油条八种配方
小油条的配方与做法
2⃣️如果晚上发面早上吃，放入冰箱冷藏，发酵8-10小时。请点击输入图片描述 案板上抹一点油，防粘，手上沾点食用油，取出发酵好的面团，切开2块。 冰箱冷藏过夜的，炸之前提前30分钟取出面团，切开2块，放在常温下回温，面团太冰，炸的油条僵硬，口感不好。请点击输入图片描述 面团...
辣条佐料配方
步骤三：准备好做辣条的卤料：蒜瓣，生姜，花椒，辣椒，八角桂皮，丁香，草果，当归，香叶，小茴香籽。步骤四：浸泡好的豆筋，捞出来沥干水份备用。步骤五：锅烧热倒入适量的油，把沥干水份的豆筋放进去中火炸至豆筋变成金黄色。步骤六：捞出炸好的豆筋。步骤七：沥干油份备用。步骤八：锅烧热倒入适量...
酸梅汤配方8种原料 八味酸梅汤的配料比例
9 桂花 桂花气味香甜，营养价值高，含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等15种维生素，还含有花青素、10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等营养成分。10 八味酸梅汤的配料比例 配料比例：乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、薄荷叶2g、洛神花5g、...
油条的配方 炸油条1公斤面粉加多少臭粉知道的告诉一下谢谢
主料：面粉2000克、温水150克、臭粉15克、鸡蛋2个、酵母3克 辅料：盐1勺、糖1勺、食用油适量 1．2000克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。2．再加入150克温水和15克臭粉，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
油条的做法和配方
由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体,使面团达到膨松。3.油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条...
祛湿粥配方8种,盘点八大有效祛湿粥
2、黄瓜粥 黄瓜是平时比较常见的蔬菜，它当中的营养成分对皮肤有着很大的帮助，通常可将黄瓜清洗干净切丁，与薏仁、粳米一同煮熟就可以食用了，它可以有效的消除雀斑，使皮肤更有光泽，还能起到祛湿的作用。3、红枣粥 通常在祛湿粥配方8种中，红枣粥也有着不错的祛湿效果，首先需准备红枣、薏米，将其...
炸油条的配方是什么,面里面放什么
一般油条的用料配方：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量，还有明矾、鸡蛋等。现在都提倡无矾（铝）油条，使油条更健康。不同的商家油条配方是不一样的，食品专家认为，当前我国最健康的油条是无铝（矾）油条。该油条新技术利用麦曲（小麦粉）发酵技术进行了酸菌菌体存活率...
谁知道老式油条的配方怎么调?
老式油条的配方：材料：普通粉5000克、保鲜膜、温水（50°-60°）、油条膨松剂、豆油适量。第一步：按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里，用温水把面和好。第二步：盖上保鲜膜发酵20-30分钟。第三步：面揉好，切成这样的小段。第四步：两块面放在一起，用筷子压下去。第五步：筷子拿开，伸长，...
补肾粥的配料八种
1、 补肾粥配方一：韭菜粥。 材料：新鲜的韭菜、粳米、食盐。 做法：将新鲜的韭菜洗干净之后切成细段;将粳米熬粥，等到粥九分熟的时候加入韭菜以及少量的食盐，烧煮片刻就可以起锅了。 功效：这道食谱具有很好的保健脾胃以及补肾壮阳的作用，如果男性出现了阳痿或者是早泄以及小便次数增加的情况，那么就...
「技术分享」八碗香锅面(附八大系列的配方工艺)
这碗面采取古今香卤方法,烹制出的麻辣味型,滋生出八个品种,即“香卤牛肉面”,“香卤羊肉面”,“香卤猪脚面”,“香卤排骨面”,“香卤鸡肉面”,“香卤鸭颈面”,“香卤牛杂面”,“香卤鸡爪面”。这个系列面食极显地方特色,适合各地绝大多数人食用。配方就一个,即: 1、佐料:大茴(八角)10克,小茴10克,花...
