3. 白萝卜去皮后洗净，切成3厘米见方的大块；4. 姜拍松，葱切成段；5. 将木瓜、肉、白萝卜、姜、葱、料酒一同置于炖锅内；6. 加入1200毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟；7. ...
买来的干草果,炖肉时,需要处理再放进锅里吗?
不需要，用水冲洗一下就可放进锅里。
海拉尔区可福回答： 要敲碎的,敲碎可以更好的入味,但是需要用纱布把卤料包裹起来,这样,卤料的渣才不会依附在肉上,草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,用了草果其味更佳.炖煮牛羊肉时,放点草果,既能使牛羊肉清香可口,又能去除牛羊肉膻味.草果味辛性温,具有温中健胃、消食顺气的功能,主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等,还能解酒毒,去口臭.但需要提醒的是,气虚或血亏患者忌食草果.
达奚秋15236949387问： 草果烧菜时要切开吗 - ？
海拉尔区可福回答： 草果不是槟榔.草果是一种辛香料,用于食物烹饪用,可以提味,去腥,具有健胃除痰功效. 不需要弄碎,如果你是用来作卤味的,可以直接放入卤味包里,基本上都不用弄碎. 香叶也叫月桂叶,都是用来烹饪食物用的.
达奚秋15236949387问： 草果在煲汤时要不要去掉籽 - ？
海拉尔区可福回答： 草果在煲汤时是需要去籽的,草果的带有特异的臭气,草果如果没有去籽,那么熬制出来的食物就会发苦,影响整体的香味,因此草果在使用前一定要记得去籽. 草果喜温暖湿润气候,怕热,怕旱,怕霜冻,年均气温15-20℃,适宜在树木稀疏...
达奚秋15236949387问： 煮牛肉放草果吗 - ？
海拉尔区可福回答： 放.煮牛肉时,放点草果,可以使肉清香可口.其实,肉类对于人来说,都是有“毒”的,只不过毒性有大有小.草果可以去除腥味,还可解除动物毒性. 草果煮牛肉的做法: 原料:牛肉300克、姜一块、草果五枚. 做法: 1、牛肉切成拳...
达奚秋15236949387问： 草果在炖肉起什么作用 - ？
海拉尔区可福回答： 草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,用了草果其味更佳.炖煮牛羊肉时,放点草果,既能使牛羊肉清香可口,又能去除牛羊肉膻味. 草果味辛性温,具有温中健胃、消食顺气的功能,主治心腹疼痛、脘腹胀痛、...
达奚秋15236949387问： 家常菜草果清炖牛肉要怎么做好吃?家常菜草果清炖牛肉要哪些材料?如何做家常菜草果清炖牛肉 - ？
海拉尔区可福回答： 草果清炖牛肉详细制作步骤 草果清炖牛肉这道菜牛肉和草果,一改平常作料一大堆的牛肉烹饪法,这次只用了几片姜和两枚草果,另外添加了一点盐,采用清炖的方法炮制了一锅牛肉.实践证明,料减味道不减.炖出的牛肉不仅不腥不擅,而且...
达奚秋15236949387问： 草果粉怎么吃的做法 - ？
海拉尔区可福回答： 主料 五花肉500克 粉条(干)适量 调料 色拉油 少许 食盐 4克 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 八角 3个 桂皮 1片 干辣椒 适量 生抽 5克 老抽 5克 香叶 2片 草果 1个 黄酒 适量 白糖 2克 草果粉怎么吃的做法 1.将粉条用温水泡开 2.猪肉,葱,姜,蒜洗净改刀 3....
达奚秋15236949387问： 做菜都要放草果吗 - ？
海拉尔区可福回答： 不一定,一般只有炖肉时才会少放一点,多了也不好.
达奚秋15236949387问： 煮猪肉排骨要放八角和草果吗?还是只需要放姜 - ？
海拉尔区可福回答： 做排骨放入八角和草果是为了增加香味和口感,放入姜是为了去除揉腥味,所以都要放入一点,但是八角不要放入太多,多了就会有点发苦.