资阳区盐酸回答： 炸油条配方. 初学推荐用普通面粉,发的效果不是很好,但收缩性小,容易控制.熟练后用高精面粉,效果非常好. 至于配方,很多人忽略了一点:各种面潮湿度不一样,因此,油条和面兑水是不一样的.一般在10斤面配水在6.2-6.7之间,这...
壤士13339979777问： 油条的配方及制作 - ？
资阳区盐酸回答： 配方:1斤面,温水6两,盐1.6钱,碱3.4钱,矾3钱1. 将矾、碱、盐砸碎,加水搅开,使其溶化,然后加入面粉,揣匀成面团,隔三十分钟折叠一次,共反复三次,醒五、六小时,成柔润光滑的面团.2. 醒好的面团放面板上,擀开呈长方形,盖上稍醒片刻.3. 锅中加油烧至8成热时,将醒好的面胚切成宽条,抻长,压平,再切成1斤面20个小条.两条合在一起,顺条中间稍按一下,抻长,放锅中炸制.随即用筷子上下翻动,使其受热均匀,见油条鼓起呈棕红色时即可出锅.
壤士13339979777问： 炸油条配方 - ？
资阳区盐酸回答： 油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成.但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出:人不宜长期食用油条.不过由于用矾碱面团制作油条成本...
壤士13339979777问： 油条配方和制作过程 - ？
资阳区盐酸回答： 油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 4揉好后发酵一个小时. 5面团发至两倍大. 6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀.(最好将水分次揉进面里) 7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用.(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以.) 8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形. 9刀上也抹油,将大面片切成小条. 10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子. 11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身. 12炸好的油条,好吃软柔
壤士13339979777问： 炸油条的配方是什么,面里面放什么 - ？
资阳区盐酸回答： 炸油条配方如下:面粉 500克、油条膨松剂 20克、玉米油 适量、豆油 适量. 1、第一步把膨松剂和面粉放入一起拌匀. 2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时. 3、将面团擀成薄厚适中面片. 4、然后使用菜刀把面片切成条状. 5、撒上少许面粉,把两条面和在一起用筷子在上面按下. 6、然后放入油锅炸. 7、炸金黄捞出,这样就完成了.
壤士13339979777问： 油条的最新配方 - ？
资阳区盐酸回答： 油条最新配方 原料;面粉,碱,矾,盐. 做法;(1)原料配比:面粉一斤用水七两五钱,用碱,矾各二钱八分,盐二钱(夏季天最热时可用盐,碱各四钱四分,盐二钱八分).(2)将碱,矾,盐放盆内,加入少量的水,用硬木槌研化,要无渣,...
壤士13339979777问： 油条配方比例,怎样用 - ？
资阳区盐酸回答： 原料: 普通粉5000克,碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克).制作方法 1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,油条 并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪...
壤士13339979777问： 油条的做法和配方比例 - ？
资阳区盐酸回答： 油条的做法 原料:面粉1500克,油条粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两 和面方法:1.称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水;2.把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋,三两色拉油搅拌均匀;3.将面放进盆里;4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开;5.加入2项,用双手从低往上挑,没有干面为止;6.自然醒发4小时即可使用.
壤士13339979777问： 油条的配方及做法 - ？
资阳区盐酸回答： 油条的做法 材料 面粉500克,无铝油条膨松剂20克,水300克,植物油 做法 1.将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中,加水和成面团,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上 2.将面团擀成片,切条,拿起一条,两手拉住再对折扭一下 3.锅内放油,大约200度时,放入油条坯,炸至金黄即可
壤士13339979777问： 油条的配方和制作步骤 - ？
资阳区盐酸回答： 炸油条的做法:摘自《家常面点》油条,技术性很强,附加剂用量的多少,要根据季节、气温而定,一般的规律是: 春、秋两季:1斤面,温水6两,盐1.6钱,碱3.4钱,矾3钱; 夏季:1斤面,凉水6两,盐2钱,碱3.8钱,矾3.2钱; 冬季:1斤面...
